Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 568771 19970221112530.7/J74 Автор(ы) : Johnston W.A., Roder F., Stroud G.D., Nicholson F.J. Заглавие : Freezing and refrigerated storage in fisheries Выходные данные : Rome: б.и., 1994 Колич.характеристики :143p Серия: FAO fisheries technical paper, ISSN 0429-9345 ISBN, Цена 92-5-103579-2: 25000-00 р. УДК : 664.951.037.5(100) + 664.8.037 + 639.2.067 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): замораживание--замороженные продукты--рыба--хранение--транспортировка--рыбные продукты--температурный режим--зарубежный опыт--фао Аннотация: Криоконсервирование рыбы. Хранение и транспортировка. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Roder, F.; Stroud, G.D.; Nicholson, F.J.