Олексiенко, Н. В. Прогнозування та встановлення гарантiйних термiнiв зберiгання борошняних кондитерських виробiв [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технiчних наук / Н. В. Олексiенко ; Український державний унiверситет харчових технологiй. - Київ, 2000. - 20 с. - Библиогр.: c.16-17 Перевод заглавия: Прогнозирование и установление гарантийных сроков хранения мучных кондитерских изделий
Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- продукты питания -- антиоксиданты -- поглощение -- расчет -- хранение -- тара -- Украина -- зарубежные страны -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Український державний унiверситет харчових технологiй Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |