Encyclopedia of dairy sciences [Text] : [в 4-х т.]. Vol. 1. A - C / Ред. H. Roginski., ред. J. W. Fuquay, ред. P. F. Fox. - Amsterdam ; Boston ; London : Academic Press, 2002. - 557 p. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 0-12-227235-8. - ISBN 0-12-227236-6 : 918730 р. Перевод заглавия: Энциклопедия по молочному делу.
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- СТРАНЫ МИРА -- СТРАНЫ ЕС Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Roginski., H. \ред.\; Fuquay, J.W. \ред.\; Fox, P.F. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/584352 (1) Свободны: ОКД/637.1/584352 (1) |