Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Степанов, В. И.$<.>)

Общее количество найденных документов : 42
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-42

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 565639
19960508100140.2/К56
Автор(ы) : Коваленко В.А., Бараников А.И., Богомолов Ю.Г., Орлянский В.Ф., Яковлев А.И., Лисунов В.П., Чекунов В.П., Бова И.Ф., Кузнецов В.М., Богомолова И.П., Степанов В.И.
Заглавие : Практическое свиноводство
Выходные данные : Персиановка: б.и., 1995
Колич.характеристики :63с
Цена : 4290-00 р.
УДК : 636.4.082 + 636.4.083 + 636.4.084 + 637.5.64
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиноводство--свинья--кормление--корма--скармливание--рационы--поение--откорм--убой--переработка--кулинарные рецепты
Аннотация: Особенности использования различных кормов, их приготовление к скармливанию, дана оценка различных технологий содержания свиней.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 570871
Автор(ы) : Степанов В.И., Максимов Г.В.
Заглавие : Технология производства свинины : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений , обучающихся по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Колос, 1998
Колич.характеристики :302 с
Серия: Учебники и учебные пособия для техникумов
Примечания : Библиогр.в конце кн.
ISBN, Цена 5-10-002993-5: 450000, 450000, р.
УДК : 636.4.033(075.32)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--свиноводство--свиньи--кормление--корма--животноводческие комплексы--свинокомплексы--производство с-х продукции--воспроизводство стада--разведение животных--селекция--свинина--хранение--учебные пособия--2
Аннотация: Вопросы биологии свиней, их происхождение. Основы рационального кормления. Условия содержания и разведения.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 572029
Заглавие : Высшее сельскохозяйственное образование: ХХI век : Материалы международных научных чтений (г.Горки,4-7 декабря 1997 г.)
Выходные данные : Горки, 1998
Колич.характеристики :83 с
Коллективы : Белорусская сельскохозяйственная академия, Академия аграрного образования РФ, Белорусское отделение, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь
Цена : 49800 р.
УДК : 378.663
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аграрное образование--россия--беларусь--польша--повышение квалификации--ветеринария--научные чтения--специальное образование--экология--2
Экземпляры : всего : ХР(2)
Свободны : ХР(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 545030
Автор(ы) : Степанов В.И., Михайлов Н.В.
Заглавие : Свиноводство и технология производства свинины : Учебник для студентов высших учебных заведений по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1991
Колич.характеристики :336 с
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с.330-331
Цена : Б.ц.
УДК : 636.4 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро
Экземпляры : всего 8: ОКД/636.4/545030(1), ХР(3)
Свободны : ОКД/636.4/545030(1), ХР(3)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 463789
Автор(ы) : Степанов В.И., Михайлов Н.В.
Заглавие : Селекционно-генетические приемы и методы совершенствования пород свиней : монография
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Издательство Ростовского университета, 1985
Колич.характеристики :112 с
Коллективы : Северо-Кавказский научный центр высшей школы
Цена : 1.00 р.
УДК : 636.4.082.2
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): породы свиней--ретро
Экземпляры : всего : ОКД/636.4/463789(1), ХР(1)
Свободны : ОКД/636.4/463789(1), ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 461695
Автор(ы) : Степанов В.И., Михайлов Н.В.
Заглавие : Практикум по свиноводству : Учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Зоотехния"
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :256 с
Серия: Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений
Цена : 0.75 р.
УДК : 636.4 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--экстерьер животных--живая масса--продуктивность--кормление--породы свиней--племенная работа--селекция--содержание животных--разведение животных
Аннотация: Основные методы селекции свиней. Создание новых пород, получение гибридных животных.
Экземпляры : всего 1: ХР(3)
Свободны : ХР(3)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 582204
Автор(ы) : Колосов Ю.А., Запорожцев Е.Б., Баранников А.И.
Заглавие : Основы козоводства : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по зооветеринарным специальностям
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2001
Колич.характеристики :127 с
Серия: Ветеринария и животноводство
Примечания : Библиогр.: с.126. - Приложения: с.112-123
ISBN, Цена 5-222-01903-9: Б.ц.
УДК : 636.39 + (075.8)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): животноводство--с-х животные--биологические свойства--свойства--племенная работа--разведение животных--содержание животных--уход за животными--кормление--техпроцессы--продукция животноводства--продукция сельского хозяйства--козы--мелкий рогатый скот
Экземпляры :ОКД/636.3/582204(1)
Свободны : ОКД/636.3/582204(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 599702
Заглавие : Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ : сборник научных трудов XVII Международной научно-практической конференции по свиноводству, 7-10 июля 2010 года. Т. 3. Т. 4 : Технология производства и переработки продукции свиноводства : Актуальные проблемы ветеринарной медицины в свиноводстве
Выходные данные : Ульяновск, 2010
Колич.характеристики :409 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ", международная научно-практическая конференция (17;2010;Ульяновск) , Министерство сельского хозяйства РФ, Российская академия сельскохозяйственных наук, Департамент научно-технологической политики и образования МСХ РФ, Министерство сельского хозяйства Ульяновской области, Министерство сельского хозяйства Республики Татарстан, Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, Союз российских производителей свинины, Институт животноводства НАН Беларуси, Институт свиноводства им. А. В. Квасницкого АН Украины
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-902532-67-5: Б.ц.
УДК : 636.4.033 + 631.151.2 + 637.5'64 + 005.745 + (06) + (47+57)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): интенсификация производства--производство мяса--производство с-х продукции--мясо--мясные качества--мясная продуктивность--свиноводство--животноводство--свиньи--с-х животные--содержание животных--ветеринария--болезни животных--страны мира
Содержание : Роль свиноводства в питании человека и потреблении свинины по регионам и странам/ А. Т. Мысик. Энергосберегающая технология производства свинины в Республике Татарстан в рамках национального проекта развития АПК на 2008-2012 гг./ М. Г. Нуртдинов [и др.]. Пути интенсификации отрасли свиноводства в Одесском регионе Украины на современном этапе/ Е. М. Агапова [и др.]. Инновационные пути повышения биологической ценности колбасных изделий/ С. Д. Батанов, О. А. Краснова, Н. И. Климентьева. Органолептическая оценка мяса свиней различных генотипов/ Т. В. Батковская. Методические подходы к определению цены на органическую свиноводческую продукцию/ Н. Н. Бейдик. Новый подход к анализу функционирования свинокомплексов и некоторые показатели их воздействия на окружающую среду/ В. А. Безмен, А. В. Фролов. Качество свинины при использовании биотрина и витаминных добавок/ А. В. Близнецов, И. Н. Токарев. Использование био-моса в промышленном свиноводстве/ А. В. Близнецов, И. Н. Токарев, И. Ф. Хайретдинова. Прогнозирование продуктивности животных с помощью искусственной нейронной сети/ А. Л. Буканов. Продукция свиноводства при минимальных затратах/ Н. Ф. Буянкин. Биологическое и экономическое обоснование технологии содержания свиней в ангарах на глубокой подстилке/ В. С. Буяров, Е. А. Кострикина, А. В. Буяров. Мясная продуктивность гибридного молодняка с различной кровностью специализированных пород/ Е. С. Гридюшко, И. Ф. Гридюшко. Рост, откормочные и мясные качества подсвинков в зависимости от параметров микроклимата свинарников/ Г. М. Долженкова, Р. С. Гизатуллин, И. Н. Токарев. Влияние применения хитозана супоросным свиноматкам на рост и развитие поросят/ В. В. Журавель, М. Ф. Юдин. Влияние живой масси при отъеме на рост и убойные качества свиней/ Ю. В. Засуха [и др.]. Эффективность откорма свиней при разном размере технологической группы/ Ю. В. Засуха [и др.]. Акклиматизация кроссбредных свиней PIC в зоне Среднего Поволжья/ Е. А. Зыкина. Способы обеспечения локального микроклимата для поросят-сосунов/ А. Н. Карташова [и др.]. Рециркуляция воздушных выбросов свиноводческих предприятий/ А. Н. Карташова [и др.]. Сравнительная оценка влияния БВМД на рост боровков при откорме и пищевую ценность мяса/ Т. Л. Кинчак. Полиморфизм гена H-FABP и его влияние на физико-химические свойства свинины/ М. А. Ковальчук, Н. В. Журина. Качество туш и мяса, полученных от свиней с различной живой массой и интенсивностью жироотложения/ В. П. Колесень. Соответствие оценки качества туш свиней в Украине современным требованиям/ О. И. Кравченко, А. А. Гетя, А. В. Кодак. Структура микробного сообщества кишечника поросят и возможность ее регулирования/ Т. В. Олива. Эффективное производство свинины и прогнозирование возможных рисков/ А. И. Подтереба, С. Ю. Смыслов. Повышение качества свинины при введении в комбикорма L-карнитина/ Р. П. Сидоренко. Рост, сохранность и физиологическое состояние поросят при использовании для локализации тепла брудеров/ А. А. Соляник. Особенности организации научных исследований в свиноводстве/ В. В. Соляник. Расчет эффективности приобретения выходной научной продукции/ В. В. Соляник. Продуктивные качества свиней в условиях ООО "Таврийские свиньи"/ В. С. Топиха [и др.]. Состояние, проблемы и перспективы производства свиноводческой органической продукции в Украине/ В. З. Фоломеев, Н. Н. Бейдик. Стресс и продуктивность молодняка французской селекции/ С. В. Храмешкина, Л. Г. Юшкова. Репродуктивные, откормочные и мясные качества животных нового заводского типа в белорусской мясной породе/ И. П. Шейко [и др.]. Сравнительная оценка качества мяса свиней при искусственном их выращивании/ А. В. Шилов, В. А. Шилов. О проблеме микотоксикозов в свиноводстве/ А. В. Иванов [и др.]. Профилактика расстройства желудочно-кишечного тракта у поросят в послеотъемный период/ А. В. Андреева, О. Н. Николаева. Иммунобиологический статус поросят в послеотъемный период и его коррекция/ А. В. Андреева, О. Н. Николаева. Синхронизация опоросов у свиноматок при использовании комплексных препаратов/ О. Б. Андрушко, Н. М. Шаран. Мониторинг токсичности кормов для свиней/ Ю. П. Байбакова, И. Т. Хусаинов, А. А. Иванов. Биопрепарат микробного происхождения "Випосан" и его использование для дезинфекции свиноводческих помещений/ В. И. Беззубов, А. С. Петрушко. Рост бактерий Actinobacillus pleuropneumoniae при различных условиях культивирования/ Д. А. Бирюченков, А. А. Фроловцева. Профилактика и меры борьбы с актинобациллезной плевропневмонией свиней/ Д. А. Бирюченков, А. А. Фроловцева. Сочетанные фузариотоксикозы свиней/ Л. Р. Валиуллин [и др.]. К вопросу о возможной вспышке африканской чумы свиней на территории Ульяновской области/ Д. А. Васильев [и др.]. Факторы резистентности у поросят при использовании соевой окары/ С. В. Дежаткина, А. З. Мухитов. Янтарная кислота и глицин в профилактике отъемного стресса у поросят/ А. П. Демидович, Д. Г. Готовский. Физиологическое состояние поросят в подсосный период в условиях лучистой системы теплового комфорта/ С. В. Кабатов. Оценка риска возникновения африканской чумы свиней в Российской Федерации в 2011-2013 гг./ А. В. Книзе [и др.]. Биогеоценотические особенности Белгородского черноземья в этиологии эндемических болезней животных/ В. В. Концевенко, А. В. Концевенко. Жизнеспособность спермиев в зависимости от введения серосодержащих соединений в разбавители для спермы хряков/ С. Б. Корнят, Н. М. Шаран, А. Б. Андрушко. Детергент мирамистин для терапии и профилактики энтеробактериозов у поросят/ Г. Н. Кузьмин [и др.]. Влияние микробиологического витамина А с гепатопротектором на белковый обмен свиноматок различного физиологического состояния/ А. А. Курушина, Н. А. Любин. Микробосинтезируемая биодобавка для кормления свиней/ О. Н. Марьина, Н. А. Любин, Е. М. Марьин. Этиология массовых желудочно-кишечных заболеваний поросят-сосунов/ А. С. Мелехин, С. Н. Золотухин. Профилактика жировой дистрофии печени у свиней с применением гепатовекса/ Р. А. Мерзленко, С. А. Стрельников. Использование хелатных комплексов в профилактике железодефицитных состояний поросят/ М. Ю. Метлякова, А. Б. Москвичева. Патоморфологические изменения в органах поросят и лабораторных мышей при криптоспоридиозе/ О. С. Мехова, В. С. Прудников. Перспективы применения наноструктурированных материалов в ветеринарии/ Н. В. Мухина, В. М. Матвеев. Заготовки сред для разбавления семени животных в виде концентратов/ А. Г. Нарижный, В. П. Кононов, В. Ю. Рожнов. Улучшение качества спермы хряков и ее оплодотворяющей способности при скармливании гепатопротекторных препаратов/ А. Г. Нарижный, Н. И. Крейндлина. Влияние различных форм витаминов A, D₃, E на показатели крови и продуктивность ремонтных свинок/ Н. З. Огородник. Использование препарата Баксин-вет для повышения воспроизводительной функции свиноматок/ И. М. Онищук. Метаболические нарушения в организме поросят при субклинических заболеваниях печени и стратегия их коррекции/ С. В. Петровский, М. И. Шестакова. Применение иммунотропных препаратов для профилактики и лечения болезней поросят/ Ф. П. Петрянкин. Гельминтофауна свиней на свиноводческом комплексе "Волжский" Чердаклинского района Ульяновской области/ Е. М. Романова, Л. А. Шадыева, В. Н. Климин. Визуаметрический и спектрометрический анализ кристаллогенных свойств крови свиней в онтогенезе/ А. П. Русских, А. К. Мартусевич. Применение биостимуляторов ПС-1 и ПВ-1 для улучшения продуктивных качеств и хозяйственно-полезных признаков свиней цивильской породы/ В. Г. Семенов. Микрофлора кишечника поросят при микотоксикозе на фоне применения энтеросорбента/ Э. И. Семенов, М. А. Крючкова, М. Я. Тремасов. Применение производных янтарной кислоты в сочетании с витаминными препаратами для профилактики токсической дистрофии печени поросят/ С. Ю. Смоленцев, Ю. А. Александров. Гипериммунная лечебно-профилактическая сыворотка против рота-, коронавирусной и эшерихиозной диареи поросят/ Г. Н. Спиридонов, А. Ф. Махмутов, Х. Н. Макаев. Гематологические показатели крови у свиноматок, приносящих нежизнеспособное потомство/ В. А. Стрельцов. Афлатоксины в кормах для свиней/ С. А. Танасева, В. Н. Садыкова, Э. И. Семенов. Влияние лактоамиловорина на организм свиноматок/ Г. М. Топурия, С. М. Терехова, Д. А. Окунев. О применении шунгита в свиноводстве/ А. М. Тремасова, В. И. Степанов. Бактериологическая диагностика респираторных инфекций свиней/ А. А. Фроловцева, Д. А. Бирюченков, В. С. Русалеев. Инактивация возбудителя актинобациллезной плевропневмонии свиней формальдегидом/ А. А. Фроловцева, Д. А. Бирюченков. Профилактика отечной болезни (колиэнтеротоксемии) поросят/ И. Н. Хайруллин [и др.]. Наследственные аномалии у свиней и методы их профилактики/ А. М. Хохлов. Новый методический подход к гигиенической оценке загрязненного микотоксинами зернофуража/ А. А. Хоченков. Эффективность пробиотика энтероспорин при болезнях желудочно-кишечного тракта поросят/ Т. А. Шамилова, Л. Е. Матросова, В. Ю. Титова.
Аннотация: Технологии производства и переработки продукции свиноводства, а так же актуальные проблемы ветеринарной медицины в свиноводстве.
Экземпляры :ОКД/636.4/599702(1)
Свободны : ОКД/636.4/599702(1)
Найти похожие

Заглавие журнала :Производство спирта и ликероводочных изделий -2011г.,N 1
Интересные статьи :
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
Степанов В. И. Комплексная переработка зернового сырья и фильтрата барды по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии/ В. И. Степанов [и др.] (стр.4-6)
Алексеева Н. И. Разработка комплексной технологии переработки зерна на спирт с частичным выделением крахмала/ Н. И. Алексеева, Е. Д. Фараджева, А. Е. Чусова (стр.7-8)
Сидякин М. Э. Новое нетрадиционное сырье для спиртовой отрасли/ М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова (стр.10-12)
Исламмагомедова Э. А. Некоторые физиолого-биохимические свойства штамма Saccharomyces oviformis M-12X в зависимости от условий культивирования/ Э. А. Исламмагомедова, Э. А. Халилова, С. Ц. Котенко (стр.13-15)
Волкова Г. С. Ресурсосберегающая технология производства уксуса с использованием вторичных ресурсов спиртового производства/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова (стр.16-19)
Коростелев А. В. Исследование процесса получения солодов для приготовления виски/ А. В. Коростелев [и др.] (стр.21-24)
Антипов С. Т. Методика расчета эффектов выделения примесей в спиртовых колоннах брагоректификационных установок/ С. Т. Антипов, С. Ю. Никитина (стр.25-27)
Туршатов М. В. Современная технология производства спирта/ М. В. Туршатов [и др.] (стр.28-29)
Мирзарахметова Д. Т. Ферментативная конверсия сивушных спиртов в коньячных спиртах/ Д. Т. Мирзарахметова (стр.30-31)
Багатурия Н. Ш. К вопросу о показателях натуральности коньяков/ Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н. Багатурия (стр.32-33)
ИНФОРМАЦИЯ (стр.34-36)
Драчева Л. В. Технологии глубокой переработки зерна и производство биотоплива/ Л. В. Драчева (стр.34)
НОВОСТИ (стр.37-38)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Ликероводочное производство и виноделие -2011г.,N 4
Интересные статьи :
ОБОРУДОВАНИЕ
В "НПФ МЕГАМАШ" расширяет производство оборудования (стр.2)
Соколов А. Б. Достойное оборудование для достойных продуктов/ А. Б. Соколов (стр.4-5)
Вишневский А. Новинки технопарка/ А. Вишневский (стр.6-9)
Глебе В. Никакого брака при монтаже/ В. Глебе (стр.9-12)
ТЕХНОЛОГИЯ СПИРТА
Степанов В. И. Перспективные возможности экструзионно-гидролитической технологии по комплексной переработке зернового сырья и фильтрата барды/ В. И. Степанов [и др.] (стр.13-16)
Сидоркин В. Ю. Энергосбережение при производстве спирта/ В. Ю. Сидоркин (стр.16-18)
ОБМЕН ОПЫТОМ
Увеличение производительности брагоректификационного аппарата (стр.19-21)
ВИНОДЕЛИЕ
Штиль К. Синергетический эффект применения S02 и Velcorin в современном виноделии/ К. Штиль, М. Хофман (стр.22-24)
ПАТЕНТЫ
Орлова В. Новейшие разработки в области алкогольных напитков/ В. Орлова (стр.24-25)
ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ
Дробиз В. И. Заметки дежурного эксперта/ В. И. Дробиз (стр.26-27)
Арасланова А. Украина: спирт останется в кармане/ А. Арасланова (стр.27)
ВЫСТАВКИ
Ефремов Б. В. Международный форум пищевиков/ Б. В. Ефремов (стр.28-31)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2012г.,N 5
Интересные статьи :
РЕФЕРАТЫ (стр.4-7)
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Панфилов В. А. Пищевые технологии: диалектическая модель развития. Часть 1/ В. А. Панфилов (стр.8-12)
Егорова Е. Ю. Комплексная переработка плодово-ягодного сырья: методические подходы/ Е. Ю. Егорова (стр.12-15)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Камбаров А. О. Основы формирования двух взаимосвязанных систем показателей эффективности/ А. О. Камбаров, Н. А. Кожин, И. Ф. Ковалевская (стр.16-17)
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Шариков А. Ю. Влияние режимов экструзионной обработки зернового сырья на эффективность биотехнологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК/ А. Ю. Шариков [и др.] (стр.18-21)
Причко Т. Г. Оптимизация сроков послеуборочной обработки плодов сливы 1-МЦП/ Т. Г. Причко, М. В. Карпушина (стр.21-23)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Рашкин К. А. Распределение температуры продукта при его течении в теплообменном аппарате/ К. А. Рашкин, В. М. Чесноков, С. А. Бредихин (стр.24-27)
Зуев Н. А. Стимуляция семян путем импульсной инфракрасной сушки/ Н. А. Зуев [и др.] (стр.27-29)
Дедов А. В. Моделирование кинетики экстрагирования пластификатора из ПВХ-емкостей/ А. В. Дедов, В. Г. Назаров (стр.29-31)
Голубева Л. В. Изучение кинетики процесса фризерования смесей для мягкого мороженого/ Л. В. Голубева, Е. А. Пожидаева, Е. С. Попов (стр.31-33)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Троценко А. С. Влияние режимов сушки на амилолитическую активность гречишного солода/ А. С. Троценко [и др.] (стр.34-37)
Безденежных А. А. Солюбилизирующая способность шампуней/ А. А. Безденежных [и др.] (стр.37-42)
Симакова И. В. Оценка влияния фритюрных жиров и обжариваемых в них продуктов на организм животных/ И. В. Симакова, А. С. Носова, Н. А. Котукова (стр.42-44)
Ивченкова А. П. Определение антиоксидантной активности веществ растительного происхождения методом хемилюминесценции/ А. П. Ивченкова, Г. С. Паршин, З. П. Подкопаева (стр.44-46)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Лунин М. В. Информационно-измерительная система контроля концентрации оптически прозрачных растворов/ М. В. Лунин [и др.] (стр.47-50)
Воронова Е. В. Решение задачи распространения теплоты от локального очага самосогревания зерна/ Е. В. Воронова (стр.50-54)
Казеннова Н. К. Оценка цвета макаронных изделий на колориметре Konica Minolta/ Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер (стр.54-56)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Бойко Б. Н. Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба/ Б. Н. Бойко [и др.] (стр.57-61)
Благовещенская М. М. Моделирование гидромеханических систем пищевых производств при расчете динамических характеристик/ М. М. Благовещенская [и др.] (стр.61-63)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Серебрякова Л. А. Использование вторичных ресурсов и новых видов сырья/ Л. А. Серебрякова, А. Е. Некрасов (стр.64-65)
СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ
Груданов В. Я. Применение новых режущих инструментов для измельчения мясного сырья/ В. Я. Груданов [и др.] (стр.66-69)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604226
Заглавие : Перспективные направления исследований в области переработки мясного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания : 14-ая Международная научная конференция памяти В. М. Горбатова, 6-7 декабря 2011 г. : сборник докладов
Выходные данные : Москва, 2011
Колич.характеристики :269 с.: табл., рис., граф.
Коллективы : "Перспективные направления исследований в области переработки мясного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания", международная научная конференция (14;2011;Москва) , Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 664.91/.94 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--пищевая промышленность--мясные продукты--продукты питания--мясное сырье--животное сырье--конкурентоспособность--технологии--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--россия--страны мира
Содержание : Изменения реологических, биохимических и микроструктурных показателей колбасного фарша в условиях электрофизических воздействий/ К. Ж. Амирханов. Мясо кроликов - ценный диетический продукт/ К. Ж. Амирханов, Б. А. Рскелдиев, Г. Т. Жуманова. Изучение качества молока, полученного от коров черно-пестрой и айрширской пород/ Т. А. Антипова, С. В. Фелик, С. Е. Божкова. Получение аминокислот из животного сырья. Важнейшая незаменимая аминокислота - лизин/ М. И. Бабурина, А. Н. Иванкин. Новые колбасы вареные с применением пищевых волокон ECOUGHT native/ Ю. В. Воронкова. Оптимизация кормовых рационов кроликов с целью повышения их продуктивности/ Т. М. Гиро, С. К. Негматова. Проектирование процедуры ферментированной сыровяленой колбасы из баранины, обогащенной фито компонентами/ Т. М. Гиро, В. В. Гиро. Идентификация опасных факторов при производстве мясных рубленых полуфабрикатов/ А. С. Герасимова, Ю. А. Хворова. Содержание селена в мышечной ткани диких видов животных Хабаровского края/ Н. А. Голубкина [и др.]. Влияние антиоксидантов и условий хранения на уровень летучих жирных кислот в рубленых полуфабрикатах из мяса цыплят-бройлеров/ В. А. Гоноцкий, В. И. Дубровская, Н. В. Дубровский. Влияние своевременного выявления несоответствий на стабильность качества мясной продукции/ З. А. Денисова, Е. С. Полякова. Изучение влияния экстракта вьетнамского зеленого чая на микроорганизмы, вызывающие порчу охлажденных мясных полуфабрикатов/ Т. В. Доан [и др.]. Факторы, влияющие на электропроводность мяса/ А. Н. Захаров, Е. Б. Сусь. Гидролиз как естественный методологический процесс оценки состояния мясного сырья/ А. Н. Иванкин, Н. Л. Вострикова, Н. А. Горбунова. Разработка методики определения предельного напряжения сдвига вязкопластичных пищевых продуктов/ Б. Б. Кабулов. Математическая модель процесса измельчения мясного сырья/ Б. Б. Кабулов [и др.]. Качественная характеристика и показатели безопасности перепелиного мяса/ Н. А. Каширина, И. Н. Пономарева. Имитационное моделирование технологического оборудования мясной промышленности/ Б. Р. Каповский, О. Е. Кожевникова, Д. А. Максимов. Математическая обработка результатов эксперимента по исследованию процесса прессования/ А. Л. Касенов [и др.]. Протеомные технологии в исследованиях мышечных белков и мясных продуктов/ М. А. Ковалева [и др.]. Контроль остаточных количеств сульфаниламидов в мясе на основе иммуномикрочиповой технологии/ С. В. Луцык, О. И. Кальницкая. Практические аспекты норм естественной убыли мяса при холодильно-технологических процессах/ В. Н. Корешков. Применение антикоррозионных полимерных полиуретановых покрытий для холодильных стальных трубопроводов в ППУ-изоляции/ В. Н. Корниенко [и др.]. Выращивание молодняка крупного рогатого скота при различных условиях его содержания/ В. В. Крупицын, В. В. Ежиков, С. А. Бурцев. Окислительно-восстановительный потенциал мясных кусковых консервов/ В. Б. Крылова, Т. В. Густова. Альтернативная потребительская тара для консервной промышленности/ В. Б. Крылова, Т. В. Густова, О. В. Коваленко. Влияние режимов пастеризации на белковую и липидную составляющие консервов "Мясо в соусе"/ В. Б. Крылова, Т. В. Густова, А. В. Полукарова. Влияние режимов стерилизации на изменения азотистых веществ консервов «Свинина тушеная»/ В. Б. Крылова, Т. В. Густова, О. В. Егоров. Разработка режимов стерилизации вторых обеденных блюд в полимерной потребительской таре/ В. Б. Крылова, Н. Н. Манджиева, Р. В. Храмкова. Концепция биотехнологической системы для реализации технологий молочных продуктов-синбиотиков/ В. В. Крючкова, И. А. Евдокимов. Влияние комплекса животных белков на свойства фарша и качество вареных колбас/ Л. С. Кудряшов, Н. А. Камышева. Перспективные направления НИР для мясной промышленности по производству добавок и переработке вторичного сырья с применением методологии сквозных аграрно-пищевых технологий мембранных и нанобиотехнологических процессов/ В. Л. Кудряшов. Изучение возможности мультисенсорной системы «Электронный нос» для оценки свежести субпродуктов/ Т. Г. Кузнецова, А. А. Богданова, И. Г. Анисимова. Свойства коллагенов животного и рыбного происхождения/ Л. В. Курчаева, Г. А. Хаустова, M. B. Мальцева. Новые технические решения в производстве мясных изделий комбинированного состава/ Е. Е. Курчаева [и др.]. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения/ А. А. Мотовилина [и др.]. Коллагенова пленка «Беккдорин» «съедобная упаковка для производства мясных продуктов»/ В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая. Исследование мицеллированных форм пищевых красителей для мясных продуктов/ В. В. Насонова, Л. А. Веретов. Качество продукции и сырьевое обеспечение, как важнейшие факторы конкурентоспособности мясной отрасли/ Н. Ф. Небурчилова [и др.]. Яководство - перспективное направление развития животноводства/ О. Н. Орлова, М. Х. Палеева, Л. С. Дмитриева. Морфологический состав и оценка функциональных свойств конины/ А. А. Семенова [и др.]. К вопросу хранения вареных колбас, упакованных в модифицированной газовой среде/ А. А. Семенова [и др.]. Оценка сенсорного качества белковых гидролизатов и продуктов на их основе/ Е. А. Смирнова, О. А. Легонькова, О. В. Королева. Современные способы производства пряничных изделий/ Ф. Х. Смольникова. Комплексная экструзионная технология получения модифицированных крахмалов с использованием биохимических реагентов/ В. И. Степанов [и др.]. Методология комплексной оценки мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины/ И. В. Сусь [и др.]. Испытание на износостойкость режущих комплектов промышленных мясорубок (волчков)/ О. Т. Темиртасов, Е. К. Жакиянов, Д. К. Темиртасов. Сывороточные белки в производстве мясных продуктов/ В. В. Прянишников, И. А. Глотова, Е. С. Артемов. Изучение влияния размеров частиц белков на их физико-химические и функционально-технологические свойства/ М. Е. Титова. Проектирование рецептурных композиций мясных полуфабрикатов для профилактики иммунодефицитных состояний у подростков и молодежи/ А. В. Устинова, О. В. Зернова. Медико-биологические аспекты разработки специализированных продуктов на мясной основе для питания юных спортсменов/ А. В. Устинова, А. П. Попова, Л. В. Федулова. Результаты мониторинга мясных продуктов за 2010 - 2011 год/ С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина. Микроструктура экструзионных продуктов с яичным белком и пищевыми волокнами/ С И. хвыля, М. В. Прусак-Глотов. Изучение протеомных изменений мышечной ткани свинины под воздействием технологических факторов/ И. М. Чернуха, Н. Л. Вострикова, О. Е. Усанова. Использование компонентов кости убойных животных в производстве продуктов питания/ М. Л. Файвишевский, Л. П. Пащенко. Анализ основных тенденций фальсификации мясопродуктов, реализуемых на потребительском рынке Орловской области/ О. А. Шалимова [и др.].
Аннотация: Статьи посвящены наиболее актуальным проблемам, которые существуют в настоящее время в отрасли - это повышение уровня качества и безопасности сырья и готовой продукции, совершенствование технологических процессов и внедрение прогрессивных технологий при их производстве.
Экземпляры :ОКД/637.5/604226(1)
Свободны : ОКД/637.5/604226(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604253
Заглавие : Современные методы направленного изменения физико-химических и технологических свойств сельскохозяйственного сырья для производства продуктов здорового питания : сборник научных трудов 5-й Конференции молодых ученых и специалистов институтов Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии, 12 октября 2011 г.
Выходные данные : Москва: Издательство РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2011
Колич.характеристики :339 с.: рис., табл.
Коллективы : "Современные методы направленного изменения физико-химических и технологических свойств сельскохозяйственного сырья для производства продуктов здорового питания", конференция молодых ученых и специалистов (5;2011;Москва) , Российская академия сельскохозяйственных наук, ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-9675-0558-4: Б.ц.
УДК : 664 + 613.2 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х сырье--здоровое питание--питание человека--продукты питания--физико-химические свойства--технологические качества--качество--пищевые производства--качество продуктов питания--россия--страны мира
Содержание : Обоснование использования показателя «предельное напряжение сдвига» для качественной оценки замороженных фруктовых десертов/ Ю. В. Авдеева. Использование полипептидных комплексов, полученных с помощью баромембранных методов, при разработке новых видов молочных продуктов/ Е. Ю. Агаркова. Высокопродуктивный штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae с осмофильными свойствами для спиртового производства/ К. Л. Агашичева, М. Б. Оверченко, Л. В. Римарева. Совершенствование технологии дистиллятов из косточковых плодов для производства плодовых водок с использованием мацерации сырья/ Г. А. Алиева, Е. А. Чагаева. Инновационная технология этанола и белкового концентрата на основе интеграционных процессов одностадийной переработки зернового сырья/ М. В. Амелякина, А. Ю. Шариков, В. И. Степанов. Моделирование процесса промышленного хранения сахарной свеклы/ А. С. Бердников, А. Н. Морозов. Культивирование заквасок на средах разного состава и их влияние на микробиологическую чистоту хлебобулочных изделий/ О. Н. Бердышникова. Разработка новых режимов стерилизации консервов детского питания, изготавливаемых из полуфабрикатов асептического консервирования/ О. В. Бессараб [и др.]. Физические способы обработки углеводсодержащего сырья при подготовке к биосинтезу лимонной кислоты/ Ю. Ю. Богачева, Н. В. Каменькова. Исследование технологических свойств различных сортов ржи/ А. В. Бойков. К вопросу моделирования кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью/ О. С. Бородина, И. М. Святославова. Теоретико-экспериментальное обоснование параметров технологического прорезания средней жилки табачного листа/ Р. Н. Букаткин. Гистологический метод определения дисперсности/ С. С. Бурлакова. Способы увеличения сроков годности варено-копченых колбасок при высоких положительных температурах хранения/ Л. А. Веретов, А. А. Мотовилина. Исследование зависимости смертности насекомых основных вредных видов от нормы расхода бифентрина в зерне/ А. В. Влащенко, А. Л. Догадин. Оптимизация параметров рабочего органа для точного посева семян табака методом многофакторного эксперимента/ А. А. Волков. Изучение процесса мембранной очистки сточных вод, образующихся при переработке твердых и жидких отходов картофеля на крахмал в производстве картофелепродуктов/ Н. В. Волков. Разработка национального стандарта на кондуктометрический метод определения хлористого натрия в сырах/ Т. А. Волкова, Н. А. Белов. Обработка сахарных растворов для кондитерских изделий в условиях ультразвукового воздействия/ Т. В. Герасимов, М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова. Разработка осмотически деятельной композиции с функциональными свойствами для продуктов с промежуточной влажностью на молочной основе/ М. Н. Гощанская, А. Г. Галстян. Сравнительное изучение подсолнечных масел (традиционное, высокоолеиновое) при жарении во фритюре/ В. Н. Григорьева, Л. Н. Журавлева. Обоснование использования солодового экстракта в новой технологии конфетных масс/ Л. А. Девяткина, А. П. Ходак, Т. В. Савенкова. Определение остаточных количеств глифосата с использованием дериватизирующего реагента FMOC-CL (флуоренилметилоксикарбонил хлорида)/ Н. И. Добрева [и др.]. Методика определения 2,4-Д кислоты и дикамбы в растительном материале, почве и грунтах/ Н. И. Добрева [и др.]. Исследование реологических и органолептических показателей модифицированных гречневого и ячменного крахмалов/ Я. Ю. Ермолаев [и др.]. Переход антиоксидантов из черники сублимационной сушки в творожную сыворотку/ Е. В. Захарова. Научно обоснованные требования к созданию мясных полуфабрикатов для профилактики иммунодефицитных состояний у подростков и молодежи/ О. В. Зернова. Интенсивный метод обработки пектина и идентификация его структуры методом инфракрасной спектроскопии/ Е. В. Казанцев, Г. Н. Горячева, Н. Б. Кондратьев. Влияние амилолитических ферментных препаратов различного происхождения на качество хлеба из пшеничной муки высшего сорта с пониженной ферментативной активностью/ Н. А. Киндра. Продукты здорового питания с измененными физико-химическими и технологическими свойствами/ О. И. Козлов. Исследование процесса получения циклодекстринов из кукурузного крахмала для создания высокоэффективных соединений включения/ Ю. И. Комаров. Влияние углеводных компонентов на окислительно-восстановительные свойства пищевых систем/ В. В. Кондратенко [и др.]. Изучение функционально-технологических свойств гелей и белково-жировых эмульсий новой отечественной молочно-белковой смеси «Милана-100»/ В. Г. Копылова. Технология и оборудование комбинированной сушки плодоовощного сырья/ А. А. Королев. Влияние композиции на основе каррагинана на качество гелей/ О. В. Кузнецова. Анализ копченых мясных продуктов на наличие ПАУ и возможные технологические приемы их снижения/ А. В. Куликовский, Д. Б. Швед. Изучение разжижающей способности жидких соевых лецитинов с целью оптимизации реологических характеристик шоколадных и кондитерских полуфабрикатов/ Н. В. Линовская. Минеральная вода - новый продукт в питании детей/ А. А. Ложкомоева. Упаковка и хранение полуфабрикатов из свежих овощей, грибов и картофеля/ О. Ю. Лялина, С. К. Тамкович. Продовольственная безопасность и роль государства в укреплении здоровья населения страны/ И. А. Макеева, З. Ю. Малинина. Влияние посола на органолептические характеристики мясных консервов "баранина рубленная" в полимерной потребительской таре/ Н. Н. Манджиева. Белоксодержащие комплексы в производстве сбивных кондитерских изделий/ О. М. Марданян. Химический состав нетрадиционного зернового сырья для макаронного производства/ В. В. Мартиросян, Е. В. Жиркова, Н. Г. Щеглов. Совершенствование технологии изготовления смеси для кальяна повышенной безопасности/ Н. Н. Матюхина. Изучение технологических свойств и биотрансформации жировых продуктов нового поколения при изготовлении булочных и сдобных изделий/ А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева. Мониторинг показателей окислительной порчи жиров шоколада/ М. В. Осипов, Н. Б. Кондратьев. Исследования по технологии кисло-сливочного масла "на здоровье"/ Т. A. Павлова. Исследование структуры и свойств крахмала при влаготермической обработке/ А. А. Папахин. Роль регуляторов роста растений в повышении продуктивности и качества табака/ А. В. Плотников, Т. В. Плотникова. Влияние технологических факторов на изменение белков консервов "Мясо в соусе"/ А. В. Полукарова. Методологический подход к оценке уровня экологичности сахарного завода/ Л. Н. Пузанова, А. А. Колотовченко. Теоретические и экспериментальные исследования при разработке сухих высокожирных концентратов на основе молочной сыворотки и растительных жиров/ Н. А. Пухова. Изучение морфологических критериев дифференцировки полисахаридных добавок для мясных продуктов/ В. А. Пчелкина. Использование метода математического моделирования в исследовании кинетики коррозии металлической упаковки продуктов питания/ И. Е. Розенблат, А. Ш. Чавчанидзе. Исследование биотехнологических свойств молочнокислых бактерий и дрожжей при разработке стартовой композиции для пшеничной густой закваски/ О. А. Савкина. Анализ подходов к выделению ДНК из растительного сырья и продуктов питания на их основе/ А. В. Самойлов, В. В. Мартиросян. Хранение сахарной свеклы современных гибридов: технологические новации/ Н. М. Сапронов, А. С. Бердников. Влияние параметров процесса концентрирования на микрофлору пектинового концентрата/ Н. В. Сединина, Л. В. Донченко. Методологические аспекты определения свободного жира в сухих продуктах на молочной основе/ С. А. Смирнова, Н. Н. Свистун. Инновационные технологии пищевых декстринов/ Д. А. Соломин. Бездымное табачное изделие (Снюс) как альтернатива традиционным сигаретам/ Ю. Б. Станчас. Исследование и разработка модели технологического процесса производства муки белково-липидной из зерна ячменя/ А. А. Стариченков. Особенности использования животного белка с низким РН для изготовления сырокопченых колбас/ Е. К. Туниева, А. И. Рогатин. Повышение экологической безопасности спиртовых предприятий за счет модернизации основного производства/ М. В. Туршатов. Гомогенизация помольных партий и смесей зерна мягкой пшеницы как инновационный подход к подготовке зерна к помолу/ С. А. Урубков. Отклик жуков амбарного долгоносика на обработку зерна разной влажности препаратом на основе двуокиси кремния/ A. В. Фернас. Общие принципы системы мониторинга за качеством и безопасностью белого сахара/ В. В. Франтова, И. С. Михалева, М. И. Егорова. Особенности химического состава муки подсолнечной и паштетов с ее использованием/ Р. В. Храмкова. Основные проблемы качества товарного зерна мягкой пшеницы, выращенного в аномально жарких погодных условиях/ А. С. Ческидова, Е. П. Мелешкина. Экспериментальное обоснование регламентирования массовой доли СОМО в мороженом/ П. Б. Чижова. Определение остаточных количеств пестицидов в зерне с помощью автоматического экстрактора ASE 350 и системы гельфильтрационной очистки GILSON/ Е. В. Чувелев, В. Ю. Грибанов, В. Л. Сухова. Комплексное исследование изменения показателей творожных продуктов при хранении в разработанной «активной» упаковочной пленке/ А. В. Шалаева. Направленное изменение физико-химических и технологических свойств зерна пшеницы с целью получения муки пшеничной хлебопекарной нового вида/ Е. Б. Шилкина. Технологический процесс глубокой переработки гречихи в пищевые продукты многоцелевого назначения/ Р. Р. Шишкин. Изменение продуктивности и качества табака при применении современных комплексных удобрений/ М. С. Щерба, С. Н. Алехин. Перспективы применения биопротекторных культур в производстве мясных продуктов детского питания/ В. Н. Щипцов. Обоснование возможности прогнозирования «картофельной» болезни хлеба по активности альфа-амилазы споровых бактерий/ А. В. Яицких.
Экземпляры :ОКД/664/604253(1)
Свободны : ОКД/664/604253(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 604691
Заглавие : Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга : материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 45-летию ФГНУ ВНИВИ, 14-15 апреля 2005 года
Выходные данные : Казань: [ФГНУ ВНИВИ], 2005
Колич.характеристики :426 с.: табл.
Коллективы : "Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга", всероссийская научно-практическая конференция (2005;Казань) , Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Управление ветеринарии Россельхоза, Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ, Академия наук Республики Татарстан, ФГНУ "Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Цена : Б.ц.
УДК : 619 + 616-07 + 636 + 005.745 + (06) + (470+571)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): с-х животные--домашние животные--отравления--интоксикация--облучение--инфекционные болезни животных--россия--страны мира
Содержание : Совершенствование системы биологической защиты в научно-исследовательских центрах/ А. В. Иванов. Улучшение кадрового потенциала - важный фактор подъема эффективности животноводства/ А. В. Краснов. Бруцеллез крупного рогатого скота и его профилактика на современном этапе/ В. А. Апалькин [и др.]. Контроль качества и безопасности продуктов питания - одна из задач ветеринарно-санитарной службы Вооруженных Сил Российской Федерации/ Ю. Г. Боев. Проблемы экологической безопасности животноводства в условиях радиационной катастрофы и нефтегазового техногенеза/ Р. Г. Ильязов. Микотоксикозы - проблема распространения и профилактики в животноводстве/ М. Я. Тремасов. Радиоэкологический мониторинг объектов ветнадзора в регионах с различной степенью загрязнения радионуклидами/ Г. В. Конюхов. Содружество учебного процесса и науки - основной путь подготовки высококвалифицированных специалистов/ Г. Ф. Кабиров. ЭКОТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ ; Диоксины: опасность, мониторинг, предупреждение отравлений/ В. И. Белоусов [и др.]. Экотоксикологический мониторинг железодефицитных состояний животных в некоторых регионах России/ В. Д. Борзионов, В. И. Приходько, С. В. Дусеева. Механизм воздействия холинолитиков и реактиваторов холинэстеразы при терапии ФОИ/ И. И. Вишнякова, Л. А. Сидорова, В. А. Желтов. Техногенные загрязнители окружающей среды - реальная опасность для животноводства России/ В. А. Желтов. Экспериментальные данные по усовершенствованию методов индикации карбамидных пестицидов/ Н. Н. Жестков, Г. М. Абульханова, А. Г. Абульханов. Синтетические пиретроиды: опасность, профилактика и лечение отравлений животных/ А. В. Иванов [и др.]. Использование пробиотика энтероспорина в птицеводстве/ В. В. Кахаберидзе [и др.]. Новое в профилактике и лечении маститов у коров/ Г. М. Латыпова, М. Я. Тремасов. Морфологические и физиолого-биохимические характеристики микромицета, используемого для получения ускорителя ферментации (УФ-1)/ Л. Е. Матросова, А. И. Сергейчев, М. Я. Тремасов. Показатели морфологических и гематологических исследований у животных при микотоксикозе и применении аминазина и зоокарба/ С. В. Никонов, Л. Г. Пьянова, Л. К. Герунова. Токсикокинетика свинца в организме животных при применении янтарной кислоты/ И. А. Норкова, В. А. Конюхова, В. А. Новиков. Показатели естественной резистентности организма животных при применении пробиотика энтероспорина/ Н. В. Петрова [и др.]. Микотоксикозы крупного рогатого скота: распространение, профилактика/ О. К. Пескова, М. Я. Тремасов, А. В. Иванов. Новый способ лечения/ В. А. Руденок, Е. И. Марасинская, А. А. Закомырдин. Микотоксикозы пушных зверей: опасность и профилактика/ А. И. Самсонов, А. В. Иванов, М. Я. Тремасов. Применение бентонитов для профилактики микотоксикозов животных/ Э. И. Семенов, С. В. Никонов, А. И. Иванов. Гематологические показатели белых крыс при совместном действии микотоксина Т-2 и кадмия/ П. В. Софронов, Э. И. Семенов. Клинико-гематологические показатели у телят при экспериментальном патулинотоксикозе и применение лечебных средств/ А. М. Тремасова, Ф. Г. Набиев. Микотоксикозы свиней: опасность и распространение/ Р. П. Хайруллов, М. Я. Тремасов, А. В. Иванов. Проблемы экотоксикологического мониторинга/ А. К. Чулков [и др.]. РАДИАЦИОННЫЙ МОНИТОРИНГ ; О роли критических органов в эффектах сочетанного воздействия на организм агентов радиационной, химической и биологической природы/ В. А. Бударков, К. В. Купцова, Г. П. Лаврусенко. Инфицированность коров ВЛКРС в Челябинской и Брянской областях после радиационных аварий/ В. А. Бударков, Н. А. Шкаева, С. А. Зарванская. Радиозащитные свойства некоторых вновь синтезированных серосодержащих соединений/ С. М. Елисеев. Разработка специфических средств защиты радиационных поражений животных/ А. В. Иванов [и др.]. Влияние биологически активных препаратов на распределение, накопление и выведение радиоцезия из организма животных/ К. Т. Ишмухаметов [и др.]. Лечение комбинированного поражения животных Т-2 микотоксином и радиацией/ Е. Ю. Кораблев [и др.]. Консервирование бензоатом натрия мяса животных, пораженных гамма-лучами/ Я. М. Курбангалеев. Препарат тиралетин для предубойного обездвиживания животных/ Я. М. Курбангалеев. Усовершенствование схем получения противорадиационных гипериммунных сывороток для серологической диагностики радиационных поражений/ Я. М. Курбангалеев [и др.]. Влияние стресса на сорбционную активность ферроцина у крыс и морских свинок/ Д. В. Куренков. Получение бактериального препарата и изучение его радиозащитных свойств/ Р. Н. Низамов [и др.]. Противолучевая активность белковых фракций сыворотки крови овец/ Н. Б. Тарасова. Мониторинг радиоэкологической обстановки объектов ветеринарного надзора в контрольных пунктах Удмуртской республики/ Е. И. Трошин, Г. В. Конюхов, А. Ю. Вербицкас. Поиск оптимальных методов оценки радиоиндуцированного апоптоза/ Е. И. Трошин, Р. Н. Низамов, И. С. Иванов. Разработка методов и средств для иммуномониторинга радиационных поражений организма/ Д. Т. Шарифуллина [и др.]. Патогенетические особенности течения комбинированного радиационно-биологического поражения овец/ А. В. Иванов [и др.]. Использование НСТ-теста для определения иммунологической перестройки организма при вакцинации и бруцеллезной инфекции/ А. М. Алимов. ПЦР-индикация возбудителей листериоза и бруцеллеза в продуктах животноводства/ Н. М. Александрова [и др.]. Сравнительное изучение антигенных свойств белков сальмонелл/ Р. М. Ахмадеев, Л. И. Зайнуллин, Д. И. Усанов. Эпизоотологический и серологический мониторинг некоторых вирусных болезней свиней в России/ Т. З. Байбиков, С. А. Кукушкин. Выделение вируса репродуктивно-респираторного синдрома свиней в культурах клеток/ Е. А. Балашова, В. В. Куриннов, Н. И. Бунькова. Изучение иммунобиологических свойств вирусвакцины против чумы мелких жвачных животных/ В. М. Балышев [и др.]. Проблема респираторных болезней крупного рогатого скота в Удмуртской Республике/ Г. Н. Бурдов, С. С. Макаримов. Эффективность отдельных препаратов при алиментарной анемии поросят/ Т. Г. Галиев [и др.]. Стабильность свойств вакцинного штамма 82-SRR при пассажах через организм морских свинок и питательные среды/ Г. М. Галимова [и др.]. Иммунологический статус поголовья животных в зоне техногенного загрязнения/ А. К. Галиуллин [и др.]. Изыскание средств защиты животных от сапа/ А. К. Галиуллин [и др.]. Факторы возникновения инфекционных болезней на современном этапе/ А. К. Галиуллин. Эпизоотологический мониторинг - основа современной системы мер борьбы и профилактики ящура животных/ К. Н. Груздев, В. М. Захаров, А. М. Рахманов. Противопаразитарный препарат широкого спектра действия для лечения молочного стада/ В. А. Дриняев, Т. С. Стерлина. Противоящурные инактивированные вакцины для профилактики и экстренной защиты/ А. И. Дудников [и др.]. Иммуномониторинг эффективности вакцинопрофилактики особо опасных заболеваний с целью прогнозирования благополучия свинопоголовья Республики Татарстан/ А. В. Иванов [и др.]. Животный мир и здоровье человека/ А. В. Иванов, Р. Х. Юсупов, А. К. Галиуллин. Обеспечение эпизоотического благополучия животноводства Республики Татарстан/ А. В. Иванов [и др.]. Взаимосвязь между применением сибиреязвенных вакцин в довакцинальный и вакцинальный периоды с заболеваемостью животных в Татарстане/ С. А. Климина. Патоморфология органов животных, вызванная атипичным штаммом микобактерий/ И. А. Курмашев. Определение устойчивости ботулинического токсина/ Ю. В. Маркунина, С. А. Климина. Влияние "Винивет" на организм и яйценосность кур кросса "Бованс"/ Л. Н. Мартынова, A. M. Алимов, М. Ш. Алиев. Организация диагностического мониторинга/ Е. И. Марасинская. Оптимизация условий постановки ПЦР для выявления РНК вируса геморрагической болезни кроликов/ А. В. Николаев [и др.]. Степень инвазированности свиней различных возрастных групп паразитозами/ A. A. Новых, М. Э. Мкртчян. Мониторинг заболеваний свиноматок с патологией воспроизводства в регионе Среднего Поволжья и Предуралья/ Ф. М. Нургалиев [и др.]. Патоморфология и патогенез экспериментальной сибирской язвы/ С. А. Осипова. Эпизоотология трихоцефалеза крупного рогатого скота в степной зоне Северного Кавказа/ С. Ю. Пигина, И. А. Архипов. Разработка оптимальных методов подготовки проб из объектов ветнадзора к исследованию в ИФА/ Э. М. Плотникова, А. В. Иванов. Противопаразитарная активность циперила/ И. А. Прохорова. Основы профилактики сибирской язвы/ Н. С. Садыков [и др.]. Распространенность новообразований у мелких домашних животных в Удмуртской Республике/ Е. А. Тарасова, В. Б. Милаев. Сочетанная иммунизация морских свинок вакциной из штамма В. abortus R-1096 с тиосульфатом натрия/ Г. М. Сафина [и др.]. Мультипраймерная система индикации изолятов возбудителя сибирской язвы в почве и трупах животных/ Т. Х. Фаизов [и др.]. Обнаружение и идентификация Вас. anthracis в эндемических очагах при помощи мультипраймерной ПЦР/ Т. Х. Фаизов [и др.]. Бактерицидность препарата йодохлорин в отношении Mycobacterium bovis/ A. A. Фаткуллова [и др.]. Этиологическая структура инфекционных пневмоний поросят в свиноводческих комплексах регионов Среднего Поволжья и Предуралья/ Р. Р. Халилов, X. 3. Гаффаров, А. А. Фокин. Разработка и применение иммуноферментной тест-системы для контроля эффективности вакцинопрофилактики бешенства/ Н. А. Хисматуллина [и др.]. Рост бактерий Haemophilus parasuis при различных условиях культивирования/ Ф. А. Ширяев [и др.]. Иммуноэлектроосмофорез (ИЭОФ) - метод экспресс-диагностики классической чумы свиней/ Р. Х. Юсупов, Г. Х. Ильясова, В. И. Белоусов.
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 607751
Заглавие : Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности : сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ
Выходные данные : Москва, 2011
Колич.характеристики :298 с.: ил., граф., табл.
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
ISBN, Цена 978-5-85941-410-9: Б.ц.
УДК : 663.2/.5 + 664.03 + (06) + (470)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртовая промышленность--пищевая промышленность--ликероводочная промышленность--дрожжевая промышленность--пищевая биотехнология--биотехнология--ферментные препараты--ферменты--уксус--подкислители--развитие отрасли--технологические процессы--технологическое оборудование--оборудование--технологии--продукты питания--конкурентоспособность--научные исследования--исследования--история--нии--н-и учреждения--россия--страны мира
Содержание : ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии - 80 лет/ В. А. Поляков. ОТДЕЛ ТЕХНОЛОГИИ СПИРТА И КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ; Основные направления работы отдела технологии спирта и комплексной переработки сырья/ В. П. Леденев. Исследование ультразвукового воздействия на зерновое сырье при приготовлении сусла по низкотемпературной технологии с использованием комплексной кавитационной и гомогенизационной обработки тонкодиспергированных замесов по схеме МФО/ С. И. Громов. О критериях соответствия спиртовых заводов, вырабатывающих спирт этиловый из пищевого сырья закону № 102-ФЗ ОТ 21.07.2005 г. по полной переработке и утилизации барды/ В. П. Леденев [и др.]. Получение высококачественных пищевых добавок на основе вторичных продуктов спиртового производства/ М. В. Туршатов [и др.]. Промышленная переработка послеспиртовой зерновой барды в сухие кормовые дрожжи/ Л. В. Римарева, Т. И. Лозанская, К. М. Худякова. Научный вклад сотрудников лаборатории ректификации в практику/ В. П. Алексеев [и др.]. ОТДЕЛ БИОСИНТЕТИЧЕСКИХ И БИОКАТАЛИТИЧЕСКИХ НАНОТЕХНОЛОГИЙ ФЕРМЕНТОВ, ДРОЖЖЕЙ, ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК ; Основные результаты исследований и перспективные направления НИР отдела биосинтетических и биокаталитических нанотехнологий ферментов, дрожжей, органических кислот и биологически активных добавок/ Л. В. Римарева. Создание рекомбинантных штаммов Aspergillus awamori с повышенной биосинтетической способностью по отношению к гемицеллюлазам/ A. C. Середа [и др.]. Исследование процессов биокатализа некрахмальных полисахаридов зернового сусла комплексными ферментными препаратами, полученными на основе рекомбинантных штаммов Aspergillus awamori/ A. С. Середа [и др.]. Ферментные препараты и нормы их расхода для эффективной конверсии полимеров зернового сырья в спиртовом производстве/ Л. В. Римарева [и др.]. Комплексная переработка зернового сырья на спирт и кормовой лизино-белковый продукт/ В. А. Поляков [и др.]. Эффективные биокатализаторы в технологии переработки мандаринов/ Л. В. Римарева [и др.]. Получение пищевых добавок с заданными функциональными свойствами на основе обогащенной микробной биомассы/ Л. В. Римарева [и др.]. Исследование функциональных свойств биологически активной добавки, полученной на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров дрожжевой клетки/ E. В. Орлова [и др.]. Перспективные направления и основные результаты научно-исследовательских работ сектора биотехнологии пекарных дрожжей/ Н. А. Фурсова. Отбор наиболее перспективных штаммов пекарных дрожжей для сахарного теста/ Т. В. Тулякова, Н. А. Фурсова, Т. В. Ермакова. О работе лаборатории биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок/ Г. С. Волкова. Создание биотехнологии обогащенных белковых кормовых продуктов и ее реализация в условиях современного кормопроизводства/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Изучение биосинтетической способности промышленных штаммов рода clostridium на зерновых субстратах с целью совершенствования технологии биобутанола/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. Обоснование и подбор ингредиентного состава специализированных продуктов для диетического (лечебного и профилактического) питания/ Г. С. Волкова, Е. В. Куксова. ОТДЕЛ ТЕХНОЛОГИИ ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА ; Совершенствование технологии и расширение ассортимента высококачественной ликероводочной продукции/ И. И. Бурачевский. Безотходная технология приготовления ликероводочных изделий на ОАО «Архангельский ликеро-водочный завод»/ И. И. Бурачевский, Г. В. Стеканова. Исследование процесса получения спиртованных морсов для ликероводочного производства с применением ультразвука/ И. И. Бурачевский, Г. П. Зенина, Т. Ю. Аристархова. Источники и причины образования осадков в водках/ Г. И. Ющенко [и др.]. Новые адсорбенты в технологии приготовления водок/ И. И. Бурачевский [и др.]. Антиоксидантная активность полуфабрикатов и ликероводочных изделий как показатель их качества/ И. И. Бурачевский, Е. В. Воробьева, Л. П. Галлямова. ОТДЕЛ ТЕХНОХИМКОНТРОЛЯ И АРБИТРАЖНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА ; Перспективные направления НИР по совершенствованию системы контроля безопасности и качества ликероводочной продукции/ И. М. Абрамова. Перспективы применения метода инфракрасной спектрометрии в технологическом контроле процесса брожения/ В. А. Поляков [и др.]. Контроль безопасности и качества водок и водок особых с помощью абсорбционно-люминесцентного анализа/ В. А. Поляков [и др.]. Пути решения проблемы токсичности ликероводочной продукции/ В. А. Поляков [и др.]. Ионохроматографический метод определения силикатов в водках с применением кондуктометрического детектирования/ И. М. Абрамова, М. Э. Медриш. Ионохроматографический метод определения углеводов с применением амперометрического детектирования/ И. М. Абрамова, М. Э. Медриш. Разработка стандарта организации «Ароматные спирты. Метод идентификации эфирного масла и количественного определения его объемной доли с применением УФ-спектрофотометрии»/ В. А. Поляков [и др.]. Определение денатурирущих добавок (бензин, керосин, битрекс) в этиловом спирте с применением оптической спектроскопии/ В. А. Поляков [и др.]. ОТДЕЛ ОБОРУДОВАНИЯ И НОВЫХ ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ ; Конкурентоспособное оборудование и инновационные процессы для высокоэффективных биотехнологических и пищевых производств/ В. И. Степанов. Исследование и разработка способа утилизации фильтрата барды в процессе переработки зерна по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии при получении высококонцентрированного сусла спиртового производства/ В. И. Степанов [и др.]. Новое направление автоматизации процесса приготовления зернового замеса в спиртовом производстве/ Г. П. Георгиевский. Высокоэффективная универсальная схема водно-тепловой и ферментативной обработки зернового сырья/ В. Ю. Сидоркин. Кондиционирование природных вод с высоким содержанием нитратов/ В. И. Федоренко, А. П. Седов. ЛАБОРАТОРИЯ МЕМБРАННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ; Основные направления и результаты НИОКР лаборатории мембранных технологий/ В. Л. Кудряшов. Разработка способов производства высокоочищенных яблочных соков на основе мембранных и биотехнологических процессов/ В. Л. Кудряшов [и др.]. Разработка комплексной мембранной технологии производства протеино-лактулозной пробиотической добавки из молочной сыворотки/ В. Л. Кудряшов [и др.]. ЛАБОРАТОРИЯ ХРОМАТОГРАФИИ ; Основные результаты исследований лаборатории хроматографии, направленные на обеспечение контроля качества и безопасности алкогольной продукции и продуктов спиртового производства/ Т. М. Шелехова [и др.]. ОТДЕЛ ПАТЕНТНОЙ СЛУЖБЫ, СТАНДАРТИЗАЦИИ, СЕРТИФИКАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ ; Основные направления работы отдела патентной службы/ Н. В. Епихина. Задачи стандартизации на современном этапе/ А. В. Шарыкина, А. М. Яковлева.
Аннотация: В книгу включены материалы по основным результатам научной деятельности института за 2006-2011 гг. в области пищевой биотехнологии, совершенствования технологических процессов, оборудования и методов контроля в спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой, уксусной и других отраслях пищевой промышленности. Изложены основные направления научных исследований отделов института, актуальные проблемы перерабатывающих отраслей АПК и перспективы их решения, пути повышения качества и конкурентоспособности пищевой продукции.
Экземпляры :ОКД/663/607751(1)
Свободны : ОКД/663/607751(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанов В. И.
Заглавие : Конкурентоспособное оборудование и инновационные процессы для высокоэффективных биотехнологических и пищевых производств
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Место публикации : Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности: сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2011. - С. 214-218. - ISBN 978-5-85941-410-9 (Шифр 607751). - ISBN 978-5-85941-410-9
Найти похожие

17.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Степанов В. И., Римарева Л. В., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Игнатова Н. И., Амелякина М. В.
Заглавие : Исследование и разработка способа утилизации фильтрата барды в процессе переработки зерна по одностадийной экструзионно-гидролитической технологии при получении высококонцентрированного сусла спиртового производства
Коллективы : Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Место публикации : Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности: сборник научных трудов : 80 лет ВНИИПБТ/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2011. - С. 219-225. - ISBN 978-5-85941-410-9 (Шифр 607751). - ISBN 978-5-85941-410-9
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 610261
Заглавие : Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов : сборник научных трудов
Выходные данные : Москва, 2014
Колич.характеристики :428 с.: граф., табл.
Коллективы : Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-9905114-1-5: Б.ц.
УДК : 636.087.8 + 663.15 + (470) + (082)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая биотехнология--биотехнология--ферментные препараты--ферменты--микроорганизмы--продуценты--штаммы--таксоны--селекция--отбор--биологически активные вещества--пищевые добавки--кормовые добавки--добавки--биоконверсия--технологические процессы--научные исследования--исследования--россия--страны мира
Содержание : Перспективные биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов/ В. А. Поляков, Л. В. Римарева. СОЗДАНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, СКРИНИНГ И СВОЙСТВА ПРОДУКТИВНЫХ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ - ИСТОЧНИКОВ ФЕРМЕНТОВ И ДРУГИХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ; Получение высокоактивного рекомбинантного штамма - продуцента грибных протеаз/ И. А. Смирнова [и др.]. Разработка подходов для увеличения продукции лакказы в рекомбинантном штамме Penicillium canescens/ О. С. Савинова [и др.]. Скрининг и селекция перспективного штамма Aspergillus foetidus - продуцента комплекса гидролаз для деструкции полимеров растительного и микробного сырья в различных отраслях АПК/ Ю. А. Борщева [и др.]. Основные достижения в области селекционных работ для получения высокоактивных продуцентов технических ферментов/ Н. В. Цурикова [и др.]. Дрожжи Candida parapsilosis M10 - новый продуцент липазы/ Е. Ф. Гаскарова, Л. А. Иванова. Скрининг продуктивных штаммов гриба Aspergillus oryzae для получения пищевых добавок с функциональными свойствами/ В. А. Поляков [и др.]. Исследование влияния низких температур на свойства штамма-кислотообразователя Aspergillus niger Л-4 в процессе хранения/ Н. Е. Шарова, Т. В. Выборнова. Исследование стабильности генетически модифицированного штамма-продуцента липазы LipA/ В. А. Анненков, В. С. Корнеева. Скрининг и селекция штамма дрожжей - основы получения кормовой добавки пребиотического действия/ Л. И. Сапунова [и др.]. Спонтанная изменчивость и стабилизация морфолого-биохимических свойств Penicillium piceum БИМ F-371 Д - продуцента каталазы/ И. В. Мороз, Р. В. Михайлова. СВОЙСТВА ФЕРМЕНТАТИВНЫХ СИСТЕМ И БИОТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ; Исследование ферментного комплекса, продуцируемого мицелиальным грибом рода Myceliophthora/ Л. М. Хасанова [и др.]. Получение липолитического ферментного препарата на основе дрожжей Yarrowia lipolytica Y-3153 (АТСС 34088)/ К. Л. Шнайдер, М. Е. Зиновьева, В. С. Гамаюрова. Эффективный ферментный препарат протеолитического действия трипсин для использования в биотехнологии/ М. А. Фролова, А. И. Албулов, А. Я. Самуйленко. О необходимости внесения изменений в законодательство Евразийского экономического союза в области нормирования ферментных препаратов/ О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров. Способность гриба Aspergillus oryzae к синтезу экзо- и эндоферментов/ Е. М. Серба [и др.]. ПРОЦЕССЫ ФЕРМЕНТАТИВНОГО КАТАЛИЗА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ АГРАРНО-ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И КАЧЕСТВА ЦЕЛЕВЫХ ПРОДУКТОВ ; Определение степени ферментативного гидролиза нативного крахмала в гетерогенной реакционной среде/ А. А. Папахин, Н. Д. Лукин, З. М. Бородина. Использование ферментных препаратов в технологии слоеных изделий на основе ржаной муки/ Л. И. Кузнецова, Е. С. Иванова. Ферментативная конверсия биополимеров зернового сусла, обеспечивающая эффективный процесс сбраживания концентрированных сред осмофильными расами дрожжей/ Е. М. Серба [и др.]. Применение ферментных препаратов в конверсии растительных полисахаридов/ О. С. Корнеева, И. В. Черемушкина, Е. П. Анохина. Разработка методов определения пектат- и пектин-лиазной активностей на основе изучения транс-элиминазной способности ферментных препаратов/ Е. Н. Соколова, Е. И. Курбатова, Л. В. Римарева. Мультиферментные комплексы пектиназ и целлюлаз в производстве виноградных и плодовых вин/ А. А. Волчок [и др.]. Механизм действия микробной трансглутаминазы на процесс связывания молочных белков/ З. С. Зобкова [и др.]. Исследование процесса ферментативного катализа белков молочного сырья для создания функциональных молочных продуктов/ К. А. Березкина [и др.]. Подбор фермента специфичного к бычьему сывороточному альбумину с целью создания гипоаллергенных мясных продуктов детского питания/ А. С. Дыдыкин, А. А. Губина, Е. И. Курбатова. Перспективы применения маркерной селекции КРС для получения активных форм фермента кальпаина, участвующего в процессе созревания мяса/ М. Ю. Минаев, Д. С. Батаева. Влияние баротермического воздействия на эффективность процесса ферментативной деструкции внутриклеточных структур дрожжей/ Е. М. Серба [и др.]. Действие алкилрезорцинов на хитолитическую активность лизоцима и папаина/ Е. И. Мартиросова, Н. А. Гребенкина, И. Г. Плащина. Окислительная трансформация лигносульфонатов в присутствии лакказы/ В. И. Чурсин. Оптимальные параметры ферментной гидратации подсолнечного масла/ Ж. Н. Шаймерденов, Б. А. Сакенова. Получение комбинированных жиров методом энзимной переэтерификации/ И. Ж. Темирова, Б. А. Сакенова. Исследование гидролитической активности дрожжей Kluyveromyces marxianus/ Т. В. Свиридова [и др.]. Изучение влияния состава ферментативных систем на степень деструкции клеточной стенки дрожжей для создания биопрепаратов с функциональными свойствами/ Е. И. Курбатова [и др.]. СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЯХ АПК ; Влияние ферментативных комплексов на процессы глубокой переработки зернового сырья в ресурсосберегающей технологии спирта/ Л. В. Римарева [и др.]. Влияние температуры и рН на гидролиз биополимеров зерновых замесов при использовании кислотостойких ферментных препаратов в спиртовом производстве/ П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Я. А. Боярчук. Термомеханические и биохимические процессы совместной переработки зернового сырья и спиртовой барды в технологии получения кормовых добавок/ В. А. Поляков [и др.]. Повышение качества нативной клейковины путем использования метода термопластической экструзии/ И. В. Бобренева [и др.]. Сравнительная оценка соевого текстурата и текстурата клейковины, полученного методом термопластической экструзии/ И. В. Бобренева [и др.]. Использование углеводных гидролизатов для получения биомассы молочнокислых бактерий (МКБ)/ П. В. Шуваев, Е. А. Мотина, О. С. Корнеева. Применение заквасок и заварок в технологии кексов из ржаной муки/ Л. И. Кузнецова, Э. М. Сурмач. Целесообразность использования современных загустителей в рецептуре безглютенового хлеба/ Н. О. Дубровская, Л. И. Кузнецова, О. И. Парахина. Ферментация ячменной муки в технологии хлебобулочных изделий/ И. П. Толмачева [и др.]. Ферментация растительной массы люцерны изменчивой с применением универсальной силосной закваски/ Р. А. Шурхно [и др.]. Перспективы использования сонохимической обработки в биотехнологии ферментированных молочных продуктов/ Н. А. Тихомирова, О. В. Кочубей-Литвиненко. Технология мясных рубленых кулинарных изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами, для здорового питания учащихся/ А. В. Устинова, О. К. Деревицкая, В. Н. Щипцов. Исследование способности анаэробных бактерий Clostridium acetobutylicum к биосинтезу гидролитических ферментов в процессе ацетоно-бутилового брожения/ О. С. Корнеева, Н. А. Некрасова, Д. А. Назаров. Разработка технологических режимов культивирования штаммов дрожжей, перспективных для получения кормового белка/ Л. В. Римарева [и др.]. Биотехнологические аспекты получения микробной биомассы симбиотического свойства на разных видах углеводсодержащего сырья/ Н. А. Фурсова [и др.]. Биотехнологические аспекты трансформации жировых продуктов в технологии хлебобулочных изделий/ А. А. Невский, Г. Ф. Дремучева. Разработка технологий с использованием микробиологически ферментированных полуфабрикатов функциональной направленности для создания специализированных хлебобулочных изделий/ Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко, М. Н. Костюченко. Особенности технологии сквашенных мукосодержащих продуктов/ О. В. Соколова, И. В. Рожкова. Биокатализ растительных отходов путем ферментолиза и выращивания смешанной культуры микроорганизмов для получения кормовых белковых продуктов/ Г. И. Воробьева [и др.]. Внедрение инновационных синбиотиков и кормовых добавок - расчет технологических линий производства/ А. Я. Самуйленко [и др.]. Биотехнологические приемы повышения качества кормов/ И. Ф. Горлов [и др.]. Интенсификация процесса экстрагирования с использованием ультразвукового и ферментативного метода воздействия на растительное сырье/ Е. А. Литвинов, М. В. Гернет. ПРОДУКТЫ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА И ИХ СВОЙСТВА ; Биотехнологический процесс производства бактериального концентрата/ Т. А. Раскошная, В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова. Технология производства симбиотического препарата для АПК/ А. Я. Самуйленко [и др.]. Изучение физико-химических свойств ферментативно модифицированного пористого крахмала, полученного путем биоконверсии нативного крахмала в гетерогенной среде/ А. А. Папахин, Н. Д. Лукин, З. М. Бородина. СО2-экстракты из вторичных ресурсов виноделия как перспективная биологически активная добавка/ Д. А. Свиридов. Ультраконцентрат кукурузного экстракта - перспективный компонент питательных сред: технология производства и перспектива использования/ В. Л. Кудряшов [и др.]. Биологическая активная добавка "Биоовис"/ А. Я. Самуйленко [и др.]. Свойства биологически активных композитов на основе сублимированного биомодифицированного продукта из рубца/ Е. В. Литвинова [и др.]. Актиномицеты как биофлокулянты в очистке сточных вод/ Л. В. Насонова, К. Л. Минаков, О. С. Корнеева. Крепкий алкогольный напиток - типа виски на основе пивоваренного солода/ М. Н. Елисеев, В. П. Осипова, М. А. Миронова. К вопросу о разработке гипоаллергенных продуктов детского питания/ Т. А. Антипова [и др.]. Кисломолочный продукт для геродиетического питания, обогащенный биокорректором микробного происхождения/ И. В. Хованова [и др.]. Биокатализ в технологии гранулированного чая из вторичных сырьевых ресурсов/ Г. Н. Румянцева, Е. П. Гурикова.
Аннотация: Книга посвящена перспективным направлениям исследований в области создания и использования современных биокаталитических технологий в перерабатывающих отраслях АПК, в т.ч. созданию новых штаммов-продуцентов ферментов и других БАВ, получению высокоактивных биологических катализаторов, способствующих существенному увеличению выхода, улучшению качества и продлению сроков хранения готовой продукции в пищевой промышленности. Большое внимание уделено радикальным изменениям функционально технологических свойств растительного, животного и микробного сырья под действием ферментного биокатализа на различных стадиях переработки, что открывает широкие возможности создания принципиально новых продуктов с различным структурно-фракционным составом и функциональными свойствами.
Экземпляры :ОКД/636.085/610261(1)
Свободны : ОКД/636.085/610261(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Поляков В. А., Степанов В. И., Иванов В. В.
Заглавие : Термомеханические и биохимические процессы совместной переработки зернового сырья и спиртовой барды в технологии получения кормовых добавок
Коллективы : Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Место публикации : Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов: сборник научных трудов/ Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2014. - С. 230-236. - ISBN 978-5-9905114-1-5 (Шифр 610261). - ISBN 978-5-9905114-1-5
Найти похожие

20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
Шифр издания :
Автор(ы) : Бобренева И. В., Мерников Д. А., Степанов В. И.
Заглавие : Повышение качества нативной клейковины путем использования метода термопластической экструзии
Коллективы : Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии"
Место публикации : Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов: сборник научных трудов/ Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии". - Москва, 2014. - С. 237-241. - ISBN 978-5-9905114-1-5 (Шифр 610261). - ISBN 978-5-9905114-1-5
Найти похожие

1-20 21-40 41-42

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси