Готовский, Д. Г. Ветеринарная санитария : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Ветеринарная санитария и экспертиза" / Д. Г. Готовский ; рец.: А. П. Свиридова, Т. Н. Каменская. - Минск : ИВЦ Минфина, 2019. - 490, [1] с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 483-485 (34 назв.). - ISBN 978-985-7224-44-9 : Б. ц. Содержание: ВВЕДЕНИЕ В ВЕТЕРИНАРНУЮ САНИТАРИЮ Определение понятия ветеринарной санитарии, ее содержание и задачи. Связь ветеринарной санитарии с другими науками . - С .6-8 Значение ветеринарной санитарии в профилактике заразных заболеваний животных и получении животноводческой продукции высокого качества . - С .8-9 Краткий исторический очерк развития ветеринарной санитарии . - С .9-12 Вклад отечественных ученых в разработку основ ветеринарной санитарии . - С .13 УСТОЙЧИВОСТЬ НЕКОТОРЫХ ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ВО ВНЕШНЕЙ СРЕДЕ Выживаемость некоторых микроорганизмов во внешней среде . - С .14-29 Мероприятия по снижению микробного загрязнения окружающей среды животноводческими предприятиями . - С .29-34 Санитарно-микробиологические исследования объектов окружающей среды . - С .34-36 ДЕЗИНФЕКЦИЯ Понятие о дезинфекции. Роль дезинфекции в профилактике инфекционных болезней животных и человека . - С .37-40 Виды дезинфекции (профилактическая и вынужденная) . - С .40-45 Группы химических соединений дезинфектантов . - С .46-81 МЕТОДЫ ДЕЗИНФЕКЦИИ Физические и биологические методы дезинфекции . - С .82-85 Влажная и аэрозольная дезинфекция . - С .86-94 Влияние некоторых факторов на эффективность аэрозольной дезинфекции . - С .94-95 Дезинфекция газами и бактерицидными пенами . - С .96-98 Устойчивость микроорганизмов к дезинфектантам . - С .98-101 ДЕЗИНФЕКЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ и ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРОВЕДЕНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ Особенность проведения дезинфекции на животноводческих фермах, комплексах . - С .102-109 Особенность проведения дезинфекции на птицеводческих предприятиях . - С .110-114 Дезинфекция помещений в присутствии животных . - С .114-118 Дезинфекция транспортных средств . - С .119-122 Обеззараживание спецодежды и предметов ухода за животными . - С .122-125 Дезинфекция почвы . - С .125-128 Дезинфекция навоза и стоков . - С .128-135 Методы контроля качества проведения дезинфекции. Бактериологический контроль качества дезинфекции . - С .136-147 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ТЕХНИКА (АППАРАТУРА), ПРИМЕНЯЕМАЯ ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ДЕЗСРЕДСТВАМИ . - С .148 Мобильные дезинфекционные агрегаты . - С .148-153 Аэрозольная техника (аэрозольные генераторы) . - С .153-159 Портативные аэрозольные генераторы . - С .159-160 Техника безопасности при проведении дезинфекции . - С .160-163 ДЕЗИНВАЗИЯ Понятие о дезинвазии . - С .164 Физические методы . - С .164-167 Дезинвазия при гельминтозах . - С .167-169 Дезинвазия при эймериозах . - С .169-170 Контроль качества дезинвазии помещений . - С .170 Дезинвазия почвы, навоза и сточных вод при контаминации возбудителями инвазионных болезней . - С .170-176 Контроль качества дезинвазии навоза и стоков . - С .176 ДЕЗИНСЕКЦИЯ Понятие о дезинсекции и дезакаризации . - С .177 Виды и методы дезинсекции и дезакаризации . - С .178-181 Химические средства дезинсекции и дезакаризации . - С .181-189 Меры профилактики и борьбы с арахноэнтомозами сельскохозяйственных животных и птиц . - С .189-199 Профилактика резистентности эктопаразитов к инсектоакарицидным препаратам . - С .200-201 Техника безопасности при проведении дезинсекционных работ . - С .202-203 ДЕРАТИЗАЦИЯ Видовой состав и биология грызунов, обитающих на животноводческих фермах . - С .204-206 Роль грызунов как переносчиков возбудителей инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных . - С .206-208 Профилактические меры по борьбе с грызунами . - С .209-211 Истребительные мероприятия . - С .211 Химические средства дератизации. Механические и биологические способы борьбы с грызунами . - С .211-226 Борьба с грызунами на животноводческих фермах и мясоперерабатывающих предприятиях . - С .226-231 Техника безопасности при проведении дератизационных работ . - С .231-234 СПОСОБЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ (УТИЛИЗАЦИИ) ТРУПОВ И ДРУГИХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОТХОДОВ Биологические отходы как фактор загрязнения окружающей среды . - С .235-237 Уборка и перевозка трупов животных . - С .237-238 Утилизация и уничтожение биологических отходов . - С .238-246 ОБЩИЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЯМ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. САНИТАРНАЯ МОЙКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Санитарно-гигиенические требования к выбору площадки для строительства и проектирования предприятии мясной промышленности . - С .247-249 Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям мясной промышленности . - С .249-259 Санитарная обработка (мойка и дезинфекция) на предприятиях мясной промышленности . - С .259-287 Санитарная обработка транспортных средств . - С .287-288 Санитарная обработка вспомогательного оборудования . - С .289 Санитарная обработка одежды и обуви обслуживающего персонала . - С .289-291 Контроль качества проведения мойки и дезинфекции. Проверка на остаточные количества моющих и дезинфицирующих растворов на оборудовании мясокомбинатов . - С .291-295 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЯМ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РЫБЫ Общие ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке рыбы . - С .296-301 Ветеринарно-санитарные мероприятия на предприятиях по переработке рыбы . - С .301-316 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ (БИОЛОГИЧЕСКАЯ) ЗАЩИТА ФЕРМ И КОМПЛЕКСОВ Понятие о санитарной защите. Санитарные разрывы и зоны . - С .317-318 Санитарные зоны и разрывы . - С .318-323 Санитарные принципы и санация животноводческих помещений . - С .323-328 Санитарные режимы и ветеринарно-санитарные объекты на животноводческих предприятиях . - С .328-334 Санитарный день на ферме . - С .335-337 Личная гигиена работников животноводства и профилактика зооантропонозов . - С .337-341 ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКА НА МОЛОЧНО-ТОВАРНЫХ ФЕРМАХ (КОМПЛЕКСАХ) Ветеринарно-санитарное и эпидемиологическое значение молока342-346 . - С . Общие ветеринарно-санитарные требования к молочно-товарным фермам (комплексам) . - С .346-348 Ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к доильно-молочному оборудованию . - С .348-349 Санитарный уход за молочным оборудованием . - С .349-351 Контроль качества санитарной обработки молочного оборудования . - С .352-353 Современные моющие и моюще-дезинфицирующие средства, используемые для санитарной мойки и профилактической дезинфекции молочного оборудования . - С .354-359 ОБЩИЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДПРИЯТИЯМ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ Санитарные требования к предприятиям молочной промышленности. Санитарные требования к территории, производственным, вспомогательным и бытовым помещениям . - С .360-362 Санитарные требования к производственным и вспомогательным помещениям . - С .362-368 Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции и кондиционированию воздуха, водоснабжению и канализации на предприятиях молочной промышленности . - С .368-371 Санитарные требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде, таре . - С .372-373 Санитарная обработка (мойка и дезинфекция) молочного оборудования. Моющие и дезинфицирующие вещества, используемые на предприятиях молочной промышленности . - С .373-384 Факторы, влияющие на эффективность мойки технологического оборудования и тары . - С .385-390 Характеристика дезинфицирующих средств . - С .390-391 Дезинфекция технологического оборудования и тары . - С .391-393 Санитарный контроль качества проведения мойки и дезинфекции . - С .393-398 Дезинсекция, дератизация и личная гигиена обслуживающего персонала . - С .399-403 ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, ТРАНСПОРТИРОВКЕ, СКЛАДИРОВАНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Санитарная оценка сырья животного происхождения . - С .404-407 Ветеринарное клеймение шкур . - С .407-410 Перевозка сырья животного происхождения . - С .410 Ветеринарно-санитарные требования к местам хранения сырья животного происхождения . - С .411-412 Дезинсекция и дезинфекция кожевенного сырья . - С .412-430 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ Санитарно-гигиеническое значение питьевой воды . - С .431-435 Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к физическим и химическим показателям качества воды, используемой для поения животных и производства животноводческой продукции . - С .435-446 Санитарно-эпидемиологический контроль безопасности питьевой воды . - С .446-453 Гигиеническая характеристика и санитарная охрана источников водоснабжения . - С .454-457 САНИТАРНО-ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ СТОЧНЫХ ВОД ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ И ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА. МЕТОДЫ ОЧИСТКИ И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СТОЧНЫХ ВОД Классификация сточных вод . - С .458-460 Санитарно-экологическое значение сточных вод . - С .460-463 Методы очистки сточных вод . - С .463-472 Методы обеззараживания воды . - С .472-480 Санитарная оценка эффективности обеззараживания сточных вод . - С .480-481 Использование сточных вод . - С .482
Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -- САНИТАРИЯ -- ЗООГИГИЕНА -- ГИГИЕНА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- ДЕЗИНВАЗИЯ -- ДЕЗИНСЕКЦИЯ -- ДЕРАТИЗАЦИЯ -- ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЕ СРЕДСТВА -- ЖИВОТНОВОДЧЕСКИЕ ПОМЕЩЕНИЯ -- ПОСТРОЙКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЯ -- ВЕТНАДЗОР -- ВЕТЕРИНАРНОЕ ДЕЛО -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- ТРУПЫ ЖИВОТНЫХ -- ОТХОДЫ ЖИВОТНОВОДСТВА -- КОЖЕВЕННОЕ СЫРЬЕ -- УТИЛИЗАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ ОТХОДАМИ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ -- ПИТЬЕВАЯ ВОДА -- ВОДА -- СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД -- ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ТРУДА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: В учебном пособии дано понятие о видах, методах и средствах дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии и дератизации на различных объектах ветеринарного надзора, описана современная аппаратура для проведения дезинфекционных работ и техника безопасности при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий. Также изложены требования к предприятиям мясной и молочной промышленности, рыбзаводам, особенности проведения дезинфекции и санитарной мойки на мясо¬комбинатах и молокозаводах, способы ветеринарно-санитарной оценки, дезинфекции и дезинсекции кожевенного сырья, утилизации биологических отходов. Представлена информация о санитарно-гигиенических требованиях, предъявляемых к воде, используемой при производстве продуктов животного происхождения, методах санитарной оценки, очистки и обеззараживания сточных вод. Доп.точки доступа: Свиридова, А. П. \рец.\; Каменская, Т. Н. \рец.\ Экземпляры всего: 2 ОКД/619/621438 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/619/621438 (1), ХР (1) |