Б 82 Борисенко, В. А. Совершенствование технологии пива с использованием аскорбиновой кислоты [] / В. А. Борисенко, Л. А. Маюрникова, Т. Н. Борисенко // Империя напитков : специализированный рекламно-аналитический журнал. - 2007. - № 3. - С. 13-14 : табл.
Кл.слова (ненормированные): СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -- ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ -- ЗАТОРЫ -- ПОЛУПРОДУКТЫ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Маюрникова, Л. А.; Борисенко, Т. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |