Дейниченко, Г. В. Наукове обгрунтування та розробка технологiй продуктів харчування пiдвищеноi харчовоi цiнностi на основi нежирноi молочної сировини [] : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора технiчних наук / Г. В. Дейниченко ; Харкiвська державна академiя технології та органiзацii харчування. - Харкiв, 1997. - 33 с. -
Кл.слова (ненормированные): продукты питания -- сырье -- продукция сельского хозяйства -- молоко -- жирномолочность -- молочные качества -- белки-вещества -- органические вещества -- полуфабрикаты -- продукция -- питательная ценность -- авторефераты -- Украина -- 2 -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Харкiвська державна академiя технології та органiзацii харчування Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |