Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556942 19940429143303.1/К46 Автор(ы) : Кичигин В.П. Заглавие : Технология и технохимический контроль производства растительных масел : Учеб. для техникумов пищ. пром-сти Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1976 Колич.характеристики :359 с Примечания : Библиогр.: с.354 Цена : 0.88 р. УДК : 665.335.9.012(075.3) + 665.347.8.012(075.3) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--растительные масла--производство с-х продукции--технология--сырье--продукция сельского хозяйства--качество--анализ--хранение--отходы--жмыхи--переработка Аннотация: Сырье, технология производства растительных масел, технохимический контроль на всех стадиях производства и определение выходов масла, жмыхов и отходов. Экземпляры :ОКД/665/556942(1) Свободны : ОКД/665/556942(1)