Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (2)

Аграрные издания НАН Беларуси (8)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=АЦИЛТРАНСФЕРАЗЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-23

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания :
Автор(ы) : Михалюк А. Н.
Заглавие : Влияние генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (GAT1) на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2021. - Т. 52: Зоотехния. - С. 72-79: табл. - (Шифр Ж 867/2021/52)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.234.1.082.12 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное скотоводство--скотоводство--голштинская порода--молочный скот--черно-пестрые породы--молочная продуктивность--продуктивность--хозяйственно полезные признаки--удои--молочные качества--оценка--гены--генотипы--соматотропин--гормоны гипофиза--ацилтрансферазы--трансферазы--селекция--амплификация днк--амплификация--беларусь--страны мира--22-04
Аннотация: Результаты проведенных исследований по изучению влияния генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции показали, что по удою за 305 дней лактации в большинстве случаев животные с генотипом GHLV превосходили своих сверстниц GHLL и GHVV на 2,5-6,6 %. По жирно- и белковомолочности гетерозиготные первотелки GHLV превосходили своих сверстниц двух других генотипов, а по второй и третьей лактациям более высокие качественные показатели имели гомозиготные особи по аллелям GHV и GHL в сравнении с их гетерозиготными сверстницами. Оценка показателей молочной продуктивности по гену диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) по трем лактациям свидетельствует о том, что с повышением порядкового номера лактации показатели молочной продуктивности возрастают.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.22/.28.082.12/М 69
Автор(ы) : Михалюк А. Н.
Заглавие : Влияние гена-маркера жирномолочности диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) на жирнокислотный состав и органолептические свойства образцов масла сливочного, выработанного из молока коров отечественной селекции
Место публикации : Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2022. - Т. 60, № 2. - С. 213-222: табл. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2022/60/2). - ISSN 1817-7204
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.082.12 + 637.2.04 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные коровы--коровы--породы крс--селекция--генотипы--генетические маркеры--маркерные гены--гены --ацилтрансферазы--трансферазы--днк--нуклеиновые кислоты--молекулярно-генетические методы--методы--жирность молока--качество--качество продуктов питания--сливочное масло--молочные продукты--химический состав--характеристики--жиры--липиды--кислоты--органолептические показатели--генетическая корреляция--генетические параметры--беларусь--страны мира--22-21
Аннотация: В современных условиях проведение эффективной селекционной работы в животноводстве невозможно без использования ДНК-технологий. Поиск перспективных генов-маркеров, определяющих молочную продуктивность животных, позволит более достоверно оценивать генетический потенциал пород, корректировать селекционные процессы, отбирать животных желательных генотипов. В Республике Беларусь практически не велись работы по выявлению генетических маркеров, влияющих на жирномолочность, жирно-кислотный состав молочного жира и, как результат, на выход и качество готового продукта (сливочного масла). В этой связи особый интерес представляет ген диацетилглицерол О-ацилтрансферазы (DGAT1), определяющий жирномолочность. В статье представлена сравнительная оценка жирно-кислотного состава и органолептических свойств образцов масла сливочного, выработанного из молока коров отечественной селекции по гену-маркеру жирномолочности диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1). Приведены результаты испытаний жирно-кислотного состава масла из коровьего молока, полученного от коров разных пород и породных групп, отмечена его сбалансированность, соответствие установленным значениям по летучим и ненасыщенным жирным кислотам, отсутствию фитостеринов и фальсификации жировой фазы масла. Практическая значимость проведенных исследований заключается в использовании полученных результатов для проведения целенаправленной селекции молочного крупного рогатого скота по гену-маркеру жирномолочности диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) с целью повышения массовой доли жира в молоке и выхода готового продукта, а также усовершенствования технологии изготовления масла из коровьего молока и формирования доказательной базы в случае разногласий при оценке жирнокислотного состава продукта.
Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.1.047/И 39
Автор(ы) : Ефимова Е. В., Богданова Л. Л., Дмитрук Е. М., Вырина С. И.
Заглавие : Изучение влияния технологических факторов при производстве молочных продуктов на стабильность действия ацилтрансферазы
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 127-135: табл. (Шифр Ж 964/2020/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.1.047 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--кисломолочные продукты--ацилтрансферазы--трансглутаминаза--ферменты--белки--стабильность--свойства--реологические свойства--механические свойства--технологические процессы--пастеризация--молоко--молочное сырье--животное сырье--качество--молочный сгусток--коагуляты--полупродукты--22-03
Аннотация: Представлены результаты исследований по изучению влияния технологических факторов на стабильность действия ацилтрансферазы. Установлено, что при производстве продукта по технологии творога как путем кислотной, так и путем кислотно-сычужной коагуляции целесообразна пастеризация молока-сырья при (76±1)°С и нецелесообразно ее повышение до 90±1)°С. Определено, что трансглютаминаза проявляет стабильность действия при использовании в качестве сырья не только коровьего молока, но также молока овечьего и козьего.
Найти похожие

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 964/2020/15
Заглавие : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". Вып. 15 : сборник научных трудов 2020
Выходные данные : Минск, 2021
Колич.характеристики :256 с.: рис., табл.
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISSN: 2220-8755
Цена : Б.ц.
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Обеспечение продовольственной безопасности и устойчивого развития пищевой отрасли Республики Беларусь/ М. Л. Климова. Оценка результатов и перспектив развития географических направлений экспорта молочной продукции/ Т. П. Шакель. Международный опыт правового регулирования органического производства/ М. Л. Климова. Методические аспекты формирования микропруденциальных финансовых коммуникаций предприятий мясо-молочной промышленности/ В. М. Жудро. БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Содержание экзополисахаридов в образцах кисломолочных продуктов функциональной направленности/ О. С. Головач [и др.]. Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий/ Н. С. Романович [и др.]. Использование поливидовой концентрированной закваски "Оптима" ТВ-М для изготовления творога кислотно-сычужным способом/ Н. Н. Фурик [и др.]. Разработка бактериальной закваски для концентрата кормового балансирующего "Экобаланс" для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров и повышения молочной продуктивности/ А. А. Соглаева [и др.]. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Разработка технологии изготовления нового ассортимента мороженого и сладких творожных продуктов с пониженным содержанием углеводов и сниженной калорийностью/ О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка/ И. В. Миклух [и др.]. Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Исследование содержания ацилтрансферазы в молочных продуктах/ Л. Л. Богданова [и др.]. Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков/ О. Л. Сороко [и др.]. Изучение влияния теплового и кислотного факторов на эффективность термокислотной коагуляции белков при изготовлении мягких сыров/ А. А. Подрябинкина, Л. Л. Богданова, И. А. Богданов. Изучение влияния технологических факторов при производстве молочных продуктов на стабильность действия ацилтрансферазы/ Е. В. Ефимова [и др.]. Исследование влияния пахты в составе комбинированной сливочной смеси на стойкость и стабильность свойств сметаны при хранении/ Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Т. В. Мелех. Требования к качеству молока как сырья для производства сыра/ Т. Л. Голубенко, Е. П. Разанова. ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ; Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий с учетом рационального использования сырья и калорийности/ А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко. Технологические способы, способствующие снижению содержания (предотвращению образования) потенциально опасных веществ при производстве мясных продуктов/ И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. Обзор теорий питания/ С. А. Гордынец, А. Р. Антипина. Анализ перспективных видов бобовых и зерновых культур и продуктов их переработки для использования в составе комбинированных мясных продуктов/ И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. Сравнительный анализ влияния различных способов технологической подготовки коллагенсодержащего сырья на его показатели качества/ А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович. Влияние генотипа и технологии выращивания на рост, развитие и продуктивные качества телят/ Т. Л. Голубенко. Изменчивость факториальной зависимости уровня молочной продуктивности коров от лактации/ Т. В. Полищук, В. В. Бондаренко. ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ ; Биологическая ценность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь/ С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец.
Экземпляры : всего : ОКД/637(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637(1), ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.1.047/И 88
Автор(ы) : Богданова Л. Л., Ефимова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И., Богданов И. А., Смоляк Т. М.
Заглавие : Исследование содержания ацилтрансферазы в молочных продуктах
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 104-109: табл. (Шифр Ж 964/2020/15)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.1.047 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--продукты питания--кисломолочные продукты--творог--сыры--качество продуктов питания--качество--содержание веществ--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--ферменты--белки--технологии--пастеризация--технологические процессы--исследования--22-03
Аннотация: Представлены результаты исследований по определению содержания ацилтрансферазы в различных группах молочных продуктов.
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 626630
Автор(ы) : Шайдуллин Р. Р., Загидуллин Л. Р., Сибагатуллин Ф. С., Ахметов Т. М., Тюлькин С. В., Ганиев А. С., Фаизов Т. Х.
Заглавие : Теоретические и практические аспекты полиморфизма генетических маркеров и их ассоциация с продуктивностью молочного скота : монография
Выходные данные : Казань, 2020
Колич.характеристики :283 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Казанский государственный аграрный университет, Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана
Примечания : Библиогр.: с. 252-282 (287 назв.)
ISBN, Цена 978-5-907039-40-7: Б.ц.
УДК : 636.22/.28.034 + 636.22/.28.082.12 + 577.21 + (470.41)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крс--с-х животные--молочное скотоводство--скотоводство--коровы--молочные коровы--селекция--генетика популяций--генетика--гены--генетическая изменчивость--изменчивость--полиморфизм--генетические маркеры--днк--нуклеиновые кислоты--генотипы--генетическая корреляция--генетические параметры--молочная продуктивность--продуктивность--хозяйственно полезные признаки--воспроизводительные качества--молоко--технологические качества--качество--татарстан--россия--страны мира--22-35
Содержание : ВВЕДЕНИЕ ; СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ; Метод ПЦР как основной метод определения полиморфизма ДНК-маркеров ; ДНК-маркеры, используемые для оценки генетического полиморфизма генов крупного рогатого скота ; Ассоциация полиморфизма генов-маркеров крупного рогатого скота с молочной продуктивностью ; ПОЛИМОРФИЗМ ГЕНЕТИЧЕСКИХ МАРКЕРОВ ПРИЗНАКОВ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ; Апробация и оптимизация техники ПЦР-ПДРФ для генотипирования крупного рогатого скота по ДНК-маркерам ; Разработка ПЦР-ПДРФ тест-систем для оценки полиморфизма генов каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы у крупного рогатого скота ; Полиморфизм гена каппа-казеина у крупного рогатого скота ; Встречаемость комплексных генотипов ДНК-маркеров ; Межлинейный полиморфизм ДНК-маркеров ; АССОЦИАЦИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ДНК-МАРКЕРОВ С МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ КОРОВ ; Молочная продуктивность коров с разными генотипами каппа-казеина ; Молочная продуктивность коров с разными генотипами диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Молочная продуктивность коров с разными генотипами бета-лактоглобулина ; Молочная продуктивность коров с разными комбинациями генотипов ДНК-маркеров ; Молочная продуктивность коров с различными генотипами ДНК-маркеров в зависимости от различных факторов ; Доля влияния различных факторов на молочную продуктивность коров с разными генотипами каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Динамика изменения показателей молочной продуктивности в течении лактации у коров с разными генотипами ДНК-маркеров ; Характеристика лактационных кривых коров с различными генотипами ДНК-маркеров ; АССОЦИАЦИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ДНК-МАРКЕРОВ С КАЧЕСТВОМ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ МОЛОКА КОРОВ ; Физико-химические показатели молока коров с разными генотипами ДНК-маркеров ; Технологические свойства молока коров с разными генотипами каппа-казеина ; Технологические свойства молока коров с разными генотипами диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Технологические свойства молока коров с разными генотипами бета-лактоглобулина ; Технологические свойства молока коров с разными комбинациями генотипов ДНК-маркеров ; КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ ИЗ МОЛОКА КОРОВ С РАЗНЫМИ ГЕНОТИПАМИ КАППА-КАЗЕИНА ; Качество и свойства сыра, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина ; Качество и свойства творога, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина ; Качество и свойства йогурта, изготовленного из молока коров с разными генотипами каппа-казеина ; АССОЦИАЦИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ДНК-МАРКЕРОВ С ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЙ СПОСОБНОСТЬЮ КОРОВ ; Воспроизводительная способность коров с разными генотипами каппа-казеина ; Воспроизводительная способность коров с разными генотипами диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Воспроизводительная способность коров с комплексными генотипами каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Взаимосвязь показателей воспроизводительной способности с уровнем молочной продуктивности у коров с разными генотипами ДНК-маркеров ; АССОЦИАЦИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ДНК-МАРКЕРОВ С ЖИВОЙ МАССОЙ КОРОВ ; АССОЦИАЦИЯ ПОЛИМОРФИЗМА ДНК-МАРКЕРОВ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНЕАЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЙ ; Ассоциация полиморфизма гена каппа-казеина с молочной продуктивностью коров разных линий ; Ассоциация полиморфизма гена диацилглицерол О-ацилтрансферазы с молочной продуктивностью коров разных линий ; Ассоциация комплексных генотипов каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы с молочной продуктивностью коров разных линий ; Ассоциация полиморфизма генов каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы с воспроизводительными качествами коров разных линий ; НАСЛЕДУЕМОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ С РАЗНЫМИ ГЕНОТИПАМИ ДНК-МАРКЕРОВ ; ИЗМЕНЕНИЕ ВЕЛИЧИНЫ СВЯЗИ МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ МОЛОКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ С РАЗНЫМИ ГЕНОТИПАМИ ДНК-МАРКЕРОВ ; Изменение величины связи между основными показателями молочной продуктивности в зависимости от уровня удоя коров-первотелок с разными генотипами каппа-казеина и диацилшицерол О-ацилтрансферазы ; Изменение величины связи между основными компонентами молока в зависимости от уровня массовой доли жира коров-первотелок с разными генотипами каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; Изменение величины связи между основными показателями молочной продуктивности в зависимости от уровня массовой доли белка коров-первотелок с разными генотипами каппа-казеина и диацилглицерол О-ацилтрансферазы ; ХАРАКТЕРИСТИКА БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ С РАЗНЫМИ ГЕНОТИПАМИ ДНК-МАРКЕРОВ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ ; Характеристика быков-производителей с разными генотипами каппа-казеина по происхождению ; Характеристика быков-производителей с разными генотипами бета-лактоглобулина по происхождению ; Характеристика быков-производителей с разными генотипами диацилглицерол О-ацилтрансферазы по происхождению ; Характеристика быков-производителей с разными комплексными генотипами каппа-казеина и бета-лактоглобулина ; ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ С РАЗНЫМИ ГЕНОТИПАМИ ДНК-МАРКЕРОВ ; ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Аннотация: Показана возможность использования полиморфизма аллельными вариантами генов каппа-казеина, диацилглицерол О-ацилтрансферазы, бета-лактоглобулина в качестве дополнительных селекционных критериев оценки молочной продуктивности и технологических свойств молока коров черно-пестрой и холмогорской пород. Установка ассоциация полисорфизма аллельных вариантов генов-маркеров с молочной продуктивностью, а также изменения параметров продуктивности молочного скота в зависимости от различных генотипов ДНК-маркеров. Определена степень влияния генотипов CSN3 и DGAT1 на хозяйственно-полезные показатели молочного скота. В целом в работе обобщен многолетний опыт по использованию генов каппа-казеина, диацилглицерол О-ацилтрансферазы, бета-лактоглобулина в качестве генетических маркеров для крупного рогатого скота в молочном скотоводстве Республики Татарстан.
Экземпляры : всего : ОКД/636.2/626630(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/636.2/626630(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Ефимова Е. В., Богданова Л. Л., Дмитрук Е. М., Вырина С. И.
Заглавие : Изучение технологических особенностей использования ацилтрансферазы при производстве молочных продуктов
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет", "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция
Место публикации : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция. Современные технологии сельскохозяйственного производства: сборник научных статей XXIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля, 24 марта, 5 июня 2020 года)/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2020. Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 249-250. - ISBN 978-985-537-153-4 (Шифр 622692). - ISBN 978-985-537-153-4
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.1 + 613.287.58
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ацилтрансферазы--трансферазы--ферменты--белки--азотсодержащие вещества--вещества--молочные продукты--творог--сметана--йогурт--кисломолочные продукты--молочные продукты--продукты питания--научные исследования--исследования--беларусь--страны мира--23-28
Аннотация: Представлена информация по выработкам творога, йогурта и сметаны без использования трансглютаминазы и молочных продуктов с внесением трансглютаминазы на различных стадиях технологического процесса (до пастеризации и после пастеризации сырья).
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 628300
Автор(ы) : Михалюк А. Н., Танана Л. А.
Заглавие : Молекулярно-генетические маркеры в совершенствовании хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота молочного направления в Республике Беларусь : монография
Выходные данные : Гродно: ГГАУ, 2023
Колич.характеристики :289 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр.: с. 249-289 (321 назв.)
ISBN, Цена 978-985-537-198-5: Б.ц.
УДК : 636.22/.28.034 + 636.22/.28.082.12 + 636.22/.28.082.233 + 577.21.08 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное скотоводство--скотоводство--разведение животных--породы крс--черно-пестрые породы--голштинская порода--молочный скот--красная белорусская порода--красные породы--маркер-вспомогательная селекция--методы селекции--селекция--генетические маркеры--днк--нуклеиновые кислоты--маркерные гены--гены--ацилтрансферазы--трансферазы--соматотропин--гормоны гипофиза--пролактин--полипептиды--лактоглобулины--глобулины--генетическая изменчивость--изменчивость--генетическая корреляция--генетические параметры--пцр--pcr--молекулярно-генетические методы--молочная продуктивность--хозяйственно полезные признаки--производство молока--производство с-х продукции--жирность молока--качество--маслоделие--пищевые производства--сливочное масло--молочные продукты--технологические процессы--жирность--качество--органолептические показатели--выход продукции--экономические показатели--экономическая эффективность--исследования--беларусь--страны мира--монографии--виды документов--23-47
Содержание : Введение ; Глава 1 Обоснование направления исследований ; Состояние молочного скотоводства в Республике Беларусь и перспективы его развития ; Характеристика пород крупного рогатого скота отечественной селекции ; Характеристика коров красной белорусской породной группы ; Характеристика белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота ; Характеристика коров голштинской породы крупного рогатого скота ; Хозяйственно-полезные признаки, используемые в селекции крупного рогатого скота ; Полимеразная цепная реакция (ПЦР); полиморфизм длин рестрикционных фрагментов (ПДРФ) как методы определения аллельного полиморфизма ; Молекулярно-генетические маркеры в разведении и селекции сельскохозяйственных животных ; Маркерная селекция по хозяйственно-полезным признакам у крупного рогатого скота ; Полиморфизм перспективных генетических маркеров жирномолочности коров и их связь с хозяйственно-полезными признаками ; Выводы ; Глава 2 Материал и методика исследований ; Выводы ; Глава 3 Результаты исследований ; Генетическая структура быков-производителей изучаемых пород по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) ; Генетическая структура коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) ; Генетическая структура коров красной белорусской породной группы по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) ; Генетическая структура коров белорусской черно-пестрой породы по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GН), пролактина (PRL), бета-лактоглобулина (BLG) ; Генетическая структура коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглубулина (BLG) ; Влияние генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) на показатели молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции ; Влияние генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) на показатели молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы ; Влияние генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) на показатели молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрой породы ; Влияние генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции ; Сравнительная оценка влияния генов диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) и соматотропина (GH) на показатели молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы, коров белорусской черно-пестрой породы и коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции ; Сравнительная оценка влияния генов пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) на показатели молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы, коров белорусской черно-пестрой породы и коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции ; Ассоциация комплекса полиморфных вариантов генов DGAT1, GH, PRL и BLG с показателями молочной продуктивности коров изучаемых пород ; Ассоциация комплекса полиморфных вариантов генов DGAT1, GH, PRL и BLG с показателями молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы в условиях УСП "Новый Двор-Агро" Свислочского района Гродненской области ; Ассоциация комплекса полиморфных вариантов генов DGAT1, GH, PRL и BLG с показателями молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрой породы в условиях УСП "Новый Двор-Агро" Свислочского района Гродненской области ; Ассоциация комплекса полиморфных вариантов генов DGAT1, GH, PRL и BLG с показателями молочной продуктивности коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции в СПК им. И. П. Сенько Гродненского района ; Изготовление сливочного масла методом сбивания сливок в маслоизготовителях непрерывного действия ; Технологические аспекты производства масла сливочного, выработанного из молока коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции ; Технологические аспекты производства масла сливочного, выработанного из молока коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции по гену-маркеру жирномолочности диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAТ1) ; Результаты органолептической оценки и физико-химического анализа жирно-кислотного состава образцов масла сладкосливочного несоленого, выработанного из молока коров красной белорусской породной группы, коров белорусской черно-пестрой породы и коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции по гену-маркеру жирномолочности диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAТ1) ; Технологические аспекты производства масла сливочного, выработанного из молока коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции с приоритетным комплексным генотипом DGAT1^КК GH^LL PRL^AA BLG^AB ; Результаты органолептической оценки и физико-химического анализа жирно-кислотного состава образцов масла сладкосливочного несоленого, выработанного из молока коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции с приоритетным комплексом генотипов DGAT1^КК GH^LL PRL^AA BLG^AB ; Экономическое обоснование полученных результатов ; Выводы ; Заключение
Аннотация: Раскрыты аспекты использования генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) в качестве ДНК-маркеров, обуславливающих молочную продуктивность животных. Проанализированы показатели молочной продуктивности у коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы молочного скота отечественной селекции с различными генотипами по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и беталактоглобулина (BLG). Определен предпочтительный комплекс полиморфных вариантов генов DGAT1, GH. PRL, BLG у коров изучаемых пород на основании изучения показателей молочной продуктивности животных. Рассчитана экономическая эффективность производства молока от коров с различными генотипами по генам диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и беталактоглобулина (BLG).
Экземпляры : всего : ОКД/636.2/628300/ТВ-Год качества(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/636.2/628300/ТВ-Год качества(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.22/.28.082.12/М 69
Автор(ы) : Михалюк А. Н., Танана Л. А.
Заглавие : Ассоциация комплекса полиморфных вариантов генов DGAT1, GH, PRL и BLG с показателями молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы
Коллективы : Государственное научное учреждение "Институт генетики и цитологии Национальной академии наук Беларуси"
Место публикации : Молекулярная и прикладная генетика: сборник научных трудов/ Государственное научное учреждение "Институт генетики и цитологии Национальной академии наук Беларуси". - Минск, 2022. - Т. 33. - С. 109-118: рис. (Шифр Ж 526/2022/33)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.082.12 + 636.22/.28.082.233 + 577.21.08
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--крс--красные породы--породы крс--породные группы--породы животных--молочная продуктивность--продуктивность--методы селекции--селекция--генотипы--маркерные гены--гены--ацилтрансферазы--трансферазы--соматотропин--гормоны гипофиза--пролактин--полипептиды--лактоглобулины--глобулины--генетическая изменчивость--изменчивость--генетическая корреляция--генетические параметры--днк--нуклеиновые кислоты--pcr--пцр--молекулярно-генетические методы--исследования--беларусь--страны мира--23-05
Аннотация: При оценке ассоциированного влияния комплекса полиморфных вариантов генов диацилглицерол О-ацил трансферазы 1 (DGAT1), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG) с показателями молочной продуктивности коров красной белорусской породной группы установлено, что наиболее высокие показатели молочной продуктивности имели животные с комплексным генотипом DGAT1КК GHLL PRLAA BLGAB.
Найти похожие

10.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 867/2022/56
Заглавие : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Т. 56: Зоотехния
Выходные данные : Гродно: ГГАУ, 2022
Колич.характеристики :239 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISSN: 2220-5888
ISBN, Цена 978-985-537-187-9: Б.ц.
Содержание : Влияние пробиотика "Простор" на увеличение убойного выхода цыплят-бройлеров в условиях птицефабрики ОАО "Смолевичи бройлер"/ М. С. Антонова. Продуктивность цыплят-бройлеров при скармливании пробиотика "Простор" в условиях птицефабрики ОАО "Смолевичи бройлер"/ М. С. Антонова. Физиологическое состояние и продуктивность телят при скармливании цельного зерна кукурузы в составе комбикорма/ И. В. Богданович, В. Ф. Радчиков, Т. Л. Сапсалева. Использование ультрафиолетового излучения С-спектра для санации длительно хранившихся инкубационных яиц кур/ М. А. Волонсевич. Сравнительная характеристика исходных линий яичных кур/ В. Ю. Горчаков, С. В. Косьяненко, С. В. Жогло. Анализ молочной продуктивности коров различных линий/ И. А. Дешко [и др.]. Сухостойный период - один из важнейших факторов повышения молочной продуктивности коров/ И. А. Дешко [и др.]. Сравнение систем учета хозяйственно-биологических параметров коров при выявлении половой охоты/ В. С. Журко, Д. А. Григорьев, К. В. Король. Оценка продуктивности свиней по генам-маркерам/ И. Н. Казаровец. Показатели продуктивного долголетия коров в зависимости от их линейной принадлежности/ Н. Н. Климов, С. И. Коршун. Комплексные минерально-энзиматические концентраты в рационах молодняка крупного рогатого скота/ А. И. Козинец. Использование наночастиц хрома в рационах телят до 75-дневного возраста/ А. И. Козинец [и др.]. Оптимизация технологических параметров использования коров как фактор повышения их долголетия/ С. И. Коршун, Н. Н. Климов, В. А. Обуховский. Внедрение цифровых технологий - основной фактор улучшения качества молока/ С. А. Костюкевич, Д. Ф. Кольга. Продуктивность яичных кур исходных линий/ С. В. Косьяненко, С. В. Жогло, В. Ю. Горчаков. Эффективность различных способов выращивания ремонтного молодняка в ОАО "Линовское" Пружанского района Брестской области/ В. П. Кравцевич. Обоснование включения в рацион дойных коров экспериментального белково-минерального корма/ Е. Г. Кравчик, А. А. Сехин. Формирование продуктивного долголетия коров в зависимости от технологии содержания и доения/ Е. А. Левкин [и др.]. Использование гороха в рационе цыплят-бройлеров/ А. В. Малец, Н. А. Кисла, Т. Н. Садовская. Оценка генетической структуры коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции по генам диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1 (DGATl), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG)/ А. Н. Михалюк. Производственные испытания кормовой добавки "Биодингестин-С" на высокопродуктивных коровах/ А. Н. Михалюк [и др.]. Оптимизация кормления быков производителей путем усовершенствования премиксов/ Н. В. Пилюк, В. П. Цай, С. Л. Карпеня. Зерно сорго белорусской селекции в кормлении цыплят-бройлеров/ А. К. Ромашка, А. Д. Сенько. Характеристика мицелиального гриба HHB-SP11 - нового продуцента внеклеточной инвертазы как основы получения инвертного сахарного сиропа для подкормки пчел/ Л. И. Сапунова [и др.]. Оптимизация кормления быков производителей путем усовершенствования премиксов/ Н. В. Пилюк, В. П. Цай, С. Л. Карпеня. Диагностика стельности на ранних сроках у коров-реципиентов в процессе трансплантации эмбрионов/ Д. Н. Харитончик. Гематологические показатели крови телят при использовании кормовой добавки "Лецитин С+"/ А. В. Швед. Эффективность использования кормовой добавки "Лецитин С+" в рационах телят/ А. В. Швед. Методика генотипирования кур отечественной селекции то гену гормона роста/ Н. М. Юрага, В. Ю. Горчаков, О. А. Епишко. Методика определения генов фертильности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности с использованием молекулярно-генетических методов/ Е. И. Юрченко, О. В. Вертинская. Влияние способа содержания коров на их воспроизводительные качества и молочную продуктивность/ О. И. Якшук. Molecular genetic testing of sheep by gene (PRL) and (CSN1S)/ M. K. Suleymanova [и др.].
Экземпляры : всего : ОКД/63(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/63(1), ХР(2)
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 636.22/.28.082.12/М 69
Автор(ы) : Михалюк А. Н.
Заглавие : Оценка генетической структуры коров красной белорусской породной группы, белорусской черно-пестрой породы и голштинской породы молочного скота отечественной селекции по генам диацилглицерол О-ацилтрансферазы 1 (DGATl), соматотропина (GH), пролактина (PRL) и бета-лактоглобулина (BLG)
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Место публикации : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно: ГГАУ, 2022. - Т. 56: Зоотехния. - С. 140-150: рис. - (Шифр Ж 867/2022/56)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.082.12
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--крс--породные группы--породы животных--красная белорусская порода--красные породы--черно-пестрые породы--породы крс--голштинская порода--молочный скот--селекция--генетика популяций--генетика--генотипы--генетическая изменчивость--изменчивость--молочная продуктивность--продуктивность--гены--соматотропин--гормоны гипофиза--пролактин--полипептиды--ацилтрансферазы--трансферазы--лактоглобулины--глобулины--генетическая корреляция--генетические параметры--исследования--беларусь--страны мира--22-45
Аннотация: Оценка генетической структуры коров изучаемых пород и породных групп показала, что по генам соматотропина (GH) и пролактина (PRL) наблюдалось генетическое равновесие, т. е. частота встречаемости генотипов фактическая и ожидаемая практически совпадала. В отношении гена диацилглицерол 0-ацилтрансферазы 1 (DGATl) результаты исследований показали, что все животные имели лишь один генотип - DGAT1KK , т. е. по данному гену отсутствовал полиморфизм. В отношении гена беталактоглобулина (BLG) было установлено, что ожидаемая частота встречаемости генотипов значительно отличается от фактической и может указывать на нарушение генетического равновесия, что подтверждается расчетом критерия χи-квадрат (χ 2). Нарушение генетического равновесия может свидетельствовать об усиленной селекции по данному гену, характеризующем молочную продуктивность животных.
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.146.32/Ч-37
Автор(ы) : Чеканова Ю. Ю., Скокова О. И.
Заглавие : Использование фермента трансглутаминазы при производстве сметаны с низким содержанием жира
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2019. - Вып. 13. - С. 97-101: ил. (Шифр Ж 964/2019/13)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--производство--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--молочнокислые бактерии--бактерии--жирность--качество--ферментные препараты--ферменты--качество--органолептические показатели--вязкость--физические свойства--кислотность--химические свойства--хранение продуктов питания--хранение--20-02
Аннотация: Исследована возможность применения ферментного препарата трансглутаминазы при производстве сметаны с массовой долей жира 10%. Изучены закономерности изменения органолептических, физико-химических, реологических и микробиологических показателей низкожирной сметаны с трансглутаминазой при хранении в стандартном температурном режиме (4±2)°C в течение 60-ти суток, что позволило получить качественный продукт, характеризующийся высокими потребительскими характеристиками и технологическими свойствами, а также повышенной стойкостью при хранении.
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 622692
Заглавие : Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей XXIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля, 24 марта, 5 июня 2020 года) : Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Выходные данные : Гродно: ГГАУ, 2020
Колич.характеристики :343 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (23;2020;Гродно) , Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-985-537-153-4: Б.ц.
УДК : 633/635 + 631.5 + 631.8 + 632 + 664 + 005.745 + (06) + (476) + (100)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х культуры--растениеводство--агрохимия--применение удобрений--агротехника--земледелие--механизация сельского хозяйства--защита растений--средства защиты растений--борьба с вредителями--борьба с болезнями--борьба с сорняками--уход за растениями--продукты питания--пищевая промышленность--промышленность--перерабатывающая промышленность--производство с-х продукции--беларусь--страны мира--20-21
Содержание : АГРОНОМИЯ. ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ; Земельные ресурсы Щучинского района Гродненской области/ В. Н. Алексеев, П. В. Бородин, Н. В. Клебанович. Продуктивность и качество кормового ячменя в условиях Гродненской области/ О. М. Ануфрик, О. С. Броско. Адаптивный потенциал сортов картофеля белорусской и зарубежной селекции в условиях западного региона Республики Беларусь/ Т. С. Анцуто. Динамика детоксикации остаточного количества Имазамокса в почве/ С. А. Арашкович. Оценка продуктивности однолетних кормовых культур в условиях западной части Республики Беларусь/ Б. И. Бабич, В. М. Макаро, С. В. Гавриков. Скороспелые сорта сои в условиях Каракалпакстана/ Б. А. Бекбанов, О. П. Утамбетов. Урожайность зерна сортов пшеницы озимой в условиях южной степи Украины/ Е. Г. Бердникова, А. А. Мынкина. Скрининг коллекционных образцов льна-долгунца на устойчивость к пасмо в условиях северо-востока Республики Беларусь/ В. З. Богдан, Т. М. Богдан. Эффективность инсектицидов в снижении численности пьявиц в посевах озимых зерновых культур/ С. В. Бойко. Влияние известково-аммиачной селитры на урожайность зерна яровой пшеницы/ П. В. Бородин [и др.]. Перезимовка и урожайность гибрида рапса озимого Днепр F1 в зависимости от сроков сева и норм высева семян/ А. А. Бородько. Научно-методические подходы к обоснованию и разработке системы удобрения малины ремонтантной на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве/ А. С. Бруйло, А. В. Чайчиц. Эффективность протравителя Ламадор Про, КС против гнилей на чесноке озимом/ Д. А. Брукиш, Н. А. Матиевская. Агрессивность и вирулентность возбудителя раневой водянистой гнили картофеля Pythium ultimum Trow/ И. И. Бусько, И. В. Леванцевич. Глободероустойчивые сорта картофеля в Беларуси/ М. В. Васюхневич, М. В. Конопацкая, И. Г. Волчкевич. Люцерна - источник кормового белка/ Н. П. Власюк. Коллекционный фонд энтомопатогенных бактерий Bacillus thuringiensis berliner как основа для разработки биопрепаратов/ Д. В. Войтка, Ю. С. Минина, А. А. Шейн. Герольд, ВСК в защите посадок капусты белокочанной от вредителей/ И. Г. Волчкевич, О. И. Косыхина. Биологическая эффективность применения гербицидов в год закладки посева люцерны/ С. В. Гавриков, В. М. Макаро, Б. И. Бабич. Результаты испытаний зерновой сеялки СРН 2000/ О. Н. Гайденко. Внутривидовая неоднородность Venturia pirina – возбудителя парши груши/ Т. А. Гашенко [и др.]. Молекулярно-генетическая паспортизация сортов ежевики в Беларуси/ Т. А. Гашенко, Л. В. Фролова, З. А. Козловская. Влияние условий проращивания на энергию прорастания и лабораторную всхожесть семян суданской травы/ Т. В. Гончаревич. Изменение качества лекарственного сырья календулы в условиях различной обеспеченности растений элементами питания/ Е. И. Дорошкевич, С. Ю. Родионова, А. В. Позняк. Эффективность способов основной обработки пласта многолетних трав под озимую пшеницу/ А. А. Дудук, П. Л. Тарасенко, Н. И. Таранда. Эффективность применения известково-аммиачной селитры при возделывании картофеля/ В. Н. Емельянова [и др.]. Эффективность жидких комплексных удобрений при возделывании кукурузы на зерно/ В. Н. Емельянова, А. К. Золотарь, М. И. Панкевич. Эффективность новых протравителей и фунгицидов фирмы "Франдеса" в различных схемах защиты посевов озимой пшеницы от комплекса болезней/ Г. А. Зезюлина, М. А. Калясень, С. С. Зенчик. Применения гербицида Конвизо 1 в посевах сахарной свеклы/ С. С. Зенчик, С. Н. Бейтюк, В. А. Гончарук. Биологическая и хозяйственная эффективность фунгицидов в посевах озимого рапса/ С. С. Зенчик, С. Н. Бейтюк, Е. В. Сидунова. Эффективность применения удобрения Экогум марганец при возделывании сахарной свеклы/ А. К. Золотарь, В. Н. Емельянова, Ф. Н. Леонов. Эффективность фунгицидов в посевах ярового ячменя/ М. А. Калясень, С. С. Зенчик, Г. А. Зезюлина. Влияние некорневого внесения комплексных препаратов на качество плодов сортов яблони ранних сроков созревания/ Н. Г. Капичникова, И. С. Леонович. Влияние густоты посадки и уровня минерального питания на урожайность картофеля/ А. И. Карпеш. Сравнительная эффективность гербицидов при выращивании картофеля в условиях юго-западного региона республики/ А. И. Карпеш. Влияние обработки биологическими препаратами на посевные качества семян ячменя/ А. П. Князева, А. С. Мастеров. Влияние сорта ячменя Hordeum vulgare на пищевую ценность ячменной травы/ Й. Кобус-Цисовска [и др.]. Питательная ценность тыквы и содержание отдельных фитосоединений в зависимости от сорта/ Й. Кобус-Цисовска [и др.]. Влияние применения микробного препарата "Биопродуктин" на урожайность зерна озимого тритикале/ О. Ч. Коженевский. Изучение влияния водной вытяжки из семян хмеля на биологическую активность питательной среды в культуре in vitro/ Т. И. Козлык [и др.]. Влияние посадочного материала на продуктивность насаждений хмеля/ Т. И. Козлык [и др.]. Проявление серебристой парши на клубнях картофеля при хранении в зависимости от инфицирования их ризоктониозом/ М. В. Конопацкая. Адаптивный потенциал сои различных групп спелости/ Я. И. Кренцив. Влияние противораковой садовой замазки на заживление ран у плодовых деревьев/ И. С. Леонович, Н. Г. Капичникова. Разработка почвообрабатывающе-посевного агрегата АПП-9 с одновременным внесением минеральных удобрений/ Н. Д. Лепешкин [и др.]. Разработка оборотного 12-корпусного плуга для различных почв/ Н. Д. Лепешкин [и др.]. Агрономическая и экономическая эффективность применения гуминовых удобрений на озимой пшенице/ Е. Б. Лосевич [и др.]. Реакция гречихи посевной сорта Сапфир на предпосевное электромагнитное воздействие/ Ж. Э. Мазец [и др.]. Биологическая эффективность создания сложных агроценозов многолетних трав с крестоцветными культурами/ В. М. Макаро, С. В. Гавриков, Б. И. Бабич. Качество зерна озимой пшеницы в конкурсном сортоиспытании/ С. К. Михайлова, Р. К. Янкелевич. Результаты применения препарата биологического Фунгилекс, Ж в защите томата от серой гнили/ А. В. Михнюк, Е. К. Юзефович. Влияние новых форм макро- и микроудобрений на продуктивность кукурузы при возделывании на зерно на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве/ С. С. Мосур. Эффективность противоэрозионной технологии выращивания арбуза столового в условиях юга Украины/ А. А. Мынкина, Н. В. Мынкин. Продуктивность пшеницы озимой в зависимости от предшественника в условиях юга Украины/ Н. В. Мынкин, Е. Г. Бердникова. Расход воды при формировании урожая цикория корнеплодного/ В. И. Овчарук, О. В. Ткач. Развитие органического сельского хозяйства в Беларуси/ О. С. Остапук. Оценка короткостебельных и устойчивых к полеганию родительских линий озимого и ярового рапса по качеству и жирнокислотному составу/ А. Н. Павловская. Хозяйственно-биологическая эффективность возделывания льна масличного на льносемена/ О. А. Порхунцова, К. С. Чечет. Эфирное масло и его содержание в украинских сортах хмеля/ Л. В. Проценко [и др.]. Результаты исследований применения микроудобрения сойл-сет на озимой пшенице/ А. А. Регилевич, П. Т. Богушевич, С. В. Брилева. Результаты исследований применения микроудобрения сойл-сет на озимом рапсе/ А. А. Регилевич, П. Т. Богушевич, С. В. Брилева. Опасные представители флоры Беларуси/ С. Ю. Родионова, Е. И. Дорошкевич. Расширение сортимента перспективных представителей рода жимолость для практики зеленого строительства/ С. Ю. Родионова, Е. И. Дорошкевич. Группировка основных сортов яблони, выращиваемых в промышленном садоводстве республики, по их склонности к саморегулированию/ М. Е. Рулинская, Л. С. Рутковская. Влияние протравливания семян овощного гороха на фитопатологическое состояние посевов в период вегетации/ Л. С. Рутковская, В. М. Кухарчик, Л. Л. Белявская. Продуктивность кормовых бобов в зависимости от норм высева семян на фоне различных доз азотного удобрения при сплошном рядовом способе посева/ А. Р. Рыбак, В. М. Кухарчик, Л. С. Рутковская. Влияние системы защиты посевов озимого рапса на урожайность маслосемян/ А. Р. Рыбак, А. И. Щетко. Эффективность биопестицида Бактавен, Ж против корневых гнилей на томате защищенного грунта/ А. В. Свиридов, Е. Г. Шинкоренко. Биологическая и хозяйственная эффективность фунгицида Рекс плюс в посевах озимого тритикале/ Е. В. Сидунова, М. А. Калясень, С. С. Зенчик. Изменение содержания изотопов калия-40 на почвах при внесении минеральных удобрений/ С. Н. Соколовская. Влияние жидкого сепарированного навоза на санитарные показатели почв/ А. В. Сорока [и др.]. Сроки сева как фактор, ограничивающий пораженность корнеплодов моркови столовой болезнями в период хранения/ А. Э. Станчук. Влияние гранулированного сульфата аммоний на урожайность и качество ярового ячменя/ С. А. Тарасенко. Изменение агроценозов в зависимости от геометрических параметров: длины ряда и ширины междурядий/ О. В. Ткач. Определение потребности голубики высокорослой в элементах питания (NPK) балансовым методом при выращивании по органическим технологиям/ С. В. Тыновец, В. С. Филипенко. Резервы повышения продуктивности насева люцерны старовозрастной в год ее распашки/ В. А. Ушкаренко, О. В. Силецкая. Разработка опрыскивателя для объемного и ленточного внесения рабочих растворов/ А. И. Филиппов [и др.]. Модернизация туковысевающего аппарата для ленточного внесения удобрений/ А. И. Филиппов [и др.]. Пораженность клубней картофеля фитофторозной гнилью на фоне применения фунгицидов/ В. И. Халаева. Оценка устойчивости образцов яровой твердой пшеницы к септориозной пятнистости/ В. Н. Хомец, Н. А. Дуктова. Влияние некорневых подкормок на урожайность продовольственного картофеля/ Н. А. Хох, Л. С. Рутковская. Влияние наличия семенной оболочки на посевные качества семян суданской травы/ Е. М. Чирко. Зависимость семенной продуктивности суданской травы от метеорологических условий вегетационного периода/ Е. М. Чирко. Зависимость качества зерна озимой пшеницы от сроков применения сульфата аммония/ С. Н. Шевчик, Л. С. Рутковская, А. Р. Рыбак. Влияние КомплеМет-кальций и КомплеМет-кальций Экстра на показатели сохраняемости плодов яблони при хранении/ П. С. Шешко, А. Ю. Свирида. Влияние гуминовых веществ на урожайность яблони и микробиологическую активность почвы в приствольных полосах/ П. С. Шешко, Н. И. Таранда. Оценка фунгицидного действия препарата Приалин, ВР против комплекса болезней на овощных культурах защищенного грунта/ Е. Г. Шинкоренко, А. В. Свиридов. Оценка зимостойкости местных форм айвы (Cydonia oblonga) в качестве клоновых подвоев для груши/ М. А. Шкробова. Влияние отдельных агротехнических факторов и величина урожая зерна кукурузы/ П. Шульц [и др.]. Глубина внесения азотно-фосфорного удобрения и урожайность кукурузы/ П. Шульц [и др.]. Эффективность десиканта тонгара в посевах озимой пшеницы/ А. И. Щетко. Агрономическая оценка систем удобрения клевера лугового/ А. И. Щетко, А. Р. Рыбак. Влияние органоминеральных удобрений и удобрений на основе гуминовых кислот на элементы структуры урожая озимого рапса/ С. И. Юргель [и др.]. Влияние органоминеральных удобрений и удобрений на основе гуминовых кислот на показатели качества маслосемян озимого рапса/ С. И. Юргель [и др.]. Скорость роста лекарственных растений и их конкурентоспособность по отношению к сорным растениям/ Е. А. Якимович. Влияние биологического регулятора роста при выращивании капусты белокочанной/ Е. Н. Янковская, М. В. Федорович, Ю. С. Минина. Cucurbita pepo as a stock raw material for producing children and diet food/ O. A. Belous, E. G. Kravchik. Salad vegetable crops for growing microgreens/ E. G. Kravchik, O. A. Belous. ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ; Озонирование как один из способов хранения сельскохозяйственной продукции/ В. М. Бадьина. Химический состав зерна мягкой пшеницы в зависимости от крупности/ И. Е. Бобрик. Пути повышения кормовой и энергетической ценности незерновой части урожая сельскохозяйственных культур/ В. В. Братишко [и др.]. Учет содержания лигнина при компостировании растительного сырья/ В. В. Братишко [и др.]. Влияние модели морозобойного зерна с разными экспозициями низкой отрицательной температуры на число падения у озимой ржи/ С. И. Будай. Использование муки из белых грибов (Boletusedulis) для обогащения пшеничного хлеба эссенциальными макроэлементами/ О. И. Валентюкевич. Технико-технологические аспекты переработки субпродуктов с изготовлением колбасной продукции/ Д. В. Горелков [и др.]. Технологическая оценка колонновидных сортов яблони на пригодность к переработке/ Т. П. Грушева, М. Г. Максименко. Возможности использования молочных продуктов в качестве компонента закваски при производстве ржаного и ржано-пшеничного хлеба/ А. И. Гузевич, С. И. Будай. Исследование свойств ультрафильтрационных мембран/ Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина. Выбор параметров концентрирования обезжиренного молока/ Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко. Потери плодов яблони белорусского промышленного сортимента от болезней во время хранения/ Е. И. Демидович, А. М. Криворот. Модель "состав-прогноз" по результатам исследования каолинов магнитного обогащения/ А. А. Денисковец, В. Н. Тыртыгин. Использование комбинированных молочных смесей для получения сбалансированных сухих молочных продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Изучение технологических особенностей использования ацилтрансферазы при производстве молочных продуктов/ Е. В. Ефимова [и др.]. Производство комбикормов из давальческого сырья как один из путей снижения их стоимости/ Г. А. Жолик. Анализ ассортимента и оценка качества вареных колбас, реализуемых мясоперерабатывающим комплексом УСР И ЖКХ ОАО "Беларуськалий"/ Н. М. Зубок, А. О. Крукович. Сроки и способы хранения колбасных оболочек/ Н. М. Зубок, М. Г. Шиколай. Качество диспергирования и энергозатраты промышленного образца струйно-щелевого гомогенизатора молока/ А. А. Ковалев, А. С. Колодий. Основные проблемные вопросы и направления повышения эффективности переработки льна в Республике Беларусь/ В. А. Кожановский, Е. К. Соколова. Использование шоколада в производстве сыровяленых колбас/ О. В. Коноваленко, О. В. Копоть, Т. В. Закревская. Использование томатного порошка в производстве сыровяленых колбас из мяса птицы/ О. В. Копоть, О. В. Коноваленко, Т. В. Закревская. Процесс охлаждения зерновых культур с применением импульсного барботирования/ С. В. Кюрчев, В. А. Верхоланцева, Л. Н. Кюрчева. Инновационные способы пролонгирования сроков хранения молочных продуктов/ Д. С. Лозовская, И. Н. Фомкина. Перспективные направления производства комбикормов с использованием вторичных продуктов переработки предприятий для пушных зверей/ А. Н. Макарушко, И. В. Паркалов. Химико-технологическая оценка различных сортов яблони на пригодность к выработке соков прямого отжима/ М. Г. Максименко, Д. И. Марцинкевич. Хранение плодов яблони ранних сроков созревания с применением препарата "Фитомаг"/ Д. И. Марцинкевич, О. С. Караник, В. И. Долматович. Использование нетрадиционных видов муки при производстве мучных кондитерских изделий/ Е. М. Минина. Изучение содержания белка и клейковины в сортах твердой пшеницы различного эколого-географического происхождения в условиях Беларуси/ Е. М. Минина. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на качество белорусской твердой пшеницы/ Е. М. Минина, Н. А. Дуктова. Разработка рецептур и технологии производства функционального молочного десерта на основе творога/ А. Н. Михалюк. Особенности анатомического строения стебля овсюга южного/ А. И. Мыхлык, Д. В. Мойсевич. Технологичность сорта - основной показатель пригодности ягод земляники садовой к переработке/ Г. А. Новик, А. М. Криворот. Разработка технологии производства кисломолочных продуктов функционального назначения из обезжиренного молока/ В. В. Павловская. Определение оптимальной геометрической формы отверстий рабочего органа импульсного гомогенизатора/ Н. А. Паляничка, А. А. Ковалев. Изменение аминокислотного состава белка в макаронных изделиях с порошком аронии в процессе варки/ А. В. Покрашинская. Изменение витаминного и минерального состава в макаронных изделиях с порошком аронии в процессе варки/ А. В. Покрашинская. Оценка сортообразцов льна масличного по качественным показателям льносемян/ О. А. Порхунцова, В. Н. Томашева, К. С. Чечет. Перспективы регенерации и рекуперации теплоносителя в системах сушильных распылительных установок молочной промышленности/ Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. Оценка тепловых потерь и целесообразности рекуперации тепла/ Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович. Оценка влияния хлопьев зерновых культур на показатели качества мучных кондитерских изделий/ И. М. Русина, И. С. Жебрак. Сравнительная характеристика показателей качества мучных композитных смесей и кондитерских изделий с использованием гречневых хлопьев и гречневой муки/ И. М. Русина. Характеристика новых образцов картофеля по результатам экологического испытания в условиях северо-восточной части Беларуси/ В. А. Рылко, Д. И. Мельничук. Уплотнение измельчаемого материала/ Л. А. Сиваченко, В. А. Дремук, Л. Л. Сотник. Исследование возможности использования ягодных порошков при производстве пищевых концентратов сладких блюд/ О. С. Снитко. К вопросу использования гречневой муки и пряных трав при производстве хлебцев/ Е. В. Томашева, И. К. Колос, Ю. А. Хоха. Производство напитков на основе молочной сыворотки, содержащих функциональные компоненты/ И. Н. Фомкина, Д. С. Лозовская. Влияние действия электрического тока на прорастание лука и формирование пера в условиях катодной защиты/ Э. В. Цыбулько-Цветницкая, Н. П. Андросова. Влияние величины гидромодуля на эффективность процесса ультразвуковой экстракции дикорастущего сырья/ В. Н. Червоный [и др.]. Применение шпината в технологии рубленых полуфабрикатов/ О. В. Якимец [и др.]. Исследование технологий замеса теста/ В. П. Янаков. Development of equipment for producing puree products/ D. Horielkov, D. Dmytrevskyi.
Аннотация: Содержит материалы по актуальным проблемам развития АПК в области агрономии, защиты растений, представленные учеными и производственниками Республики Беларусь, Узбекистана, Литвы, Польши, Украины, России.
Экземпляры :ОКД/633/635/622692(1)
Свободны : ОКД/633/635/622692(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32.05/С 44
Автор(ы) : Скокова О. И., Чеканова Ю. Ю., Демьянец А. А.
Заглавие : Влияние ферментной биоконверсии белков молока трансглутаминазой на качество сметаны с пролонгированным сроком годности
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2019. - № 1(26). - С. 61-67: рис. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2019/1). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32.05
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--белки молока--животные белки--биоконверсия--технологические процессы--ферменты--белки--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--качество продуктов питания--качество--органолептические показатели--реологические свойства--механические свойства--сроки годности--сроки--хранение продуктов питания--хранение
Аннотация: Повышение сохраняемости сметаны актуально для достижения ряда целей в практике товародвижения. Известны способы повышения сохраняемости за счет ферментной модификации белков, в частности трансглутаминазой. Однако научные данные о ее влиянии на стойкость сметаны различной жирности в случае длительного периода хранения (до 60 суток) отсутствуют, что явилось научной задачей данного исследования.
Найти похожие

15.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Седых Т. А.
Заглавие : Полиморфизм генов гормона роста и диацилглицерол-ацилтрансферазы у бычков мясных пород
Место публикации : Ученые записки учреждения образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины": научно-практический журнал/ Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины". - Витебск, 2017. - Том 53, N 1. - С. 266-269: табл. - ISSN 2078-0109 (Шифр Ж 195/2017/53/1). - ISSN 2078-0109
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.22/.28.033.053 + 636.22/.28.082.12 + (470.57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное скотоводство--скотоводство--бычки--телята--разведение животных--герефордская порода скота--мясной скот--лимузинская порода скота--соматотропин--гормоны гипофиза--генетическая изменчивость--изменчивость--мясная продуктивность--хозяйственно полезные признаки--башкортостан--южный урал
Аннотация: Исследован полиморфизм генов GH и DGAT1 у бычков герефордской и лимузинской породы, разводимых в условиях Предуральской степной зоны. У животных обеих пород установлено существенное преобладание аллеля GH (у лимузинов - 0,731, у герефордов - 0,684) и аллеля DGAT1 (у лимузинов - 0,846, у герефордов - 0,908). По гену гормона роста распределение частот встречаемости генотипов у лимузинов и герефордов имеет несколько сходный характер. Наиболее распространен генотип GH (57,7% и 47,37%), на втором месте генотип GH (30,76% и 42,10%). Анализ встречаемости генотипов по гену GH свидетельствует о значительном генетическом потенциале животных в отношении откормочных качеств, что обусловлено сравнительно высокой долей аллеля GH (0,269 и 0,316) и желательного генотипа GH (11,54% и 10,52%). По гену DGAT1 наблюдается преобладание генотипа DGAT1 (69,23% и 81,58%). При исследовании полиморфизма K232A по гену DGAT1 в обеих изучаемых популяциях отсутствуют генотипы DGAT1, что, возможно, связано с низкой численностью генотипированных животных. Считаем, что исследования необходимо продолжить, увеличив поголовье исследуемых животных и определить влияние полиморфизма генов GH и DGAT1 на мясные качества бычков.
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.146.32/С 44
Автор(ы) : Скокова О. И., Чеканова Ю. Ю.
Заглавие : Обоснование рациональных параметров применения трансглутаминазы при производстве сметаны
Место публикации : Вестник Могилевского государственного университета продовольствия: научно-методический журнал/ Могилевский государственный университет продовольствия. - Могилев, 2018. - № 2(25). - С. 32-37: ил. - ISSN 2218-1652 (Шифр Ж 440/2018/2). - ISSN 2218-1652
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.146.32 + 637.136.5 + (476)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кисломолочные продукты--производство--технологические карты--технологии--трансглутаминаза--ацилтрансферазы--ферменты--белки--сливки--молочные продукты--технологические процессы--нормализация--гомогенизация--пастеризация--заквашивание--закваски--органолептические показатели--органолептическая оценка--методы--физико-химические свойства--свойства--физические свойства--вязкость--влагоудерживающая способность--снг--беларусь
Аннотация: Изучены изменения органолептических показателей сметаны, а также динамика изменения титруемой и активной кислотностей, влагоудерживающей способности и реологических показателей продукта, изготовленного с использованием ферментного препарата трансглутаминазы в процессе хранения при температуре 4±2 °С. Разработаны рациональные параметры применения фермента трансглутаминазы при производстве сметаны с массовой долей жира 25 %.
Найти похожие

17.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 964/2020/14
Заглавие : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". Вып. 14 : сборник научных трудов 2019
Выходные данные : Минск, 2020
Колич.характеристики :278, [1] с.: рис., табл.
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Примечания : Библиогр. в конце ст. - Назв. ст. на рус. и англ. яз.
ISSN: 2220-8755
Цена : Б.ц.
Содержание : ЭКОНОМИКА ; Формирование каналов реализации органической продукции на внутреннем рынке/ А. В. Мелещеня [и др.]. Экономические аспекты внедрения аддитивных технологий в сферу производства пищевых продуктов/ А. В. Мелещеня, Т. П. Шакель, О. И. Кимошевская. БИОТЕХНОЛОГИЯ ; Исследование влияния технологических вспомогательных ингредиентов для изготовления кисломолочных напитков на развитие культур Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis/ Н. С. Романович [и др.]. Изучение производственно-ценных и технологических свойств лейконостоков из республиканской коллекции промышленных штаммов заквасочных культур и их бактериофагов/ Ю. С. Юдина [и др.]. Генетическое типирование Leuconostoc mesenteroides с помощью ПЦР/ Е. Н. Бирюк, Ю. С. Тарашкевич, Н. Н. Фурик. Оценка технологических характеристик консорциумов молочнокислых микроорганизмов при замораживании в жидком азоте и хранении/ О. А. Титова [и др.]. Оценка реологических характеристик и уровня синтеза экзополисахаридов (ЭПС) консорциумами Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus при различных температурных режимах ферментации молока/ О. С. Головач [и др.]. ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ; Исследование количественного определения стабильных изотопов в молоке, воде и кормах с целью идентификации происхождения молочных продуктов/ А. В. Мелещеня [и др.]. Алгоритм исследования белкового состава молока-сырья методом Кьельдаля/ А. В. Мелещеня, Е. Д. Шегидевич. Влияние компонентного состава комбинированных молочных смесей на качественные показатели белковых продуктов/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Технологические подходы к организации производства сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка/ И. В. Миклух [и др.]. Интенсификация реакции меланоидинообразования при производстве сладких вареных сгущенных молочных консервов/ Л. Н. Соколовская [и др.]. Изучение технологических особенностей использования ацилтрансферазы при производстве молочных продуктов/ Л. Л. Богданова [и др.]. Влияние температуры и продолжительности хранения замороженного молока различных сельскохозяйственных животных на его технологические свойства/ Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. Изучение влияния сезонных факторов на содержание казеина и сывороточных белков в молоке-сырье и выход сыра/ Л. Л. Богданова [и др.]. Применение пахты в составе нормализованных сливочных смесей при производстве сметаны с низким содержанием жира/ О. И. Скокова, Ю. Ю. Чеканова, А. А. Демьянец. Биологическая функция и методы выделения фосфолипидов молока/ А. И. Василькевич, О. В. Дымар. Исследование параметров мойки и дезинфекции при разработке дифференцированных режимов применения новых отечественных средств для санитарной обработки сырных форм в лабораторных условиях/ Т. В. Ховзун [и др.]. Оценка эффективности применения белковой кормовой добавки, полученной переработкой молочной сыворотки дрожжевыми культурами/ А. Ф. Ильющенко [и др.]. ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ; Технологические особенности изготовления варено-копченых колбасных изделий на современном этапе/ А. В. Мелещеня, Т. В. Демчина, К. А. Марченко. Определение технологических параметров производства кулинарных изделий с использованием смесей и эмульсий для аддитивных технологий/ А. В. Мелещеня, И. В. Калтович, Г. П. Пинчук. Рациональные технологические параметры производства рубленых полуфабрикатов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья/ И. В. Калтович. Исследование органолептических показателей сырокопченых колбас при использовании различных пищевых волокон/ О. Н. Германович. Современные технологические особенности изготовления колбасных изделий с копчением влажным дымом при высоких температурах/ О. Н. Германович. Реологические основы процесса разделения мясокостного сырья шнековым узлом отжатия/ В. Я. Груданов, А. А. Бренч, И. Е. Дацук. Использование натурального бетаина в кормлении свиней/ Р. А. Чудак. ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ ; Изучение антимикробного действия моющего и дезинфицирующих средств на микрофлору поверхности скорлупы яиц/ С. А. Гордынец [и др.]. Влияние моющего и дезинфицирующих средств на показатели качества яиц куриных пищевых мытых дезинфицированных/ С. А. Гордынец [и др.]. Влияние пробиотической кормовой добавки "Энтеро-актив" на аминокислотный состав мяса цыплят-бройлеров/ Ю. Н. Побережец.
Экземпляры : всего : ОКД/637(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/637(1), ХР(2)
Найти похожие

18.

Вид документа : Продолжающееся издание
Шифр издания : Ж 867/2021/52
Заглавие : Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". Т. 52: Зоотехния
Выходные данные : Гродно: ГГАУ, 2021
Колич.характеристики :194 с.: рис., табл.
Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISSN: 2220-5888
ISBN, Цена 978-985-537-174-9: Б.ц.
Содержание : ЗООТЕХНИЯ ; Влияние аллельного полиморфизма гена PIT-1 на мясную продуктивность быков герефордской породы/ О. В. Вертинская [и др.]. Методические аспекты определения генаприонного белка, ассоциированного с генетической устойчивостью к скрепи у овец/ О. А. Епишко, А. В. Песняк, Е. С. Чебуранова. Оценка влияния фульвовой кислоты на размножение данио рерио в эксперименте in vivo/ А. О. Жарикова, Н. В. Барулин, А. О. Воробьев. Анализ морфологического состава туш и физико-химических свойств мышечной и жировой тканей чистопородного молодняка белорусской мясной породы и молодняка новых генераций с использованием хряков породы ландрас/ Е. А. Капшевич, И. П. Шейко. Развитие внутренних органов цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах кормовых бобов/ Н. А. Кисла. Мясные качества тушек цыплят-бройлеров при использовании в их кормлении кормовых бобов/ Н. А. Кисла. Энергожировые концентраты в рационах коров/ А. И. Козинец [и др.]. Формирование популяции красного белорусского скота и скота симментальской породы в Республике Беларусь/ И. Н. Коронец [и др.]. Генеалогическая структура создаваемой специализированной молочной породы скота Республики Беларусь/ И. Н. Коронец, Ю. А. Петрова, В. Н. Рогач. Влияние генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (GAT1) на показатели молочной продуктивности коров голштинской породы молочного скота отечественной селекции/ А. Н. Михалюк. Отработка доз применения кормовой добавки "Биодигестин-С" в составе комбикорма для крупного рогатого скота и оценка эффективности ее действия/ А. Н. Михалюк [и др.]. Молочная продуктивность коров, полученных от быков-производителей различной селекции/ А. К. Павленя. Эффективность использования зерносенажа при откорме молодняка крупного рогатого скота/ А. К. Павленя. Оценка параметров микроклимата помещений для содержания поросят на доращивании с различными типами вентиляции/ А. С. Петрушко [и др.]. Использование генов манноза-связывающего лектина (MBL1) и лактоферрина (LTF) в селекции крупного рогатого скота/ В. В. Пешко [и др.]. Детерминация различных вариантов девиантного поведения молодняка свиней в условиях промышленной технологии/ А. Н. Соляник. Генетическая структура популяции крупного рогатого скота специализированных мясных пород по генам миостатина, тиреоглобулина и кальпаина и эффективность их использования в селекции/ Н. А. Сонич. Динамика живой массы и среднесуточных приростов быков специализированных мясных пород/ Н. А. Сонич. Этологические реакции нетелей при комфортном содержании в период сухостоя/ Алла И. Шамонина, А. И. Шамонина. Влияние возраста первого отела на производственное долголетие, продуктивные и репродуктивные качества голштинизированных черно-пестрых коров/ С. В. Юращик. Идентификация генетического дефекта дефицита холестерина в популяции ремонтного молодняка крупного рогатого скота голштинской породы, разводимого в Республике Беларусь/ Е. И. Юрченко, О. А. Епишко, О. В. Вертинская. Влияние подготовки нетелей к лактации на продуктивные качества первотелок/ О. И. Якшук.
Экземпляры : всего : ОКД/63(1), ХР(2)
Свободны : ОКД/63(1), ХР(2)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 636.237.21.082.12/М 69
Автор(ы) : Михалюк А. Н., Танана Л. А., Епишко О. А.
Заглавие : Влияние генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) на показатели молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрой породы
Место публикации : Животноводство и ветеринарная медицина: ежеквартальный научно-практический журнал/ Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: Редакционно-издательский отдел БГСХА, 2021. - № 1(40). - С. 40-44: табл. - ISSN 2222-5056 (Шифр Ж 626/2021/1). - ISSN 2222-5056
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 636.237.21.082.12 + 636.237.21.034 + (476)
MeSH-неглавная:
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коровы--крс--породы животных--черно-пестрая порода--молочный скот--черно-пестрые породы--молочная продуктивность--продуктивность--хозяйственно полезные признаки--генотипы--гены--соматотропин--гормоны гипофиза--диацилглицерол--ацилтрансферазы--трансферазы--жирность молока--качество--белковость молока--корреляция признаков--беларусь--страны мира--21-19
Аннотация: В работе представлены результаты изучения полиморфизма генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-Оацилтрансферазы 1 (DGAT1), влияющих на показатели молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрой породы. Объектом исследований являлись крупный рогатый скот и биологический материал (ушной выщип) коров белорусской черно-пестрой породы, содержащихся в УСП "Новый Двор-Агро" Свислочского района Гродненской области. ДНК-генотипирование животных по генам соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) проводили с использованием метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) и полиморфизма длин рестрикционных фрагментов (ПДРФ). В результате проведенных исследований популяции коров белорусской черно-пестрой породы установлен полиморфизм гена соматотропина (GH), представленный двумя аллелями - GHL и GHV, при этом идентифицировано три генотипа GH LL, GH LV и GHVV. Среди опытных животных чаще встречались особи с генотипами GH LL - 71 %, GH LV - у 27 %, а GH VV лишь у 2 % коров. Изучаемая группа животных по гену диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) была мономорфна, все животные имели предпочтительные генотипы DGAT1 KK, что вероятно связано с ведением целенаправленной селекции на закрепление признаков молочной продуктивности. Результаты проведенных исследований по изучению влияния генов соматотропина (GH) и диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) на показатели молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрой породы показали, что по удою за 305 дней лактации в большинстве случаев животные с генотипом GHLV превосходили своих сверстниц GHLL и GHLL на 2,7-5,0 %. Вместе с тем по жирно-и белковомолочности гомозиготные особи GHLL, превосходили своих сверстниц двух других генотипов на 0,16-0,30 п.п., а в некоторых случаях по количеству молочного жира и белка в молоке на 2,6-15,9 %. Оценка показателей молочной продуктивности по гену диацилглицерол-О-ацилтрансферазы 1 (DGAT1) по трем лактациям свидетельствует о том, что наиболее высокие показатели молочной продуктивности были у коров второй лактации.
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания)
Шифр издания : 637.1.05/И 39
Автор(ы) : Богданова Л. Л., Ефимова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И.
Заглавие : Изучение технологических особенностей использования ацилтрансферазы при производстве молочных продуктов
Коллективы : Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2020. - Вып. 14. - С. 123-131: ил. (Шифр Ж 964/2020/14)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
УДК : 637.1.05 + 604.4 + 577.15
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--пищевая промышленность--молочные продукты--продукты питания--качество продуктов питания--качество--технологические качества--ацилтрансферазы--трансферазы--ферменты--кислотность--химические свойства--реологические свойства--механические свойства--вязкость--физические свойства--свойства--хранение продуктов питания--хранение--пищевая биотехнология--биотехнология--21-03
Аннотация: Представлены результаты исследований по изучению влияния трансглютаминазы на технологический процесс производства молочных продуктов. Установлено увеличение продолжительности сквашивания и замедление нарастания кислотности при внесении трансглютаминазы. Определена более высокая вязкость молочных продуктов, выработанных с использованием трансглютаминазы, и меньший прирост титруемой кислотности при хранении.
Найти похожие

1-20 21-23

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси