Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556883 19940414174816.1/С83 Автор(ы) : Страхов В.В. Заглавие : Вакуум-выпарные установки молочной промышленности и их эксплуатация Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970 Колич.характеристики :142 с Примечания : Библиогр.: с.139-140 Цена : 0.31 р. УДК : 637.142 + 66.048.54 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--интенсификация--дезинфекция--расчет--безопасность--зарубежный опыт--зарубежные страны--аппараты--охлаждение Аннотация: Устройства основных типов вакуум-аппаратов, применяемых в молочной промышленности, а также вакуум-охладителей-кристаллизаторов. Вопросы эксплуатации вакуум-выпарных установок и интенсификации процесса выпаривания молока. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)