Серегин, И. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и мероприятия при обнаружении сибирской язвы : учебное пособие по направлению подготовки дипломированных специалистов 36.05.01 - Ветеринария и направлению подготовки бакалавров 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, а также подготовки магистров 36.04.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза / И. Г. Серегин, И. А. Логинов, Д. В. Кривенко. - Санкт-Петербург : Квадро, 2021. - 239, [1] с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 235-238 (55 назв.). - ISBN 978-5-906371-53-2 : 54.00 р. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .3-5 Краткие сведения о сибирской язве . - С .6-16 Характеристика возбудителя сибирской язвы . - С .17-22 Основные признаки предубойной диагностики сибирской язвы на боенских предприятиях . - С .23-46 Порядок ветсанэкспертизы туш и органов убойных животных . - С .47-68 Особенности ветсанэкспертизы мяса на продовольственных рынках с целью своевременной диагностики сибирской язвы . - С .69-72 Атипичные формы сибирской язвы у убойных животных . - С .73-88 Ветеринарно-санитарные мероприятия на боенском предприятии при выявлении сибирской язвы . - С .89-99 Дезинфекция зернофуража, контаминированного возбудителем сибирской язвы . - С .100-101 Ветеринарно-санитарная обработка транспортных средств . - С .102-103 Ветеринарно-санитарные мероприятия на кожевенно-сырьевых заводах и складах с целью профилактики сибирской язвы . - С .104-106 Дезинфекция кожевенного сырья и шерсти при сибирской язве . - С .107-113 Способы и средства, рекомендуемые для обеззараживания объектов при сибирской язве . - С .114-115 Лабораторные методы исследования на сибирскую язву . - С .116-120 Бактериоскопия . - С .120-125 Посев на питательные среды . - С .125-129 Биопроба на лабораторных животных . - С .129-130 Исследование кормов, воды и почвы . - С .130-136 Методы ускоренной диагностики сибирской язвы . - С .136-158 Реакции преципитации в диагностике сибирской язвы . - С .158-168 ЗАКЛЮЧЕНИЕ . - С .169-170 ПРИЛОЖЕНИЯ Выписка из Правил профилактики и борьбы с заразными болезнями, общими для человека и животных . - С .171-185 Наставление по исследованию кожевенного и мехового сырья на сибирскую язву реакцией преципитации . - С .186-192 Схема постановки реакции преципитации при исследовании кожевенно-мехового сырья на сибирскую язву . - С .193-195 Санитарная обработка на предприятиях мясной и молочной промышленности . - С .196-234
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА -- ПРОДУКТЫ УБОЯ -- ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА -- СИБИРСКАЯ ЯЗВА -- БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- BACILLUS ANTHRACIS -- BACILLUS -- ЭКСПРЕСС-ДИАГНОСТИКА -- ДИАГНОСТИКА -- ЛАБОРАТОРНЫЕ МЕТОДЫ -- БИОПРОБЫ -- РЕАКЦИЯ ПРЕЦИПИТАЦИИ -- ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- ЗООГИГИЕНА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- 22-20 Аннотация: В учебном пособии приводятся данные по распространению сибирской язвы, характеристике возбудителей болезни, особенностям патогномоничного и атипичного клинического и патолого-анатомического проявления инфекции у разных видов убойных животных. Представлены ветеринарно-санитарные требования при заготовке и переработке скота, лабораторные методы диагностики сибирской язвы, порядок обеззараживания продуктов убоя (мяса, субпродуктов, шкур, шерсти) и кормов, контаминированных возбудителем болезни. Доп.точки доступа: Логинов, И. А.; Кривенко, Д. В. Экземпляры всего: 1 ОКД/619/626435 (1) Свободны: ОКД/619/626435 (1) |