19950906155051.4 Г78 Грачева, И. М. Технология ферментных препаратов [Text] : учеб. пособие для студентов вузов / Грачева И.М. - М. : Пищ. пром-сть, 1975. - 391,[1]с. - Библиогр.: с.381-388. - 1-16 р.
Кл.слова (ненормированные): Препараты ферментные -- технология -- материал посевной -- культуры производственные -- контроль микробиологический -- контроль биохимический -- сырье животное -- препараты амилолитические -- препараты пектолитические -- гемицеллюлоза -- сахароза -- препараты протеолитические -- глюкозооксидаза -- каталаза -- труд -- охрана Аннотация: Технология ферментных препаратов микробного происхождения и из растений и животного сырья. Технологические особенности получения индивидуальных ферментных препаратов. Экземпляры всего: 2 ОКД/663/558971 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/663/558971 (1), ХР (1) |