Применение жидких дымов в копчении [] // Мясная промышленность : Республиканский научный, производственно-практический журнал. - 2003. - N3. - С. 16-18
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- промышленность -- мясная промышленность -- технологические процессы -- ароматизаторы -- ассортимент -- эффективность -- продукты питания -- технологии Аннотация: Инструкция по применению натуральных ароматизаторов дыма методом прямого добавления. Ассортимент ароматизаторов производства компании "Hickory Specialties Inc". Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |