Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556874 19940408112651.5/Е70 Автор(ы) : Ересько Г.А., Кийс А.А., Маслов А.М., Николаев Л.К. Заглавие : Оборудование для высокотемпературной пастеризации, стерилизации и охлаждения пищевых жидкостей Выходные данные : Ленинград: Машиностроение, 1967 Колич.характеристики :232 с Примечания : Библиогр.: с.230 Цена : 0.87 р. УДК : 664.8.036.53 + 637.133.02 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): промышленность--пищевая промышленность--охлаждение--установки--аппараты--расчет Аннотация: Конструкции и расчет наиболее широко применяемых в практике аппаратов и установок для пастеризации и стерилизации пищевых жидкостей. Поверхностные (скребковые, трубчатые и пластинчатые) аппараты, аппараты для вакуумной и паровакуумной обработки пищевых жидкостей, аппараты и установки для стерилизации новыми способами. Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Доп.точки доступа: Кийс, А.А.; Маслов, А.М.; Николаев, Л.К.