Ковбаса, В. М. Наукове обгрунтування високотемпературноi екструзii природних бiополiмерiв та розроблення рацiональних технологiй харчоконцентратiв i хлiбопродуктiв полiпшеноi якостi [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технiчних наук / В.М. Ковбаса ; Украiнський державний унiверситет харчових технологiй. - Київ, 1998. - 41 с. -
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- экструзия -- сырье -- хранение -- авторефераты -- Украина -- 2 -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Український державний унiверситет харчових технологiй Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |