На сайт БелСХБ Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог БелСХБ
Имидж-каталог
Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»
Аграрные издания НАН Беларуси
Библиотека-депозитарий ФАО
Труды белорусских ученых-аграриев
Органическое сельское хозяйство
Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук» (1)Аграрные издания НАН Беларуси (23)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Беспалова, Е. В.$<.>)
Общее количество найденных документов : 52
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-52 
1.


    Дымар, О. В.
    Производство сухих молочных продуктов специального назначения [Текст] / О. В. Дымар, Е. В. Беспалова, И. В. Миклух // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С. 271-275. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.143
613.2
796.056.1
66.081.6
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ -- ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ -- ВНУТРЕННИЙ РЫНОК -- РЫНОК -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- БАРОМЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ
Аннотация: Производство сухих молочных продуктов для питания спортсменов с применением баромембранных технологий.


Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В.; Миклух, И. В.

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/601004 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/664/601004 (1), ХР (2)

Найти похожие
2.
637.338
С 73

   
    Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками [] / Е. В. Беспалова [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2022. - Вып. 16: сборник научных трудов 2021. - С. 81-88 : рис.
УДК
637.338
637.344

Кл.слова (ненормированные):
СЫРОДЕЛИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- СЫРЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСИТЕЛИ -- КРАСИТЕЛИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ЦВЕТНОСТЬ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЦВЕТ -- ОПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-05
Аннотация: Переработка молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с натуральными красителями и пищевкусовыми добавками, представляет собой большой интерес не только технологический, но и экономический. В статье представлены результаты исследований химических и технологических воздействий на молочную сыворотку, полученную при производстве данных видов сыров.


Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В.; Сороко, О. Л.; Пинчук, Г. П.; Бареко, Э. А.; Галактионова, Н. В.; Богданова, Л. Л.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие
3.
Ж 964/2022/16

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 16 : сборник научных трудов 2021 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; редкол.: Г. В. Гусаков (гл. ред.) [и др.]. - Минск : [б. и.], 2022. - 255, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Гусаков, Г. В. Современные тенденции и перспективы развития рынка переработанной мясной продукции / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .7-12
Другие авторы: Жудро В. М., Шакель Т. П., Енчик Л. Т.
Климова, М. Л. Повышение конкурентоспособности молочной промышленности Республики Беларусь в рамках стратегии развития молочной отрасли / М. Л. Климова. - С .13-25
Карпович, Н. В. Экспортный потенциал молочной отрасли Республики Беларусь / Н. В. Карпович, Е. П. Макуценя. - С .26-31
Гусаков, Г. В. Теоретическое исследование разработки концепции и инструментария создания странового бренда молочной продукции / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .32-39
Другие авторы: Жудро В. М., Шакель Т. П., Енчик Л. Т.
Климова, М. Л. Продовольственная безопасность Республики Беларусь. Качество и конкурентоспособность отрасли АПК, подтвержденные санкциями / М. Л. Климова. - С .40-45
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Коровацкая, Е. М. Исследование влияния культур-антагонистов на технически-вредные микроорганизмы в процессе сквашивания и последующего хранения сливок / Е. М. Коровацкая [и др.]. - С .46-54
Другие авторы: Фурик И. Н., Жабанос Н. К., Василенко С. Л.
Романович, Н. С. Особенности получения накопительных культур молочнокислых бактерий из организма пчел / Н. С. Романович, Е. Н. Бирюк, Т. А. Савельева. - С .55-62
Сидерко, И. А. Подбор штаммов термофильного стрептококка в состав бактериального консорциума для сыров / И. А. Сидерко [и др.]. - С .63-67
Другие авторы: Фурик И. Н., , Соглаева А. А.
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Шегидевич, Е. Д. Гидролиз молочного сырья протеолитическими ферментами для выделения отдельных белковых фракций / Е. Д. Шегидевич. - С .68-73
Войтехович, Е. М. Исследование влияния режимов температурной обработки молочной смеси на сохранность йода в молочных продуктах / Е. М. Войтехович, О. Г. Сотченко. - С .74-80
Беспалова, Е. В. Способы переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .81-88
Другие авторы: Сороко О. Л., Пинчук Г. П., Бареко Э. А., Галактионова Н. В., Богданова Л. Л.
Ефимова, Е. В. Исследование качественных показателей сухих молочных продуктов при различных температурных режимах транспортировки и хранения / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .89-97
Другие авторы: Дмитрук Е. М., Вырина С. И., Смоляк Т. М., Богданова Л. Л.
Богданова, Л. Л. Изучение влияния количественного содержания поваренной соли на физико-химические показатели сыра / Л. Л. Богданова, А. А. Подрябинкина, Е. В. Ефимова. - С .98-104
Шуляк, Т. Л. Обогащение кисломолочных продуктов экстрактом семян белого льна / Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, Д. Н. Якимчук. - С .105-114
Дмитрук, Е. М. Сезонные изменения качественных показателей молока-сырья коров красных пород / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .115-122
Беспалова, Е. В. Перспективные направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками на кормовые цели / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .123-133
Другие авторы: Сороко О. Л., Пинчук Г. П., Бареко Э. А., Галактионова Н. В.
Ридецкая, А. С. Отличительные технологические операции при производстве растительных напитков на основе гороха / А. С. Ридецкая [и др.]. - С .134-139
Другие авторы: Беспалова Е. В., Пинчук Г. П., Сороко О. Л.
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Ходорева, О. Г. Субпродукты говяжьи: аминокислотный состав и сбалансированность белка / О. Г. Ходорева, К. А. Марченко, С. А. Гордынец. - С .140-147
Гордынец, С. А. Технологические и структурно-механические свойства баранины с учетом породного состава овец в Республике Беларусь / С. А. Гордынец [и др.]. - С .148-161
Другие авторы: Напреенко В. М., Чернявская Л. А., Кусонская Т. В., Яхновец Ж. А., Антипина А. Р.
Калтович, И. В. Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе свинины, обеспечивающие сниженное содержание трансизомеров жирных кислот / И. В. Калтович, Т. А. Савельева. - С .162-176
Гордынец, С. А. Развитие овцеводства в Республике Беларусь / С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .177-191
Чернявская, Л. А. Длительное "сухое" созревание отрубов из говядины: технологические аспекты / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец, В. М. Напреенко. - С .192-202
Калтович, И. В. Анализ перспективных видов растительного сырья для использования в составе комбинированных мясных продуктов / И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. - С .203-215
ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ
Чернявская, Л. А. Биологическая эффективность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .216-223
Калтович, И. В. Комбинированные вареные колбасные изделия на основе мяса цыплят-бройлеров с использованием сырья растительного происхождения / И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. - С .224-235
Чернявская, Л. А. Изучение содержания витаминов и минеральных веществ в яйцах куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь / Л. А. Чернявская, С. А. Гордынец. - С .236-245
ТЕХНОЛОГИИ САНИТАРНАРНОЙ ОБРАБОТКИ
Ховзун, Т. В. Исследование эффективности современных дезинфицирующих средств на условно-патогенные и патогенные микроорганизмы, выделенные на предприятиях, осуществляющих переработку рыбы и производство море- и рыбопродуктов / Т. В. Ховзун [и др.]. - С .246-255
Другие авторы: Савельева Т. А., Корако В. Б., Петрущенко Е. В.


Доп.точки доступа:
Гусаков, Г. В. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Шегидевич, Е. Д. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Бирюк, Е. Н. \ред.\; Гордынец, С. А. \ред.\; Чернявская, Л. П. \ред.\; Калтович, И. В. \ред.\; Беспалова, Е. В. \ред.\; Сороко, О. Л. \ред.\; Богданова, Л. Л. \ред.\; Ефимова, Е. В. \ред.\; Жудро, В. М. \ред.\; Кузнецова, О. А. \ред.\; Топникова, Е. В. \ред.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Енчик, Л. Т.; Василенко, С. Л.; Соглаева, А. А.; Бареко, Э. А.; Галактионова, Н. В.; Богданова, Л. Л.; Смоляк, Т. М.; Сороко, О. Л.; Кусонская, Т. В.; Яхновец, Ж. А.; Антипина, А. Р.; Петрущенко, Е. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)
Найти похожие
4.
627151

    "Нефтегазохимия - 2022", международный научно-технический форум (5 ; 2022 ; Минск).
    Нефтегазохимия - 2022 = Petrogaschemistry - 2022 : материалы V Международного научно-технического форума по химическим технологиям и нефтегазопереработке, 2-4 ноября 2022 г., Минск, Республика Беларусь / Белорусский государственный технологический университет, Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный концерн по нефти и химии, Государственный комитет по науке и технологиям, Национальная академия наук Беларуси, Научный совет по нефтехимии МААН, Исполнительный комитет СНГ, Постоянный Комитет Союзного государства, Россотрудничество. - Минск : БГТУ, 2022. - 294, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-897-045-1 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНАЯ СЕССИЯ
Войтов, И. В. Подготовка высококвалифицированных кадров и проведение научных исследований Белорусским государственным технологическим университетом для предприятий нефтегазохимического комплекса / И. В. Войтов. - С .III-XIII
Иванец, А. И. Приветственное слово / А. И. Иванец. - С .XIII-XIV
Рыбаков, А. А. Приветственное слово / А. А. Рыбаков. - С .XV
Лебедев, С. Н. Приветственное слово / С. Н. Лебедев. - С .XVI
Прушак, В. Я. ЗАО "Солигорский институт проблем ресурсосбережения с опытным производством" на пути инновационного развития / В. Я. Прушак. - С .XVII-XX
Негматов, С. С. Роль композиционных химических реагентов в нефтегазовых и других отраслях промышленности республики Узбекистан / С. С. Негматов, Н. С. Абед, К. С. Негматова. - С .XXI-XXIII
ПЕРСПЕКТИВЫ, СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ И НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ХИМИЧЕСКИХ И НЕФТЕХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Ахмедьянова, Р. А. Марганец-оксидные катализаторы окисления изопентана, полученные методом пропитки носителя в сверхкритических флюидах / Р. А. Ахмедьянова [и др.]. - С .1-4
Другие авторы: Фам Тхэ Шон, Васильева Э. А., Сандугей С., Гильмутдинов И. И., Сабирзянов А. Н.
Цыганов, Александр Риммович. Пары растворителей серии Р645-650 как тестовые объекты для проверки эффективности нейтрализации смесевых органических материалов адсорбционно-каталитическим методом / А. Р. Цыганов [и др.]. - С .4-11
Другие авторы: Панасюгин А. С., Машерова Н. П., Курило И. И., Павловский Н. Д.
Фейгин, Е. С. Влияние эффекта карбонизации носителя на свойства катализатора Fe/MgAl2O4 синтеза углеводородов из CO и H2 / Е. С. Фейгин, О. Л. Елисеев. - С .11-14
Глазунов, А. М. Разработка химических реагентов для нефтяной промышленности / А. М. Глазунов, А. Г. Мозырев. - С .15-16
Юхно, Д. С. Влияние термической обработки нефтяного кокса в воздушной среде на его свойства / Д. С. Юхно, А. А. Ермак. - С .16-20
Бердашкевич, В. В. Оценка фактического состояния материала распределительных газопроводов / В. В. Бердашкевич. - С .20-24
Сивцова, Е. Ю. Дегидрирование низших алканов на модифицированных оксидно-хромовых катализаторах / Е. Ю. Сивцова, Н. С. Скрипаль, Ю. А. Агафонов. - С .24-27
Жагфаров, Ф. Г. Применение реактивной дистилляции в процессе комплексного получения МТБЭ / Ф. Г. Жагфаров, Д. Д. Гайдукова. - С .27-30
Орлов, А. А. Перспективные технологии аминовой очистки природного газа от сероводорода / А. А. Орлов, Ф. Г. Жагфаров. - С .30-32
Жолнеркевич, В. И. Разработка технологических приемов для интенсификации процесса получения ароматических технологических масел / В. И. Жолнеркевич [и др.]. - С .33-39
Другие авторы: Грушова Е. И., Кротова О. А., Богданович Д. А., Горащук Ю. А.
Гайле, А. А. Сравнительная характеристика эффективности экстракционной очистки тяжелого вакуумного газойля и газойля замедленного коксования / А. А. Гайле, М. Ахмад, А. В. Камешков. - С .39-41
Суханов, О. И. Состояние и перспективы развития пиролиза твердых бытовых отходов. Моделирование и модернизация установки пиролиза ТБО. Анализ физико-химических свойств полученных продуктов / О. И. Суханов. - С .42-45
Кириченко, О. С. Этаносодержащий газ и газохимия России / О. С. Кириченко. - С .46-47
Трусов, К. И. Влияние гидрокаталитической обработки тяжелой смолы пиролиза на состав и свойства нефтеполимерной смолы / К. И. Трусов [и др.]. - С .48-51
Другие авторы: Осипенок Е. М., Юсевич А. И., Войтов И. В.
Трусов, К. И. Повышение качества нафталина путем гидротермической обработки тяжелой смолы пиролиза / К. И. Трусов [и др.]. - С .51-54
Другие авторы: Осипенок Е. М., Юсевич А. И., Войтов И. В.
Laya Zarei-Gharehbaba Preparation of stable gasoil/sunflower oil fuel microemulsion by using ionic liquid based surfactants and investigation of their emission and engine performance / Laya Zarei-Gharehbaba, Reza Najjar, Dormeshkin Oleg. - С .54-57
Laya Zarei-Gharehbaba Using alkyl imidazolium based ionic liquids as surfactants to prepare microemulsion of gasoil/vegetable oil / Laya Zarei-Gharehbaba, Reza Najjar, Vishneuski Konstantsin. - С .57-60
Бышик, А. А. Исследование процессов получения экстракционной фосфорной кислоты из фосфоритов Марокко различных марок / А. А. Бышик [и др.]. - С .60-64
Другие авторы: Дормешкин О. Б., Гаврилюк А. Н., Мохорт М. С.
Мохорт, М. С. Исследование особенностей обесфторивания экстракционной фосфорной кислоты / М. С. Мохорт [и др.]. - С .64-68
Другие авторы: Дормешкин О. Б., Гаврилюк А. Н., Бышик А. А.
Мамедов, Б. М. Использование тяжелого газойля и щелочных отходов установок нефтепереработки в буровых растворах / Б. М. Мамедов, М. А. Аманов. - С .69-71
Курмашов, П. Б. Оценка эффективности применения восстановителя для синтеза катализатора переработки легких углеводородов / П. Б. Курмашов [и др.]. - С .72-75
Другие авторы: Попов М. В., Баннов А. Г., Вишневский К. В.
ПОЛИМЕРНЫЕ КОМПОЗИЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИЗДЕЛИЙ НА ИХ ОСНОВЕ
Чикунская, В. М. О получении волокнообразующего сополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты в апротонных растворителях / В. М. Чикунская [и др.]. - С .76-79
Другие авторы: Щербина Л. А., Будкуте И. А., Устинов К. Ю., Бондаренко В. А.
Трубкина, М. В. Свойства прядильных растворов и волокон на основе терсополимеров акрилонитрила, синтезированных в присутствии наноразмерных частиц технического углерода / М. В. Трубкина [и др.]. - С .80-83
Другие авторы: Руденок Я. Ю., Щербина Л. А., Будкуте И. А., Устинов К. Ю., Короткий А. Н.
Шабловская, В. В. Гомофазный синтез волокнообразующих сополимеров акрилонитрила в присутствии наноразмерных модификаторов / В. В. Шабловская [и др.]. - С .84-88
Другие авторы: Щербина Л. А., Будкуте И. А., Устинов К. Ю., Бондаренко В. А.
Гапанькова, Е. И. Оценка влияния длительности хранения на свойства препрегов / Е. И. Гапанькова, И. А. Латышевич. - С .88-91
Хаппи Вако Б. Ж. Перспективы переработки ПЭТ-отходов в полимерные порошки / Хаппи Вако Б. Ж., А. О. Шрубок. - С .91-94
Рагожкин, Н. С. Влияние рентгеновского излучения на структуру и плотность резин / Н. С. Рагожкин [и др.]. - С .94-95
Другие авторы: Валько Н. Г., Касперович А. В., Боброва В. В.
Богдевич, Д. И. Влияние рентгеновского излучения на механические свойства акриловых защитно-декоративных покрытий / Д. И. Богдевич, Н. Г. Валько. - С .96-98
Поспелов, А. В. Защитные биорезорбируемые покрытия на сплаве магния WE43 на основе полилактида / А. В. Поспелов [и др.]. - С .98-101
Другие авторы: Касач А. А., Куницкая В. И., Курило И. И., Цыганов А. Р.
Карманова, О. В. Разработка новых комплексных активаторов вулканизации каучуков / О. В. Карманова [и др.]. - С .101-103
Другие авторы: Ронжин А. В., Голякевич А. А., Тихомиров С. Г., Лешкевич А. В.
Прокопчук, Н. Р. Устойчивость к горению полиэтилентерефталата / Н. Р. Прокопчук [и др.]. - С .103-106
Другие авторы: Ленартович Л. А., Вишневская Т. А., Асташкевич Е. В., Можейко Ю. М.
Вишневский, К. В. Повышение качества шин - совместная работа науки и производства / К. В. Вишневский [и др.]. - С .106-108
Другие авторы: Войтов И. В., Каюшников С. Н., Люштык А. Ю.
Люштык, А. Ю. Особенности кинетических параметров вулканизации эластомерных композиций с высокодисперсным кремнекислотным наполнителем / А. Ю. Люштык [и др.]. - С .108-111
Другие авторы: Каюшников С. Н., Перфильева С. А., Шашок Ж. С., Усс Е. П., Кротова О. А., Лешкевич А. В.
Калейник, А. С. Влияние содержания наполнителя на свойства резин на основе силоксанового каучука / А. С. Калейник, К. В. Вишневский. - С .111-113
Климович, Д. А. Свойства прядильных растворов и волокон на основе терсополимеров акрилонитрила, синтезированных в присутствии наноразмерных частиц диоксида кремния / Д. А. Климович [и др.]. - С .113-117
Другие авторы: Городнякова И. С., Щербина Л. А., Устинов К. Ю., Бритов А. М.
Негматов, С. С. О разработке композиционных полимерных материалов для защиты и ремонта трубопроводов и оборудований нефтегазовой промышленности от коррозионно-механических повреждений / С. С. Негматов [и др.]. - С .117-120
Другие авторы: Абед Н. С., Негматова К. С., Икрамова М. Э., Бозорбоев Ш. А., Султонов С. У., Тожибоев Б., Икрамов Н. А., Рахимов Ш. Э., Улмасов А. А.
Негматова, К. С. Исследование свойств композиционных красителей на основе солей поливалентных металлов / К. С. Негматова [и др.]. - С .121-124
Другие авторы: Икрамова М. Э., Негматова М. Н., Расулова Ш. Н., Набиева И. А., Негматов С. С., Абед Н. С., Бабаджанова М. А., Лапасова Ф. А.
Струк, В. А. Методология получения нанокомпозиционных материалов на основе термопластов / В. А. Струк [и др.]. - С .125-129
Другие авторы: Антонов А. С., Авдейчик С. В., Гольдаде В. А., Прокопчук Н. Р.
Хасанова, А. Д. Влияние термодинамических параметров полимеров на свойства термопластичного вулканизата на их основе / А. Д. Хасанова [и др.]. - С .129-133
Другие авторы: Вольфсон С. И., Казаков Ю. М., Хусаинов А. Д., Куликов А. А., Усс Е. П.
Муртазина, Л. И. Изучение влияния уретановых форполимеров с концевыми изоцианатными группами на свойства герметиков на основе этиленпропилендиенового каучука / Л. И. Муртазина [и др.]. - С .134-137
Другие авторы: Галимзянова Р. Ю., Хакимуллин Ю. Н., Лешкевич А. В.
Горбачев, А. В. Разработка новых полимерных композиционных материалов на основе полипропилена и модифицированных лигноцеллюлозных наполнителей / А. В. Горбачев [и др.]. - С .137-140
Другие авторы: Файзуллин И. З., Вольфсон С. И., Казаков Ю. М., Петрушеня А. Ф.
Сиразетдинов, А. В. Влияние сорбита на физико-механические свойства термопластичной композиции на основе крахмала / А. В. Сиразетдинов [и др.]. - С .141-143
Другие авторы: Хисамиева Д. Р., Галимзянова Р. Ю., Никифоров А. А., Хакимуллин Ю. Н., Вольфсон С. И., Казаков Ю. М., Касперович О. М.
Панфилова, О. А. Исследование шинного регенерата производства ООО "Бонус-Кама" в рецептурах резиновых смесей различного назначения / О. А. Панфилова [и др.]. - С .143-146
Другие авторы: Мухаметханов И. И., Охотина Н. А., Вольфсон С. И., Казаков Ю. М., Шашок Ж. С.
Охотина, Н. А. Влияние типа полиолефина на свойства термопластичных вулканизатов на основе бутадиен-стирольного и бутадиен-нитрильного каучуков / Н. А. Охотина [и др.]. - С .146-149
Другие авторы: Панфилова О. А., Назипов И. И., Долинская Р. М.
Лапекин, Н. И. Газочувствительные свойства нановолокнистых утлеродных материалов / Н. И. Лапекин [и др.]. - С .150-151
Другие авторы: Ануфриева Т. В., Литвинова В. И., Баннов А. Г., Вишневская Т. А.
Боброва, В. В. Особенности распределения углерод-кремнистого композита в резиновых смесях / В. В. Боброва [и др.]. - С .151-153
Другие авторы: Прокопчук Н. Р., Касперович А. В., Ефремов С. А., Нечипуренко С. В.
Боброва, В. В. Упруго-прочностные свойства эластомерных композиций, модифицированных ускоренными электронами / В. В. Боброва [и др.]. - С .154-155
Другие авторы: Касперович А. В., Тихомиров С. Г., Карманова О. В.
Боброва, В. В. Пластоэластические свойства резин, наполненных углерод-кремнистным наполнителем / В. В. Боброва [и др.]. - С .155-157
Другие авторы: Прокопчук Н. Р., Касперович А. В., Ефремов С. А., Нечипуренко С. В.
Музафарова, Х. А. Кинетика девулканизации в зависимости от количества материала. Исследование свойств / Х. А. Музафарова [и др.]. - С .158-159
Другие авторы: Мухамедов Г. В., Эшпулатова М. К., Касперович А. В.
Прокопчук, Н. Р. Получение нановолокон хитозана, модифицированных наночастицами металлов / Н. Р. Прокопчук, Д. В. Прищепенко. - С .159-161
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ХИМИЧЕСКИХ И НЕФТЕХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ
Цыганов, Александр Риммович. Очистка емкостей хранения одорантов и их утилизация при потере ими потребительских свойств на мобильном комплексе / А. Р. Цыганов, А. С. Якубовский, А. С. Панасюгин. - С .162-168
Залыгина, О. С. Получение коагулянтов из отходов литейного производства / О. С. Залыгина [и др.]. - С .168-171
Другие авторы: Чепрасова В. И., Антоник У. Д., Грицкевич А. А.
Ансарова, Айнур Г. Микробиологическая характеристика реки Араз / Айнур Г. Ансарова. - С .172-176
Маркевич, Р. М. Биологическое обезвреживание нефтесодержащих отходов / Р. М. Маркевич, К. Ф. Мархотко, Л. В. Романова. - С .177-179
Дернович, А. В. К вопросу использования гуза-паи. Усадка гуза-паи в процессе проведения двух ступенчатого кислотного гидролиза / А. В. Дернович, К. В. Вишневский. - С .180-185
Хурсанов, А. Х. Технология получения композиционных химических флотореагентов-вспенивателей на основе местного сырья и отходов производств, для применения в процессе флотации медно-молибденовых руд / А. Х. Хурсанов [и др.]. - С .185-188
Другие авторы: Негматов С. С., Негматова К. С., Абед Н. С., Икрамова М. Э., Негматов Ж. Н., Рахимов Х. Ю., Бозоров А. Н., Раупова Д. Н.
Сороко, О. Л. Возможности превращения отходов в доходы / О. Л. Сороко [и др.]. - С .189-195
Другие авторы: Беспалова Е. В., Пинчук Г. П., Бареко Э. А., Галактионова Н. В.
Левицкий, И. А. Использование отходов катализаторов синтеза мономеров для получения цветных глазурей / И. А. Левицкий, А. О. Голуб, Д. В. Кучерова. - С .196-199
Азимова, Ш. А. Смазки на основе базовых и отработанных моторных масел / Ш. А. Азимова. - С .199-201
Лихачева, А. В. Совершенствование системы обращения с избыточным активным илом на ОАО "Лакокраска" / А. В. Лихачева. - С .202-205
АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПРОЦЕССОВ. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕПЛООБМЕННОЙ АППАРАТУРЫ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Павлечко, В. Н. Утилизация вторичных энергетических ресурсов второй ступени воздушного компрессора / В. Н. Павлечко, В. С. Францкевич, Ю. И. Шалухо. - С .206-209
Высоцкая, Н. А. Математическое описание процесса движения сыпучего материала при производстве NPK-удобрений в ОАО "Беларуськалий" / Н. А. Высоцкая. - С .209-213
Волчек, О. М. Повышение производительности установок гранулирования галургического хлористого калия / О. М. Волчек. - С .214-217
Мытько, Д. Ю. Исследование величины относительного брызгоуноса в массообменной колонне с регулярно-структурированной насадкой / Д. Ю. Мытько, П. Е. Вайтехович. - С .217-221
Левданский, А. Э. Концепция модернизации ректификационных колонн установки регенерации продуктов производства полисульфонового волокна / А. Э. Левданский [и др.]. - С .222-225
Другие авторы: Мороз И. А., Калишук Д. Г., Саевич Н. П., Ковалева А. А., Федарович Е. Г., Опимах Е. В.
Гомалинский, В. А. Анализ движения загрузки в горизонтальной планетарной мельнице / В. А. Гомалинский, Д. Н. Боровский, Д. В. Семененко. - С .226-230
Ланкин, Р. И. Исследование распределительных решеток в насадочном массообменном аппарате / Р. И. Ланкин, В. С. Францкевич. - С .230-233
Левданский, И. А. Расчет максимально возможной влажности сыпучего непористого материала через величину поверхностного натяжения жидкости / И. А. Левданский [и др.]. - С .234-238
Другие авторы: Ковалева А. А., Кулевец П. С., Левданский А. Э.
Петров, О. А. Разработка статического суперкавитатора с минимальной кавитационной эрозией / О. А. Петров, В. И. Козловский, Д. Н. Боровский. - С .238-241
Анкуда, М. А. Метод исследования массопереноса жидких сред на ЯМР / М. А. Анкуда [и др.]. - С .242-245
Другие авторы: Оробей И. О., Сарока В. В., Олиферович Н. М.
Анкуда, М. А. Анализ методов повышения точности меточных ЯМР-расходомеров / М. А. Анкуда [и др.]. - С .245-249
Другие авторы: Оробей И. О., Сарока В. В., Олиферович Н. М.
Францкевич, В. С. Компьюгерное моделирование тепловых процессов в барабанной сушилке / В. С. Францкевич, Д. Н. Боровский, В. И. Козловский. - С .249-253
Гринюк, Д. А. Влияние измерительного канала на динамику канала управления / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .253-257
Другие авторы: Олиферович Н. М., Оробей И. О., Михновец А. С.
Гринюк, Д. А. Влияние времени квантования на процесс регулирования / Д. А. Гринюк [и др.]. - С .257-261
Другие авторы: Олиферович Н. М., Сухорукова И. Г., Карпук П. О.
Кузьмин, В. В. Выбор типа циклона исходя из требования минимализации энергозатрат на очистку газа / В. В. Кузьмин. - С .262-264
Воробьева, А. Е. Исследование процесса электрохимической модификации нановолокнистого углерода / А. Е. Воробьева, А. А. Шестаков, А. Г. Баннов. - С .264-267
ПОДГОТОВКА И ПЕРЕПОДГОТОВКА КАДРОВ ДЛЯ ХИМИЧЕСКОГО И НЕФТЕХИМИЧЕСКОГО КОМПЛЕКСОВ НА ВСЕХ СТУПЕНЯХ ДИПЛОМНОГО И ПОСЛЕДИПЛОМНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Пищов, С. Н. Образовательные программы дополнительного образования взрослых для организаций химического и нефтехимического комплексов, реализуемые в БГТУ / С. Н. Пищов, А. Р. Цыганов. - С .268-270
Сакович, С. Н. Специальности первой и второй ступеней высшего образования для подготовки специалистов для организаций химического и нефтехимического комплексов / С. Н. Сакович, В. В. Горжанов. - С .270-274
Шрубок, А. О. Комплексный подход к подготовке специалистов для нефтехиической отрасли / А. О. Шрубок, Е. И. Грушова, А. И. Юсевич. - С .275-277
Коваленко, Н. А. Опыт кафедры физической, коллоидной и аналитической химии в организации переподготовки руководящих работников и специалистов предприятий химического и нефтехимического комплексов / Н. А. Коваленко, Е. О. Богдан, А. К. Болвако. - С .277-279
Войтов, И. В. Организация переподготовки руководящих работников и специалистов ОАО "Гродно азот" / И. В. Войтов, С. Н. Пищов, А. Н. Гаврилюк. - С .280-282
Пищов, С. Н. Опыт БГТУ в организации стажировок для преподавателей Ташкентского химико-технологического института / С. Н. Пищов, З. А. Бабаханова. - С .282-284
Болвако, А. К. Применение системы управления обучением при подготовке кадров для предприятий химического и нефтехимического комплексов / А. К. Болвако. - С .284-286
УДК
665.7
005.745
(06)
(476)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
НЕФТЕДОБЫЧА -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ГАЗОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОЛИМЕРЫ -- КОМПОЗИЦИОННЫЕ МАТЕРИАЛЫ -- МАТЕРИАЛЫ -- МЕСТОРОЖДЕНИЯ -- ПРИРОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ОТХОДЫ ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ -- ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ -- ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ -- ИННОВАЦИИ -- НТП -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-49
Аннотация: Отражены мировые тенденции нефтехимии, нефте- и газопереработки, вопросы, касающиеся модернизации предприятий концерна "Белнефтехим", изложены научные достижения в области технологий химических и нефтехимических производств, применения новых технологий и технических средств при эксплуатации месторождений углеводородов, разработки перспективных технологий и оборудования на основе полимерных химических и нефтехимических производств и пути их решения.


Доп.точки доступа:
Сандугей, С.; Гильмутдинов, И. И.; Сабирзянов, А. Н.; Курило, И. И.; Павловский, Н. Д.; Богданович, Д. А.; Горащук, Ю. А.; Войтов, И. В.; Мохорт, М. С.; Бышик, А. А.; Вишневский, К. В.; Устинов, К. Ю.; Бондаренко, В. А.; Будкуте, И. А.; Короткий, А. Н.; Боброва, В. В.; Цыганов, Александр Риммович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953); Тихомиров, С. Г.; Лешкевич, А. В.; Асташкевич, Е. В.; Можейко, Ю. М.; Люштык, А. Ю.; Шашок, Ж. С.; Усс, Е. П.; Кротова, О. А.; Бритов, А. М.; Икрамова, М. Э.; Бозорбоев, Ш. А.; Султонов, С. У.; Тожибоев, Б.; Икрамов, Н. А.; Рахимов, Ш. Э.; Улмасов, А. А.; Расулова, Ш. Н.; Набиева, И. А.; Негматов, С. С.; Абед, Н. С.; Бабаджанова, М. А.; Лапасова, Ф. А.; Гольдаде, В. А.; Прокопчук, Н. Р.; Хусаинов, А. Д.; Куликов, А. А.; Казаков, Ю. М.; Петрушеня, А. Ф.; Никифоров, А. А.; Хакимуллин, Ю. Н.; Вольфсон, С. И.; Касперович, О. М.; Долинская, Р. М.; Баннов, А. Г.; Вишневская, Т. А.; Ефремов, С. А.; Нечипуренко, С. В.; Карманова, О. В.; Касперович, А. В.; Грицкевич, А. А.; Негматов, Ж. Н.; Рахимов, Х. Ю.; Бозоров, А. Н.; Раупова, Д. Н.; Бареко, Э. А.; Галактионова, Н. В.; Саевич, Н. П.; Ковалева, А. А.; Федарович, Е. Г.; Опимах, Е. В.; Левданский, А. Э.; Олиферович, Н. М.; Михновец, А. С.; Карпук, П. О.; Белорусский государственный технологический университет; Министерство образования Республики Беларусь; Белорусский государственный концерн по нефти и химии; Государственный комитет по науке и технологиям; Национальная академия наук Беларуси; Научный совет по нефтехимии МААН; Исполнительный комитет СНГ; Постоянный Комитет Союзного государства; Россотрудничество
Экземпляры всего: 1
ОКД/665/627151 (1)
Свободны: ОКД/665/627151 (1)
Найти похожие
5.
627861

    "Техника и технология пищевых производств", юбилейная международная научно-техническая конференция (15 ; 2023 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств : материалы XV Юбилейной Международной научно-технической конференции, 19-20 апреля 2023 года: в 2-х т. Т. 1 / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" ; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. - Могилев : БГУТ, 2023. - 341 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. -Алф. указ.: с. 339-341. - ISBN 978-985-7281-57-2 (т. 1). - ISBN 978-985-7281-56-5 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ
Акулич, А. В. Становление и развитие научно-исследовательской деятельности Могилевского технологического института - Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий / А. В. Акулич, М. А. Киркор, А. П. Щемелев. - С .4-7
Василенко, Зоя Васильевна. Основные научные и инновационные разработки кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов / З. В. Василенко. - С .8-11
Чернуха, И. М. Рынок функциональных пищевых продуктов: перспективы и сложности развития / И. М. Чернуха, О. И. Лунина. - С .12-15
Ловкис, Зенон Валентинович. Пищевые продукты для детского питания / З. В. Ловкис, А. В. Мелещеня. - С .16-19
Костюченко, М. Н. Результаты научных исследований ФГАНУ НИИХП, направленные на решение ключевых проблем хлебопечения России / М. Н. Костюченко, В. В. Мартиросян, О. Е. Тюрина. - С .19-23
Зенькова, М. Л. Разработка технологии нового консервированного продукта с применением QFD методологии / М. Л. Зенькова, А. В. Акулич. - С .24-27
СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"
Волкова, С. В. Исследование возможности получения дистиллята на основе свежепроросшего солода из кукурузы / С. В. Волкова, Е. А. Цед, Д. А. Сулим. - С .28-29
Волкова, С. В. Применение растительного сырья в производстве натуральных тонизирующих напитков / С. В. Волкова, Е. А. Цед, В. Ю. Макарова. - С .30-31
Назарова, Ю. С. Изучение возможности получения безалкогольного напитка из местного растительного сырья / Ю. С. Назарова, Е. С. Музыченко. - С .32-33
Назарова, Ю. С. Влияние сухого охмеления пива на удельную скорость роста дрожжей / Ю. С. Назарова, В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. - С .34-35
Тимофеева, В. Н. Исследование процессов получения новых видов консервированной продукции для детского питания / В. Н. Тимофеева, М. С. Зыскунова. - С .36-37
Развязная, И. Б. Использование фитодобавок для получения новых напитков на основе березового сока / И. Б. Развязная, В. Н. Тимофеева. - С .38-39
Арбекова, Ю. А. Исследование химического состава свежего растительного сырья различных сортов, используемого в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста / Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. - С .40-41
Развязная, И. Б. Новые виды консервированной продукции для детского питания с использованием местного фруктового сырья / И. Б. Развязная, К. В. Черняк. - С .42-43
Бубырь, И. В. Расширение ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности для профилактического питания старших возрастных групп / И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. - С .44-45
Козина, Т. М. Груша и слива как основные макрокомпоненты при производстве соковой продукции для детского питания профилактического назначения / Т. М. Козина, В. Д. Лавшук. - С .46-47
Миронцева, А. А. Изучение физико-химических свойств зерна ржи и тритикале различных сортов при получении пищевого этилового спирта / А. А. Миронцева, Е. А. Цед. - С .48-49
Лавшук, В. Д. Оценка потенциала овощного сырья при производстве соковой продукции для детского питания / В. Д. Лавшук, Т. М. Козина. - С .50-51
Арбекова, Ю. А. Использование порошка топинамбура в производстве консервов для профилактического питания лиц пожилого возраста / Ю. А. Арбекова, В. Н. Тимофеева. - С .52-53
Моисеева, А. А. Изменение показателей цветности красных виноматериалов при вторичном брожении / А. А. Моисеева, О. Н. Ободеева, Е. В. Ульянова. - С .54-55
Новикова, И. В. Практические аспекты реализации динамического сухого охмеления в пивоварении / И. В. Новикова [и др.]. - С .56-57
Другие авторы: Рукавицын П. В., Муравьев А. С., Криваносов И. Н.
Андриевская, Д. В. Влияние параметров технологического процесса переработки фруктового сырья на стойкости спиртных напитков / Д. В. Андриевская [и др.]. - С .58-59
Другие авторы: Ульянова Е. В., Трофимченко В. А., Моисеева А. А.
Заграничная, А. Д. Получение сухих виноградных выжимок / А. Д. Заграничная, С. А. Леонова, О. Ю. Калужина. - С .60-61
Гаджиева, А. А. Роль фейхоа в приготовлении консервов функционального назначения / А. А. Гаджиева. - С .62-63
Багирзаде, А. С. Изучение активности ферментов сортов винограда, использованных для производства вин токайского типа / А. С. Багирзаде [и др.]. - С .64-65
Другие авторы: Омаров Я. А., Касумова А. А., Набиев А. А.
Бабаев, А. К. Исследование технологии производства этилового спирта для пищевой промышленности из продуктов растительного происхождения, богатых полисахаридами / А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. - С .66-67
Гулиев, Ш. М. Повышение производительности процеживающего устройства при получении качественного виноградного сусла / Ш. М. Гулиев, Р. Е. Шукуров. - С .68-69
Касумова, А. А. Изучение ароматических соединений вина из бузины / А. А. Касумова. - С .70-71
Кязимова, И. А. Разработка технологии производства сока с мякотью из тыквы и шиповника / И. А. Кязимова, А. А. Набиев, С. А. Искендерова. - С .72-73
Тагиев, М. М. Комбинированный плодоовощной кулинарный соус лечебно-профилактического назначения / М. М. Тагиев, Х. Т. Гасанова, А. М. Мамедова. - С .74-75
Никитин, И. А. Влияние потребления пищевых продуктов, обогащенных активными формами витаминов группы B на уровень гомоцистеина в организме / И. А. Никитин, Ш. Муталлибзода, Д. А. Велина. - С .76-77
Смирнова, С. С. Условия определения глутамата натрия фотометрическим методом / С. С. Смирнова [и др.]. - С .78-79
Другие авторы: Шачек Т. М., Леонтьев В. Н., Лазовская О. И.
Рахмонов, М. Х. Анализ полифенольных соединений плодов абрикоса / М. Х. Рахмонов [и др.]. - С .80-81
Другие авторы: Джонмуродов А. С., Бобокалонов Дж. Т., Усманова С. Р., Мухидинов З. К.
Фарзалиев, Э. Б. Растительные полифенолы как ингредиенты функционального питания / Э. Б. Фарзалиев, И. Ю. Давидович. - С .82-83
СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ"
Васькина, В. А. Влияние полисахаридного комплекса в оболочках эмульсионного геля на качество мягкой карамели / В. А. Васькина. - С .84-85
Томашевич, С. Е. Современные тенденции развития мирового кондитерского рынка / С. Е. Томашевич. - С .86-87
Плотникова, И. В. Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации / И. В. Плотникова [и др.]. - С .88-89
Другие авторы: Магомедов М. Г., Жаркова И. М., Плотников В. Е.
Плотникова, И. В. Использование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара / И. В. Плотникова [и др.]. - С .90-91
Другие авторы: Магомедов Г. О., Наумченко И. С., Плотников В. Е.
Бафоева, Г. Н. Способы получения заменителей масла какао при изготовлении шоколадных изделий / Г. Н. Бафоева, С. А. Абдурахимов, З. К. Махмудова. - С .92-93
Хайдар-Заде, Л. Н. Новые виды сырья в производстве сырцовых пряников / Л. Н. Хайдар-Заде, В. А. Васькина. - С .94-95
Бронникова, В. В. Бисквитные изделия с функциональными добавками / В. В. Бронникова, М. Н. Василевская. - С .96-97
Прохорцова, Т. В. Установление технологических режимов производства пряничных изделий с добавлением нетрадиционных видов сырья / Т. В. Прохорцова, М. Н. Василевская. - С .98-99
Новожилова, Е. С. Применение термообработанной зернобобовой муки в технологии песочного полуфабриката / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .100-101
Другие авторы: Машкова И. А., Орпик А. С., Винцкусь Е. А.
Новожилова, Е. С. Влияние термообработанной зернобобовой муки на влажность песочного теста и сдобного печенья / Е. С. Новожилова [и др.]. - С .102-103
Другие авторы: Машкова И. А., Орпик А. С., Винцкусь Е. А.
Гуринова, Т. А. Оптимизация базового рецептурного состава несладких мучных снеков / Т. А. Гуринова [и др.]. - С .104-105
Другие авторы: Бодунова А. А., Павлюк Д. С., Литвинчук М. А.
Василевская, М. Н. Обоснование использования пищевого растительного сырья для производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. - С .106-107
Василевская, М. Н. Использование мучных продуктов при разработке специализированных мучных кондитерских изделий / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. - С .108-109
Василевская, М. Н. Использование нетрадиционного растительного сырья в рецептурах мучных кондитерских изделий / М. Н. Василевская, Т. В. Прохорцова. - С .110-111
Бондарева, Е. В. Сдобные вафли для специализированного питания / Е. В. Бондарева [и др.]. - С .112-113
Другие авторы: Урбанчик Е. Н., Почепко М. Ю., Гримович П. П.
Рахмонов, К. С. Зизифора клиноподиевидная (ziziphora clinopodioides lam.) - перспективное сырье в производстве хлебобулочных изделий / К. С. Рахмонов, Х. Ж. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .114-115
Камалова, М. Б. Влияние биологической добавки на свойства сдобных лепешек / М. Б. Камалова, З. М. Аманова. - С .116-117
Камалова, М. Б. Интенсификация приготовление теста с помощью порошка из плодов инжира / М. Б. Камалова, Р. Т. Адизов. - С .118-119
Тихонович, Е. Ф. Определение технологических затрат на упек при выпечке хлебобулочных изделий в печах ротационного типа / Е. Ф. Тихонович, М. Н. Василевская. - С .120-121
Самуйленко, Т. Д. Исследование влияния состава питательных смесей на жизнедеятельность молочнокислых бактерий, культивируемых в термофильной заквашенной заварке / Т. Д. Самуйленко. - С .122-123
Кондратенко, Р. Г. Влияние рецептурных компонентов питательной смеси закваски на ее технологические свойства / Р. Г. Кондратенко, Ю. А. Рашкевич, М. В. Азарова. - С .124-125
Гуринова, Т. А. Технологические аспекты получения заварных ржано-пшеничных хлебов из замороженных недопеченных полуфабрикатов / Т. А. Гуринова [и др.]. - С .126-127
Другие авторы: Гущенко Е. В., Гайдаренко К. С., Литвинчук М. Л.
Кукин, М. Ю. Применение БИК-метода для анализа хлебобулочных изделий при актуализации стандартов хлебопекарной промышленности / М. Ю. Кукин. - С .128-129
Карапетян, А. Т. Применение нетрадиционных видов сырья для обогащения национальных хлебобулочных изделий / А. Т. Карапетян, А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. - С .130-131
Ведерников, А. Ю. Влияние параметров радиационного облучения на показатели качества и безопасности хлебопекарной муки / А. Ю. Ведерников. - С .132-133
Моисеенко, А. Г. Влияние способов приготовления мультизерновых хлебобулочных изделий на скорость черствения в процессе хранения / А. Г. Моисеенко, В. В. Мартиросян. - С .134-135
Носова, М. В. Исследование муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, поставленной на ряд хлебозаводов Российской Федерации в 2022 году / М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. - С .136-137
Носова, М. В. Влияние мультэнзимных композиций на качество хлеба / М. В. Носова, Г. Ф. Дремучева. - С .138-139
Карабинская, Ю. И. Использование муки пшеничной цельнозерновой для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий / Ю. И. Карабинская. - С .140-141
Василевская, М. Н. Разработка технологических аспектов производства хлебобулочных изделий для персонализированного питания / М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович. - С .142-143
Самуйленко, Т. Д. Влияние нетрадиционных видов муки на свойства теста для "хлебных закусок" снекового типа / Т. Д. Самуйленко [и др.]. - С .144-145
Другие авторы: Гуляев К. К., Трофименко Т. В., Гончаренко Т. М., Лысенкова А. И.
Шаршунов, Вячеслав Алексеевич. Зерновые ресурсы как сырье для получения биологически активных добавок к пище / В. А. Шаршунов, А. С. Барашков. - С .146-147
Косцова, И. С. Оценка мукомольных свойств белорусской пшеницы / И. С. Косцова, А. И. Лысенкова, М. С. Сечкова. - С .148-149
Лысенкова, А. И. Оценка хлебопекарного достоинства зерна мягкой пшеницы белорусской селекции / А. И. Лысенкова, И. С. Косцова, Н. А. Гонакова. - С .150-151
Урбанчик, Е. Н. Изучение физико-химических характеристик и химического состава зерна ржи белорусской селекции / Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. - С .152-153
Рукшан, Л. В Аминокислотный состав белков гороха / Л. В Рукшан. - С .154-155
Рукшан, Л. В Влияние зкструдирования на химический состав гороха / Л. В Рукшан. - С .156-57
Урбанчик, Е. Н. Изучение физико-химических и семенных свойств семян бобовых культур маша и нута / Е. Н. Урбанчик, Д. Ш. Турсунова. - С .158-159
Галдова, М. Н. Влияние времени проращивания на изменение объема и массы продуктов зерновых "ВіоМіх" / М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. - С .160-161
Цедик, О. Д. Определение оптимальных режимов гидротермической обработки зерна с целью получения муки ржаной цельносмолотой / О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. - С .162-163
Цедик, О. Д. Качество муки ржаной цельносмолотой / О. Д. Цедик, Е. М. Трегубова. - С .164-165
Бондарева, Е. В. Моделирование мучных смесей на основе нетрадиционных видов муки для мучных сладостей с улучшенной физиологической ценностью / Е. В. Бондарева, В. А. Козловская. - С .166-167
Бондарева, Е. В. Изучение технологических свойств муки из пророщенного зерна ржи / Е. В. Бондарева [и др.]. - С .168-169
Другие авторы: Урбанчик Е. Н., Тужикова Ю. Г., Протас А. А.
Урбанчик, Е. Н. Оптимизация режимов проращивания зерна гречихи и амаранта без использования ускорителей роста / Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. - С .170-171
Куликов, Д. А. Изучение состава биофлавоноидов во вторичных сырьевых ресурсах крупяной промышленности / Д. А. Куликов, О. В. Куликова. - С .172-173
Исматова, Ш. Н. Зоотехническая оценка эффективности использования пророщенного зерна и кормовой белковой добавки / Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева, О. И. Султонова. - С .174-175
Адизов, Р. Т. Упрощенный метод определения зольности эндосперма / Р. Т. Адизов. - С .176-177
Хужакулова, Н. Ф. Исследование химического состава и биологической ценности зерна пшеницы, выращенной на засоленных почвах / Н. Ф. Хужакулова, Х. Б. Эргашева, М. Рузиева. - С .177-179
Ашурова, М. З. Совершенствование технологии и расширение ассортимента хлебобулочных изделий / М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. - С .180-181
Хакимов, Ш. Ш. Совершенствование технологии первичной обработки высокоопушенных хлопковых семян / Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. - С .182-183
Пешкина, И. П. Исследование влияния режимов замораживания и дефростации на качество хлебобулочных изделий специализированного назначения / И. П. Пешкина, М. Н. Костюченко. - С .184-187
Пушкін, І. А. Кадры і якасць хлебапрадуктаў у апошняе дзесяцігоддзе савецкай мадэрнізацыі Беларусі / І. А. Пушкін. - С .188-189
СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ"
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование показателей безопасности жмыха рапсового, полученного из семян белорусской селекции / З. В. Василенко, Т. В. Трофименко, Н. С. Порошков. - С .190-191
Гордынец, С. А. Влияние амарантовой муки на технологические и органолептические показатели мясных фаршевых систем / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. - С .192-193
Чернова, Е. В. Влияние вакуумирования и низкотемпературной тепловой обработки на качество и безопасность продукции из овощей / Е. В. Чернова, И. А. Баженова. - С .194-195
Шкабров, О. В. Цветометрическое исследование качества мяса / О. В. Шкабров [и др.]. - С .196-197
Другие авторы: Резниченко В. Д., Андреева И. И., Лазовикова Л. В.
Шкабров, О. В. Спектрофотометрическое исследование цвета мяса в процессе хранения / О. В. Шкабров [и др.]. - С .198-199
Другие авторы: Резниченко В. Д., Андреева И. И., Лазовикова Л. В.
Василенко, Зоя Васильевна. О влиянии концентрата "БЕЛПРО" на качество мясных рубленых полуфабрикатов / З. В. Василенко [и др.]. - С .200-201
Другие авторы: Рогова Е. Н., Андреева И. И., Березнева О. Л.
Василенко, Зоя Васильевна. Исследование качества фаршевой системы из говяжьей печени с порошком из выжимок ягод / З. В. Василенко, Н. А. Могилевчик, В. А. Сачко. - С .202-203
Василенко, Зоя Васильевна. Разработка рецептуры темпуры / З. В. Василенко, К. К. Гуляев, Э. М. Омарова. - С .204-205
Василенко, Зоя Васильевна. Влияние тепловой обработки на углеводный состав клеточных стенок продуктов растительного происхождения / З. В. Василенко, Т. И. Пискун, Т. В. Березнева. - С .206-207
Василенко, Зоя Васильевна. Паштет для профилактики железодефицитной анемии / З. В. Василенко [и др.]. - С .208-209
Другие авторы: Березнева Т. В., Пискун Т. И., Панасюк В. В.
Василенко, Зоя Васильевна. Об использовании жмыха рапсового в технологии вареного колбасного изделия / З. В. Василенко [и др.]. - С .210-211
Другие авторы: Андреева И. И., Шкабров О. В., Болашенко Т. Н.
Василенко, Зоя Васильевна. Использование листьев облепихи для производства блюд и напитков для поддержания иммунитета / З. В. Василенко, И. П. Федорова, Н. А. Могилевчик. - С .212-213
Мацикова, О. В. Изучение функционально-технологических свойств каррагинанов / О. В. Мацикова, С. А. Оганнисян, Т. Р. Жилина. - С .214-215
Богданова, Ю. И. Использование сухого порошка свеклы взамен сахаров при производстве сыровяленого колбасного изделия / Ю. И. Богданова, В. В. Насонова. - С .216-218
Магеррамова, С. И. О возможности использования гранатового сока в лечебно-профилактическом питании / С. И. Магеррамова [и др.]. - С .219-220
Другие авторы: Омарова Э. М., Кязымова И. Г., Маммадалиева М. Х.
Кязымова, И. Г. Характеристика некоторых биохимических показателей винограда / И. Г. Кязымова [и др.]. - С .220-221
Другие авторы: Омарова Э. М., Магеррамова С. И., Маммадалиева М. Х.
Мажидова, Ш. Б. Исследование некоторых адсорбентов в технологии отбеливания хлопкового масла / Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. - С .222-223
Насруллаева, Г. М. Определение качества мучных изделий из смеси чечевичной и рисовой муки / Г. М. Насруллаева, М. Р. Юсифова, Э. М. Омарова. - С .224-225
Юсифова, М. Р. Общая характеристика микобиоты некоторых эфирномасличных растений, входящих во флору Азербайджана / М. Р. Юсифова, Г. М. Насруллаева, Э. М. Омарова. - С .226-227
Ашурова, М. З. Продукты функционального назначения / М. З. Ашурова, Г. Х. Сулайманова, Н. Х. Ганиева. - С .228-229
Мажидова, Н. К. Эссенциальные жирорастворимые пищевые добавки в дезодорированных маслах / Н. К. Мажидова. - С .230-231
СЕКЦИЯ "ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ"
Шингарева, Т. И. Исследование состава разных видов подсырной сыворотки / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .232-233
Другие авторы: Глушаков М. А., Шуляк Т. Л., Севко Д. А.
Шуляк, Т. Л. Создание пробиотических низколактозных молочных продуктов с экстрактом семян белого льна / Т. Л. Шуляк, Т. И. Шингарева, А. А. Тынюра. - С .234-235
Чеканова, Ю. Ю. Влияние пахты в составе сливочной смеси на пищевую ценность сметаны / Ю. Ю. Чеканова, О. И. Купцова. - С .236-237
Павлистова, Н. А. Перспективность использования козьего молока в производстве мороженого / Н. А. Павлистова, А. А. Куприец. - С .238-239
Малиновская, М. А. Определение содержания лактоферрина в молочном сырье сырьевой зоны ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" / М. А. Малиновская, Е. В. Петрушко, Т. Л. Шуляк. - С .240-241
Купцова, О. И. Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначения / О. И. Купцова [и др.]. - С .242-243
Другие авторы: Демьянец А. А., Трилинская Е. А., Автушенко В. В.
Купцова, О. И. Разработка технологии творога на основе топленого молока и пахты для питания детей дошкольного и школьного возраста / О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова, А. А. Павлюковец. - С .244-245
Беспалова, Е. В. Стабилизирующие компоненты в технологии производства аналогов молочных продуктов на основе орехов и риса / Е. В. Беспалова [и др.]. - С .246-247
Другие авторы: Ридецкая А. С., Сороко О. Л., Галактионова Н. В., Пинчук Г. П., Бареко Э. А.
Ефимова, Е. В. Влияние температурных условий транспортировки и хранения молочных консервов на их показатели качества / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .248-249
Другие авторы: Беспалова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И.
Ефимова, Е. В. Исследование физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения / Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. - С .250-251
Сороко, О. Л. Инновации в переработке молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками / О. Л. Сороко [и др.]. - С .252-253
Другие авторы: Беспалова Е. В., Богданова Л. Л., Пинчук Г. П., Бареко Э. А.
Сотченко, О. Г. Изучение потребительских характеристик йодсодержащего мороженого / О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. - С .254-255
Сидерко, И. А. Изучение ферментации молочного сырья заквасками для сыров на основе Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis / И. А. Сидерко, Н. Н. Фурик, Е. Н. Бирюк. - С .256-257
Двоеженова, Е. А. Протеолитическая активность перспективных молочнокислых бактерий для изготовления низкожирных сыров / Е. А. Двоеженова, Н. К. Жабанос, Е. М. Коровацкая. - С .258-259
Головач, О. С. Оценка антагонистической активности между штаммами лактококков различных подвидов / О. С. Головач [и др.]. - С .260-261
Другие авторы: Жабанос Н. К., Прошкина М. Ю., Фурик Н. Н.
Коровацкая, Е. М. Оценка способности культур-антагонистов развиваться в промышленных питательных средах и исследование продуцирования ими бензойной кислоты / Е. М. Коровацкая [и др.]. - С .262-263
Другие авторы: Сенченко Т. В., Везицкая А. М., Фурик Н. Н., Жабанос Н. К.
Шукшина, М. А. Конструирование праймеров для идентификации и сиквенс-типирования бактерий Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophilus / М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк. - С .264-265
Мельникова, Е. И. Применение сывороточного пермеата в технологии мороженого / Е. И. Мельникова [и др.]. - С .266-267
Другие авторы: Богданова Е. В., Павельева Д. А., Дорохова Я. А.
Мельникова, Е. И. Оценка микробиологической безопасности сырого молока / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, А. А. Шуба. - С .268-269
Мельникова, Е. И. Применение концентрата молочного белка в технологии греческого йогурта / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, А. А. Плужников. - С .270-271
Долматова, О. И. Масло сливочное с фитокомпонентами / О. И. Долматова. - С .272-273
Пожидаева, Е. А. Исследование метаболической активности пробиотических пищевых систем / Е. А. Пожидаева, Я. А. Дымовских, М. С. Гребенникова. - С .274-275
Долматова, О. И. Молочный напиток с заменителем какао / О. И. Долматова. - С .276-277
СЕКЦИЯ "ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ"
Коваленко, Н. А. Биологическая активность экстрактов мяты перечной / Н. А. Коваленко [и др.]. - С .278-279
Другие авторы: Супиченко Г. Н., Ахрамович Т. И., Феськова Е. В., Цыркунова О. А., Сачивко Т. В.
Ковалева, А. А. Влияние высоты столба рабочего раствора на флотационное разделение смеси полимерных отходов / А. А. Ковалева, П. С. Кулевец, А. Э. Левданский. - С .280-281
Байрамов, Э. Э. Физико-химические процессы, развивающиеся на границе раздела теста и рабочих органов тестомесильной машины при замесе теста / Э. Э. Байрамов. - С .282-283
Жмыхов, И. Н. Рециклинг отходов - одно из направлений сырьевого обеспечения производства полиэфирной продукции / И. Н. Жмыхов. - С .284-285
Мажидов, К. Х. Фазовый состав и структура стационарных катализаторов / К. Х. Мажидов, К. К. Сатторов. - С .286-287
Гарист, И. В. Метод переноса: оценка результатов непосредственных и косвенных измерений / И. В. Гарист, Е. В. Ковалева. - С .288-289
Гарист, И. В. Температурная зависимость давления пара, энтальпия и энтропия сублимации бензойной кислоты / И. В. Гарист [и др.]. - С .290-291
Другие авторы: Ковалева Е. В., Степурко Е. Н., Блохин А. В.
Ковалева, Е. В. Температурная зависимость давления пара и энтальпия сублимации нафталина / Е. В. Ковалева [и др.]. - С .292-293
Другие авторы: Гарист И. В., Степурко Е. Н., Блохин А. В.
Мажидов, К. Х. Влияние электромагнитной обработки мыльных стружек на технологические показатели моющих средств / К. Х. Мажидов, С. С. Саидвалиев. - С .294-295
Самолазова, Ю. А. Антибактериальные препараты как интенсификаторы крашения гидрофобных волокон дисперсными красителями / Ю. А. Самолазова, С. В. Петрова-Куминская, А. П. Жукова. - С .296-297
Пчелова, Н. В. Влияние природы кислотных сомономеров на их содержание в волокнообразующих терсополимерах акрилонитрила / Н. В. Пчелова [и др.]. - С .298-299
Другие авторы: Щербина Л. А., Радковский И. С., Харитонович А. Г.
Чикунская, В. М. Исследование сорбции ионов Zn2+из растворов солей цинка ионитом на основе поли[АН(75) - СО - АМПС (25)] / В. М. Чикунская [и др.]. - С .300-301
Другие авторы: Огородников В. А., Щербина Л. А., Будкуте И. А., Болковская А. А.
Дудкина, Е. Н. Синтез и ИК-спектроскопическое исследование гидрогеля на основе оксида алюминия / Е. Н. Дудкина, Н. В. Брановицкая. - С .302-303
Дудкина, Е. Н. Определение состава образцов солей алюминия методом комплексонометрического титрования / Е. Н. Дудкина, А. А. Иорбалиди. - С .304-305
Majidova, N. K. The influence of technological parameters on the process of CO2-extraction of biologically active substances from raw material / N. K. Majidova, Sh. U. Mirzaeva, S. S. Barnoyeva. - С .306-307
Мажидова, Н. К. Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс CO2-экстракции растительного сырья / Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева. - С .308-309
Мажидова, Н. К. Массоперенос при фильтрации сверхкритической СО2 через зернистый слой обрабатываемого растительного материала / Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, Х. Ф. Фарходова. - С .310-311
Мирзаева, Ш. У. CO2-экстракция глабридина / Ш. У. Мирзаева, Н. К. Мажидова, Х. Ф. Фарходова. - С .312-313
Каранчук, Д. Я. Лазерно-стимулированная кристаллизация в технологии приповерхностных слоев суперкристаллов из халькогенидов / Д. Я. Каранчук, А. С. Скапцов, Ю. В. Юревич. - С .314-315
Юревич, В. А. Спектральное преобразование сверхкоротких оптических импульсов при отражении планарным суперкристаллом / В. А. Юревич, Е. В. Тимощенко. - С .316-317
Юревич, Ю. В. Пороговые зависимости в резонансной модели микролазера на квантовых точках / Ю. В. Юревич, Е. В. Тимощенко, Т. И. Пусовская. - С .318-319
Мажидова, Н. К. Процесс CO2-экстракции и системный анализ / Н. К. Мажидова, Ш. У. Мирзаева, С. С. Барноева. - С .320-321
Мажидова, Н. К. Некоторые теоретические вопросы гидрогенизации растительных масел / Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. - С .322-323
Кайимов, Ф. С. Экстракция хлопковых ракушек с использованием воздействия импульсного электрического поля / Ф. С. Кайимов. - С .324-325
Бафоева, Г. Н. Анализ содержания транс-кислот в смесях переэтерифицируемых жиров / Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов. - С .326-327
УДК
664.02
005.745
(06)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-24
Аннотация: Включены доклады участников XV Юбилейной Международной научно-технической конференции "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.


Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Пискун, Т. И. \ред.\; Ефименко, А. Г. \ред.\; Цед, Е. А. \ред.\; Косцова, И. С. \ред.\; Шуляк, Т. Л. \ред.\; Огородников, В. А. \ред.\; Лустенков, В. М. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Болотько, А. Ю. \ред.\; Баитова, С. Н. \ред.\; Сидоркина И. А. \ред.\; Криваносов, И. Н.; Моисеева, А. А.; Набиев, А. А.; Лазовская, О. И.; Усманова, С. Р.; Мухидинов, З. К.; Плотников, В. Е.; Винцкусь, Е. А.; Литвинчук, М. А.; Гримович, П. П.; Литвинчук, М. Л.; Гончаренко, Т. М.; Лысенкова, А. И.; Протас, А. А.; Лазовикова, Л. В.; Березнева, О. Л.; Панасюк, В. В.; Болашенко, Т. Н.; Маммадалиева, М. Х.; Севко, Д. А.; Автушенко, В. В.; Галактионова, Н. В.; Пинчук, Г. П.; Бареко, Э. А.; Вырина, С. И.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Дорохова, Я. А.; Феськова, Е. В.; Цыркунова, О. А.; Сачивко, Т. В.; Блохин, А. В.; Харитонович, А. Г.; Будкуте, И. А.; Болковская, А. А.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/627861 (1)
Свободны: ОКД/664/627861 (1)
Найти похожие
6.
637.181
О-83

   
    Отличительные технологические операции при производстве растительных напитков на основе гороха / А. С. Ридецкая [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2022. - Вып. 16: сборник научных трудов 2021. - С. 134-139 : табл. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.181
635.656

Кл.слова (ненормированные):
НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- ГОРОХ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ -- ЭКСТРАКТЫ -- ИНГИБИТОРЫ -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИНАКТИВАЦИЯ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- АНТИПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-05
Аннотация: Аналоги молочных продуктов. изготавливаемые на основе растительного сырья являются актуальными, так как набирает обороты течение веганского и ЗОЖ (здорового образа жизни) питания. Производство напитков на основе гороха не имеет аналогов в Республике Беларусь и может занять свою нишу на рынке сбыта. В статье представлены результаты исследований no разработке технологических операций, процесса инактивации антипитательных веществ и ферментации, необходимых при использовании в качестве сырья бобовой культуры, такой как горох.


Доп.точки доступа:
Ридецкая, А. С.; Беспалова, Е. В.; Пинчук, Г. П.; Сороко, О. Л.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие
7.
636.087.25
П 27

   
    Перспективные направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками на кормовые цели [] / Е. В. Беспалова [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2022. - Вып. 16: сборник научных трудов 2021. - С. 123-133 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
636.087.25

Кл.слова (ненормированные):
ОТХОДЫ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО -- СРОКИ ГОДНОСТИ -- СРОКИ -- ПЕРЕРАБОТКА -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- ЭКСТРУЗИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КОМБИКОРМА -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ КОРМА -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- РЕЦЕПТУРА -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ГИДРОЛИЗАТЫ -- ГИДРОЛИЗАТЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 23-05
Аннотация: Изучены направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками с целью снижения экологической нагрузки и увеличения объема производства кормов.


Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В.; Сороко, О. Л.; Пинчук, Г. П.; Бареко, Э. А.; Галактионова, Н. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие
8.
Ж 964/2020/15

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 15 : сборник научных трудов 2020 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; гл. ред. А. В. Мелещеня ; зам. гл. ред.: Г. В. Гусаков, Н. Н. Фурик, А. С. Сайганов ; ред.: В. Г. Гусаков [и др.]. - Минск : [б. и.], 2021. - 256 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Климова, М. Л. Обеспечение продовольственной безопасности и устойчивого развития пищевой отрасли Республики Беларусь / М. Л. Климова. - С .9-14
Шакель, Т. П. Оценка результатов и перспектив развития географических направлений экспорта молочной продукции / Т. П. Шакель. - С .15-24
Климова, М. Л. Международный опыт правового регулирования органического производства / М. Л. Климова. - С .25-40
Жудро, В. М. Методические аспекты формирования микропруденциальных финансовых коммуникаций предприятий мясо-молочной промышленности / В. М. Жудро. - С .41-47
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Головач, О. С. Содержание экзополисахаридов в образцах кисломолочных продуктов функциональной направленности / О. С. Головач [и др.]. - С .48-54
Другие авторы: Жабанос Н. К., Фурик Н. Н., Бабицкая М. А., Смоляк Т. М.
Романович, Н. С. Оценка пчел и пчелопродуктов как источников выделения молочнокислых и бифидобактерий / Н. С. Романович [и др.]. - С .55-64
Другие авторы: Савельева Т. А., Бирюк Е. Н., Шукшина М. А.
Фурик, Н. Н. Использование поливидовой концентрированной закваски "Оптима" ТВ-М для изготовления творога кислотно-сычужным способом / Н. Н. Фурик [и др.]. - С .65-68
Другие авторы: Липень В. А., Василенко С. Л., Новикова Е. Н., Давыдовская В. В., Жабанос Н. К.
Соглаева, А. А. Разработка бактериальной закваски для концентрата кормового балансирующего "Экобаланс" для регулирования микробиологических процессов в преджелудках коров и повышения молочной продуктивности / А. А. Соглаева [и др.]. - С .69-78
Другие авторы: Титова О. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Сотченко, О. Г. Разработка технологии изготовления нового ассортимента мороженого и сладких творожных продуктов с пониженным содержанием углеводов и сниженной калорийностью / О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович. - С .79-86
Миклух, И. В. Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка / И. В. Миклух [и др.]. - С .87-93
Другие авторы: Сороко О. Л., Беспалова Е. В., Пинчук Г. П., Артюх Ю. А.
Дмитрук, Е. М. Технологические особенности производства жидких молочных продуктов из комбинированного молочного сырья различных видов сельскохозяйственных животных / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .94-103
Богданова, Л. Л. Исследование содержания ацилтрансферазы в молочных продуктах / Л. Л. Богданова [и др.]. - С .104-109
Другие авторы: Ефимова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И., Богданов И. А., Смоляк Т. М.
Сороко, О. Л. Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков / О. Л. Сороко [и др.]. - С .110-118
Другие авторы: Беспалова Е. В., Миклух И. В., Пинчук Г. П., Галактионова Н. В.
Подрябинкина, А. А. Изучение влияния теплового и кислотного факторов на эффективность термокислотной коагуляции белков при изготовлении мягких сыров / А. А. Подрябинкина, Л. Л. Богданова, И. А. Богданов. - С .119-126
Ефимова, Е. В. Изучение влияния технологических факторов при производстве молочных продуктов на стабильность действия ацилтрансферазы / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .127-135
Другие авторы: Богданова Л. Л., Дмитрук Е. М., Вырина С. И.
Чеканова, Ю. Ю. Исследование влияния пахты в составе комбинированной сливочной смеси на стойкость и стабильность свойств сметаны при хранении / Ю. Ю. Чеканова, О. И. Скокова, Т. В. Мелех. - С .136-145
Голубенко, Т. Л. Требования к качеству молока как сырья для производства сыра / Т. Л. Голубенко, Е. П. Разанова. - С .146-154
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Мелещеня, А. В. Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий с учетом рационального использования сырья и калорийности / А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко. - С .155-165
Калтович, И. В. Технологические способы, способствующие снижению содержания (предотвращению образования) потенциально опасных веществ при производстве мясных продуктов / И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. - С .166-181
Гордынец, С. А. Обзор теорий питания / С. А. Гордынец, А. Р. Антипина. - С .182-193
Калтович, И. В. Анализ перспективных видов бобовых и зерновых культур и продуктов их переработки для использования в составе комбинированных мясных продуктов / И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина. - С .194-206
Мелещеня, А. В. Сравнительный анализ влияния различных способов технологической подготовки коллагенсодержащего сырья на его показатели качества / А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович. - С .207-221
Голубенко, Т. Л. Влияние генотипа и технологии выращивания на рост, развитие и продуктивные качества телят / Т. Л. Голубенко. - С .222-236
Полищук, Т. В. Изменчивость факториальной зависимости уровня молочной продуктивности коров от лактации / Т. В. Полищук, В. В. Бондаренко. - С .237-245
ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ
Гордынец, С. А. Биологическая ценность яиц куриных пищевых, реализуемых на рынке Республики Беларусь / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, Ж. А. Яхновец. - С .246-256


Доп.точки доступа:
Мелещеня, А. В. \ред.\; Гусаков, Г. В. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Гордынец, С. А. \ред.\; Ефимова, Е. В. \ред.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Захаров, А. Н. \ред.\; Бабицкая, М. А.; Смоляк, Т. М.; Шукшина, М. А.; Фурик, Н. Н.; Пинчук, Г. П.; Артюх, Ю. А.; Вырина, С. И.; Богданов, И. А.; Галактионова, Н. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)
Найти похожие
9.
625216

    Беспалова, Е. В.
    Комплексная переработка творожной сыворотки с целью создания молочных продуктов с повышенным и пониженным содержанием белка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" / Е. В. Беспалова ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2021. - 22 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 17-19 (21 назв.)
Резюме на рус., бел. и англ. яз.
УДК
637.146.4.045
(043.3)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЛКОВОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- НАНОФИЛЬТРАЦИЯ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- ФИЛЬТРАЦИЯ -- ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АВТОРЕФЕРАТЫ ДИССЕРТАЦИЙ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-47
Аннотация: Цель - разработка технологии комплексной переработки творожной сыворотки, позволяющей расширить ассортимент молочных продуктов с высокими потребительскими свойствами с повышенным и пониженным содержанием белка.


Доп.точки доступа:
Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
10.
624782

   
    Опыт научно-технологического сопровождения переработки молока и сыворотки в Республики Беларусь : [монография] / О. В. Дымар [и др.] ; под общ. ред. О. В. Дымара ; рец.: Г. А. Жолик, А. Ф. Макарчиков. - Минск : Колорград, 2021. - 350 с. : цв. ил., карты, рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-596-795-9 : Б. ц.
    Содержание:
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ "ПРОГРАММЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ В 2008-2010 ГОДЫ" . - С .10
Актуальность проблемы переработки молочной сыворотки . - С .10-11
Оценка объемов производства и география распределения молочной сыворотки по видам . - С .11-13
Основные концептуальные подходы в организации системы переработки молочной сыворотки . - С .13
Базовые технологии и продукты для переработки сыворотки в рамках Программы . - С .13-14
Сушка сыворотки на производящих ее предприятиях . - С .14-15
Концентрация и диверсификация производства . - С .15-18
Полная специализация - переработка сыворотки на одном заводе . - С .18
Выработка концепции системы переработки сыворотки . - С .18-22
Общие выводы и предложения по организации научно-технического сопровождения реализации Программы . - С .22-23
Промежуточные итоги реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010" . - С .23-24
Оценка экологических рисков и недополученной прибыли от отсутствия системы переработки сыворотки . - С .24
Оценка экологического ущерба от сброса молочной сыворотки . - С .24-25
Оценка недополученного дохода от потери сухих веществ молока . - С .25
Использование молочной сыворотки в рационах кормления сельскохозяйственных животных . - С .25-27
Техническое состояние производств и перспективы модернизации . - С .27
Оценка технического оснащения производств . - С .27-31
Перспективы развития пищевого машиностроения в Республике Беларусь . - С .31-35
Синтез биогаза из сточных вод молочного завода . - С .35-36
Технологии водосбережения . - С .36-38
"Тепловые качели" - способ экономии энергии для разнесенных по времени и пространству тепловых процессов . - С .38-39
Современные тенденции ресурсо- и энергосбережения на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь . - С .39-40
Перспективы развития производства сухих молочных продуктов Республике Беларусь . - С .40-45
МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ . - С .47
Базовые понятия в баромембранных процессах . - С .47-49
Типы мембранных процессов и их технологическая цель . - С .49
Классификация баромембранных процессов . - С .49-50
Микрофильтрация (МФ, MF) . - С .50-52
Ультрафильтрация (УФ, UF) . - С .52-55
Нанофильтрация (НФ, NF) . - С .55-57
Обратный осмос (ОО, RO) . - С .57-58
Электродиализ (ЭД, ED) . - С .58-61
Рекомендации для обеспечения долгой жизни мембран . - С .61-62
Динамика процесса нанофильтрации . - С .62-73
Ультрафильтрация обезжиренного молока . - С .73-74
Предельная степень концентрирования молочного сырья при ультрафильтрации . - С .75-78
Кинетика процесса ультрафильтрации при концентрировании молочного сырья . - С .78-81
Ионообменная обработка молочного сырья . - С .81
Описание процесса ионного обмена . - С .81-86
Исследование процесса ионообменной деминерализации молочной сыворотки . - С .86-88
Электродиализ различных видов молочной сыворотки . - С .88-90
Электродиализ подсырной сыворотки . - С .90-93
Определения солевого состава подсырной сыворотки в зависимости от степени обессоливания . - С .93-94
Электродиализ творожной сыворотки . - С .94-96
Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки . - С .96-99
Электродиализ соленой сыворотки. Диафильтрация . - С .99-103
Роль белка в образовании поверхностного слоя при электродиализе творожной сыворотки . - С .103-107
Использование концентрата солей, получаемого после электродиализа . - С .107-115
ОБЩИЕ ПОДХОДЫ К ПРОИЗВОДСТВУ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ . - С .118
Принципы минимального воздействия на молоко в технологиях его переработки - "Low-heat" . - С .118
Сущность технологии "Low-heat" . - С .118
Определение класса термообработки . - С .119-120
Основные этапы производства молочных продуктов . - С .120
Охлаждение молока на фермах . - С .120-128
Очистка молока на молочных заводах . - С .128-130
Концентрирование и сгущение . - С .130
Методы снижения температурного воздействия при концентрировании перед сушкой . - С .131-132
Сушка молока . - С .132-133
Пять основных принципов "Low-heat" технологий . - С .133
Технологические подходы повышения экономической эффективности переработки молока . - С .133
Общие подходы . - С .133-134
Пример анализа структуры производства для биржевых товаров . - С .134-137
Пример оценки эффективности переработки сыворотки . - С .137-138
Повышение эффективности производства цельномолочных продуктов применением ультрафильтрации . - С .138-142
Повышение эффективности производства сухих молочных продуктов при помощи ультрафильтрации . - С .142
ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .144
Базовые технологические процессы при переработке сыворотки . - С .144
Использование белковой пыли . - С .144-145
Концентрирование сыворотки нанофильтрацией . - С .145-146
Кристаллизация лактозы при производстве сухих продуктов на базе молочной сыворотки . - С .146-148
Производство КСБ-УФ и лактозы . - С .149
Сушка молочной сыворотки . - С .149
Особенности переработки кислых видов молочной сыворотки . - С .150-156
Технологии производства продуктов из сыворотки деминерализованной и гидролизованной . - С .157
Сущность процесса гидролиза лактозы . - С .157-162
Технология производства сыворотки сухой гидролизованной . - С .162-169
Сгущенные продукты на основе сыворотки . - С .169
Сладкие сгущенные молочные продукты на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .169-173
Параметры процесса варки сгущенных консервов на основе молочной сыворотки с пониженным содержанием дисахаридов . - С .173-180
Технология производства продуктов молочных сгущенных с сахаром на основе гидролизованной молочной сыворотки . - С .180-182
Технологические аспекты использования микропартикулятов сывороточных белков при производстве молочных продуктов . - С .182
Аминокислотный и жирнокислотный состав КСБ-УФ . - С .182-184
История создания технологии микропартикуляции сывороточных белков . - С .184-186
Применение микропартикулятов в производстве белковых молочных продуктов . - С .186
Использование микропартикулятов при производстве творога . - С .186-189
Использование микропартикулятов при производстве мягких сыров с термокислотной коагуляцией . - С .189-190
Использование микропартикулятов при производстве полутвердых сыров . - С .190-191
Использование микропартикулятов при производстве плавленых сыров . - С .191-195
Технологии муссов, напитков, пасты и желе из молочной сыворотки . - С .195
Синергетические эффекты взаимодействия добавок в технологиях производства пищевых продуктов . - С .195-201
Технологии жидких продуктов из сыворотки . - С .201-207
Применение баромембранных технологий при подготовке смесей йогуртов . - С .207
Ультрафильтрационная (УФ) подготовка смеси для йогурта . - С .207-210
Нанофильтрационная (НФ) подготовка смеси для йогурта . - С .210-213
Обратноосмотическая (OO) подготовка смеси для йогурта . - С .213-216
Влияние режима гомогенизации на технологические свойства . - С .216-224
Исследование изменения динамической вязкости йогуртов при ультрафильтрационной, нанофильтрационной и обратноосмотической подготовке смеси . - С .224-227
Применение фруктово-ягодных наполнителей при производстве кисломолочных продуктов . - С .227
Роль фруктово-ягодных наполнителей в кисломолочных продуктах . - С .227-228
Применение ФЯНов в кисломолочных напитках . - С .228-230
Применение ФЯНов в творожных продуктах . - С .230-233
Применение баро- и электромембранных методов обработки сыворотки при производстве сыра "РИКОТТА" . - С .233-240
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКТОЗЫ . - С .246
Новые подходы к производству молочного сахара . - С .246
Общее состояние проблемы . - С .246-247
Совершенствование технологии производства лактозы . - С .247-250
Физико-химический состав мелассы . - С .250-251
Получение мелассы при производстве молочного сахара . - С .251-253
Компонентный состав и физико-химические свойства мелассы молочной, произведенной в Республике Беларусь . - С .253-258
Ультрафильтрация мелассы молочной . - С .258-264
Деминерализация мелассы. Общие параметры технологического процесса электродиализа . - С .264-270
Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей . - С .270
Влияние предварительного выделения фосфат-ионов на эффективность процесса электродиализа мелассы . - С .270-272
Подбор рациональных температурных режимов электродиализа мелассы . - С .272-274
Критерии определения необходимой степени деминерализации для дальнейшей обработки мелассы . - С .275-276
Гидролиз деминерализованного УФ-фильтрата мелассы . - С .276-277
Сгущение, кристаллизация и сушка . - С .277
Сгущение и кристаллизация мелассы молочной . - С .277-281
Сушка мелассы молочной . - С .281-288
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ГРУППЫ КОРМОВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ . - С .290
Оценка внутреннего рынка заменителей цельного молока . - С .290
Сывороточно-жировые концентраты . - С .291
Общая схема технологии, состав сырья . - С .291-294
Процесс сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .294
Коррекция уровня pH сыворотки концентрированной сгущенной . - С .294-296
Составление эмульсии и гомогенизация сывороточно-жировой основы . - С .296-297
Сушка сывороточно-жирового концентрата . - С .297
Технологии заменителей молока . - С .297
Обзор существующих технологий, оценка рынка . - С .297-300
Обоснование рецептурного состава новых видов ЗЦМ . - С .300-302
Обоснование содержания белка в заменителе молока . - С .302
Обоснование содержания жира в составе сухого ЗЦМ . - С .303-304
Перспективы разработок в области заменителей молока . - С .304-305
Оборудование для реализации технологии . - С .305-306
Концентрирование бактерий при производстве бактериальных заквасок методом ультрафильтрации . - С .306
Оценка уровня потерь микроорганизмов в ходе мембранного концентрирования . - С .306-308
Изучение влияния давления процесса на скорость концентрирования микробной массы . - С .308
Особенности концентрирования различных видов микроорганизмов . - С .308-312
Технология кормовой добавки на основе бактофугата, полученного при производстве бактериальных заквасок . - С .312
Общая ситуация . - С .312-313
Особенности баромембранного концентрирования барды . - С .313-315
Исследование процесса сгущения на вакуум-выпарной установке . - С .315
Определение биохимического состава вторичного сырья, получаемого при производстве бакконцентратов . - С .315-321
Определение хранимоспособности сгущенной кормовой добавки . - С .321
Изучение поедаемости кормовой добавки . - С .321-325
МОДЕРНИЗАЦИЯ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА КАЗЕИНА: ТЕХНИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ . - С .329
Производство казеина кислотного . - С .329-336
Технология сычужного казеина . - С .336-337
Биологически осажденный казеин . - С .337-338
Производство растворимых форм казеинсодержащих продуктов . - С .339
Получение казеинатов . - С .339-340
Казецит . - С .340
Получение копреципитатов . - С .340-342
Приложение 1. Электромембранные процессы "MEGA" . - С .344-350
УДК
637.1
664
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- МОЛОКО -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- КОНСЕРВЫ -- ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ -- МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЛАКТОЗА -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- МЕЛАССА МОЛОЧНАЯ -- ЗЦМ -- ЗАМЕНИТЕЛИ -- ИСКУССТВЕННОЕ МОЛОКО -- КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ -- ДОБАВКИ -- КОРМЛЕНИЕ -- С-Х ЖИВОТНЫЕ -- ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- КАЗЕИН -- БЕЛКИ МОЛОКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-30
Аннотация: Приведены результаты научно-технического сопровождения реализации "Программы переработки молочной сыворотки и производства сухих молочных продуктов в Республике Беларусь в 2008-2010 гг.". Обоснована тенденция развития молочной отрасли в направлении внедрения технологий производства продукции с высокой степенью переработки и максимального использования всех компонентов молока. Большое внимание уделено аспектам применения побочных продуктов переработки молока. Описаны подходы к созданию новых технологий, в том числе с применением баро- и электромембранных методов.


Доп.точки доступа:
Дымар, О. В.; Миклух, И. В.; Соколовская, Л. Н.; Ефимова, Е. В.; Беспалова, Е. В.; Дымар, О. В. \ред.\; Жолик, Г. А. \рец.\; Макарчиков, А. Ф. \рец.\
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/624782/ТВ-Год качества (1), ХР (1)
Найти похожие
11.
627140

   
    Сборник методов технологического контроля для обеспечения заданных качественных характеристик молочных продуктов / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" ; сост.: Е. В. Беспалова [и др.]. - Минск : [б. и.], 2022. - 48 с. : рис., табл. - ISBN 978-985-7104-09-3 : Б. ц.
Приложения в конце ст.
УДК
637.1.07
(476)

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МОЛОКО -- РАСТВОРЕНИЕ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОЛИЗ -- ЛИЗИС -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- МЕТОДЫ ИЗМЕРЕНИЯ -- ИЗМЕРЕНИЕ -- МЕТОДИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-49
Аннотация: Изложены методы технологического контроля процессов производства молочных продуктов для обеспечения их заданных качественных характеристик. Представлены методы определения эффективности гомогенизации молочного сырья и молочной продукции, относительной скорости растворения сухого молочного сырья, степени гидролиза лактозы, степени кристаллизации лактозы. Методики определения устанавливают систему проведения исследований с целью предотвращения самопроизвольного отстаивания жира в производстве и хранении молочных продуктов, сохранения однородной консистенции продукта без расслоения, исключения образования пороков продукта, повышения растворимости, смачиваемости и хранимоспособности сухих молочных консервов, осуществления контроля качественных характеристик готового продукта, установления возможной необходимости изменения технологического процесса для наибольшей его рационализации при выработке последующих партий.


Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В. \сост.\; Смоляк, Т. М. \сост.\; Сенченко, Т. В. \сост.\; Ефимова, Е. В. \сост.\; Сороко, О. Л. \сост.\; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"
Экземпляры всего: 2
ХР (2)
Свободны: ХР (2)
Найти похожие
12.
637.143
С 56

   
    Современная технология производства смесей сухих быстрорастворимых на молочной основе для приготовления горячих напитков / О. Л. Сороко [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 110-118 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.143
(476)

Кл.слова (ненормированные):
СУХИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- БЫСТРОРАСТВОРИМЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ -- НАПИТКИ -- МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- РАСТВОРИМОСТЬ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ВЕНДИНГОВЫЕ АВТОМАТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ -- ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-03
Аннотация: Технология производства смесей молочных сухих для приготовления горячих напитков, в том числе с применением вендинговых автоматов, представляет особый интерес с точки зрения импортозамещения качественным натуральным отечественным продуктом с применением собственного сырья. Приведены результаты исследований по разработке технологии производства смесей сухих молочных быстрорастворимых и их применимости в вендинговых автоматах.


Доп.точки доступа:
Сороко, О. Л.; Беспалова, Е. В.; Миклух, И. В.; Пинчук, Г. П.; Галактионова, Н. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие
13.
637.146.045
И 88

   
    Исследование особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов с пониженным содержанием белка / И. В. Миклух [и др.] // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2021. - Вып. 15. - С. 87-93 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.146.045
637.143.045
613.2

Кл.слова (ненормированные):
КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- СУХОЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ЗАКВАСКИ -- ЗАКВАСКИ -- МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- БАКТЕРИИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-02
Аннотация: Представлены результаты проведения научных исследований по исследованию особенностей использования сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка при изготовлении кисломолочных продуктов. Установлено, что молочнокислые микроорганизмы в экспериментальных образцах восстановленных молочных продуктов с пониженным содержанием белка развиваются менее интенсивно, чем в контрольном образце (молоко). Также отмечено, что интенсивность развития молочнокислых микроорганизмов в процессе сквашивания зависит от содержания белка в восстановленном молочном продукте. Для изготовления кисломолочных продуктов на основе сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка рекомендовано использовать закваски для домашнего использования, содержащие Streptococcus salivarius subsp/ thermophiles, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.


Доп.точки доступа:
Миклух, И. В.; Сороко, О. Л.; Беспалова, Е. В.; Пинчук, Г. П.; Артюх, Ю. А.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (2)

Найти похожие
14.
Ж 964/2023/17

    Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2007 - . - ISSN 2220-8755.
   Вып. 17 : сборник научных трудов 2022 / Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" ; ред.: Г. В. Гусаков [и др.]. - Минск : [б. и.], 2023. - 333 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Б. ц.
Назв. ст. на рус. и англ. яз.
    Содержание:
ЭКОНОМИКА
Гусаков, Г. В. Эконометрическое исследование инновационно-активной деятельности молочных компаний / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .9-23
Другие авторы: Жудро В. М., Джемига Т. П., Енчик Л. Т.
Гусаков, Г. В. Научно-теоретические основы и современные тенденции формирования спроса на специализированные и функциональные продукты питания / Г. В. Гусаков [и др.]. - С .24-31
Другие авторы: Жудро В. М., Джемига Т. П., Енчик Л. Т.
Климова, М. Л. Стратегия развития сыроделия Республики Беларусь в контексте глобальных изменений / М. Л. Климова. - С .32-44
Карпович, Н. В. Приоритеты развития отечественного экспорта молочной продукции в современных условиях / Н. В. Карпович, Е. П. Макуценя. - С .45-52
Шаренко, А. Н. Научно-методические принципы построения договорных отношений при дистрибуции агропродовольственной продукции / А. Н. Шаренко, В. В. Глобаж, А. Ю. Шауро. - С .53-61
Пугач, В. Н. Анализ внешнеэкономической деятельности Беларуси в агропродовольственной сфере / В. Н. Пугач. - С .62-69
Соркин, С. В. Тенденции развития международной торговли молочной продукцией на современном этапе / С. В. Соркин. - С .70-76
Шаренко, А. Н. Критерии отнесения агропродовольственной продукции к товарам с высокой добавленной стоимостью / А. Н. Шаренко. - С .77-86
Гордынец, С. А. Анализ экономической эффективности и социальной значимости новых вегетарианских продуктов из растительного сырья, альтернативных мясным / С. А. Гордынец, А. Р. Антипина, Л. А. Чернявская. - С .87-100
БИОТЕХНОЛОГИЯ
Сидерко, И. А. Оценка влияния Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis и Lactobacillus casei subsp. casei в составе бактериального консорциума для сыров на скорость кислотообразования / И. А. Сидерко [и др.]. - С .101-106
Другие авторы: Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Бирюк Е. Н.
Шукшина, М. А. Сиквенс-типирование Lactobacillus helveticus и Lactobacillus acidophillus на основании 3 генов домашнего хозяйства / М. А. Шукшина, Е. Н. Бирюк, М. О. Радиончик. - С .107-114
Романович, Н. С. Характеристика ферментации углеводов и их производных лактобациллами, выделенными из организма пчел и пчелопродуктов / Н. С. Романович [и др.]. - С .115-121
Другие авторы: Бирюк Е. Н., Савельева Т. А., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Коровацкая, Е. М. Исследование влияния культур-антагонистов на развитие технически-вредных микроорганизмов в процессе изготовления и последующего хранения ферментированных молочных продуктов / Е. М. Коровацкая [и др.]. - С .122-128
Другие авторы: Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Василенко С. Л.
Двоеженова, Е. А. Биохимическая активность культур молочнокислых бактерий, перспективных для использования при изготовлении сыров с пониженным содержанием жира / Е. А. Двоеженова [и др.]. - С .129-139
Другие авторы: Жабанос Н. К., Муха Д. В., Фурик Н. Н.
Ковалева, В. В. Разработка состава питательной среды для глубинного культивирования дрожжей с целью повышения способности к стеринообразованию / В. В. Ковалева, Д. С. Сергиевич, Л. Л. Богданова. - С .140-146
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Ефимова, Е. В. Исследование физико-химических параметров и показателей качества молочных консервов при их длительном хранении в условиях отрицательных температур / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .147-155
Другие авторы: Беспалова Е. В., Дмитрук Е. М., Вырина С. И., Смоляк Т. М.
Сотченко, О. Г. Изучение показателей качества йодсодержащего сыра "Адыгейский" и разработка технологической схемы изготовления / О. Г. Сотченко, Е. М. Войтехович, Н. К. Жабанос. - С .156-161
Беспалова, Е. В. Влияние сывороточных белков на образование белкового поверхностного слоя в результате анафореза модельных кислотно-белковых систем / Е. В. Беспалова, А. С. Кадыгроб. - С .162-167
Ефимова, Е. В. Изменение физико-химических показателей и фракционного состава молозива различных видов сельскохозяйственных животных в зависимости от сроков его получения / Е. В. Ефимова, Е. М. Дмитрук, С. И. Вырина. - С .168-173
Кадыгроб, А. С. Критерии оценки эффективности кристаллизации лактозы в молочных консервах / А. С. Кадыгроб, Е. В. Беспалова. - С .174-179
Шингарева, Т. И. Исследование состава подсырной сыворотки и возможности ее ферментации бифидофлорой / Т. И. Шингарева [и др.]. - С .180-189
Другие авторы: Шаршунов В. А., Глушаков М. А., Красоцкий С. В., Демьянец А. А.
Дмитрук, Е. М. Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели / Е. М. Дмитрук, Е. В. Ефимова, С. И. Вырина. - С .190-197
Беспалова, Е. В. Изучение возможности комбинирования растительного и молочного сырья при изготовлении напитков / Е. В. Беспалова, А. С. Ридецкая. - С .198-202
Купцова, О. И. Изучение хранимоспособности сметаны из сливочно-пахтовой смеси в стандартных провокационных режимах / О. И. Купцова, Ю. Ю. Чеканова. - С .203-213
Давыдова, Е. А. Экспертные методы оценки качества молочных продуктов / Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова. - С .214-219
Богданова, Л. Л. Исследование возможности использования лизоцима микробного происхождения при изготовлении сыров. Анализ современного рынка препаратов лизоцима / Л. Л. Богданова, В. В. Ковалева, А. Д. Белокобылова. - С .220-225
Богданова, Л. Л. Анализ современного рынка ферментных препаратов: лактазы / Л. Л. Богданова, В. В. Ковалева. - С .226-234
ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Чернявская, Л. А. Изучение процесса созревания говядины жилованной для изготовления полуфабрикатов рубленых улучшенными потребительскими свойствами / Л. А. Чернявская [и др.]. - С .235-245
Другие авторы: Гордынец С. А., Напреенко В. М., Кусонская Т. В., Яхновец Ж. А.
Ходорева, О. Г. Структурно-механические и функционально-технологические свойства субпродуктов говяжьих / О. Г. Ходорева, К. А. Марченко, С. А. Гордынец. - С .246-254
Гордынец, С. А. Изучение состава изделий колбасных вареных, представленных на рынке Республики Беларусь / С. А. Гордынец, Л. А. Чернявская, В. М. Напреенко. - С .255-261
Калтович, И. В. Определение уровня образования нитрозаминов при производстве мясных продуктов на основе свинины и говядины / И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо. - С .262-272
Гордынец, С. А. Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний / С. А. Гордынец [и др.]. - С .273-284
Другие авторы: Чернявская Л. А., Кусонская Т. В., Напреенко В. М.
Калтович, И. В. Рациональные технологические параметры производства комбинированных мясных рубленых полуфабрикатов на основе баранины с использованием сырья растительного происхождения / И. В. Калтович, В. С. Шакалинская, И. О. Чернухо. - С .285-296
Смольникова, Я. В. Оценка функционально-технологических свойств мясных фаршей и разработка рецептур мясных полуфабрикатов с добавлением белкового изолята рапса / Я. В. Смольникова [и др.]. - С .297-305
Другие авторы: Коломейцев А. В., Ханипова В. А., Стутко О. В., Брошко Д. В.
ТЕХНОЛОГИЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКИ
Мелещеня, А. В. Разработка технологии разделки тушек птицы, обеспечивающей расширение ассортимента выделяемых частей и их высокие потребительские характеристики / А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко. - С .306-316
Калтович, И. В. Рациональные технологические параметры изготовления продуктов на основе мяса цыплят-бройлеров, обеспечивающие сниженное содержание (отсутствие) бензапирена / И. В. Калтович, И. О. Чернухо, В. С. Шакалинская. - С .317-324
ТЕХНОЛОГИЯ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКИ
Савельева, Т. А. Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья / Т. А. Савельева [и др.]. - С .325-333
Другие авторы: Ховзун Т. В., Корако В. Б., Петрущенко Е. В.


Доп.точки доступа:
Гусаков, Г. В. \ред.\; Фурик, Н. Н. \ред.\; Сайганов, Анатолий Семенович (доктор экономических наук ; род. 1948) \ред.\; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Азаренко, Владимир Витальевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1958) \ред.\; Мелещеня, А. В. \ред.\; Ловкис, Зенон Валентинович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Шепшелев, А. А. \ред.\; Кондратенко, С. А. \ред.\; Акулич, А. В. \ред.\; Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946) \ред.\; Груданов, В. Я. \ред.\; Шегидевич, Е. Д. \ред.\; Савельева, Т. А. \ред.\; Жабанос, Н. К. \ред.\; Бирюк, Е. Н. \ред.\; Гордынец, С. А. \ред.\; Чернявская, Л. А. \ред.\; Калтович, И. В. \ред.\; Беспалова, Е. В. \ред.\; Сороко, О. Л. \ред.\; Богданова, Л. Л. \ред.\; Ефимова, Е. В. \ред.\; Жудро, В. М. \ред.\; Кузнецова, О. А. \ред.\; Топникова, Е. В. \ред.\; Евдокимов, И. А. \ред.\; Енчик, Л. Т.; Бирюк, Е. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Василенко, С. Л.; Вырина, С. И.; Смоляк, Т. М.; Красоцкий, С. В.; Демьянец, А. А.; Кусонская, Т. В.; Яхновец, Ж. А.; Напреенко, В. М.; Стутко, О. В.; Брошко, Д. В.; Петрущенко, Е. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"; РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 3
ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Найти похожие
15.
637.181
Б 53

    Беспалова, Е. В.
    Изучение возможности комбинирования растительного и молочного сырья при изготовлении напитков [] / Е. В. Беспалова, А. С. Ридецкая // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 198-202 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.181

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЭКСТРАКТЫ -- ОРЕХИ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: Сочетание молочных и растительных компонентов получило распространение на мировом рынке при производстве пищевых продуктов, в том числе для детского и спортивного питания. Представлены результаты научных исследований по установлению технологических особенностей комбинирования молочного и растительного сырья при производстве напитков. Установлен рецептурный состав молочно-растительных напитков с использованием растительных экстрактов на основе орехов и зерновых культур.


Доп.точки доступа:
Ридецкая, А. С.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Экз.2 (ХР) временно не выдается

Найти похожие
16.
637.142/.143.07
К 13

    Кадыгроб, А. С.
    Критерии оценки эффективности кристаллизации лактозы в молочных консервах [] / А. С. Кадыгроб, Е. В. Беспалова // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 174-179 : табл. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.142/.143.07

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -- СГУЩЕННОЕ МОЛОКО -- СУХОЕ МОЛОКО -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- ЛАКТОЗА -- ДИСАХАРИДЫ -- РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОЦЕНКА -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- МИКРОСКОПИЯ -- МЕТОДЫ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: В современных условиях возрастающего ассортимента пищевых продуктов особенно актуальной является проверка качества производимых продуктов питания на всем протяжении технологического процесса производства, начиная от сырья и заканчивая выработкой готовой продукции. Применяя современные методики исследований, можно не только контролировать качество продукции, но и своевременно вносить корректировки в технологический процесс с целью предотвращения сверхнормативных потерь на производстве. В связи с этим в результате исследований установлены критерии оценки степени кристаллизации лактозы при производстве сгущенных и сухих молочных продуктов.


Доп.точки доступа:
Беспалова, Е. В.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Экз.2 (ХР) временно не выдается

Найти похожие
17.
637.146.4
Б 53

    Беспалова, Е. В.
    Влияние сывороточных белков на образование белкового поверхностного слоя в результате анафореза модельных кислотно-белковых систем [] / Е. В. Беспалова, А. С. Кадыгроб // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья = Topical issues of processing of meat and milk raw materials : сборник научных трудов / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2023. - Вып. 17. - С. 162-167 : рис. - Библиогр. в конце ст.
УДК
637.146.4
621.359.3

Кл.слова (ненормированные):
МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ЭЛЕКТРОФОРЕЗ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- БЕЛКИ МОЛОКА -- ЖИВОТНЫЕ БЕЛКИ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-13
Аннотация: Представлены результаты научных исследований по установлению влияния сывороточных белков на параметры анафорезной обработки модельных кислотно-белковых систем в сравнении с кислотными модельными растворами и его влияние на образование белковых пленок на поверхности мембраны при электрокинетическом воздействии.


Доп.точки доступа:
Кадыгроб, А. С.; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"

Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/637 (1), ХР (2)
Свободны: ОКД/637 (1), ХР (1)
Экз.2 (ХР) временно не выдается

Найти похожие
18.
629360

   
    Цифровое сельское хозяйство Республики Беларусь / А. В. Пилипук [и др.] ; под общ. ред. В. Г. Гусакова ; Национальная академия наук Беларуси, Институт системных исследований в АПК. - Минск : Беларуская навука, 2024. - 552, [1] с. : рис., табл. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-985-08-3139-2 : Б. ц.
    Содержание:
Предисловие . - С .6-8
ЦИФРОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО: КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ . - С .9
Базовая инфраструктура и стандарты взаимодействия . - С .11-16
Мировые тенденции развития ЦСХ . - С .16-20
Современное состояние, проблемы и вызовы цифровой трансформации сельского хозяйства Республики Беларусь . - С .21-26
ЦИФРОВИЗАЦИЯ ЭКОНОМИКИ АПК . - С .27
Концепция развития цифровых двойников в сельскохозяйственном производстве: аспекты теории и практики . - С .27-45
Цифровизация систем управления сельскохозяйственным производством на микро- и макроуровне . - С .45
Цифровизация управления на макроуровне . - С .45-50
Повышение эффективности регионального управления АПК на основе цифровой концепции контроллинга . - С .51-60
Применение цифровых инструментов в управлении сельскохозяйственным предприятием . - С .60-65
Оценка эффективности применения цифровых технологий в системе управления сельскохозяйственным предприятием на примере точного земледелия . - С .66-72
Механизм управления информационными потоками данных о материальных ресурсах в сельском хозяйстве . - С .72-81
Методологический подход к анализу и прогнозированию развития продуктовых рынков в контексте повышения эффективности управления национальной продовольственной безопасностью на базе автоматизированных систем . - С .82-101
Развитие электронной торговли материально-техническими средствами в АПК . - С .101-118
Кадровое обеспечение процессов цифровизации в сельском хозяйстве . - С .118-133
Государственная поддержка и стимулирование перехода на цифровые и высокие технологии в АПК . - С .133-140
Методические подходы к разработке алгоритма автоматизированного мониторинга и контроля показателей оценки деятельности сельскохозяйственных организаций на региональном уровне . - С .140-152
Структура цифровой модели сельскохозяйственного предприятия . - С .152-156
ЦИФРОВИЗАЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА . - С .157
Точное земледелие. Перспективы развития исследований в Беларуси . - С .157-164
Цифровая теплица . - С .164-172
Цифровой "умный сад" . - С .172-177
Цифровые технологии в агрохимии и почвоведении . - С .177
Цифровизация систем сбора информации о состоянии плодородия почв и решение на ее основе задач по агрохимическому обслуживанию сельского хозяйства . - С .177-185
Развитие национальной системы управления почвенным плодородием Республики Беларусь . - С .186-198
Цифровые почвенные карты . - С .198-205
Выявление и оценка лимитирующих урожай факторов и установление пригодности почвенного покрова для возделывания сельскохозяйственных культур . - С .205-212
Диагностика внутрипольной агрохимической неоднородности в условиях сложных структур почвенного покрова юго-запада Беларуси . - С .212-214
Сравнение основных методов, применяемых для исследования внутрипольной неоднородности ПП . - С .214-218
Проблема выбора дизайна сети опробования и предполагаемые пути ее решения . - С .219-221
Кислотность почвы как базовый показатель, используемый для получения представления о неоднородности почвенного покрова . - С .221-223
Исследование внутрипольной агрохимической и почвенно-геохимической неоднородности как неотъемлемый этап при внедрении приемов ТЗ (на примере модельного полигона) . - С .223-241
Этапизация исследований внутрипольной неоднородности ПП на начальных стадиях внедрения системы ТЗ . - С .241-244
Построение карты-задания для дифференцированного внесения азотных удобрений на основе индекса NDVI . - С .245-250
Цифровизация эксплуатации мелиоративных систем. Автоматизированная система ведения государственного учета мелиоративных систем и отдельно расположенных гидротехнических сооружений на основе ГИС . - С .250-268
Цифровые технологии в области защиты растений . - С .269-295
Отдельные аспекты цифровизации снижения вредоносности болезней культур . - С .296
Поражение зерновых культур болезнями в Республике Беларусь . - С .296-298
Прогноз возникновения и развития болезней зерновых культур, a также поддержка принятия решений по снижению их вредоносности . - С .298-300
Картографирование пораженных болезнями участков посевов зерновых культур по данным дистанционного зондирования Земли . - С .300
Изменение спектра отражения зерновых культур вследствие болезней . - С .300-304
Аспекты применения данных дистанционного зондирования Земли при картографировании пораженных болезнями участков посевов зерновых культур . - С .305-308
Концептуальные основы формирования кластера "Точное земледелие" Национальной академии наук Беларуси . - С .308-312
ЦИФРОВИЗАЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА . - С .313
"Умные технологии" в молочном скотоводстве . - С .313
Робототехнические устройства . - С .313-328
Интеллектуальные цифровые системы управления производством . - С .328-348
Опыт применения в Республике Беларусь и странах СНГ . - С .348-356
Цифровизации ветеринарного обслуживания . - С .357-364
Цифровые технологии в рыбоводстве . - С .364-369
ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В МЕХАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА . - С .370
Автоматическая управляемая навесная система . - С .370-373
Программно-аппаратный комплекс системы идентификации и контроля физиологического состояния животных . - С .373-380
Роботизированная машина для пропалывания питомников . - С .380-388
Машина оптической сортировки картофеля . - С .388-393
Мониторинг машинно-тракторных агрегатов в системе точного земледелия . - С .393-398
Устройство биометрической идентификации предмаститного состояния вымени дойного стада КРС . - С .398-403
Автоматизированная система комплектования машинно-тракторных агрегатов для основной обработки почвы . - С .403-410
Применение искусственного интеллекта для сортировки плодов яблони . - С .410-421
ЦИФРОВЫЕ СИСТЕМЫ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ И КАЧЕСТВА В ПРОИЗВОДСТВЕ И ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬСКОХОЗЯИСТВЕРШОИ ПРОДУКЦИИ И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ . - С .422
Система идентификации и прослеживаемости сельскохозяйственных животных, продукции и продовольствия, a также контроля качества . - С .422
Структура и состав системы . - С .422-428
Схема работы системы . - С .429
Интеграция с российской ФГИС "Меркурий" . - С .429-434
Интернет-витрина продукции, производимой организациями HAH Беларуси . - С .435-440
Формирование базы данных нутриентного состава мясного сырья . - С .440-458
Формирование базы данных нутриентного состава растительного сырья . - С .458-482
Перспективы применения аддитивных технологий в мясо-молочной промышленности . - С .483-509
ЦИФРОВИЗАЦИЯ МОНИТОРИНГА И ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ . - С .510
Аэрокосмические методы исследования влияния климата на биопродуктивность агроэкосистем . - С .510-521
Баланс углерода в наземных экосистемах Беларуси и его устойчивость к изменению климата . - С .521-531
Прогнозирование урожайности сельскохозяйственных культур на основе спутникового мониторинга динамики углерода в наземных экосистемах . - С .532-546
Оптимизации сроков сева озимых зерновых культур на территории Беларуси в условиях современного изменения климата . - С .547-553
УДК
63
004
(476)

Кл.слова (ненормированные):
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ЦИФРОВАЯ ЭКОНОМИКА -- ЭКОНОМИКА -- ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ -- АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ КОМПЛЕКСЫ -- АПК -- РАСТЕНИЕВОДСТВО -- АГРОНОМИЯ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- МЕХАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПЕРЕРАБОТКА -- КАЧЕСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- МОНИТОРИНГ -- ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-26
Аннотация: Собраны и систематизированы результаты научной деятельности организаций Национальной академии наук Беларуси в сфере цифровизации сельского хозяйства, включая цифровизацию в сферах растениеводства, животноводства, переработки сельскохозяйственной продукции, управления и др.


Доп.точки доступа:
Пилипук, Андрей Владимирович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1980); Такун, А. П.; Русакович, А. Н.; Такун, С. П.; Макрак, С. В.; Горбатовская, О. Н.; Гусаков, Г. В.; Гусакова, И. В.; Лобанова, Л. А.; Артюшевский, Н. В.; Пашкевич, О. А.; Шаренко, А. Н.; Бречко, Я. Н.; Чеплянская, Н. М.; Седнев, Е. В.; Ефремов, А. А.; Лужинский, Д. В.; Чайковский, А. И.; Змушко, А. А.; Марцинкевич, Д. И.; Лапа, Виталий Витальевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1951); Матыченков, Д. В.; Михальчук, Н. В.; Ажгиревич, А. Н.; Иовик, Л. Н.; Ковалев, И. В.; Чекалов, И. А.; Анженков, А. С.; Якимович, Е. А.; Бойко, С. В.; Крупенько, Н. А.; Кравцов, С. В.; Романович, К. А.; Богданович, Д. М.; Шейко, Иван Павлович (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1948); Тимошенко, Владимир Николаевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1956); Музыка, А. А.; Борисовец, Д. С.; Русинович, А. А.; Костоусов, В. Г.; Банина, С. В.; Комлач, Д. И.; Голдыбан, В. В.; Жилич, Е. Л.; Рогальская, Ю. Н.; Юрин, А. Н.; Викторович, В. В.; Кострома, С. П.; Клыбик, В. К.; Пылило, И. С.; Никончук, В. В.; Жешко, А. А.; Ленский, А. В.; Казакевич, Петр Петрович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1955); Прокопович, Г. А.; Волнистый, Г. Е.; Дравица, В. И.; Король, И. А.; Якушкин, Е. А.; Мелещения, А. В.; Фурик, Н. Н.; Шегидевич, Е. Д.; Савельева, Т. А.; Калтович, И. В.; Беспалова, Е. В.; Лысенко, С. А.; Мельник, В. И.; Бондаренко, Ю. А.; Гусаков, Владимир Григорьевич (академик Национальной академии наук Беларуси ; род. 1953) \ред.\; Национальная академия наук Беларуси; Институт системных исследований в АПК
Экземпляры всего: 1
ОКД/63/629360/НП (1)
Свободны: ОКД/63/629360/НП (1)
Найти похожие
19.
629226

    "Техника и технология пищевых производств", международная научная конференция студентов и аспирантов (13 ; 2024 ; Могилев).
    Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов, 18-19 апреля 2024 г. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" ; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. - Могилев : БГУТ, 2024. - 467 с. : рис., табл. - Библиогр. в конце ст. - Алф. указ.: с. 460-467. - ISBN 978-985-7281-68-8 : Б. ц.
    Содержание:
ПЛЕНАРНЫЕ ДОКЛАДЫ . - С .4
Акулич, А. В. О направлениях и результатах научно-исследовательской работы студентов белорусского государственного университета пищевых и химических технологий / А. В. Акулич, Н. Ю. Азаренок, А. П. Щемелев. - С .4-7
Галдова, М. Н. Технология производства пророщенных пшенично-овсяных смесей и их практическое применение в качестве функционально-технологического ингредиента / М. Н. Галдова, Е. Н. Урбанчик. - С .8-11
Быков, А. В. Криогенные технологии в производстве пшенично-тритикалевого хлеба / А. В. Быков, Н. В. Лабутина. - С .12-14
Демьянец, А. А. Использование гидролиза молочного сахара в технологии получения сыров с чеддеризацией и термопластификацией сырной массы / А. А. Демьянец, О. И. Купцова. - С .15-17
Клейн, Е. Э. Компьютерное зрение в пищевой индустрии / Е. Э. Клейн, И. А. Никитин. - С .18-21
Азаренок, Н. Ю. Комбинирование пищевого сырья хлебобулочных изделий из ржаной хлебопекарной муки с различными функционально-технологическими свойствами / Н. Ю. Азаренок, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич. - С .22-24
Ильюхина, Ю. В. Новые подходы к формированию потребительского рынка сублимированных пищевых продуктов / Ю. В. Ильюхина, Р. Т. Тимакова. - С .25-28
ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .29
Новикова, В. А. Исследование возможности получения дисстиллята из молочной сыворотки / В. А. Новикова, Ю. В. Ивчина, Е. А. Цед. - С .29
Левченко, В. А. Исследование качественных характеристик сырья для производства медовых фруктовых вин / В. А. Левченко, Ю. В. Ивчина, С. В. Волкова. - С .30
Ивчина, Ю. В. Разработка технологии натуральных безалкогольных напитков с использованием растительного сырья / Ю. В. Ивчина, В. А. Новикова, С. В. Волкова. - С .31
Важневичуте, А. А. Применение ржаных солодов в пивоварении / А. А. Важневичуте. - С .32
Прасюк, Н. В. Изучение качественных показателей ржи белорусской селекции / Н. В. Прасюк, Ю. С. Назарова. - С .33
Чегаева, В. А. Ромашка аптечная - функциональный компонент новой фруктовой соковой продукции для детского питания / В. А. Чегаева, Т. М. Козина. - С .34
Парамеев, В. А. Использование груши и красной смородины для консервированных продуктов для детского питания / В. А. Парамеев, И. Б. Развязная, Т. М. Козина. - С .35
Корж, П. В. Возможность использования экстрактов и настоев при производстве фруктовой соковой продукции детского питания функционального назначения / П. В. Корж, Т. М. Козина. - С .36
Голякевич, Т. Г. Изучение процесса получения солодового экстракта на березовом соке / Т. Г. Голякевич, К. В. Черняк, И. Б. Развязная. - С .37
Малахов, О. В. Исследование и разработка технологических приемов, влияющих на вкусо-ароматического профиля пива / О. В. Малахов [и др.]. - С .38
Другие авторы: Сентерова Е. В., Новикова В. А., Цед Е. А.
Жук, Н. А. Изучение и оптимизация процессов экстракции растительного сырья при производстве овощной соковой продукции для детского питания / Н. А. Жук, А. Н. Верес, В. Д. Лавшук. - С .39
Красильникова, Е. В. Расширение ассортимента консервированных десертов на основе пожеланий потребителей / Е. В. Красильникова, М. Л. Зенькова. - С .40
Герасимова, Л. К. Перспективы применения добавок из растительного сырья / Л. К. Герасимова, А. А. Гажур. - С .41
Алиева, Ф. И. Исследование состава и значения чайного гриба / Ф. И. Алиева, М. С. Асланова. - С .42
Алиева, Р. Р. Использование натуральных красителей в пищевой промышленности / Р. Р. Алиева, К. Н. Мамедзе, И. А. Казимова. - С .43
Ахмедова, У. Р. Исследование сортов винограда для производства розовых вин / У. Р. Ахмедова, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. - С .44
Бабаев, А. К. Характеристика сухих дрожжей, используемых для приготовления алкогольного браго из крахмалосодержащего сырья / А. К. Бабаев, А. А. Касумова, А. А. Набиев. - С .45
Багирзаде, А. С. Исследование количественного изменения общего сахара в сортах винограда для производства токайского виноматериала / А. С. Багирзаде, А. А. Касумова, А. А. Набиев. - С .46
Велиев, Р. Н. Изучение некоторых характеристик местных и интродуцированных сортов кукурузы / Р. Н. Велиев, Х. А. Бейбутов, М. М. Тагиев. - С .47
Гусейнова, А. Р. Изучение показателей качества нового вида консервов из фейхоа / А. Р. Гусейнова, А. А. Гаджиева. - С .48
Мамедов, И. М. Изучение химических показателей сортов винограда для производства столовых вин / И. М. Мамедов, И. Б. Годжаев, А. А. Набиев. - С .49
Мамедов, Э. Ш. Карабахский шалгам / Э. Ш. Мамедов, Ю. А. Гумбатов. - С .50
Микаилов, В. Ш. Исследование технологии производства токайского виноматериала путем добавления вакуум сусла к соку / В. Ш. Микаилов, А. А. Касумова, А. А. Набиев. - С .51
Мусаев, Ф. М. Разработка технологии получения белка из жмыха маслин / Ф. М. Мусаев, Э. Ш. Мамедов. - С .52
Намазов, Г. М. Исследование изменения органических кислот винограда сорта Мадраса / Г. М. Намазов, Г. Д. Касаменли, У. Д. Мехтиев. - С .53
Омаров, Я. А. Влияние ферментов на качество сортов винограда, используемых при производстве токайских вин / Я. А. Омаров, А. С. Багирзаде, А. А. Набиев. - С .54
Самедова, Э. К. Использование фейхоа в пищевой промышленности / Э. К. Самедова, А. А. Касумова. - С .55
Рахматов, У. Р. Способ получения концентрированного абрикосового сока / У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. - С .56
Рахматов, У. Р. Способ производства сухого сока с функциональными свойствами / У. Р. Рахматов, Д. Н. Хикматов. - С .57
Курбанов, Ш. М. Антимикробная активность фитодобавок из мелиссы лекарственной / Ш. М. Курбанов, Т. И. Атамуратова. - С .58
Мухаммадова, Д. К. Меры по обеспечению качественных показателей качества при хранении фруктов и овощей на складах / Д. К. Мухаммадова, З. А. Рузиева. - С .59
Умурова, М. М. Безотходная технология переработки красной свеклы при получении пищевых красителей / М. М. Умурова, С. Орзиева, А. Р. Файзуллаев. - С .60
Ходжиева, Н. З. Оптимизация процесса экстракции растительного материала и эффективность технологических разработок / Н. З. Ходжиева, Ш. У. Мирзаева. - С .61
Dilliyeva M. D. qizi Innovative technologies storing fresh fruits and vegetables / Dilliyeva M. D. qizi, Sh. U. Mirzayeva. - С .62
Xudoyberdiyev, Sh. Sh. Development of technology for the use of secondary raw materials in the process of complex processing of beet roots / Sh. Sh. Xudoyberdiyev, Sh. U. Mirzayeva. - С .63
Кенжеханова, М. Б. Разработка технологии изготовления яблочных чипсов из яблок, районированных в Республике Казахстан / М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин. - С .64
Хабибуллаев, Н. А. Потенциальные фитодобавки для безалкогольных напитков целевого назначения / Н. А. Хабибуллаев, З. М. Амонова. - С .65
Хайдарова, М. Ф. Влияние пектинового вещества на цукатную продукцию / М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. - С .66
Хайдарова, М. Ф. Результаты анализа состава морковного цуката / М. Ф. Хайдарова, Д. Н. Бозорова, А. Т. Олтиев. - С .67
ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПРОДУКТОВ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ . - С .68
Хакимов, Ш. Ш. Новые технологические разработки в направлениях переработки семян хлопчатника / Ш. Ш. Хакимов, К. Х. Мажидов. - С .68
Хазраткулов, Ж. З. Использование белковой муки в комбикормах для рыб / Ж. З. Хазраткулов, К. К. Саттаров. - С .69
Турсунова, М. А. Маслосодержащие отходы пищевых производств / М. А. Турсунова, Н. К. Мажидова. - С .70
Ищанова, М. А. Технология производства комбикормов повышенной питательной ценности с использованием рапса и его побочных продуктов / М. А. Ищанова, Т. А. Байбатыров. - С .71
Elmurodova, A. S. Damage by phytopathogenic toxin-producing fungi / A. S. Elmurodova, X. B. Ergasheva. - С .72
Рыбкина, Е. Е. Изучение возможности использования гороховой муки в составе комбикормов для радужной форели / Е. Е. Рыбкина, Ж. В. Кошак. - С .73
Адизов, О. Химический состав и биологическая ценность зерна пшеницы после обработки электрофизическим методом / О. Адизов, Н. К. Мажидова. - С .74
Фаттоева, М. К. Технологии получения продуктов на основе зерновых / М. К. Фаттоева [и др.]. - С .75
Другие авторы: Рахимова А. Р., Рахматова Д., Хужакулова Н. Ф.
Шаммадова, А. З. Определение значимого органолептического показателя качества муки / А. З. Шаммадова, Э. Э. Байрамов. - С .76
Сон, Ю. Е. Ферментированные бобовые - ценные продукты питания / Ю. Е. Сон, Е. Н. Молчанова. - С .77
Султонова, О. И. Разработка технологии получения новых видов комбикормов для цыплят-бройлеров / О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. - С .78
Султонова, О. И. Зоотехническая оценка качества комбикормов для цыплят-бройлеров / О. И. Султонова, Ш. Н. Исматова, Ш. Ж. Юлдашева. - С .79
Элмуродова А. С. кизи Получение пшеничного зародыша и качественная характеристика продукта / Элмуродова А. С. кизи, Х. Б. Эргашева. - С .80
Барашков, А. С. Анализ и перспективы рынка каш готовых к употреблению / А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. - С .81
Барашков, А. С. Каша из пророщенного зерна пшеницы в вакуумной упаковке - здоровое, удобное и альтернативное питание / А. С. Барашков, В. А. Шаршунов. - С .82
Шустова, Л. В. Обогащение магнием зерна зеленой гречки проращивании / Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. - С .83
Шустова, Л. В. Растворо-удерживающая способность полимеров амаранта / Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик. - С .84
Бекбусинова, А. О. Пророщенное зерно пшеницы как биологически активное растительное сырье / А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. - С .85
Бекбусинова, А. О. Аналитические зависимости изменений физико-химических свойств зерна пшеницы в процессе проращивания / А. О. Бекбусинова, Е. Н. Урбанчик. - С .86
Атабаева, Н. К. Узбекские мучные изделия с функциональными свойствами / Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. - С .87
Таракулов, Ш. З. Современные методы обработки зерна при его хранении / Ш. З. Таракулов, Т. А. Гуринова. - С .88
Мандрик, Е. Л. Оптимизация процесса влаготепловой обработки семян гороха при их обжаривании / Е. Л. Мандрик, Л. В. Рукшан. - С .89
Тужикова, Ю. Г. Исследование нетрадиционных злаковых культур / Ю. Г. Тужикова, Е. В. Бондарева. - С .90
Джураева, Н. Р. Способ получения пищевого жиромучного продукта со сбалансированным составом эссенциальных жирных кислот / Н. Р. Джураева, И. Б. Исабаев. - С .91
Турсунова, М. У. Подбор эффективных катализаторов при гидрогенизации растительного масла / М. У. Турсунова, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. - С .92
Быкова, Н. Ю. Определение рационального режима замеса ржаного теста / Н. Ю. Быкова, В. Я. Черных. - С .93
Рахмонов, К. С. Использование пряно-ароматических растений для профилактики первичной контаминации хлеба / К. С. Рахмонов [и др.]. - С .94
Другие авторы: Атамуратова Т. И., Явкочева Н., Баракаев Н. Р.
Андреанова, Т. С. Разработка технологии хлеба зернового с белковым обогатителем / Т. С. Андреанова, Н. Н. Алехина. - С .95
Тефикова, С. Н. Актуальность пролонгации сроков свежести хлеба / С. Н. Тефикова [и др.]. - С .96
Другие авторы: Орловцева О. А., Велина Д. А., Никитин И. А.
Жанкоразов, А. М. Мучные смеси из пшеничной и гороховой муки для производства хлеба / А. М. Жанкоразов, К. К. Саттаров. - С .97
Юрченко, Т. И. Основные аспекты применения цельнозерновой полбяной муки при производстве вафель / Т. И. Юрченко, В. В. Румянцева. - С .98
Гафуров, Д. Ш. Разработка способа приготовления сухой ржаной закваски для производства хлеба / Д. Ш. Гафуров, С. Ф. Кудратова, Г. З. Джахонгирова. - С .99
Фролова, Ю. М. Исследование микробной контаминации ржаной муки / Ю. М. Фролова, О. А. Савкина. - С .100
Локачук, М. Н. Исследование влияния видового состава микробных консорциумов на свойства ржаных густых заквасок и качество хлеба / М. Н. Локачук, О. А. Савкина. - С .101
Ильясов, И. М. Изменение кислотности нутовой муки при спонтанном брожении / И. М. Ильясов, Е. Н. Молчанова. - С .102
Барноева, С. Расширение ассортимента кето-национальных хлебобулочных изделий / С. Барноева [и др.]. - С .103
Другие авторы: Ашурова З. Т., Рахмонов К. С., Хайдар-Заде Л. Н.
Кудратова, С. Ф. Разработка способа приготовления хлебобулочного изделия, обогащенного соевой мукой / С. Ф. Кудратова, Д. Ш. Гафуров, Г. З. Джахонгирова. - С .104
Сергеева, И. А. Использование нетрадиционной растительной добавки в хлебопечении / И. А. Сергеева, С. Н. Едыгова. - С .105
Гущенко, Е. В. Анализ соотношения видов муки в рецептуре частично выпеченных замороженных заварных хлебов / Е. В. Гущенко [и др.]. - С .106
Другие авторы: Юрченко И. Ю., Лойко П. Д., Литвинчук М. А., Гуринова Т. А.
Гущенко, Е. В. Контроль процесса допекания в технологии частично выпеченных замороженных заварных хлебов / Е. В. Гущенко [и др.]. - С .107
Другие авторы: Юрченко И. Ю., Лойко П. Д., Литвинчук М. А., Гуринова Т. А.
Рашкевич, Ю. А. Анализ классических технологий приготовления хлебобулочных изделий на основе ржаной муки / Ю. А. Рашкевич, А. И. Ращинская, Р. Г. Кондратенко. - С .108
Радненок, В. Ю. Качество макаронных изделий в Республике Беларусь / В. Ю. Радненок, Е. Ф. Тихонович. - С .109
Челнокова, А. Л. Использование эмульсионного геля из растительного сырья в технологии сдобного печенья / А. Л. Челнокова, В. А. Васькина. - С .110
Федорченко, Н. Н. Сравнительная оценка антиоксидантной активности обогащенных кексов / Н. Н. Федорченко, Л. А. Никитина, Е. И. Пономарева. - С .111
Лобосова, Л. А. Определение качества кексов с безглютеновой мукой / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .112
Другие авторы: Феофанова Т. М., Пальчикова Е. В., Малютина Т. Н.
Лобосова, Л. А. Определение качества вафельных листов на основе тыквенной муки / Л. А. Лобосова [и др.]. - С .113
Другие авторы: Малютина Т. Н., Феофанова Т. М., Волкова В. О., Магомедов Г. О.
Норова, П. Р. Применение порошка шелковицы в производстве кексов / П. Р. Норова [и др.]. - С .114
Другие авторы: Бобоева Б., Рахмонова О., Рахмонов К. С., Хайдар-Заде Л. Н.
Курбангалеев, Б. Г. Использование корня солодки в производстве изделий из песочного теста / Б. Г. Курбангалеев, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. - С .115
Макушин, С. Д. Использование листьев стевии в производстве изделий из песочного теста / С. Д. Макушин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. - С .116
Писаревский, Д. С. Исследование органолептических показателей качества обогащенного крекера / Д. С. Писаревский, Е. И. Пономарева. - С .117
Ганиев, Д. С. Использование муки различных культур в производстве восточных сладостей / Д. С. Ганиев [и др.]. - С .118
Другие авторы: Турсункулова Ф., Рахмонов К. С., Хайдар-Заде Л. Н.
Брускова, Р. Д. Безе с сахарозаменителями / Р. Д. Брускова, Д. В. Суханова, Ю. А. Снурникова. - С .119
Халим-Заде, А. Ш. Получение заменителя масла какао из продуктов переработки местного сырья / А. Ш. Халим-Заде, Г. Н. Бафоева, Ф. С. Кайимов. - С .120
Текучева, Е. А. Функциональные продукты питания для индивидуального рациона питания военнослужащих / Е. А. Текучева, З. Н. Хатко. - С .121
Шаргаева, М. С. Использование растительных масел при производстве сдобного печенья / М. С. Шаргаева, А. Н. Бурая, И. А. Машкова. - С .122
Алиева, И. А. Исследование пенообразования дисперсных систем с сахарозой и эритритом / И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. - С .123
Алиева, И. А. Влияние эритрита на качество кондитерских изделий из бисквитного теста / И. А. Алиева, Е. С. Новожилова. - С .124
Казютин, А. Л. Повышение пищевой ценности кексов / А. Л. Казютин, А. В. Можейко, Е. С. Новожилова. - С .125
Курбанов, М. Т. Композитные смеси повышенной биологической ценности для мучных изделий / М. Т. Курбанов, Т. И. Атамуратова, И. Б. Исабаев. - С .126
Шокиров, К. А. Перспективное сырье для обогащения хлеба нутриентами, необходимыми для профилактики остеопороза / К. А. Шокиров, Т. И. Атамуратова, М. Т. Курбанов. - С .127
Калонов, Х. Бараночные изделия для функционального питания / Х. Калонов, Л. Н. Хайдар-Заде. - С .128
Маматов, Х. Применение муки виноградной косточки в производстве хлебобулочных изделий / Х. Маматов, М. Т. Курбанов. - С .129
Атабаева, Н. К. Физико-химические свойства узбекского и белорусского тритикале / Н. К. Атабаева, О. Д. Цедик. - С .130
Бакун, Я. А. Проблема питания людей, страдающих инсулинорезистентностью / Я. А. Бакун, М. С. Тюнис, О. Д. Цедик. - С .131
Гайбуллаева, Г. К. Разработка компонентного состава ржаного закусочного продукта / Г. К. Гайбуллаева, Т. Д. Самуйленко. - С .132
Вижинис, П. С. Анализ рынка продукции целевого назначения по углеводному профилю в сегменте мучных кондитерских изделий в Республике Беларусь / П. С. Вижинис, А. М. Толипова, М. Н. Василевская. - С .133
Гомонюк, М. С. Установление и оптимизация технологических режимов производства мучных кондитерских изделий для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ / М. С. Гомонюк, М. Н. Василевская. - С .134
Курилович, И. В. Анализ технологических свойств различных видов безглютеновой муки / И. В. Курилович [и др.]. - С .135
Другие авторы: Рашкевич Ю. А., Кондратенко Р. Г., Василевская М. Н.
Свириденко, М. В. Исследование возможности использования цельного пророщенного зерна для изготовления хлеба / М. В. Свириденко [и др.]. - С .136
Другие авторы: Шустова Л. В., Бондарева Е. В., Урбанчик Е. Н.
Свириденко, М. В. Булочные изделия с начинками из пророщенного зерна / М. В. Свириденко, А. Г. Савенок, Е. В. Бондарева. - С .137
Познякова, Е. В. Исследование возможности получения безглютенового хлеба / Е. В. Познякова, Е. Ф. Тихонович. - С .138
Матюшенок, М. В. Установление и оптимизация технологических режимов производства снековой продукции для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ / М. В. Матюшенок, Е. Ф. Тихонович. - С .139
Кириченко, А. С. Получение безглютенового сахарного печенья из мучных смесей / А. С. Кириченко, Е. Ф. Тихонович. - С .140
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЯСОПРОДУКТОВ . - С .141
Атаханов, Ш. Н. Исследование показателей безопасности шрота рапсового, полученного из семян рапса белорусской селекции / Ш. Н. Атаханов [и др.]. - С .141
Другие авторы: Трофименко Т. В., Яловецкая А. В., Василенко З. В.
Трофименко, Т. В. Влияние размеров частиц на технологические свойства шрота рапсового белорусской селекции / Т. В. Трофименко, А. Д. Лоточко, З. В. Василенко. - С .142
Сулковская, А. А. Актуальность разработки нутриентного аналога рыбной продукции / А. А. Сулковская, Н. В. Комарова. - С .143
Бессонов, Г. М. Систематический обзор групп продуктов питания и связанный с их употреблением риск развития сахарного диабета 2 типа / Г. М. Бессонов, К. В. Вьюгин, И. А. Никитин. - С .144
Вьюгин, К. В. Обзор существующих инструментов, основанных на методах машинного обучения, для прогнозирования стабильности белков в биотехнологии и пищевой промышленности / К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. - С .145
Вьюгин, К. В. Комплексный обзор чуфы: история культивирования, пищевая ценность и потенциал использования / К. В. Вьюгин, Г. М. Бессонов, И. А. Никитин. - С .146
Спицина, Т. В. Исследование препятствий к потреблению кисломолочных продуктов и функциональных пробиотических продуктов на немолочной основе / Т. В. Спицина, И. А. Никитин. - С .147
Вьюгина, Т. П. Комплексная переработка ядра конопли с получением новых пищевых продуктов / Т. П. Вьюгина, И. А. Никитин. - С .148
Горбачев, В. В. Обоснование проектирования продуктов и рационов персонализированного питания, направленных на снижение риска сахарного диабета 2 типа за счет корректирования дефицита потребления цинка / В. В. Горбачев [и др.]. - С .149
Другие авторы: Велина Д. А., Балашова М. С., Никитин И. А.
Горбачев, В. В. Перспективы применения дикорастущего сырья для создания продуктов питания с повышенными антирадикальными свойствами / В. В. Горбачев, И. А. Никитин. - С .150
Лоозе, В. В. Современные технологии контроля зернохранилищ для обеспечения качественной продукции общественного питания / В. В. Лоозе, И. А. Никитин. - С .151
Страхова, В. В. Полноценные белковые продукты как основа оптимального рациона питания населения / В. В. Страхова, Е. Н. Мясникова. - С .152
Шагин, В. П. Разработка технологии напитков на основе гидроколлоидов для людей с предрасположенностью к нарушению метаболизма глюкозы / В. П. Шагин, И. А. Никитин. - С .153
Быркэ, К. А. Разработка мучных блюд с использованием нутовой муки / К. А. Быркэ, Н. И. Гнездилова, Е. Н. Молчанова. - С .154
Kusay Aboutrabi Investigation of the nutritional elements of muhammara and possible advantages for public health / Kusay Aboutrabi, I. M. Chernukha. - С .155
Автономов, Д. Р. Использование сухих молочных ингредиентов при обогащении фарша вареных колбас / Д. Р. Автономов, А. А. Малышева, С. В. Полянских. - С .156
Справцева, А. Г. Применение растительных добавок в мясном производстве / А. Г. Справцева, О. Н. Лунева. - С .157
Храмцова, Е. А. Использование гриля в общественном питании / Е. А. Храмцова, Е. А. Хрючкина. - С .158
Шпак, Д. А. Особенности приготовления блюд для детского питания / Д. А. Шпак, Е. А. Хрючкина. - С .159
Шлетгавер, Д. В. Научные основы конструирования блюд с использованием селена / Д. В. Шлетгавер, Д. В. Кравченко. - С .160
Евсикова, К. Г. Использование овощных добавок в производстве кулинарных изделий / К. Г. Евсикова, А. С. Саломатов, А. А. Рущиц. - С .161
Турбин, А. А. Использование натуральных антиоксидантов в мясных полуфабрикатах / А. А. Турбин, А. А. Рущиц, А. С. Саломатов. - С .162
Ахраменко, А. Н. Об использовании листьев облепихи в производстве блюд / А. Н. Ахраменко [и др.]. - С .163
Другие авторы: Герасимов П. Ю., Василенко З. В., Федорова И. П., Могилевчик Н. А.
Борбосова, Е. С. Исследование возможности более полного извлечения пектина из гранулированных выжимок яблок / Е. С. Борбосова [и др.]. - С .164
Другие авторы: Войтович В. С., Василенко З. В., Никулин В. И., Лазовикова Л. В.
Борбосова, Е. С. Зависимость молекулярной массы пектина от продолжительности пропаривания гранулированных выжимок яблок / Е. С. Борбосова [и др.]. - С .165
Другие авторы: Войтович В. С., Василенко З. В., Никулин В. И., Лазовикова Л. В.
Герасимов, П. Ю. Разработка технологии напитков профилактической направленности / П. Ю. Герасимов [и др.]. - С .166
Другие авторы: Ахраменко А. Н., Василенко З. В., Могилевчик Н. А., Федорова И. П.
Жилина, Т. Р. Сравнительная характеристика товароведно-технологических свойств ксантановой камеди и камеди рожкового дерева / Т. Р. Жилина [и др.]. - С .167
Другие авторы: Оганнисян С. А., Гриб Е. В., Мацикова О. В.
Зайцева, П. Ю. Особенности качественного состава пищевого рациона при сахарном диабете 2 типа / П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. - С .168
Зайцева, П. Ю. Особенности качественного состава пищевого рациона при метаболическом синдроме / П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. - С .169
Зайцева, П. Ю. Особенности качественного состава пищевого рациона при мультисистемных изменениях в организме / П. Ю. Зайцева, З. В. Василенко, В. В. Редько-Бодмер. - С .170
Исаченко, Д. А. Особенности питания при сердечно-сосудистых заболеваниях / Д. А. Исаченко [и др.]. - С .171
Другие авторы: Казанкова К. Ю., Пискун Т. И., Василенко З. В.
Исаченко, Д. А. Исследование влияния тепловой обработки на минеральной состав круп / Д. А. Исаченко [и др.]. - С .172
Другие авторы: Казанкова К. Ю., Пискун Т. И., Василенко З. В.
Панасюк, В. В. Пищевая композиция для профилактики железодефицитной анемии / В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. - С .173
Панасюк, В. В. Разработка технологии ливерной колбасы для профилактики железодефицитной анемии / В. В. Панасюк, З. В. Василенко, Т. В. Березнева. - С .174
Резниченко, В. Д. Влияние величины pH на цветометрические характеристики миоглобина / В. Д. Резниченко, О. В. Шкабров. - С .175
Яловецкая, А. В. Характеристика аминокислотного состава белков вареной колбасы с использованием муки из жмыха льняного / А. В. Яловецкая [и др.]. - С .176
Другие авторы: Крисанова В. Ю., Василенко З. В., Кучерова Е. Н.
Резниченко, В. Д. Перспективы использования оптической спектроскопии в изучении автолитических процессов / В. Д. Резниченко [и др.]. - С .177
Другие авторы: Спирина М. Е., Купаева Н. В., Шкабров О. В., Федулова Л. В., Котенкова Е. А.
Резниченко, В. Д. Фракционный состав белков как инструмент анализа оптических свойств водо-солевых экстрактов мяса / В. Д. Резниченко [и др.]. - С .178
Другие авторы: Спирина М. Е., Купаева Н. В., Шкабров О. В., Федулова Л. В., Котенкова Е. А.
Муродов, М. Исследование содержания жирно кислотного состава рапсового жмыха, произведенного в Узбекистане / М. Муродов [и др.]. - С .179
Другие авторы: Нишонов У., Муминов У., Назарова К., Атаханов Ш. Н.
Рахимова, Г. Л. Изучение витаминного состава жмыха рапса произведенного в Узбекистане / Г. Л. Рахимова [и др.]. - С .180
Другие авторы: Сатимов А., Сагдуллаев Б., Акрамбоев Р., Тураева З., Мамаджонов Л.
Атоева, Г. Местные фитодобавки и их применение / Г. Атоева [и др.]. - С .181
Другие авторы: Тугалова С., Кузиева М., Рахмонов К. С.
Исаева, У. Физико-химические свойства белкового концентрата натурального казеина (КНК) и концентрата структурирующего пищевого (КСП) при производстве майонеза / У. Исаева, Д. Х. Бозоров. - С .182
Мирханова, С. Исследование биологической ценности продуктов функционального питания / С. Мирханова, М. Б. Камалова. - С .183
Махмудов, К. Ю. Рецептура нового вида майонеза / К. Ю. Махмудов, К. Х. Мажидов. - С .184
Олимова, Д. Я. Определение показателей качества масла, полученного из семян красного перца, выращенного на территории Узбекистана / Д. Я. Олимова [и др.]. - С .185
Другие авторы: Убайдуллаева М. Б., Жабборова Ч. Д., Олтиев А. Т.
Райимова, А. Новые рецептуры жировых шортенингов на основе местного сырья / А. Райимова, Н. Н. Сабирова. - С .186
Рустамова, М. Оптимизация процесса адсорбционной очистки сафлорового масла / М. Рустамова, У. Н. Азимов. - С .187
Умурова, М. М. Качество жира, выделяемого из курицы гриль в аппаратах с инфракрасными излучателями / М. М. Умурова, И. Б. Исабаев. - С .188
Халим-Заде, А. Ш. Влияние фруктовых порошков на качество кулинарных изделий / А. Ш. Халим-Заде, К. Г. Мажидов. - С .189
Кайсарова, А. А. Разработка технологии изготовления мясных чипсов из комбинированного мясного сырья с применением растения salicornia в качестве заменителя пищевой соли / А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, Д. А. Бараненко. - С .190
ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ . - С .191
Ефимцева, К. С. Образование лактатов кальция в сычужном сыре / К. С. Ефимцева, Т. И. Шингарева. - С .191
Кадыгроб, А. С. Технологические особенности кристаллизации лактозы в лактозосодержащем молочном сырье / А. С. Кадыгроб, Т. Л. Шуляк, Е. В. Беспалова. - С .192
Прохореня, Е. С. Исследование параметров гидролиза лактозы при производстве безлактозного масла / Е. С. Прохореня, Н. А. Павлистова. - С .193
Малиновская, М. А. Получение лактоферрина из коровьего молока / М. А. Малиновская, Т. Л. Шуляк. - С .194
Янчук, А. А. Исследование технологии получения ломтевого плавленого сыра / А. А. Янчук [и др.]. - С .195
Другие авторы: Власовец А. О., Курилюк Д. А., Шингарева Т. И.
Грачева, В. А. Применение пахты для создания молочных продуктов геродиетического питания / В. А. Грачева, И. Н. Буткевич, О. И. Купцова. - С .196
Олесюк, Я. В. Разработка рецептур мороженого для спортивного питания / Я. В. Олесюк, А. Н. Полын, Н. А. Павлистова. - С .197
Зайцева, А. Н. Исследование процесса ферментации молочной сыворотки культурой рисового гриба / А. Н. Зайцева, В. В. Худовец, А. А. Куприец. - С .198
Гедрович, В. С. Буферная емкость и активная кислотность некоторых видов сыров / В. С. Гедрович [и др.]. - С .199
Другие авторы: Прахотский И. А., Цап А. А., Автушенко В. В., Купцова О. И.
Белых, К. А. Разработка технологии и рецептуры нового вида сыра с пищевкусовыми компонентами / К. А. Белых, Д. С. Лозовская. - С .200
Елистратова, Д. А. Функциональные молочные напитки для долголетия людей с антиоксидантными комплексом "Ресвератрол" / Д. А. Елистратова, Ю. А. Богомазова, И. В. Буянова. - С .201
Ураева, В. А. Антиоксидантные свойства биопродуктов со специями / В. А. Ураева, И. В. Буянова. - С .202
Дымовских, Я. А. Исследование экзополисахаридной активности консорциума бифидобактерий / Я. А. Дымовских [и др.]. - С .203
Другие авторы: Гребенникова М. С., Дурова Ю. В., Пожидаева Е. А., Попов Е. С.
Зюзина, Н. В. Изучение влияния ультразвука и микроволнового излучения на изменение состава газовой фазы сырого молока / Н. В. Зюзина, А. А. Шуба. - С .204
Мухоркина, С. В. Кисломолочный напиток, предназначенный для питания людей, больных сахарным диабетом / С. В. Мухоркина, О. И. Долматова. - С .205
Станиславская, Е. Б. Молочные снеки - продукт повышенной пищевой ценности / Е. Б. Станиславская, Т. В. Стригункова, Д. В. Ключникова. - С .206
Чекмарева, М. С. Перспективы применения концентрата мицеллярного казеина при производстве сыров / М. С. Чекмарева, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова. - С .207
Мосиевская, Е. А. Исследование потребительских свойств продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями бифидум / Е. А. Мосиевская, Е. А. Циммерман, М. Г. Скоркина. - С .208
Духан, Е. А. Питание как адаптационная мера в условиях ионизирующего излучения / Е. А. Духан, Т. С. Бычкова. - С .209
Кудайнетова, С. К. Пектиносодержащие сырные чипсы из адыгейского сыра / С. К. Кудайнетова, З. Н. Хатко. - С .210
Митрофанова, У. В. Напиток из козьего молока с добавлением продуктов вторичной переработки / У. В. Митрофанова, З. Н. Хатко. - С .211
Пелипенко, К. И. Обоснование использования пахты в технологии мороженого / К. И. Пелипенко, А. И. Блягоз. - С .212
Лабуз, К. А. Питание как фактор профилактики неинфекционных заболеваний / К. А. Лабуз, Н. Г. Новиков, А. П. Симоненкова. - С .213
Калонова, Д. Т. Исследование пенообразующих свойствах сухого обезжиренного молочного остатка при использовании в сбивных продуктах питания / Д. Т. Калонова, Н. Ш. Кулиев. - С .214
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИЩЕВЫХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .215
Бутько, А. Н. Сравнительная характеристика методов определения гидроксиметилфурфурола в продуктах переработки моркови / А. Н. Бутько, З. Е. Егорова. - С .215
Бибиков, Е. В. Структурно-морфологические особенности волокон, получаемых из содержащих воду прядильных растворов на основе терсополимера акрилонитрила, метилакрилата и 2-акриламид-2-метилпропансульфокислоты / Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина, И. С. Городнякова. - С .216
Бибиков, Е. В. Влияние первичной структуры волокнообразующего терсополимера акрилонитрилила на реологические свойства диметилацетамидных прядильных растворов / Е. В. Бибиков, Л. А. Щербина. - С .217
Гайворонская, И. С. Белковые композиты из различных видов растительного сырья / И. С. Гайворонская, В. В. Колпакова. - С .218
Гимпель, Р. Д. Влияние пестицидов на качество семян рапса / Р. Д. Гимпель, Е. В. Дударева, О. В. Поддубная. - С .219
Дударева, Е. В. / Е. В. Дударева, Р. Д. Гимпель, О. В. Поддубная ; Хроматографический анализ в мониторинге пестицидов. - С .220
Ермалицкая, Е. А. Деформируемость полиакрилонитрильных прекурсоров в процессе термоокислительной стабилизации / Е. А. Ермалицкая, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. - С .221
Ивус, С. Ю. Влияние термического воздействия на набухание ионитов на основе поли[AH-CO-АМПС] / С. Ю. Ивус [и др.]. - С .222
Другие авторы: Галкин Р. В., Чикунская В. М., Щербина Л. А., Огородников В. А.
Ковалева, Е. В. Методы синтеза 1,3-диоксоланов / Е. В. Ковалева, И. В. Гарист. - С .223
Ковалева, И. В. Конформации кислородсодержащих гетероаналогов циклопентана / И. В. Ковалева, И. В. Гарист. - С .224
Ковалева, Е. В. Моделирование термодинамических свойств алкилзамещенныз 1,3-диоксоланов аддитивными методами / Е. В. Ковалева [и др.]. - С .225
Другие авторы: Гарист И. В., Степурко Е. Н., Блохин А. В.
Конопляников, Г. О. Полимеры вокруг нас: вчера, сегодня, завтра / Г. О. Конопляников, Л. А. Щербина. - С .226
Минченко, К. А. Биохимические основы пищевых консервантов / К. А. Минченко, О. В. Поддубная. - С .227
Нутчина, М. А. Влияние параметров гидролиза на точность определения массовой доли сахара в хлебе / М. А. Нутчина, М. Ю. Кукин. - С .228
Радковский, И. С. Об определении содержания гель-частиц в прядильных растворах / И. С. Радковский, Л. А. Щербина, И. А. Будкуте. - С .229
Радковский, И. С. Влияние воды на технологические особенности прядильных жидкостей на основе волокнообразующего терсополимера поли[акрилонитрил-CO-метилакрилат-CO-итаконовая кислота] и апротонных растворителей / И. С. Радковский [и др.]. - С .230
Другие авторы: Писарев Е. М., Новик Д. В., Щербина Л. А., Будкуте И. А.
Хиль, Я. Ю. Деструкция синтетических полимеров в водной среде / Я. Ю. Хиль, Л. М. Ткаченко. - С .231
Челнокова, А. Л. Буферные системы с регулируемым водородным показателем / А. Л. Челнокова, П. Ю. Догель, Е. А. Трилинская. - С .232
Шкуратов, С. В. Изучение условий получения свежеосажденного гидроксида магния / С. В. Шкуратов, В. Е. Шинкоренко, Е. Н. Дудкина. - С .233
Щепоткина, О. Г. Экспресс метод изучения желированных пищевых систем / О. Г. Щепоткина, А. Ю. Соколов. - С .234
Бафоев, С. С. Результаты анализа липидов куколок тутового шелкопряда / С. С. Бафоев [и др.]. - С .235
Другие авторы: Тоирова М. Ф., Хасанова А. Ш., Ашуров Ф. Н., Олтиев А. Т.
Дехканова, Н. А. Совершенствование технологии щелочной нейтрализации растительных масел с новыми видами растворов / Н. А. Дехканова, К. Х. Мажидов. - С .236
Мажидова, Ш. Б. Выбор эффективного адсорбента в технологии отбеливания хлопкового масла / Ш. Б. Мажидова, К. Х. Мажидов. - С .237
Ниязова, Р. Н. Продукты переработки животных и растительных жиров / Р. Н. Ниязова, К. Р. Хужакулов. - С .238
Шодиев, Б. М. Разработки в технологии очистки семян хлопчатника / Б. М. Шодиев, К. Х. Мажидов. - С .239
Gao Binhe Multiomics analysis reveals the regulation of cyanidin-3-o-glucoside on healthy gut microbiota / Gao Binhe, Sun Xiyun. - С .240
Jiaxin Li Dual-function β-cyclodextrin/starch-based intelligent film with reversible responsiveness and sustained bacteriostat-releasing for food preservation and monitoring / Jiaxin Li, Bin Li. - С .240
Sihang Wang Unwiling the power to reduce cholesterol levels via the bas metabolism pathway with lactobacillus metabolism of anthocyanins marvel / Sihang Wang, Yuehua Wang. - С .241
Yiwen Bao Customised development and utilization of polysaccharide-based cerrier encapsulated anthocyanin oral film / Yiwen Bao, Bin Li. - С .241
Zhihuan Zang Poivphcnoi nanoparticles based on bioresponse for the delivery of anthocyanins / Zhihuan Zang, Bin Li. - С .242
Zhiying Li Enzymatic acylation of cyanidin-3-o-glucoside with aromatic and aliphatic acid methyl ester / Zhiying Li, Jinlong Tian, Bin Li. - С .243
Dayuan Wang Efficient extraction of lentinan using green natural deep eutectic solvents / Dayuan Wang, Min Zhang. - С .243
Qi Yu Evaluate the antimicrobial, antioxidant and fluorescent properties of carbon dots extracted from tea-leaf / Qi Yu, Min Zhang. - С .244
Dongbei Shen New gas sensitive films containing anthocyanin/curcumin for real-time monitoring of strawberries quality / Dongbei Shen, Min Zhang. - С .244
ПРОЦЕССЫ, АППАРАТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .245
Гимпель, Н. Н. Исследование гидравлического сопротивления комбинированного вихревого аппарата для сушки и улавливания порошкообразных материалов / Н. Н. Гимпель, А. В. Акулич. - С .245
Подобед, Е. Л. Энергетические модели процесса измельчения в комбинированной установке сушки и измельчения / Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. - С .246
Казицкая, Н. С. Исследование процесса нагрева рыбных полуфабриктов в малогабаритном инфракрасном аппарате / Н. С. Казицкая, С. И. Гузова. - С .247
Рахимов, Х. Х. Сушка зелени укропа / Х. Х. Рахимов, И. М. Кирик, А. В. Кирик. - С .248
Самарская, Т. С. Экспериментальный стенд для изучения процесса сушки плодов и овощей / Т. С. Самарская, С. В. Владимиров. - С .249
Шушкевич, К. В. Применение группового вихревого пылеуловителя в двухступенчатой системе пылеулавливания / К. В. Шушкевич, А. В. Акулич. - С .250
Микулич, А. Р. Температура поверхности кулинарных изделий из мяса свиней и кур при конвективном нагревании в различных средах / А. Р. Микулич, М. Н. Смагина, Д. А. Смагин. - С .251
Калашников, А. М. Анализ трибологических характеристик перспективных самосмазывающихся материалов для быстроходных узлов трения: экспериментальное исследование / А. М. Калашников, Н. А. Райковский. - С .252
Подобед, Е. Л. Энергетический баланс комбинированного процесса механотермической обработки пророщенного зерна / Е. Л. Подобед, А. В. Евдокимов. - С .253
Байрамов, Э. Э. Усовершенствование рабочего органа для замеса теста / Э. Э. Байрамов, А. А. Набиев. - С .254
Рахимов, Х. Х. Установка для определения скорости витания сыпучих продуктов / Х. Х. Рахимов, С. В. Акуленко, А. Л. Желудков. - С .255
Русак, В. Ю. Компьютерная модель лабораторной установки для измельчения пищевого растительного сырья / В. Ю. Русак, Р. А. Бондарев. - С .256
Стальмаков, К. С. Влияние скорости воздуха на давление во входном коллекторе воздушного сепаратора / К. С. Стальмаков, А. Л. Желудков, С. В. Аукленко. - С .257
Го Шуай Моделирование процесса перемешивания сыпучих материалов в аппарате периодического действия / Го Шуай, Р. А. Бондарев. - С .258
Мавлонов, М. И. угли Разработка компьютерной модели лабораторной установки для изучения процесса формирования пищевых продуктов / М. И. угли Мавлонов, М. А. Киркор. - С .259
Саидмуратов, У. А. Анализ технологического процесса, протекающего в клетке семян масличных культур при ее обработке сверхвысокочастотным излучением / У. А. Саидмуратов, С. Н. Бадриддинов, А. А. Артиков. - С .260
Shoabduraximov, D. Intensification of the drying process by acoustic influence / D. Shoabduraximov, M. F. Yamaletdinova. - С .261
Сайлиев, И. И. Совершенствование технологического оборудования для обрушивания хлопковых семян / И. И. Сайлиев, К. Х. Мажидов. - С .262
Kuldosheva, F/ S/. Preparatory operations for the processing of oilseeds / F/ S/ Kuldosheva, M. S. Narziyev. - С .263
Ибрагимов, Р. Р. Обработка пищевых продуктов в сверхвысокочастотном поле / Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. - С .264
Ибрагимов, Р. Р. Технологический процесс стерилизации плодов и овощей / Р. Р. Ибрагимов, М. С. Нарзиев. - С .265
Мавлонова, Н. И. Факторы влияющие на процесс стерилизации / Н. И. Мавлонова [и др.]. - С .266
Другие авторы: Кулиева Н. Г., Ибрагимов Р. Р., Нарзиев М. С.
Сохибов, И. А. Совершенствование стадии резки полутвердых мучных фабрикатов на модернизированных установках / И. А. Сохибов, К. Х. Мажидов. - С .267
ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА И ТЕПЛОФИЗИКА . - С .268
Шмурин, Д. С. Анализ энергозатрат на работу системы гидроаэрозольного охлаждения вареных колбас / Д. С. Шмурин, В. В. Носикова. - С .270
Перехвал, П. А. Повышение эффективности работы холодильных установок пищевых производств / П. А. Перехвал [и др.]. - С .276
Другие авторы: Перехвал М. Б., Мохор И. О., Иокова И. Л.
Новосад, Т. П. Классификационная модель объектов быстрого замораживания / Т. П. Новосад, О. А. Феськов. - С .277
Спиридонов, А. Л. Классификация готовых блюд / А. Л. Спиридонов, О. А. Феськов. - С .278
АВТОМАТИЗАЦИЯ И КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ . - С .279
Прибытков, А. В. Сравнение человеческого и "электронного" обоняния при распознавании смесей эфирных масел на основе лаванды / А. В. Прибытков, Т. А. Кучменко. - С .279
Ergasheva, U. S. Innovative technologies in agriculture / U. S. Ergasheva, Sh. U. Mirzayeva. - С .280
Шоабдурахимов, Д. Разработка системы автоматического управления процессом сушки фруктов и овощей / Д. Шоабдурахимов, М. Ф. Ямалетдинова. - С .281
Алешевич, А. С. Время капиллярного впитывания в качестве параметра управления технологическими процессами / А. С. Алешевич [и др.]. - С .282
Другие авторы: Старовойтов М. С., Бажко М. Л., Гринюк Д. А.
Дейнека, Т. А. Перспективные способы контроля влажности / Т. А. Дейнека [и др.]. - С .284
Другие авторы: Ивашко Е. В., Былина М. Д., Гринюк Д. А.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ . - С .301
Абдуллаев, Б. С. Рациональное питание школьников / Б. С. Абдуллаев, К. Г. Мажидов. - С .301
Барановский, Б. Ю. Организация переработки скота в полевых условиях / Б. Ю. Барановский, В. М. Кривчиков. - С .302
Божко, М. С. Изготовление макаронных изделий воинскими частями в полевых условиях / М. С. Божко, В. В. Еремин. - С .303
Герасимов, Т. Н. Качественная оценка плодово-ягодных соков и сокосодержащей продукции / Т. Н. Герасимов, В. В. Тригуб. - С .304
Гурновский, А. А. Организация питания военнослужащих через РУП ТПУ "ВОЕНСЕРВИС" / А. А. Гурновский, В. М. Кривчиков. - С .305
Иванчик, П. А. Обеспечение военнослужащих молочными продуктами / П. А. Иванчик, В. М. Кривчиков. - С .306
Кошелева, Е. С. Мировые тенденции потребления фруктов / Е. С. Кошелева, Е. А. Туркулец, Е. Н. Молчанова. - С .307
Марцинкевич, П. П. Исследование эссенциальных пищевых веществ в экстракте микрозелени гороха Мадрас / П. П. Марцинкевич, С. А. Белина. - С .308
Ницкович, И. Ю. Разработка безалкогольного напитка на основе березового сока / И. Ю. Ницкович, М. Л. Зенькова. - С .309
Романюк, М. Н. Организация питания в испраительных учреждениях Республики Беларусь / М. Н. Романюк, М. А. Цветков. - С .310
Свербеев, Д. А. Особенности войскового хлебопечения / Д. А. Свербеев, В. М. Кривчиков. - С .311
Шаяхметова, А. Р. Функциональный напиток для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний шахтеров / А. Р. Шаяхметова, Е. Ю. Леонова. - С .312
Шаяхметова, А. Р. Совершенствование технологии получения пищевых субстанций из вторичного растительного сырья / А. Р. Шаяхметова [и др.]. - С .313
Другие авторы: Таласпаева А. С., Крайсвитний И. А., Попов В. Г.
Амеличкина, В. А. О возможности реализации кулинарной продукции, приготовленной по технологии SOUS-VIDE, в ритейле / В. А. Амеличкина, О. В. Крукович. - С .314
Гурская, О. Ю. Создание специализированных напитков для лиц, больных сахарным диабетом / О. Ю. Гурская, Н. А. Шелегова. - С .315
Довидович, К. А. Органолептические показатели экстрактов в зависимости от содержания сухих веществ при упаривании полисолодового сусла / К. А. Довидович [и др.]. - С .316
Другие авторы: Черненко Д. А., Микулинич М. Л., Азаренок Н. Ю.
Довидович, К. А. Оценка значений активности воды и редокс-потенциала в зависимости от влажности экстрактов полисолодовых / К. А. Довидович [и др.]. - С .317
Другие авторы: Черненко Д. А., Микулинич М. Л., Азаренок Н. Ю.
Ключникова, Т. М. Применение концепции sustainable при организации социального питания / Т. М. Ключникова, Е. В. Рабенок, Т. М. Рыбакова. - С .318
Линкина, Д. А. Эволюция стандартов на безалкогольные напитки / Д. А. Линкина [и др.]. - С .320
Другие авторы: Зиневич А. В., Устинова А. С., Крукович О. В.
Оганнисян, С. А. Целесообразность разработки рецептуры и технологии производства муссового десерта с использованием тыквы / С. А. Оганнисян [и др.]. - С .321
Другие авторы: Жилина Т. Р., Гриб Е. В., Мацикова О. В.
Оганнисян, С. А. Использование каппа-каррагинана при изготовлении муссового десерта с использованием тыквы / С. А. Оганнисян [и др.]. - С .322
Другие авторы: Жилина Т. Р., Полесова А. А., Мацикова О. В.
Пусовская, Н. О. Концепция устойчивого здорового питания как основа создания десертов для школьного питания / Н. О. Пусовская, С. Л. Масанский. - С .323
Рабенок, Е. В. Применение концепции устойчивого производства при предоставлении услуг питанияв санаторно-курортных учреждениях / Е. В. Рабенок, Т. М. Ключникова, Т. М. Рыбакова. - С .324
Титова, Е. В. Современный ассортимент творога с улучшенными потребительскими свойствами / Е. В. Титова, А. Ю. Болотько. - С .325
Черненко, Д. А. Сравнительная оценка потребительских свойств муки ржаной хлебопекарной / Д. А. Черненко [и др.]. - С .326
Другие авторы: Довидович К. А., Микулинич М. Л., Азаренок Н. Ю.
Черненко, Д. А. Маркетинговые коммуникации как средство повышения конкурентоспособности в ритейле / Д. А. Черненко, И. П. Стасевич. - С .327
Черненко, Д. А. Оценка физико-химических показателей экстрактов полисолодовых в зависимости от влажности / Д. А. Черненко [и др.]. - С .328
Другие авторы: Довидович К. А., Микулинич М. Л., Азаренок Н. Ю.
Шелегов, Н. А. Исследование влияния компонентного состава на осмоляльность изотонических напитков / Н. А. Шелегов, А. Ю. Болотько. - С .329
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК . - С .330
Абаканович, В. Э. Эффективность стратегического управления предприятием / В. Э. Абаканович, О. П. Громыко. - С .330
Азаревич, А. Д. Состояние и перспективы развития молочного производства Республики Беларусь / А. Д. Азаревич, М. И. Какора. - С .331
Алиева, А. Р. Стратегия развития ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" / А. Р. Алиева, О. П. Громыко. - С .333
Астровлянчик, Е. С. Проблемы и перспективы устойчивого развития АПК Республики Беларусь / Е. С. Астровлянчик, Е. П. Сымук. - С .336
Бадеева, В. В. Состояние и пути развития хлебопекарной промышленности / В. В. Бадеева, Е. П. Сымук. - С .337
Баранов, Е. Д. Эффективность государственной поддержки перерабатывающих отраслей АПК в современных условиях / Е. Д. Баранов, М. А. Беззубенко. - С .338
Баранов, Е. Д. Вклад сферы общественного питания в развитие туризма и гостеприимства в Беларуси / Е. Д. Баранов, С. С. Лабков. - С .339
Бокач, А. Д. Инновации в аграрно-промышленном комплексе Республики Беларусь / А. Д. Бокач, А. Б. Нескоромная. - С .340
Болтаева, М. Экономическое значение организации ремесленных кластеров / М. Болтаева, Г. Ф. Рузиева. - С .341
Бородкина, А. С. Управление импортозамещением предприятий кондитерской промышленности на основе сырьевой диверсификации / А. С. Бородкина, Л. А. Лобосова, И. П. Богомолова. - С .342
Бусов, И. С. Тенденции и перспективы развития внешней торговли продукцией пищевой промышленности в Республике Беларусь / И. С. Бусов, Е. В. Волкова. - С .343
Химичева, К. А. Совершенствование управления инновационным развитием сельскохозяйственного предприятия на основе инструментов диверсификации / К. А. Химичева, А. С. Демин, И. Н. Василенко. - С .344
Геращенко, Н. В. Организационно-экономический механизм управления прибылью предприятия / Н. В. Геращенко, Т. И. Сушко. - С .348
Гузова, П. В. Маркетинговый подход в ценовой политике предприятия для повышения конкурентоспособности товаров (на примере СОАО "Коммунарка) / П. В. Гузова, Ю. Е. Климова. - С .352
Гузова, П. В. Инновации и технологический уровень как фактор повышения конкурентоспособности предприятия (на примере СОАО "Коммунарка") / П. В. Гузова, С. С. Лабков. - С .353
Гуляева, Р. Р. Управление денежными потоками предприятия / Р. Р. Гуляева, А. Г. Мельник. - С .355
Дорофеев, А. О. Перспективы развития перерабатывающей отрасли АПК / А. О. Дорофеев, Ю. Е. Климова. - С .356
Ежикова, А. М. Совершенствование системы управления материальными запасами / А. М. Ежикова, А. Г. Мельник. - С .357
Ежикова, А. М. Направления совершенствования учета материалов / А. М. Ежикова, Т. И. Сушко. - С .358
Ельцова, Е. И. Совершенствование анализа материальных запасов на промышленном предприятии / Е. И. Ельцова, Е. Е. Банцевич. - С .359
Ерофеенко, Д. В. Актуальность применения ESG-рейтингования на предприятиях АПК / Д. В. Ерофеенко, А. Г. Ефименко. - С .360
Зайцева, О. С. Методические подходы к оценке экономической эффективности деятельности организации / О. С. Зайцева, М. И. Какора. - С .361
Зуева, Е. В. Использование информационных технологий для обеспечения информационной безопасности предприятия / Е. В. Зуева, Ю. Е. Климова. - С .362
Ильюшенок, Я. А. Экспорт сельскохозяйственной продукции Беларуси: анализ основных направлений экспорта и факторов, влияющих на его динамику / Я. А. Ильюшенок, М. А. Беззубенко. - С .363
Ильюшенок, Я. А. Экологические проблемы и устойчивое развитие в экономике Беларуси: баланс между экономическим ростом и сохранением окружающей среды / Я. А. Ильюшенок, С. С. Лабков. - С .364
Исаева, Н. И. Оценка эффективности использования кадрового потенциала предприятия / Н. И. Исаева, Т. И. Сушко. - С .365
Казак, В. С. Состояние и перспективы развития предприятий молочной промышленности / В. С. Казак, И. И. Пантелеева. - С .367
Казакова, А. О. Экономические проблемы перерабатывающих отраслей АПК / А. О. Казакова, Н. А. Бондарович. - С .368
Картель, Н. В. Основные элементы комплексной системы обеспечения экономической безопасности предприятия / Н. В. Картель, А. Г. Ефименко. - С .370
Картель, С. А. Анализ подходов к определению экономической безопасности предприятия как экономиечской категории / С. А. Картель, А. Г. Ефименко. - С .371
Кветкова, Д. В. Направления совершенствования анализа затрат на производство / Д. В. Кветкова, Е. Е. Банцевич. - С .372
Ковалева, Е. С. Повышение инвестиционной активности перерабатывающих организаций АПК / Е. С. Ковалева, Н. А. Бондарович. - С .373
Кощавка, Н. В. Развитие агропродовольственного комплекса в современных условиях / Н. В. Кощавка, Л. В. Крылова. - С .378
Кузьмич, Д. Д. Повышение плодородия земель в Беларуси / Д. Д. Кузьмич, М. А. Беззубенко. - С .379
Кузьмич, Д. А. Макроэкономические риски в агропромышленном комплексе / Д. А. Кузьмич, Ю. Е. Климова. - С .380
Кукишева, К. А. Проблемы мясоперерабатывающих предприятий / К. А. Кукишева, Е. В. Волкова. - С .381
Куксов, Р. Н. Развитие молочной промышленности / Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. - С .382
Куксов, Р. Н. Анализ производства и сбыта молочной продукции / Р. Н. Куксов, А. Г. Ефименко. - С .383
Лавренова, К. А. Отдельные вопросы управленческого учета предприятий молочной промышленности / К. А. Лавренова, О. Ю. Короткевич. - С .385
Мартынов, Д. А. Проблемы и перспективы управления отходами в сельскохозяйственной переработке в Беларуси / Д. А. Мартынов, М. А. Беззубенко. - С .389
Мартынов, Д. А. Роль сельского хозяйства в экономике Беларуси: повышение производительности и конкурентоспособности / Д. А. Мартынов, С. С. Лабков. - С .390
Марченко, П. В. Инновации в пищевой промышленности / П. В. Марченко, О. П. Громыко. - С .391
Марченко, П. В. Экологическое развитие перерабатывающей промышленности АПК / П. В. Марченко, Н. А. Шалабодова. - С .392
Мелехов, А. В. Повышение эффективности производства свинины в Республике Беларусь / А. В. Мелехов, И. П. Шейко. - С .393
Метла, В. Е. Мясная промышленность Республики Беларусь: состояние и перспективы развития / В. Е. Метла, Е. П. Сымук. - С .394
Москалева, Д. А. Использование искусственного интеллекта как способ повышения эффективности экономики природопользования / Д. А. Москалева, Ю. Е. Климова. - С .395
Очнев, Е. В. Совершенствование механизма антикризисного управления в сельскохозяйственных организациях РБ / Е. В. Очнев, М. А. Беззубенко. - С .396
Очнев, Е. В. Государственно-частное партнерство в Беларуси в аграрном секторе / Е. В. Очнев, С. С. Лабков. - С .397
Парусова, В. А. Роль инноваций в развитии предприятий пищевой промышленности / В. А. Парусова, А. С. Царева, Е. П. Сымук. - С .398
Пархоменко, А. Р. Периферийная аналитика как способ решения организационных проблем АПК / А. Р. Пархоменко, Ю. Е. Климова. - С .399
Пикуленко, Н. А. Развитие концепций управленческого учета коммерческих организаций в отечественной и зарубежной практике / Н. А. Пикуленко, Т. И. Сушко. - С .400
Потапенко, А. С. Стратегия маркетинга ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" / А. С. Потапенко, С. С. Лабков. - С .402
Прокофьев, Г. Д. Направления реализации преимуществ многопрофильных предприятий АПК / Г. Д. Прокофьев, Д. В. Белоусов, И. П. Богомолова. - С .403
Скрылькова, Е. С. Тайм-менеджмент и финансовая неустойчивость АПК / Е. С. Скрылькова, Ю. Е. Климова. - С .406
Солонович, Я. В. Развитие экспортно-ориентированных производств АПК в Республике Беларусь / Я. В. Солонович, А. Б. Нескоромная. - С .407
Старовойтова, Д. А. Пути повышения производительности труда на промышленных предприятиях / Д. А. Старовойтова, А. Г. Мельник. - С .408
Тарасенко, Е. В. Экспортный потенциал молочной промышленности / Е. В. Тарасенко, Е. П. Сымук. - С .411
Хакимова, Н. К. Повышение эффективности на предприятиях масложировой отрасли путем модернизации техники и технологии / Н. К. Хакимова, А. Б. Низамов. - С .413
Хомочкин, С. С. Подходы к повышению эффективности АПК / С. С. Хомочкин, Н. А. Бондарович. - С .414
Щиров, И. С. Проблемы и перспективы развития перерабатывающей промышленности / И. С. Щиров, О. Д. Дрозд, О. П. Лабкова. - С .416
Юревич, О. А. Анализ производства и сбыта кондитерской продукции на примере ОАО "Красный пищевик" / О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. - С .417
Юревич, О. А. Обзор рынка кондитерской продукции в Республике Беларусь / О. А. Юревич, Н. А. Шалабодова. - С .418
Юрченко, О. А. Искусственный интеллект как элемент цифровизации АПК / О. А. Юрченко, Ю. Е. Климова. - С .419
Cai Qimeng Prospects for innovative development of agro-industrial complex / Cai Qimeng, I. I. Panteleyeva. - С .420
ЭКОЛОГИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В АПК . - С .421
Крюченко, Е. В. Научное обоснование вероятности риска перекрестного загрязнения аллергенами на предприятиях мясной промышленности / Е. В. Крюченко, И. М. Чернуха. - С .421
Отуншиева, А. Е. Эффективность внедрения системы управления пищевой безопасностью насср на предприятиях по производству растительных масел / А. Е. Отуншиева, С. С. Ветохин, С. А. Болегенова. - С .422
Русских, В. В. К вопросу выбора оптимального сигнализатора приближения сельскохозяйственной техники к линии электропредачи / В. В. Русских, Г. И. Белохвостов. - С .424
Смелянский, Ф. Ф. Кофейная гуща как ключ к устойчивому развитию пищевых систем / Ф. Ф. Смелянский, Т. В. Жубрева. - С .426
Гурченко, В. В. Анализ экологических аспектов обращения с отходами СЗАО "Могилевский вагоностроительный завод" / В. В. Гурченко, Т. М. Гапеева. - С .427
Другаков, Е. А. Динамика образования нарушенных земель в Республике Беларусь / Е. А. Другаков, Д. А. Липская. - С .428
Зонтова, А. Н. Гидроэкологическая характеристика озера Нарочь / А. Н. Зонтова, И. В. Акулова. - С .429
Иванова, А. Ю. Мониторинг содержания приземного озона / А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. - С .430
Иванова, А. Ю. Экологическая характеристика предприятия машиностроительного профиля ОАО "Кузнечный завод тяжелых штамповок" / А. Ю. Иванова, С. Н. Баитова. - С .431
Ильюкевич, П. В. Экологическая характеристика машиностроительного предприятия / П. В. Ильюкевич, С. Н. Баитова. - С .432
Кривошеев, А. А. Анализ загрязнения атмосферного воздуха твердыми частицами / А. А. Кривошеев, С. Н. Баитова. - С .433
Лещик, С. Д. Анализ динамики загрязнения атмосферного воздуха выбросами диоксида азота от стационарных источников гомельской области / С. Д. Лещик, Т. М. Гапеева. - С .434
Макей, Я. М. Оценка воздействия на окружающую среду ООО "МАХИНА-ТСТ" / Я. М. Макей, С. Н. Баитова. - С .435
Семенко, А. В. Экологическая характеристика предприятия по производству строительных материалов / А. В. Семенко, С. Н. Баитова. - С .436
Тиунчик, Ю. Н. Мониторинг выбросов загрязняющих веществ от мобильных источников / Ю. Н. Тиунчик, С. Н. Баитова. - С .437
УДК
664.02
005.745
(06)
(476)

Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- АВТОМАТИЗАЦИЯ -- КОМПЬЮТЕРИЗАЦИЯ -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- НАУКИ -- ТОРГОВЛЯ -- ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ОТРАСЛИ АПК -- АПК -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-24
Аннотация: Включает тезисы докладов участников XIII Международной научной конференции студентов и аспирантов "Техника и технология пищевых производств", посвященной актуальным проблемам пищевой техники и технологии.


Доп.точки доступа:
Акулич, А. В. \ред.\; Щемелев, А. П. \ред.\; Цед, Е. А. \ред.\; Кондратенко, Р. Г. \ред.\; Павлистова, Н. А. \ред.\; Гарист, И. В. \ред.\; Киркор, А. В. \ред.\; Поддубский, О. Г. \ред.\; Кожевников, М. М. \ред.\; Микулинич, М. Л. \ред.\; Баитова, С. Н. \ред.\; Гуляев, К. К. \ред.\; Климова, Ю. Е. \ред.\; Самуйлова, О. В. \ред.\; Цед, Е. А.; Хужакулова, Н. Ф.; Баракаев, Н. Р.; Никитин, И. А.; Хайдар-Заде, Л. Н.; Литвинчук, М. А.; Гуринова, Т. А.; Малютина, Т. Н.; Волкова, В. О.; Магомедов, Г. О.; Рахмонов, К. С.; Василевская, М. Н.; Урбанчик, Е. Н.; Василенко, З. В.; Федорова, И. П.; Могилевчик, Н. А.; Никулин, В. И.; Лазовикова, Л. В.; Мацикова, О. В.; Кучерова, Е. Н.; Шкабров, О. В.; Федулова, Л. В.; Котенкова, Е. А.; Назарова, К.; Атаханов, Ш. Н.; Акрамбоев, Р.; Тураева, З.; Мамаджонов, Л.; Олтиев, А. Т.; Шингарева, Т. И.; Автушенко, В. В.; Купцова, О. И.; Пожидаева, Е. А.; Попов, Е. С.; Щербина, Л. А.; Огородников, В. А.; Блохин, А. В.; Будкуте, И. А.; Ашуров, Ф. Н.; Нарзиев, М. С.; Иокова, И. Л.; Гринюк, Д. А.; Попов, В. Г.; Азаренок, Н. Ю.; Крукович, О. В.; Министерство образования Республики Беларусь; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий"
Экземпляры всего: 1
ОКД/664/629226 (1)
Свободны: ОКД/664/629226 (1)
Найти похожие
20.
629220

    "Современные технологии сельскохозяйственного производства", международная научно-практическая конференция (27 ; 2024 ; Гродно).
    Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 19 апреля, 17 мая, 24 мая 2024 г.). Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет" ; отв. за вып. О. В. Вертинская. - Гродно : ГГАУ, 2024. - 272 с. : табл., рис. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-204-3 : Б. ц.
    Содержание:
ЗООТЕХНИЯ . - С .3
Авсиевич, Е. И. Влияние комплексной пробиотической кормовой добавки на основе молочнокислых бактерий и пчелиного подмора на рост и сохранность телят / Е. И. Авсиевич. - С .3-4
Бальников, А. А. Использование маркерных генов при оценке продуктивных качеств свиней нового заводского типа породы йоркшир / А. А. Бальников. - С .4-6
Бальников, А. А. Разработка методики конструирования комплексных индексов оценки племенной ценности свиней / А. А. Бальников [и др.]. - С .6-8
Другие авторы: Храмченко Н. М., Романенко А. В., Ераховец И. А.
Богданович, И. В. Способ повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота путем включения в рацион зерна кукурузы / И. В. Богданович, А. А. Сехин. - С .8-10
Вертинская, О. В. Использование генетических ресурсов породы голубая бельгийская для повышения мясной продуктивности крупного рогатого cкота отечественной селекции / О. В. Вертинская, А. Н. Сильванович, К. О. Кизилевич. - С .10-12
Вертинская, О. В. Показатели убойных качеств чистопородных быков абердин-ангусской породы с различными генотипами гена гормона роста / О. В. Вертинская, Л. А. Танана. - С .12-14
Волонсевич, М. А. Влияние дезинфекции инкубационного яйца ультрафиолетовым излучением на выводимость суточных цыплят / М. А. Волонсевич, А . В. Малец. - С .15-16
Гайсенок, Е. Л. Влияние сезона года на эффективность трансплантации эмбрионов / Е. Л. Гайсенок [и др.]. - С .17-19
Другие авторы: Голубец Л. В., Дешко А. С., Касницкий В. В., Драгун Т. Ю., Харитоник Д. Н., Сехина М. А., Дешко С. М.
Голубец, Л. В. Влияние стадии развития и качества эмбрионов на уровень стельности / Л. В. Голубец [и др.]. - С .20-23
Другие авторы: Дешко А. С., Гайсенок Е. Л., Касницкий В. В., Драгун Т. Ю., Харитоник Д. Н., Сехина М. А., Дешко С. М.
Горчаков, В. Ю. Генетическое разнообразие гена пролактина у петухов отечественной линии К3 / В. Ю. Горчаков, А. И. Киселев, С. В. Жогло. - С .24-26
Дворак, Я. Д. Использование комбикормов с максимальным вводом зернобобовых в кормлении свиней / Я. Д. Дворак, С. А. Линкевич. - С .26-28
Дешко, А. С. Эффективность трансплантации заморожено-оттаянных эмбрионов / А. С. Дешко [и др.]. - С .28-30
Другие авторы: Голубец Л. В., Гайсенок Е. Л., Касницкий В. В., Драгун Т. Ю., Харитоник Д. Н., Сехина М. А., Дешко С. М.
Драгун, Т. Ю. Приживляемость эмбрионов после их трансплантации реципиентам в ОАО "Гастелловское" Минского района / Т. Ю. Драгун [и др.]. - С .31-33
Другие авторы: Голубец Л. В., Дешко А. С., Гайсенок Е. Л., Касницкий В. В., Харитоник Д. Н., Сехина М. А., Дешко С. М.
Дюба, М. И. Воспроизводительные качества чистопородных и помесных свиноматок / М. И. Дюба, Д. А. Рябова. - С .33-34
Журко, В. С. К вопросу использования автоматизированных систем на современной молочно-товарной ферме / В. С. Журко. - С .35-38
Захарова, И. А. Определение оптимальных норм ввода кормовой добавки альфалактим в рационы кормления молодняка свиней / И. А. Захарова, А. Н. Михалюк, А. А. Сехин. - С .38-40
Истранина, Ж. А. Жмых изо льна как компонент комбикорма для откорма молодняка крупного рогатого скота / Ж. А. Истранина. - С .40-42
Кажеко, О. А. Особенности санитарной обработки молочных шлангов для перекачки молока / О. А. Кажеко [и др.]. - С .42-45
Другие авторы: Барановский М. B., Музыка А. А, Пучка М. П., Шматко Н. Н., Кирикович С. А., Шейграцова Л. Н., Тимошенко М. В., Козловская С. В., Рудакова Д. А.
Кибкало, Л. И. Мясная продуктивность бычков симментальской породы разных производственных типов / Л. И. Кибкало. - С .46-47
Кивейша, С. А. Биологические аспекты использования пробиотических кормовых добавок в кормлении сельскохозяйственных животных / С. А. Кивейша. - С .47-49
Ковальчук, М. А. Встречаемость аллельных вариантов гена CYP21 у племенных свиней / М. А. Ковальчук [и др.]. - С .49-52
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Журина Н. В., Леткевич Л. Л., Гридюшко Е. С, Сехина М. А.
Ковальчук, М. А. Полиморфизм гена OPN и частота встречаемости генотипа OPNBB в популяциях свиней / М. А. Ковальчук [и др.]. - С .52-53
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Журина Н. В., Леткевич Л. Л., Гридюшко Е. С, Драгун Т. Ю.
Кравцевич, В. П. Влияние технологии доения на качество молока / В. П. Кравцевич. - С .54-55
Кравцевич, В. П. Оценка мясной продуктивности молодняка овец породы прекос и их помесей / В. П. Кравцевич. - С .55-57
Кравцевич, В. П. Эффективность производства молока от коров разного возраста / В. П. Кравцевич. - С .57-59
Красовская, М. В. Степень гетерозиготности свиней породы ландрас в ГП "Жодиноагроплемэлита" и оценка племенной ценности / М. В. Красовская, И. П. Шейко. - С .59-62
Курак, А. С. Соматические клетки в молоке коров - индикатор качества работы операторов / А. С. Курак [и др.]. - С .62-64
Другие авторы: Музыка А. А., Яковчик Н. С., Садомов Н. А., Шамонина А. И.
Лойко, И. М. Воскопродуктивность пчелиных семей при применении ферментной кормовой добавки "Апифил" / И. М. Лойко [и др.]. - С .64-66
Другие авторы: Скудная Т. М., Щепеткова А .Г., Стельмашок Е. И.
Малец, А. В. Горох в комбикормах для яичных кур-несушек / А. В. Малец. - С .66-67
Матюкевич, Д. И. Генотипирование цыплят-бройлеров кросса ROSS 308 по генам гормона pocтa и гипофизарного фактора транскрипции / Д. И. Матюкевич, О. В. Вертинская. - С .68-69
Минина, Н. Г. Молочная продуктивность коров различных производственных типов / Н. Г. Минина, Э. И. Бариева. - С .70-71
Михалюк, А. Н. Оценка показателей качества сенажа, полученного с применением бактериального концентрата Лаксил-МС2 / А. Н. Михалюк, А. А. Сехин, А. В. Малец. - С .72-73
Михалюк, А. Н. Испытание эффективности кормовой добавки на основе молочнокислых бактерий с α-галактозидазной активностью в рационах молодняка крупного рогатого скота / А. Н. Михалюк [и др.]. - С .74-76
Другие авторы: Сехин А. А., Малец А. В., Захарова И. А.
Обуховская, Е. Ф. Микотоксины в кормах для животных / Е. Ф. Обуховская, Е. С. Скробко, А. В. Малец. - С .76-78
Овсеец, В. Ю. Определение оптимальных норм ввода метабиотика в рационы молодняка крупного рогатого скота / В. Ю. Овсеец, А. Н. Михалюк, А. В. Малец. - С .78-80
Петрушко, А. С. Технический анализ зернофуража - основа обеспечения качества и безопасности комбикормов / А. С. Петрушко [и др.]. - С .81-83
Другие авторы: Ходосовский Д. Н., Хоченков А. А., Матюшонок Т. А., Рудаковская И. И., Соляник А. Н., Слинько О. М.
Радчиков, Василий Федорович. Использование синтетических азотистых веществ в рационах молодняка крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков [и др.]. - С .83-85
Другие авторы: Натыров А. К., Скрипин П. В., Сурмач В. Н., Бесараб Г. В., Измайлович И. Б., Медведева Д. В., Сучкова И. В., Букас В. В., Возмитель Л. А.
Радчикова, Г. Н. Влияние молочных кормов на обмен веществ и продуктивность телят / Г. Н. Радчикова [и др.]. - С .85-87
Другие авторы: Горлов И. Ф., Кот А. Н., Марусич А. Г., Токарев В. С., Ганущенко О. Ф., Синцерова А. М., Сурмач В. Н., Натынчик Т. М.
Рудакова, Д. А. Освещенность основных технологических зон животноводческих помещений для содержания дойного стада в различные сезоны года / Д. А. Рудакова. - С .87-89
Садовская, Т. Н. Влияние комплекса санирующих препаратов, входящих в состав разбавителя спермы, на подвижность гамет хряков-производителей / Т. Н. Садовская. - С .89-91
Сазанович, Н. С. Оценка линейных промеров лошадей белорусской упряжной породы с различной степенью инбридинга / Н. С. Сазанович, А. В. Малец, Ю. Д. Еремина. - С .91-93
Сапсалева, Т. Л. Повышение эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота путем включения в рацион местных источников протеина / Т. Л. Сапсалева [и др.]. - С .93-95
Другие авторы: Козликин А. В., Радчиков В. Ф., Цай В. П., Глинкова А. М., Джумкова А. М., Карпеня М. М., Левкин Е. А., Сурмач В. Н., Приловская Е. И.
Сапсалева, Т. Л. Балансирование рационов коров по минеральным веществам / Т. Л. Сапсалева [и др.]. - С .95-97
Другие авторы: Мороз Н. Н., Кот А. Н., Радчикова Г. Н., Цай В. П., Сурмач В. Н., Астренков А. В., Долженкова Е. А., Разумовский Н. П., Медведская Т. В., Райхман А. Я.
Сенько, А. Д. Качественные показатели яиц кур, потреблявших кормовые дрожжи, обогащенные селеном / А. Д. Сенько, В. Ю. Горчаков. - С .97-99
Сехин, А. А. Замена гороха амидоконцентратной добавкой в рационах скота на откорме / А. А. Сехин [и др.]. - С .99-101
Другие авторы: Пресняк А. Р., Ножинская З. И., Сурмач В. Н.
Сильченко, Е. С. Влияние генов бета-казеина (CSN2) и соматотропина (GH) на хозяйственно ценные показатели крупного рогатого скота / Е. С. Сильченко, Н. А. Глинская. - С .101-103
Симоненко, В. П. Технические аспекты введения спермия в ооцит крупного рогатого скота / В. П. Симоненко [и др.]. - С .105-107
Другие авторы: Леткевич Л. Л., Ганджа А. И., Кириллова И. В., Ракович Е. Д., Журина Н. В., Ковальчук М. А., Драгун Т. Ю.
Скудная, Т. М. Инвертные подкормки в пчеловодстве. аналитический обзор / Т. М. Скудная, И. М. Лойко, Е. И. Стельмашок. - С .107-109
Соляник, В. В. Видосоответствующее свиноводство может и должно положительно влиять на плодородие почв в условиях изменяющегося климата / В. В. Соляник, С. В. Соляник. - С .109-111
Соляник, В. В. Генетический потенциал молочного скота не может оцениваться исключительно по среднегодовому удою / В. В. Соляник, С. В. Соляник. - С .111-112
Спиридонова, Е. С. Исследование гена LRP4 в популяциях белорусского скота / Е. С. Спиридонова [и др.]. - С .113-114
Другие авторы: Симоненко В. П., Ганджа А. И., Грибанова Ж. А., Михаленко Е. Г., Андрюшина М. И., Драгун Т. Ю.
Стецкевич, Е. К. Эффективность мероприятий по профилактике симптоматического бесплодия у коров / Е. К. Стецкевич. - С .115-118
Тарас, А. М. Влияние пробиотической кормовой добавки "PRIMALAC-WS" на рост молодняка крупного рогатого скота рогатого скота / А. М. Тарас [и др.]. - С .118-120
Другие авторы: Добрук Е. А., Минина Н. Г., Бариева Э. И.
Тарас, А. М. Эффективность использования препарата "PRIMALAC-WS" в рационах цыплят-бройлеров / А. М. Тарас [и др.]. - С .120-122
Другие авторы: Добрук Е. А., Минина Н. Г., Бариева Э. И.
Цай, В. П. Продуктивность откармливаемого молодняка крупного рогатого скота при использовании в премиксе органических форм микроэлементов / В. П. Цай, В. В. Карелин. - С .122-124
Цай, В. П. Эффективность балансирования рационов молодняка крупного скота за счет БВМД / В. П. Цай [и др.]. - С .125-127
Другие авторы: Сложенкина М. И., Убушаев Б. С., Глинкова А. М., Бесараб Г. В., Серяков И. С., Пестис В. К., Сехин А. А., Шарейко Н. А., Базылев М. В., Карабанова В. Н.
Шейко, Иван Павлович. Селекционно-генетические параметры репродуктивных качеств животных межпородных гибридных форм / И. П. Шейко [и др.]. - С .127-129
Другие авторы: Янович Е. А., Бурнос А. Ч., Петухова М. А., Путик А. А., Шамонина А. И.
Шешко, Д. В. Стабильность в рубце кормовой добавки на основе метионина / Д. В. Шешко, С. В. Сутько, Д. В. Воронов. - С .129-131
Якшук, О. И. Развитие фермерских хозяйств в Республике Беларусь / О. И. Якшук, А. И. Шамонина. - С .131-132
Янович, Е. А. Биохимические показатели крови свиней различных генотипов / Е. А. Янович [и др.]. - С .133-135
Другие авторы: Бурнос А. Ч., Аниховская И. В., Заяц В. Н., Танана Л. А., Путик А. А.
Ramil Telman Mammadov Assessing the impact oe environmental factors on the physiological state of the quail Ganja-Qazakh zones / Ramil Telman Mammadov. - С .135-137
ВЕТЕРИНАРИЯ . - С .138
Алексин, М. М. Ветеринарно-санитарные показатели козьего молока при использовании в рационе сильфии пронзеннолистной / М. М. Алексин [и др.]. - С .138-139
Другие авторы: Емелин В. А., Руденко Л. Л., Гурский П. Д.
Белявский, В. Н. Оценка эффективности комбинированного препарата "Кетоцеф" при ММА у свиноматок / В. Н. Белявский, И. Т. Лучко, В. П. Гудзь. - С .140-141
Белявский, В. Н. Эффективность витаминно-минерального препарата "Бутоциан актив" при выращивании цыплят-бройлеров / В. Н. Белявский, И. Т. Лучко, В. П. Гудзь. - С .142-143
Будько, Ю. С. Сравнительная характеристика препаратов "Энтерозоо" и "Активированный уголь", их терапевтическая эффективность при остром отравлении у волнистых попугаев / Ю. С. Будько. - С .144-146
Гордейко, А. В. Сравнительный анализ результатов исследования крови коров различной продуктивности при использовании анионных солей и без них / А. В. Гордейко, Д. В. Воронов. - С .147-148
Гудзь, В. П. Изменение клинико-гематологических маркеров стресса у телят в зависимости от продолжительности транспортировки / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский. - С .149-150
Гудзь, В. П. Коррекция стрессовой нагрузки у бычков на боенском предприятии для предупреждения упущенной выгоды / В. П. Гудзь, В. Н. Белявский. - С .151-152
Дерканасова, Н. М. Оценка функционального назначения крекера с яконом / Н. М. Дерканасова, Е. С. Корнева. - С .153-154
Зень, В. М. Естественная резистентность телят профилакторного периода при выращивании в индивидуальных клетках-домиках на открытой площадке / В. М. Зень, П. П. Вашкевич, Ю. В. Санжаровская. - С .155-157
Красочко, П. А. Результаты доклинического испытания комплексного иммунотерапевтического ветеринарного препарата / П. А. Красочко [и др.]. - С .157-159
Другие авторы: Гецевич Д. О., Крюкова К. А., Понаськов М. А.
Красочко, П. А. Эффективность использования антимикробного препарата для лечения коров, больных клиническим маститом / П. А. Красочко [и др.]. - С .159-161
Другие авторы: Понаськов М. А., Гарбузов А. А., Дашкевич Е. А., Державец Е. Д.
Красочко, П. А. Профилактическая эффективность серебросодержащего раствора на телятах / П. А. Красочко [и др.]. - С .161-163
Другие авторы: Шиенок М. А., Понаськов М. А., Дашкевич Е. А., Державец Е. Д.
Лучко, И. Т. Изучение эффективности ветеринарного препарата "Альфакином" при лечении лактирующих коров, больных клиническим маститом / И. Т. Лучко, В. Н. Белявский. - С .163-165
Малашко, В. В. Морфология иммунной системы пищеварительного тракта поросят в раннем постнатальном онтогенезе / В. В. Малашко [и др.]. - С .166-167
Другие авторы: Сенько О. А., Малашко Д. В., Казыро А. М., Ковалевич В. Л., Семенчук Д. А., Малашко Д. В.
Малашко, В. В. Реакция артериальных сосудов соматической мускулатуры животных на лазерное облучение / В. В. Малашко [и др.]. - С .168-169
Другие авторы: Сенько О. А., Малашко Д. В., Семенчук Д. А., Кулеш И. В., Воронис О. Н., Малашко Д. В., Шенгаут Я.
Малашко, Д. В. Иммунология молочной железы коров (литературный обзор) / Д. В. Малашко [и др.]. - С .170-171
Другие авторы: Воронис О. Н., Семенчук Д. А., Малашко В. В.
Мармурова, О. М. Влияние ДАФС-25к на продолжительность и интенсивность яйцекладки перепелов / О. М. Мармурова. - С .172-173
Мармурова, О. М. Влияние органического соединения минералов на химический состав мяса кур-несушек / О. М. Мармурова, М. А. Мармурова. - С .173-175
Муллаярова, И. Р. Распространенность телязиоза крупного рогатого скота / И. Р. Муллаярова. - С .175-177
Муллаярова, И. Р. Эффективность Летальбента П при смешанных гельминтозах животных / И. Р. Муллаярова. - С .177-179
Руденко, Л. Л. Эффективность сочетанного применения пробиотика "Рубиотик", белково-витаминно-минеральной добавки "Иммовит" и препарата "Мелровет" для профилактики абомазоэнтеритов у телят / Л. Л. Руденко, М. М. Алексин, П. Д. Гурский. - С .179-181
Саврасов, Д. А. Анализ распространенности кожных заболеваний у собак по данным ветеринарных клиник г. Воронеж / Д. А. Саврасов, В. А. Шутиков. - С .181-183
Саврасов, Д. А. Оценка проведения терапевтических мероприятий при экземе у собак / Д. А. Саврасов, В. А. Шутиков. - С .183-185
Семенов, С. Н. Гематологические показатели свиней на фоне использования пробиотической фитокормовой композиции / С. Н. Семенов, А. Ю. Голобурдин, О. Н. Воронис. - С .185-187
Скоробогатко, В. Полиантигенные противоопухолевые ксеногенные вакцины для домашних животных / В. Скоробогатко, В. В. Малашко. - С .187-189
Слащилина, Т. В. Использование растительных кормовых добавок в рационах коров / Т. В. Слащилина, Н. А. Быстрюков. - С .189-191
Слащилина, Т. В. Физиологические особенности развития телят после рождения / Т. В. Слащилина, Н. А. Быстрюков. - С .191-193
Телкова, О. Л. Профилактика манипуляционного стресса у лабораторных крыс препаратами йода / О. Л. Телкова, М. Г. Величко, Е. Р. Горошко. - С .193-195
Шумилин, Ю. А. Клинический случай "Зеркальной кисти" у теленка / Ю. А. Шумилин. - С .195-197
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .198
Бобрик, И. Е. Использование зерновых хлопьев в рецептуре хлебобулочных изделий / И. Е. Бобрик. - С .198-200
Будай, С. И. Использование неферментированного ржаного солода при изготовлении ржано-пшеничного хлеба / С. И. Будай. - С .200-202
Валентюкевич, О. И. Сравнительный анализ качества композитных смесей на основе пшеничной муки высшего сорта и порошка из грибов шиитаке (Lentinus edodes) / О. И. Валентюкевич, И. К. Колос. - С .202-204
Гузевич, А. И. Совершенствование рецептуры французского пирожного Macarons путем частичной замена миндальной муки на смесь пшеничной и арахисовой / А. И. Гузевич. - С .204-205
Дмитрук, Е. М. Оценка качества козьего молозива в зависимости от срока его получения / Е. М. Дмитрук [и др.]. - С .206-207
Другие авторы: Ефимова Е. В., Беспалова Е. В., Вырина С. И.
Ефимова, Е. В. Исследование влияния температурных условий транспортировки и хранения молочных консервов на их показатели качества и безопасности / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .208-209
Другие авторы: Дмитрук Е.М., Беспалова Е. В., Вырина С. И.
Ефимова, Е. В. Исследование особенностей состава сыворотки полученной при изготовлении белковых продуктов из козьего и овечьего молока / Е. В. Ефимова [и др.]. - С .210-211
Другие авторы: Дмитрук Е. М., Беспалова Е. В., Вырина С. И.
Захарова, И. А. Использование настоев из фитопрепаратов в технологии мясопродуктов профилактической направленности / И. А. Захарова. - С .212-213
Захарова, И. А. Обоснование использования продуктов растительного происхождения с антиоксидантными свойствами в технологии субпродуктовых консервов / И. А. Захарова, В. Ю. Овсеец. - С .213-215
Кадыгроб, А. С. Биологическая ценность экстрактов на основе растительного сырья / А. С. Кадыгроб [и др.]. - С .216-218
Другие авторы: Беспалова Е. В., Сороко О. Л., Пинчук Г. П.
Колос, И. К. Сравнительная характеристика физико-химических показателей крекеров, полученных с применением нетрадиционных видов муки / И. К. Колос, О. И. Валентюкевич. - С .218-221
Копоть, О. В. Использование растительного сырья в производстве мясных продуктов для детского питания / О. В. Копоть, Т. В. Максимова. - С .221-223
Коровацкая, Е. М. Антагонистическая активность Lactococcus lactis subsp. cremomoriss к маслянокислым бактериям вида Clostridium tyrobutyricum / Е. М. Коровацкая [и др.]. - С .224-225
Другие авторы: Фурик Н. Н., Жабанос Н. К., Маркевич Р. М.
Лозовская, Д. С. Характер изменения белковой фазы молозива в начальный период лактации / Д. С. Лозовская, А. А. Денисковец, О. В. Дымар. - С .226-228
Лозовская, Д. С. Особенности операций механической обработки молозива / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар. - С .228-230
Максименко, М. Г. Новый сорт яблони Ранак для изготовления протертых плодов и замороженного пюре / М. Г. Максименко, Г. А. Новик. - С .230-232
Марцинкевич, Д. И. Продление сроков потребления плодов яблони сорта Ранак / Д. И. Марцинкевич [и др.]. - С .232-233
Другие авторы: Караник О. С., , Криворот А. М.
Минина, Е. М. Влияние метеорологических условий выращивания на массу 1000 зерен и стекловидность зерна образцов твердой пшеницы / Е. М. Минина. - С .234-236
Минина, Е. М. Достижения селекции твердой пшеницы / Е. М. Минина. - С .236-238
Михалюк, А. Н. Технологические аспекты производства кисломолочного напитка повышенной биологической ценности с использованием вторичного молочного сырья / А. Н. Михалюк. - С .238-241
Овсеец, В. Ю. Применение листьев василька как приправы при производствe мясных консервов / В. Ю. Овсеец. - С .241-243
Овсеец, В. Ю. Использование нутовой муки в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности / В. Ю. Овсеец, И. А. Захарова. - С .243-245
Покрашинская, А. В. Разработка рецептуры зефира с имбирем и лимоном / А. В. Покрашинская. - С .245-247
Покрашинская, А. В. Технология производства зефира с имбирем и лимоном / А. В. Покрашинская. - С .247-249
Русак, А. Е. Оценка возможности повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий белковыми компонентами / А. Е. Русак. - С .250-251
Русина, И. М. Влияние рисовой муки и хлопьев на качество крекера / И. М. Русина. - С .252-253
Русина, И. М. Совершенствование рецептуры крекера путем внесения хлопьев из злаковых культур / И. М. Русина, Т. Н. Застрожнова. - С .254-255
Сидерко, И. А. Изучение влияния комбинаций заквасок лактобацилл на основе Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis на снижение кислотности молочного сырья совместно с закваской для сыров / И. А. Сидерко [и др.]. - С .256-258
Другие авторы: Бирюк Е. Н., Жабанос Н. К., Фурик Н. Н.
Сороко, О. Л. Переработка продуктов, утративших потребительские характеристики / О. Л. Сороко [и др.]. - С .258-261
Другие авторы: Беспалова Е. В., Бареко Э. А., Кадыгроб А. С.
Шегидевич, Е. Д. Техническое регулирование и стандартизация в области производства белковых ингредиентов из молочного сырья / Е. Д. Шегидевич. - С .261-263
УДК
636
619
637
664
005.745
(06)
(100)

Кл.слова (ненормированные):
ЗООТЕХНИЯ -- С-Х НАУКИ -- ЖИВОТНОВОДСТВО -- ВЕТЕРИНАРИЯ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ПРОИЗВОДСТВО С-Х ПРОДУКЦИИ -- ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА -- ПРОДУКЦИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЕЖДУНАРОДНЫЕ КОНФЕРЕНЦИИ -- КОНФЕРЕНЦИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 24-18
Аннотация: Содержатся материалы, представленные учеными, аспирантами и специалистами АПК Республики Беларусь, Российской Федерации, Республики Азербайджан и Литовской Республики по актуальным вопросам разведения, воспроизводства, содержания, кормления и лечения сельскохозяйственных животных и птицы.


Доп.точки доступа:
Вертинская, О. В. \отв. за вып.\; Ераховец, И. А.; Касницкий, В. В.; Драгун, Т. Ю.; Харитончик, Д. Д.; Сехина, М. А.; Дешко, С. М.; Гайсенок, Е. Л.; Шматко, Н. Н.; Кирикович, С. А.; Шейграцова, Л. Н.; Тимошенко, М. В.; Козловская, С. В.; Рудакова, Д. А.; Журина, Н. В.; Леткевич Л. Л., Гридюшко Е. С, Сехина М. А.; Леткевич Л. Л., Гридюшко Е. С; Садомов, Н. А.; Шамонина, А. И.; Захарова, И. А.; Матюшонок, Т. А.; Рудаковская, И. И.; Соляник, А. Н.; Слинько, О. М.; Сурмач, В. Н.; Бесараб, Г. В.; Измайлович, И. Б.; Медведева, Д. В.; Сучкова, И. В.; Букас, В. В.; Возмитель, Л. А.; Марусич, А. Г.; Токарев, В. С.; Ганущенко, О. Ф.; Синцерова, А. М.; Натынчик, Т. М.; Цай, В. П.; Глинкова, А. М.; Джумкова, А. М.; Карпеня, М. М.; Левкин, Е. А.; Приловская, Е. И.; Радчикова, Г. Н.; Астренков, А. В.; Долженкова, Е. А.; Разумовский, Н. П.; Медведская, Т. В.; Райхман, А. Я.; Кириллова, И. В.; Ракович, Е. Д.; Ковальчук, М. А.; Грибанова, Ж. А.; Михаленко, Е. Г.; Андрюшина, М. И.; Бариева, Э. И.; Серяков, И. С.; Пестис, В. К.; Сехин, А. А.; Шарейко, Н. А.; Базылев, М. В.; Крабанова, В. Н.; Петухова, М. А.; Путик, А. А.; Заяц, В. Н.; Танана, Л. А.; Гурский, П. Д.; Понаськов, М. А.; Дашкевич, Е. А.; Державец, Е. Д.; Казыро, А. М.; Ковалевич, В. Л.; Семенчук, Д. А.; Малашко, Д. В.; Кулеш, И. В.; Воронис, О. Н.; Шенгаут, Я.; Малашко, В. В.; Вырина, С. И.; Пинчук, Г. П.; Маркевич, Р. М.; Криворот, А. М.; Фурик, Н. Н.; Кадыгроб, А. С.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет"
Экземпляры всего: 1
ОКД/636/629220 (1)
Свободны: ОКД/636/629220 (1)
Найти похожие
 1-20    21-40   41-52 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)
Журналы и
газеты		 Научное издание
ACTA HORTICULTURAE 		Рейтинг@Mail.ru Научное издание
UNASYLVA		 Персональные страницы
ученых-аграриев Беларуси