Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 556979 Автор(ы) : Кармас Э. Заглавие : Технология свежего мяса Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979 Колич.характеристики :335 с Цена : 1.80 р. УДК : 637.51.03 + 664.9 + (73) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--промышленность--перерабатывающая промышленность--перерабатывающие отрасли апк--продукты питания--сша--зарубежные страны--зарубежный опыт--консервирование--упаковка--хранение--транспортировка Экземпляры :ОКД/637.5/556979(1) Свободны : ОКД/637.5/556979(1)