Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Лобосова, Л. А.$<.>)

Общее количество найденных документов : 55
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-55

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2014г.,N 6
Интересные статьи :
События и факты (стр.4-5)
В ОБЪЕКТИВЕ - ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
Кондратьев Н. Б. Роль макроэлементов при определении пищевой ценности кондитерских изделий на фруктовой основе/ Н. Б. Кондратьев [и др.] (стр.6-8)
Скобельская З. Г. Мука подсолнечная - перспективное сырье для обогащения вафельных изделий/ З. Г. Скобельская, Е. О. Клюева, А. Ю. Глебова (стр.9-11)
Борцова Е. Л. Оценка разработки технологии производства дрожжевых кексов в системе ХАССП/ Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова, Н. А. Лесникова (стр.12-15)
Смолихина П. М. Проектирование рецептур кондитерских изделий функционального назначения/ П. М. Смолихина (стр.16-18)
Магомедов Г. О. Студнеобразование желейных масс при производстве пастилы/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.19-21)
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
Березовский Ю. М. Моделирование процесса охлаждения карамельного батона/ Ю. М. Березовский, Е. В. Лазарев (стр.22-24)
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Полякова С. П. Новый метод определения бактериальной контаминации, вызывающей органолептическую порчу кондитерских изделий/ С. П. Полякова [и др.] (стр.25-27)
ШКОЛА ТЕХНОЛОГА
Потекина Е. В. Кекс "Рождественская ночь"/ Е. В. Потекина (стр.28-29)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Упаковка/Упак Италия 2014: большое значение на российском рынке [специализированная выставка] (стр.30-32)
21-я Международная выставка "Продэкспо-2014" (стр.34-37)
Как это было. Конференция Made in Poland [март 2014 г., Москва] (стр.38-39)
Сладкие вести (стр.40-41)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2016г.,N 4
Интересные статьи :
Саитова М. Э. Обоснование и разработка рецептуры печенья для антидиабетических диет/ М. Э. Саитова [и др.] (стр.6-10)
Магомедов Г. О. Зефир на фруктозе с порошком из топинамбура/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.11-14)
Рудакова М. Ю. Антиоксидантная стабилизация жиров для производства овсяного печенья/ М. Ю. Рудакова, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова (стр.15-17)
Алексеенко Е. В. Новый ассортимент кондитерских изделий, содержащих ягоды облепихи/ Е. В. Алексеенко, А. А. Пурецкий, Ю. М. Дикарева (стр.18-20)
Скобельская З. Г. Новая жировая начинка для вафель/ З. Г. Скобельская, А. М. Ермакова, В. К. Гинс (стр.21-22)
Никифорова Т. А. Нетрадиционное сырье для обогащения затяжного печенья/ Т. А. Никифорова, И. А. Хон (стр.23-25)
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ B XXI BEKE
Скокан Л. Е. Обоснование необходимости маркирования мучных кондитерских изделий по содержанию диоксида серы/ Л. Е. Скокан, Е. Ю. Рагалева, С. В. Ермошина (стр.26-27)
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Егорова М. И. Результаты мониторинга содержания диоксида серы в сахаре/ М. И. Егорова, Е. В. Широких, Я. А. Кретова (стр.28-30)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Как сделать свой продукт уникальным: фруктовосодержащие и сырная глазури Классика (стр.31)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Анисимов Б. Н. Новая модель управления и анатомия экономической субстанции/ Б. Н. Анисимов (стр.32-33)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Международная выставка "Агропродмаш-2015" (стр.34-36)
Зерно Причерноморья (стр.38-39)
100 лучших товаров России (стр.40-41)
Сладкие вести (стр.42-43)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2016г.,N 5/6
Интересные статьи :
САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Ипатова Л. Г. Обеспечение производственной санитарии на хлебопекарных и кондитерских предприятиях/ Л. Г. Ипатова (стр.6-10)
СДЕЛАНО В РОССИИ
Йогуртовый порошок Denmilk для кондитерских изделий и выпечки - универсально, вкусно, выгодно! (стр.11)
МУЗЕИ МИРА
Музей "Мир муки" в Германии (стр.12-13)
УПАКОВКА
Бокарева В. Б. Кинестетика упаковки/ В. Б. Бокарева (стр.14-16)
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
Оригинальный инвентарь с антипригарным покрытием для хлебопекарной отрасли (стр.17)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Шамаева А. А. Новые вкусы вафель на основе кондитерских жиров компании "ЭФКО"/ А. А. Шамаева (стр.18-19)
САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Полякова С. П. Микробиологическая безопасность мучных кондитерских изделий/ С. П. Полякова (стр.20-23)
Хромеенков В. М. Оборудование для санитарной обработки инвентаря и производственных помещений/ В. М. Хромеенков (стр.34-35)
ОБОРУДОВАНИЕ
Косован А. П. Пневмотранспортирование сыпучих материалов/ А. П. Косован (стр.24-26)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Что вы знаете о коллагене? (стр.27)
Петыш Я. С. Импортозамещение в пищевой промышленности: специфика хлебопекарной отрасли и сегмента ингредиентов для хлебопечения/ Я. С. Петыш (стр.36-39)
МАРКЕТИНГ
Прокофьев Е. А. Реинжиниринг - конструктор эффективного бизнеса/ Е. А. Прокофьев (стр.28-30)
ТЕХНОЛОГИЯ
Малкина В. Д. Зерновой продукт для диетического питания/ В. Д. Малкина [и др.] (стр.31-34)
Стурза Р. А. Использование масляных экстрактов из шиповника, облепихи и боярышника в технологии хлеба из пшеничной муки/ Р. А. Стурза, А. А. Гендов-Мошану, Е. Н. Кирица (стр.40-41)
Лобосова Л. А. Технология выработки зефира с применением овощного пюре/ Л. А. Лобосова [и др.] (стр.42-45)
Магомедов Г. О. Диабетический зефир на желатине/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.50-51)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
Маклюков В. И. Теплофизические процессы при выпечки хлеба/ В. И. Маклюков (стр.46-49)
СОБЫТИЕ
Дубцов Г. Г. ГК "ЭФКО" показывает своим партнерам полную открытость и заинтересованность в работе с ними/ Г. Г. Дубцов (стр.52-54)
Сезон международных выставок в Москве (стр.55-62)
ПОДГОТОВКА КАДРОВ
Филинская Ю. А. Подготовка специалистов для упаковочной индустрии/ Ю. А. Филинская, Т. И. Аксенова, М. Е. Чернов (стр.63-64)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2015г.,N 1
Интересные статьи :
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА
Магомедов М. Г. Получение зефира повышенной пищевой ценности с использованием пасты из сахарной свеклы/ М. Г. Магомедов [и др.] (стр.6-9)
Кондратьев Н. Б. К вопросу определения содержания яблочного пюре в мармеладе и пастильных изделиях/ Н. Б. Кондратьев [и др.] (стр.10-11)
Типсина Н. Н. Влияние порошка из ежевики на качество и пищевую ценность бисквита/ Н. Н. Типсина, Н. В. Присухина, А. Е. Туманова (стр.12-13)
Солдатова Е. А. Спецификации на сырье как составная часть управления качеством продукции/ Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова (стр.14-16)
Впервые в России вручена премия "Инновационный продукт года" (стр.17)
Рагалева Е. Ю. Основные аспекты стандартизации при разработке нормативных требований к пряничным изделиям в рамках Таможенного союза/ Е. Ю. Рагалева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан (стр.18-19)
ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets (стр.20)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
17-я международная выставка Ingredients Russia 2014 (стр.22-23)
Победители и лауреаты конкурса "Ингредиент года 2014" (стр.24-25)
Итоги выставки RosUpack 2014 (стр.26-27)
Выставка WorldFoodMoscow - рекордное количество посетителей и официальных делегаций (стр.28-29)
Агропродмаш-2014 (стр.30-31)
Аксенова Л. М. Что день грядущий нам готовит/ Л. М. Аксенова, Т. В. Савенкова, Е. Г. Савельева (стр.32-33)
Сладкие вести (стр.34-35)
Календарь выставок на I полугодие 2015 г. (стр.36)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2014г.,N 3
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА: ГЛАВНОЕ - КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Магомедов М. Г. Применение порошка из топинамбура в производстве масс пралине/ М. Г. Магомедов [и др.] (стр.6-8)
Присухина Н. В. Влияние клюквенных полуфабрикатов на качество и пищевую ценность мармелада и бисквита/ Н. В. Присухина, Н. Н. Типсина, А. Е. Туманова (стр.10-11)
Лесникова Н. А. Эффективность использования нетрадиционного сырья в производстве печенья/ Н. А. Лесникова, Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова (стр.12-14)
Крюкова Е. В. Влияние полбяной муки на качество сдобного печенья/ Е. В. Крюкова [и др.] (стр.15-17)
Мирошникова Т. Н. Выбор жира для начинок с учетом автектических взаимодействий с жиром для начинок - залог качества конфет/ Т. Н. Мирошникова (стр.18-19)
Полякова С. П. Обеспечение безопасности кондитерских изделий/ С. П. Полякова (стр.20-23)
Святославова И. М. Требования торговых сетей к производителям кондитерской продукции в условиях глобализации торговых отношений/ И. М. Святославова, Т. В. Савенкова (стр.24-25)
Итоги конкурса "Лучший продукт-2014" (стр.26)
Кирпиченкова О. М. Использование овощного пюре для повышения качества пряников/ О. М. Кирпиченкова, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая (стр.27-28)
ТЕМА НОМЕРА
Победители сильнейшие (стр.30-33)
Международный конкурс на лучшую упаковку "Продэкстрапак-2014" (стр.34-35)
Акимова Л. А. Упаковочной индустрии - больше внимания/ Л. А. Акимова (стр.36)
Международная выставка "Продэкспо-2014" вновь бьет рекорды (стр.37)
На встрече с представителями центральных и отраслевых СМИ (стр.38-39)
Толкачева Д. В. Очередная победа Холдинга "Солнечные продукты"/ Д. В. Толкачева (стр.40-41)
СЛАДКИЕ ВЕСТИ (стр.42-43)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2014г.,N 2
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ (стр.4-5)
ТЕМА НОМЕРА: ИНГРЕДИЕНТЫ. ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР
Савенкова Т. В. Роль ингредиентов в формировании функциональных и технологических свойств кондитерских изделий/ Т. В. Савенкова, И. М. Святославова (стр.6-11)
Магомедов Г. О. Перспективы использования нетрадиционного сырья в технологии производства сбивных изделий/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.12-14)
Кудрявцева Е. С. Интервью со специалистом/ Е. С. Кудрявцева (стр.15)
Евелева В. В. Комплексная пищевая добавка для сахаристых кондитерских изделий. Получение и применение/ В. В. Евелева, Т. М. Черпалова (стр.16-18)
Гулова Т. И. Влияние механоактивированного органопорошка из пшеничных отрубей на качество кексов/ Т. И. Гулова [и др.] (стр.19-21)
Румянцева В. В. Управление миграцией растительных масел в кексах с помощью оптимизации рецептур/ В. В. Румянцева, А. Ю. Туркова, О. А. Серегина (стр.22-23)
Вильготская И. Новости сладких вкусов и ароматов/ И. Вильготская (стр.24)
Баженова Е. Н. "Сладкие возможности" кондитерских изделий функционального назначения/ Е. Н. Баженова, Е. А. Петрова (стр.26-28)
ОБОРУДОВАНИЯ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
Новейшая технология производства мучной кондитерской продукции (стр.29)
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Родникова А. А. Применение метода ускоренного старения для определения срока годности масла подсолнечного рафинированного дезодорированного/ А. А. Родникова [и др.] (стр.30-31)
СЛАДКИЕ ВЕСТИ
Безопасность ГМО подтверждают исследования (стр.31-32)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Награды лучшим (стр.34-37)
Определены лауреаты Ежегодной Национальной Премии "Здоровое питание - 2013" (стр.38-39)
Савенкова Т. В. Международный форум в Берлине - ежегодное событие в мировой кондитерской индустрии/ Т. В. Савенкова (стр.40)
СЛАДКИЕ ВЕСТИ (стр.42-43)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2014г.,N 8
Интересные статьи :
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Долганюк В. Ф. Зависимость качества порошков лактулозы от параметров сушки/ В. Ф. Долганюк, Л. К. Асякина, Б. Г. Гаврилов (стр.5-7)
Магомедов М. Г. Оптимизация рецептуры ферментной мультиэнзимной композиции для обработки пюре из топинамбура/ М. Г. Магомедов [и др.] (стр.8-10)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Абдуллаев А. Ш. Расчет степени измельчения материалов в скоростных измельчителях/ А. Ш. Абдуллаев [и др.] (стр.11-13)
Долгов А. Н. Выбор способа измельчения зернового сырья при разработке технологии получения этанола/ А. Н. Долгов [и др.] (стр.13-15)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Иванов П. П. Влияние гидромодуля на процесс извлечения растворимых веществ из сушеных яблок/ П. П. Иванов [и др.] (стр.16-18)
Эшматов Ф. Х. Аминокислотный состав кожуры гранатов/ Ф. Х. Эшматов [и др.] (стр.19-20)
Макарова Н. В. Сравнительный анализ антиоксидантной активности специй пряностей, растительного сырья, прополиса/ Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Борисова (стр.20-23)
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Никифорова Т. А. Биотехнология и производство пищевых добавок/ Т. А. Никифорова, Н. Ю. Шарова, Т. Н. Губасова (стр.24-26)
Казарян Р. В. Влияние полифункциональной кормовой добавки на технологические и функциональные свойства молока и качество молочной продукции/ Р. В. Казарян [и др.] (стр.27-30)
Исматов С. Ш. Рафинация частично нейтрализованных хлопковых масел/ С. Ш. Исматов [и др.] (стр.30-33)
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК
Кулеватова Т. Б. Аспекты тестирования качества зерна яровой мягкой пшеницы/ Т. Б. Кулеватова [и др.] (стр.34-37)
ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ
Курбатова Е. И. Скрининг физиологически активного штамма мицелиальных грибов - продуцента комплекса литических ферментов/ Е. И. Курбатова [и др.] (стр.38-42)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ
Оганесянц Л. А. Перспективы использования плодов шелковицы при производстве спиртных напитков/ Л. А. Оганесянц, Г. В. Лорян (стр.43-45)
Колдина Т. В. Разработка порошкообразных какао-напитков с использованием вкусовых ингредиентов/ Т. В. Колдина, О. Б. Иванченко (стр.46-49)
Штерман С. В. Современные альтернативные направления промышленного использования сахарозы (Часть 2)/ С. В. Штерман [и др.] (стр.49-53)
Причко Т. Г. Производство консервов из плодов фейхоа/ Т. Г. Причко, Л. Д. Чалая, А. Н. Абшилава (стр.54-57)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2014г.,N 5
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК
Старовойтов В. И. Инновации в АПК России и Республики Беларусь/ В. И. Старовойтов, П. С. Звягинцев, Ю. Т. Лазунин (стр.5-9)
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ
Клюева О. А. Влияние тепловой обработки плодоовощного сырья на гидролиз протопектина/ О. А. Клюева [и др.] (стр.10-13)
Воронина П. В. Математическое моделирование теплообменников - основа регулирования температуры в технологических процессах/ П. В. Воронина, А. В. Михайлов, М. Ю. Никитушкина (стр.13-16)
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
Куликова Н. Е. Получение различных сахаристых продуктов из крахмалсодержащего сырья/ Н. Е. Куликова, А. Г. Чернобровина (стр.17-20)
Гаджиева А. М. Инновационная технология сушки томатов/ А. М. Гаджиева, Г. И. Касьянов (стр.20-23)
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК
Терентьев С. Е. Влияние системы внесения удобрений на урожайность крахмалсодержащих культур и выход спирта/ С. Е. Терентьев [и др.] (стр.24-25)
Водяков В. Н. Исследование воздействия ультразвуковых колебаний на яблочный сок/ В. Н. Водяков [и др.] (стр.26-29)
Магомедов Г. О. Исследование структурообразования желейных масс на основе агара и пектина/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.29-32)
Мельникова Е. И. Состояние влаги в твороге, обогащенном термогравиметрическим методом/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.33-35)
Азарова Н. Г. Определение рационального содержания жира в фарше для производства колбас/ Н. Г. Азарова [и др.] (стр.35-37)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ
Афанасьев В. А. Разработка мобильной установки для приготовления кормолекарственных смесей/ В. А. Афанасьев [и др.] (стр.38-40)
Казаров А. Р. Повышение эффективности работы молотковой дробилки, снижение шума и вибрации/ А. Р. Казаров, А. Е. Яблоков (стр.41-44)
Михайлов А. В. Автоматизированный выбор программно-логического контроллера для управления технологическими процессами/ А. В. Михайлов, М. Ю. Никитушкина, О. А. Сурнин (стр.44-48)
Интересные статьи :
Найти похожие

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2015г.,N 5
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА: ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ
Магомедов Г. О. Перспективы использования патоки в технологии производства низкокалорийных кондитерских изделий/ Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова, Л. А. Лобосова (стр.6-11)
Молчанова Е. Н. Новый показатель для оценки пищевой ценности мучных кондитерских изделий/ Е. Н. Молчанова, Ю. В. Грекова, М. Э. Саитова (стр.12-14)
Победители конкурсов "Инновационный продукт" и "Выбор сетей" (стр.15)
Скобельская З. Г. Шоколадный батончик повышенной пищевой ценности/ З. Г. Скобельская [и др.] (стр.16-18)
Магомедов Г. О. Инновационный способ производства концентрированных паст из фруктов и овощей/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.20-22)
Награды - сильнейшим (стр.24-26)
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Кондитерские изделия сегодня и завтра - актуальные вкусы в коллекции ароматизаторов Del'Ar от ГК "Союзснаб" (стр.27)
Савченкова Е. Выбираем желатин/ Е. Савченкова (стр.28)
Тэлбот Д. Взлет и падение трансжиров/ Д. Тэлбот, Х. Слейджер (стр.30-33)
Самохина Н. Кулинарное путешествие. Сочиняйте Вашу историю!/ Н. Самохина (стр.34)
Новинка в линейке кондитерских жиров "Эконфе" (стр.36-37)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
"Праздник хлеба" в Центральном федеральном округе (стр.40)
Интересные статьи :
Найти похожие

10.

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2015г.,N 10
Интересные статьи :
АВТОМАТИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
Благовещенский И. Г. Автоматизированная система учета сыпучих пищевых продуктов/ И. Г. Благовещенский, С. М. Носенко (стр.6-8)
ТЕХНОЛОГИЯ
Хлопонина О. А. Опыт применения альтернативных видов муки в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий/ О. А. Хлопонина (стр.10-11)
Лобосова Л. А. Сбивные начинки для заварных пирожных/ Л. А. Лобосова, А. В. Максименкова (стр.12-13)
Богатырева Т. Г. Использование ячменной муки в производстве хлебобулочных изделий/ Т. Г. Богатырева [и др.] (стр.16-18)
Костюченко М. Н. Повышение микробиологической безопасности разрабатываемых хлебобулочных изделий/ М. Н. Костюченко [и др.] (стр.19-21)
Веселова А. Ю. Хлебобулочные изделия для диабетического профилактического питания/ А. Ю. Веселова, М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева (стр.25-27)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Васильева Ю. А. Универсальная помощь кондитерам/ Ю. А. Васильева (стр.14-15)
Ильина Т. Ф. Маргарины для слоеных изделий "СолПро"/ Т. Ф. Ильина, О. В. Ануфриева (стр.22-24)
САНИТАРИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Веселова А. Ю. Гигиеничность конструкции щеточных изделий в пищевой промышленности/ А. Ю. Веселова, М. Н. Костюченко, Г. Ф. Дремучева (стр.28-27)
СОБЫТИЕ
Апатовская Т. VII пищевой форум SGS: прагматизм в действии/ Т. Апатовская (стр.30-31)
ОБОРУДОВАНИЕ
Климов А. Ю. Упаковочные решения от Ulma Packaging/ А. Ю. Климов (стр.32-33)
Хромеенков В. М. Современные конструкции тестомесильных машин периодического действия/ В. М. Хромеенков (стр.40-42)
МАРКЕТИНГ
Иванова В. Н. Малое предпринимательство в системе агропродовольственного рынка/ В. Н. Иванова, С. Н. Серегин (стр.34-37)
СЫРЬЕ
Андреева А. А. Интенсификация процесса сушки растительного сырья/ А. А. Андреева, В. В. Кирдяшкин (стр.38-39)
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Кекс творожно-морковный (стр.43)
Интересные статьи :
Найти похожие

11.

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2015г.,N 2
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ (стр.4-5)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Магомедов Г. О. Применение концентрированной пасты из топинамбура в производстве мармелада/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.6-8)
Воронина М. С. Влияние добавок из ягод на органолептические показатели бисквитного полуфабриката/ М. С. Воронина, Н. В. Макарова (стр.10-13)
Чугунова О. В. Использование ксантановой камеди в качестве структурообразователя при производстве бисквитного полуфабриката/ О. В. Чугунова, Н. В. Заворохина, Д. С. Мысаков (стр.14-17)
Рысева Л. И. Исследование заменителей масла какао лауринового типа при производстве кондитерских полуфабрикатов и хранении готовых изделий/ Л. И. Рысева [и др.] (стр.18-20)
Гончар В. В. Технология производства сырцовых пряничных изделий с использованием нетрадиционного растительного сырья/ В. В. Гончар, О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков (стр.22-23)
Предыбайло А. В. Эквиваленты масла какао - новые горизонты компании "ЭФКО"/ А. В. Предыбайло (стр.24-25)
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
Бутин С. А. Современная технология хранения жевательного мармелада/ С. А. Бутин, З. Г. Скобельская (стр.26-29)
Березовский Ю. М. Распределение температуры при вытяжке карамельного жгута/ Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин, В. Н. Андреев (стр.30-31)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
22-я международная выставка "Продэкспо-2015" (стр.32-35)
Бурдун Н. И. Успехи и заботы мукомолов в России/ Н. И. Бурдун (стр.36)
Интересные статьи :
Найти похожие

12.

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2015г.,N 4
Интересные статьи :
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Обеспечение населения безопасными и качественными продуктами питания (стр.6-7)
Чубенко Н. Т. Новые правила производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Требования к условиям их выработки, хранения, реализации/ Н. Т. Чубенко (стр.9-10)
Магомедов Г. О. Влияние овощных порошков на показатели качества сбивных изделий/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.11-13)
Ларикова А. Секреты термостабильной начинки/ А. Ларикова (стр.14)
Воронина М. С. Исследование содержания первичных и вторичных продуктов окисления в жировой фазе белого масляного бисквита, полученного с применением антиокислителей/ М. С. Воронина, Н. В. Макарова (стр.15-18)
Скокан Л. Е. Липаза как один из факторов конкурентоспособности кондитерских изделий/ Л. Е. Скокан [и др.] (стр.19-21)
Козловская А. Э. Применение системы компьютерного распознавания для контроля выходных показателей качества вафель/ А. Э. Козловская [и др.] (стр.22-24)
Лучший продукт 2015 г. [о дегустационном конкурсе в рамках выставки "Продэкспо-2015"] (стр.25)
"Отечественному рынку - лучшие Российские товары" (стр.26-28)
Победители конкурса "Ингредиент года-2015" (стр.29-30)
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В XXI ВЕКЕ
Скобельская З. Г. Жевательный мармелад с функциональными свойствами/ З. Г. Скобельская, С. А. Бутин, М. Н. Седова (стр.31-32)
Обогащение кондитерских изделий пробиотическими культурами AiBi - перспективно и технологично для производителя, полезно для потребителя! (стр.33)
Сладкие вести (стр.36-37)
Календарь выставок на II полугодие 2015 г. (стр.38-39)
Интересные статьи :
Найти похожие

13.

Заглавие журнала :Хлебопек -2014г.,N 4
Интересные статьи :
СОБЫТИЯ И ФАКТЫ
Новости (стр.4-5)
Овсянникова Л. Новый закон в сфере торговли: госрегулирование и развитие конкурентной среды [призван упорядочить отношения в этих сферах]/ Л. Овсянникова (стр.6-8)
Овсянникова Л. И хлеба и зрелищ! [будет вдоволь на выставке "Хлебное и кондитерское дело-2014", Минск]/ Л. Овсянникова (стр.9-11)
Седин В. В конкурентной борьбе побеждает сильнейший [считает заместитель министра сельского хозяйства Беларуси Василий Седин]/ В. Седин, В. Побединский ; интервьюер Л. Овсянникова (стр.12-13)
Овсянникова Л. INTERPACK-2014 [репортаж с крупнейшей международной выставки в Дюссельдорфе]/ Л. Овсянникова (стр.14-15)
Овсянникова Л. Белагро-2014 [основные достижения белорусского АПК]/ Л. Овсянникова (стр.16-17)
Овсянникова Л. Белорусский бренд - натуральность, качество, конкурентоспособность [планируется создать в Беларуси]/ Л. Овсянникова (стр.19-21)
ПРОИЗВОДСТВО
ОАО "Берестейский пекарь" - вместе 90 лет! [успехи и достижения предприятия] (стр.22-23)
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ
Магомедов Г. О. Функциональный зефир с пюре из топинамбура [разработана оптимальная рецептура и технология производства]/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.25-27)
Шункевич Т. М. Композиции для производства диетических макаронных изделий [смеси: "Добровита" с низким содержанием фенилаланина и "Целивита" безглютеновая]/ Т. М. Шункевич [и др.] (стр.28-29)
ОБОРУДОВАНИЕ
Эх, сушки, бараночки [широкий ассортимент от ОАО "Шебекинский машзавод"] (стр.30-31)
Бомберов В. М. Робототехническая система для приготовления теста ROBOMIX [от словенской компании Gostol-Gopan]/ В. М. Бомберов (стр.34-35)
Джон М. От города стали к городу хлеба [инновационные решения для хлебозаводов от компании Buhler, Канада]/ М. Джон (стр.36-37)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Буян Е. Н. Выпекайте вкусно и красиво! [сдоба с начинками ОАО "Городейский сахарный завод"]/ Е. Н. Буян (стр.39)
Хлебопекарные смеси для здорового питания [от торговой марки Ireks, Германия] (стр.40-41)
"Бульбаш", "Ламбада", "Флорента" [и другие изделия разработали специалисты ОДО "Каспико"] (стр.42-43)
Продукция "POLEN FOOD" - выбор лучших! [широкий ассортимент сырья и ингредиентов для хлебобулочных и кондитерских изделий] (стр.44-45)
Ковалевская Т. Г. ООО "Биями" - 20 лет успешной работы [на белорусском хлебном рынке]/ Т. Г. Ковалевская, Е. В. Ковшова (стр.46)
Попова О. Взаимодействие специалистов масложировой и хлебопекарной отраслей [в сфере производства слоеных изделий]/ О. Попова (стр.47)
АКТУАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Калинин Р. Развитие маркетинга хлебозавода [советы опытного маркетолога, генерального директора отраслевого агентства "Ватель маркетинг"]/ Р. Калинин (стр.48-49)
Лычагина Т. Это забавное слово - трдло, или Булка на палке [кулинарные заметки любознательной путешественницы]/ Т. Лычагина (стр.50-51)
Хлеб / Кондитер Экспо-2014 [19-я международная специализированная выставка, 3-5 июня 2014 г., Киев] (стр.53)
Интересные статьи :
Найти похожие

14.

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2016г.,N 2
Интересные статьи :
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОВРЕМЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Щеголева И. Д. Производство сырцовых пряников из муки тритикале 96%-ного выхода/ И. Д. Щеголева [и др.] (стр.6-9)
Магомедов Г. О. Технология производства обогащенного фруктово-желейного мармелада/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.10-12)
Магомедов М. Г. Технология производства зефира повышенной пищевой ценности с пастой из столовой свеклы/ М. Г. Магомедов [и др.] (стр.14-16)
Подгорнова Н. М. Повышение стабильности вкусовых качеств инкапсулированного ароматизированного сахара/ Н. М. Подгорнова, С. М. Петров (стр.17-21)
Малофеева М. В. Применение эквивалентов масла какао в производстве глазури/ М. В. Малофеева (стр.22-23)
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Рагалева Е. Ю. Новые межгосударственные стандарты на вафли, кексы, пряники и печенье - в действии/ Е. Ю. Рагалева [и др.] (стр.24-26)
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В XXI ВЕКЕ
Савенкова Т. В. Практические аспекты расчета пищевой и энергетической ценности мучных кондитерских изделий/ Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова (стр.28-30)
МАРКЕТИНГ И БРЕНДИНГ
Савенкова Т. В. Маркировка кондитерских изделий - маркетинговый ход или введение в заблуждение?/ Т. В. Савенкова, Е. А. Солдатова (стр.32-36)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Российская выставочная отрасль в новых экономических условиях (стр.38)
Бурдун Н. И. Мельница-2015/ Н. И. Бурдун (стр.40)
Сладкие вести (стр.42-43)
Интересные статьи :
Найти похожие

15.

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2015г.,N 6
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА. ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Солдатова Е. А. Закономерности развития технологии производства сахарного печенья с использованием плодоовощного сырья/ Е. А. Солдатова [и др.] (стр.6-9)
Лобосова Л. А. Растительное сырье новых видов в рецептуре песочно-выемного печенья/ Л. А. Лобосова [и др.] (стр.10-12)
Табаторович А. Н. Разработка и оценка качества обогащенного мармелада для детского питания/ А. Н. Табаторович [и др.] (стр.13-16)
Крылова Э. Н. Использование подсластителей в производстве фруктово-желейных конфет/ Э. Н. Крылова, Е. Н. Маврина, Т. В. Савенкова (стр.17-18)
Сохранить и расширить рынок экобиопродукции в России! (стр.19)
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Анисимов Б. Н. Рыночная хозрасчетная модель управления - инновационное решение/ Б. Н. Анисимов (стр.21-23)
ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
Оборудование для производства жевательных конфет и фруктовых снеков (стр.24)
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
Аксенова Л. М. Инновационная технология производства мучных кондитерских изделий с применением кавитации/ Л. М. Аксенова [и др.] (стр.27-28)
КОНТРОЛЬ И КАЧЕСТВО
Кондратьев Н. Б. Идентификация шоколада по содержанию кофеина и теобромина/ Н. Б. Кондратьев [и др.] (стр.30-31)
Орешина М. Н. Интегрирование блока управления дисперсностью в систему ХАССП/ М. Н. Орешина, И. Г. Благовещенский, М. С. Соловьев (стр.32-35)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Акимова Л. А. Кондитерские изделия XXI века/ Л. А. Акимова (стр.36-38)
Указатель статей, опубликованных в журнале "Кондитерское производство" в 2015 г. (стр.42-44)
Интересные статьи :
Найти похожие

16.

Заглавие журнала :Кондитерское производство -2016г.,N 1
Интересные статьи :
ТЕМА НОМЕРА. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА
Магомедов Г. О. Оптимизация режимов приготовления сбивной массы без яичного белка/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.6-10)
Отечественному рынку - лучшие российские товары! (стр.10)
Рысева Л. И. Моделирование темперирования шоколадных полуфабрикатов - основа повышения качества продукции/ Л. И. Рысева, Н. В. Линовская (стр.12-14)
Кириленко Н. М. Новые виды сырья в производстве мучных кондитерских изделий/ Н. М. Кириленко, Е. Б. Суконкина (стр.16-18)
Чугунова О. В. Исследование биологической ценности муки нетрадиционных видов/ О. В. Чугунова, Н. В. Лейберова, Е. В. Крюкова (стр.20-22)
Измайлова Т. И. Пищевая ценность тортов/ Т. И. Измайлова (стр.24-27)
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Успех вставки Ingredients Russia 2015: рост числа посетителей на 11% (стр.30-31)
Итоги пресс-тура по выставке WorldFood Moscow (стр.32)
Современный кондитерский рынок: качество как точка роста (стр.33)
Поставщики и сетевой ритейл: что дальше? (стр.34-35)
Победители регионального этапа конкурса Программы "100 лучших товаров России" в Свердловской области (стр.36)
21-я Modern Bakery Moscow - итоги успешной выставки (стр.38-39)
Интересные статьи :
Найти похожие

17.

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2017г.,N 3/4
Интересные статьи :
Новости (стр.4-5)
МАРКЕТИНГ
Шапошников И. И. Управленческие инновации как фактор успешной конкуренции на рынке хлебобулочных изделий/ И. И. Шапошников (стр.6-8)
Петыш Я. С. Снеки - это актуально!/ Я. С. Петыш (стр.46-49)
Цыганова Т. Б. Качество как фактор повышения конкурентоспособности хлебопекарных предприятий/ Т. Б. Цыганова (стр.52-53)
СЫРЬЕ
Радаев К. "Пицца Микс" - гарантия исключительного вкуса вашей пиццы!/ К. Радаев (стр.9)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Войтова М. А. Применение глянцевателей для производства драже/ М. А. Войтова (стр.10-11)
Петрухина И. Сахарозаменители натурального происхождения для производства кондитерских изделий/ И. Петрухина (стр.12-13)
Матвеева Т. В. Микрокристаллическая целлюлоза - эффективное решение для термостабильных начинок/ Т. В. Матвеева (стр.17)
Фишер А. Полезный хлеб с пищевыми волокнами/ А. Фишер, Г. Гребер (стр.20-21)
Старовойт Т. Ф. Стабилизаторы серии ВитаГель для кондитерских изделий/ Т. Ф. Старовойт [и др.] (стр.22-23)
Шатров Г. Н. Современные вопросы совершенствования регламентации использования пищевых добавок в Евразийском экономическом союзе/ Г. Н. Шатров [и др.] (стр.36)
Шестопалова Н. Е. Пищевые ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий/ Н. Е. Шестопалова (стр.44-45)
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ЖИРЫ
Султанович Ю. А. Влияние жировых продуктов на качество и сроки годности мучных кондитерских изделий/ Ю. А. Султанович, Т. А. Духу (стр.14-16)
Бугаева Е. В. Новые и необычные вкусы конфет "Ассорти"/ Е. В. Бугаева (стр.38-39)
Зайцева Л. В. Переэтерифицированные жиры в производстве хлебобулочных изделий для здорового питания/ Л. В. Зайцева (стр.42)
ТЕХНОЛОГИЯ
Андреева И. Г. Традиции и инновации при производстве ржаного хлеба/ И. Г. Андреева, А. Ю. Кривошеев (стр.18-19)
Машкова И. А. Современное производство крекеров и галет/ И. А. Машкова, Е. С. Новожилова, В. А. Васькина (стр.24-29)
Хроменков В. М. Технология длительного брожения теста/ В. М. Хроменков (стр.30-32)
Раенко Е. Ю. Производство хлеба на заквасках/ Е. Ю. Раенко (стр.34-35)
Лобосова Л. А. Желейно-фруктовый мармелад повышенной пищевой ценности/ Л. А. Лобосова, С. Н. Журахова, А. З. Магомедова (стр.40-41)
ИНТЕРВЬЮ
Шадыря Я. "Хлебпром" построил облачную систему управления бизнесом/ Я. Шадыря ; интервьюер В. Фоменко (стр.50-51)
ВЫСТАВКИ
Глушенков К. "Упаковка 2017" - новый формат выставки/ К. Глушенков (стр.54-56)
ОБОРУДОВАНИЕ
Маклюков В. И. Из истории техники для выпечки. От древности до наших дней/ В. И. Маклюков (стр.57-61)
СОБЫТИЕ
Семенова П. А. СППИ: 15 лет вместе, 15 лет единения для развития! [СПП - Союз Производителей Пищевых Ингредиентов]/ П. А. Семенова (стр.62-63)
ЮБИЛЕЙ
Поздравляем с юбилеем! (стр.64)
Интересные статьи :
Найти похожие

18.

Заглавие журнала :Хлебопекарное производство -2011г.,N 10
Интересные статьи :
НОВОСТИ (стр.5-9)
СЪЕЗД
IX съезд Российского союза пекарей: "Хлебопекарная промышленность России в современных условиях (стр.10-13)
ЛИДЕР ОТРАСЛИ
Славянский комбинат хлебопродуктов: "Мы поднялись на рисе" (стр.14-16)
МИКРОБИОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Сидорова О. А. Химические способы повышения микробиологической чистоты хлебобулочных изделий/ О. А. Сидорова, О. Н. Бердышникова (стр.17-21)
МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ
Лезина К. А. Кадровый лизинг: как он работает/ К. А. Лезина (стр.22-23)
ТЕХНОЛОГИИ И ПРОИЗВОДСТВО
Лобосова Л. А. Сбивные кондитерские изделия на основе яблочно-тыквенного пюре/ Л. А. Лобосова, Г. О. Магомедов (стр.24-25)
Эдемский В. В. Повышение качества хлебобулочных изделий на основе использования STIR-технологии при выпечке/ В. В. Эдемский, Р. К. Еркинбаева (стр.26-28)
УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ
У нас в гостях журнал "Директор по маркетингу и сбыту" (стр.29)
Михайленко М. В. Сага о пакете/ М. В. Михайленко (стр.29-31)
МАКАРОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Казеннова Н. К. Определение цвета макаронных изделий/ Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Е. В. Костылева (стр.32-35)
СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ
Елисеева Л. Г. Характеристика потребительских свойств заварных пряников с добавленной пищевой ценностью/ Л. Г. Елисеева, Д. В. Акишин, А. А. Потапова (стр.36-40)
Казеннова Н. К. Комплексные улучшители для формирования качества макаронных изделий и пельменного теста/ Н. К. Казеннова (стр.41-42)
ФОРУМ
Агрорусь" - 20 лет партнер АПК (стр.43-44)
Шестьдесят золотых правил участия в выставке (стр.45-46)
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Еркинбаева Р. К. Разработка композиции хлебопекарных улучшителей для повышения качества сдобных баранок/ Р. К. Еркинбаева, О. Ю. Иванова, Л. О. Широкова (стр.47-49)
МЕДИЦИНА И ПИТАНИЕ
Ильина О. А. Моделирование рецептур кондитерских изделий для профилактики сахарного диабета/ О. А. Ильина (стр.50-58)
НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
Рыжакова А. В. Роль товарной информации в потребительском выборе/ А. В. Рыжакова (стр.59-61)
НАУКА - ПРОИЗВОДСТВУ
"О-тентик" - уникальный хлебопекарный компонент (стр.62-63)
Магомедов Г. О. Рациональное использование ржаной доспиртовой дробины в производстве пряников повышенной пищевой ценности/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.64-67)
ВЫСТАВКИ (стр.68-69)
НОВЫЙ ПРОЕКТ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА "ПАНОРАМА"
Дальнее зарубежье для россиян: инвестиции, капитал, недвижимость, гражданство, учеба, лечение, отдых (стр.81-88)
Интересные статьи :
Найти похожие

19.

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2012г.,N 1
Интересные статьи :
АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ
Серегин С. Н. Ориентиры будущего развития/ С. Н. Серегин, О. Н. Каширина, К. В. Колончин (стр.6-8)
УПАКОВКА
Веселов А. И. Анализ конструкции и способов удаления пыли с внутренней поверхности пакетов в процессе упаковывания/ А. И. Веселов, Е. П. Зайцева, Ю. М. Плаксин (стр.10-11)
Упаковочные решения (стр.25)
Майсевичуте Р. Глобальные тренды мирового рынка упакованных продуктов/ Р. Майсевичуте (стр.32-33)
ВОДОПОДГОТОВКА
Гакова О. А. Роль водоподготовки в повышении микробиологической чистоты хлеба/ О. А. Гакова, Т. Б. Цыганова (стр.13)
ОБОРУДОВАНИЕ
Магомедов Г. О. Анализ существующих способов производства зефира/ Г. О. Магомедов [и др.] (стр.14-16)
Рензяев О. П. Распылительные установки в кондитерском и хлебопекарном производстве/ О. П. Рензяев, В. М. Хромеенков (стр.26-27)
Наджар А. Актуальные вопросы импорта оборудования/ А. Наджар (стр.30-31)
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Готовимся к Светлой Пасхе (стр.18-19)
РЕТЕЙЛ
Ишкова М. Е. Добросовестные деловые практики/ М. Е. Ишкова (стр.20-21)
ТЕХНОЛОГИЯ
Дерканосова Н. М. Отделочные полуфабрикаты на основе фруктово-желейного мармелада с добавлением концентрированных соков/ Н. М. Дерканосова, И. А. Сорокина, А. А. Емельянов (стр.22-24)
Букреев В. С. Хлебобулочные изделия функционального назначения с использованием микроводорослей/ В. С. Букреев, Л. Н. Гришина, И. Г. Белявская (стр.36-38)
СЫРЬЕ
Красина И. Б. Льняное масло - функциональный ингредиент в производстве пралине/ И. Б. Красина [и др.] (стр.28-29)
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Новицкий В. О. Инновации в управлении производством хлебопродуктов/ В. О. Новицкий (стр.34-35)
СОБЫТИЕ
"Современное хлебопечение - 2011": для пользы дела (стр.40-41)
Михайлова Е. "Агропродмаш - 2011": передовые технологии для пищевой индустрии/ Е. Михайлова (стр.42)
Интересные статьи :
Найти похожие

20.

Заглавие журнала :Кондитерское и хлебопекарное производство -2011г.,N 7
Интересные статьи :
САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА
Войно Л. И. Санитарно-гигиенические требования к работе в лаборатории предприятия/ Л. И. Войно, О. И. Коннова (стр.6-7)
Рыжов С. К. Меры защиты от проникновения в производственные помещения/ С. К. Рыжов, Т. Ю. Чугунова (стр.22-24)
ТЕХНОЛОГИЯ
Магомедов Г. О. Функциональные сбивные кондитерские изделия/ Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова (стр.10-11)
Войно Л. И. Белковые добавки грибного происхождения для обогащения хлеба/ Л. И. Войно, О. И. Коннова (стр.18-20)
Лаврова Л. Ю. Хлебобулочные изделия обогащенные механоактивированными органопорошками/ Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова, И. А. Якутова (стр.28-29)
Матвеева И. В. Модифицированные крахмалы в пищевой промышленности/ И. В. Матвеева, В. В. Нестеренко (стр.37)
СЫРЬЕ
Глотова А. Перспективы переработки куриного яйца/ А. Глотова (стр.12-13)
КОНДИТЕРСКОЕ ИСКУССТВО
Этот сказочный марципан... (стр.14-15)
ПЕКАРНЯ
Сипатов С. Люди заслужили вкусный хлеб/ С. Сипатов (стр.16-17)
УРОКИ МАСТЕРСТВА
Багет "Старинный" (стр.25)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Никифорова Т. А. Инновационные технологии в производстве пищевых добавок и ароматизаторов/ Т. А. Никифорова (стр.26-27)
ОБОРУДОВАНИЕ
Рензяев О. П. Современные тенденции развития производства нарезанного хлеба/ О. П. Рензяев (стр.32-33)
ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ
Липкин И. А. Энергоменеджмент - инструмент эффективного управления/ И. А. Липкин (стр.34-35)
СОБЫТИЕ
Давыдова Р. Interpack - 2011/ Р. Давыдова (стр.38-40)
ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА
Липсиц И. В. Цена - самый сильный рычаг управления прибыльностью бизнеса/ И. В. Липсиц (стр.41-44)
Интересные статьи :
Найти похожие

1-20 21-40 41-55

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси