Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 569266 19970610114331.8/Р59 Автор(ы) : Рогов И.А., Выгодин В.А., Бабакин Б.С. Заглавие : Электрофизические методы в холодильной технике и технологии Выходные данные : М.: Колос, 1996 Колич.характеристики :335с Примечания : Библиогр.: с.324-330 ISBN, Цена 5-10-003365-7: 405000-00 р. УДК : 621.56/.59 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): физические свойства--электромагнитное поле--замораживание--мясо--мясные продукты--теплообмен--холодильники--продукты питания Аннотация: Теоретические и практические разработки с использованием электрофизических методов в холодильной технике и технологии. Экземпляры :ОКД/62/569266(1) Свободны : ОКД/62/569266(1) Доп.точки доступа: Выгодин, В.А.; Бабакин, Б.С.