Типсина, Н. Н. Культура питания : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Н. Н. Типсина, Н. И. Пыжикова ; рец.: Е. А. Струпан, Г. Г. Гуркаева ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, ФГБОУ BO "Красноярский государственный аграрный университет". - 2-е изд., испр. и доп. - Красноярск : [б. и.], 2016. - 270 с. : рис., цв. ил. - Библиогр.: с. 269-270 (32 назв.). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): ПИТАНИЕ ЧЕЛОВЕКА -- КУЛЬТУРА -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- БЛЮДА -- КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- НАПИТКИ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- СЕРВИРОВКА СТОЛА -- столовые приборы -- ЭТИКЕТ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ -- 21-21 Аннотация: Освещены вопросы современной культуры питания; дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья; приведены сведения о правилах и очередности подачи блюд, закусок и напитков, приемах сервировки стола; описаны виды банкетов; изложены правила этикета. Доп.точки доступа: Пыжикова, Н. И.; Струпан, Е. А. \рец.\; Гуркаева, Г. Г. \рец.\; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации; ФГБОУ BO "Красноярский государственный аграрный университет" Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |