Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 577793 Автор(ы) : Сперанский В.Г. Заглавие : Товароведение свежих плодов и овощей Выходные данные : Москва: Экономика, 1967 Колич.характеристики :295 с Примечания : Библиогр.: с.292-293 Цена : 1.36, 1.36, р. УДК : 620.2 + 634 + 635 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плодоовощная продукция--потребительские качества--семечковые культуры--косточковые культуры--ягодные культуры--орехоплодные культуры--овощные культуры--хранение--химический состав--созревание--фазы развития растений--листовые овощи--корнеплоды--тыквенные--бобовые--плодовые овощи Аннотация: Химический состав, его изменения, характеристика свойств и хранение отдельных плодоовощных культур. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)