Шалушкова, Л. П. Особенности технологии и качества мяса механической обвалки [] / Л.П. Шалушкова, С.А. Гордынец // Мясная промышленность : Республиканский научный, производственно-практический журнал. - 2003. - N4. - С. 15-16
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- переработка -- мясная промышленность -- пищевая промышленность -- механизация работ -- механизация -- стандартизация -- охлаждение -- замораживание -- технологические процессы -- нормативы -- Беларусь -- СНГ Доп.точки доступа: Гордынец, С.А. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |