Скрипчик, О. Пищевая ценность хлеба, сохраненная на длительный срок [] / О. Скрипчик // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2005. - № 5. - С. 44-45
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- РЕЦЕПТУРА -- СТЕРИЛИЗАЦИЯ -- УПАКОВКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |