Ромашихин, П. А. Использование современных пищевых ингредиентов в производстве продуктов питания [] / П. А. Ромашихин // Кумпячок : спецвыпуск журнала "Молочный продукт": издание для директоров, гл. инженеров, технологов, зав. лабораторий, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2005. - № 2. - С. 16
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КОМПОНЕНТЫ -- ЭФИРНЫЕ МАСЛА -- ПРЯНОСТИ -- ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ -- КРАХМАЛ -- ГЛЮКАНЫ -- МОДИФИКАЦИЯ -- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КОМПАНИИ -- БЕЛАРУСЬ -- СНГ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |