Василенко, Зоя Васильевна (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1946). Стабилизирующий эффект овощных пюре в производстве мороженого [Текст] : материалы временных коллективов / З.В. Василенко, Т.И. Пискун // Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья : Тезисы докладов / Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С. 89-90
Кл.слова (ненормированные): овощные стабилизаторы -- физико-химические показатели -- Беларусь Доп.точки доступа: Пискун, Т.И. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |