Белорусская сельскохозяйственная библиотека

На сайт БелСХБ

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Электронный каталог БелСХБ- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог БелСХБ

Имидж-каталог

Журнал «Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук»

Аграрные издания НАН Беларуси

Библиотека-депозитарий ФАО

Труды белорусских ученых-аграриев

Органическое сельское хозяйство

Аграрная книга кон. XIX - нач. XX вв.

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=гель-фильтрация<.>)

Общее количество найденных документов : 1

608571

    Дымар, О. В.
    Модификация физико-химических характеристик молочного сырья методами ионного обмена и гель-фильтрации [] : монография / О. В. Дымар ; рец.: А. П. Лысенко, О. Л. Сороко ; Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск : [б. и.], 2013. - 51 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 51. - ISBN 978-985-90227-7-7 : Б. ц.
    Содержание:
Общая характеристика процессов ионного обмена и гель-фильтрации . - С .6-8
Процессы ионообмена и гель-фильтрации в технологиях переработки молока и молочных продуктов . - С .9-10
Подбор ионообменных смол для обработки молочного сырья . - С .11-15
Подбор сорбентов для гель-фильтрации молочного сырья . - С .16-20
Ионообменная обработка молочной сыворотки . - С .21-32
Санитарная обработка ионообменной и гель-фильтрационной установок . - С .33-49

УДК

637.12.073/.074

Кл.слова (ненормированные):
ИОННЫЙ ОБМЕН -- ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ -- ГЕЛЬ-ФИЛЬТРАЦИЯ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Аннотация: Основное внимание в монографии отводится изучению процессов ионного обмена и гель-фильтрации с целью применения в молочной промышленности. Представлена общая характеристика процессов ионного обмена и гель-фильтрации, а также их использование в технологиях переработки молока. Отдельно изучены вопросы подбора ионообменных смол для обработки молочного сырья и подбора сорбентов для гель-фильтрации молочного сырья. Рассмотрена ионообменная обработка молочной сыворотки, в т.ч. технологический процесс деминерализации молочной сыворотки на ионообменной установке.

Доп.точки доступа:
Лысенко, Александр Павлович (доктор ветеринарных наук ; род. 1952) \рец.\; Сороко, О. Л. \рец.\; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Экземпляры всего: 2
ОКД/637.1/608571 (1), ХР (1)
Свободны: ОКД/637.1/608571 (1), ХР (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)


Журналы и газеты		Научное издание ACTA HORTICULTURAE				Научное издание UNASYLVA		Персональные страницы ученых-аграриев Беларуси