Работкин, Ю. В. О проблемах, связанных с введением нового стандарта на пшеничную муку [] / Ю.В. Работкин, Е.Н. Лукач, Н.В. Вивюрская // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2004. - N6. - С. 40-41
Кл.слова (ненормированные): пшеничная мука -- качество продуктов питания -- продукты питания -- хлебопекарные качества -- качество зерна -- хлебобулочные изделия -- мучные изделия -- эффективность -- Россия -- страны мира Доп.точки доступа: Лукач, Е.Н.; Вивюрская, Н.В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |