Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 663.47/Р 17 Заглавие : Разработка технологии оригинального пива Место публикации : Империя напитков: специализированный производственно-практический журнал/ Учредитель и главный редактор Олег Зайцев. - Минск, 2012. - № 1. - С. 14-16: табл. (Шифр И3/2012/1) УДК : 663.47 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слабоалкогольные напитки--пивоварение--бродильные производства--сусло--полупродукты--сухое вещество--технологические процессы--экстракты--цикорий--вкус--органолептические показатели--рецептура--россия--страны мира