Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : Автор(ы) : Шавлюк Н. И., Литвяк В. В., Демянович А. Н., Бондарькова О. М., Козлова Л. Н., Незаконова О. Б. Заглавие : Технология получения драников быстрозамороженных Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2011. - Вып. 19. - С. 521-529: рис. - (Шифр Ж 263/2011/19) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.83.037.5 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофелепродукты--продукты питания--замороженные продукты--новые технологии--технологии--технологические схемы--технологические процессы--пищевое сырье--сырье--растительное сырье--приготовление--мойка (процесс)--доочистка--очистка--формование--замораживание--рецептура--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Шавлюк, Н. И.; Литвяк, В. В.; Демянович, А. Н.; Бондарькова, О. М.; Козлова, Л. Н.; Незаконова, О. Б.