Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.12.05/С 18 Автор(ы) : Карпеня А. М., Карпеня, Михаил Михайлович, Подрез В. Н., Истранина Ж. А. Заглавие : Санитарно-гигиенические показатели качества молока коров в зависимости от способа фильтрации Коллективы : Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" Место публикации : Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сборник научных трудов/ Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Главное управление образования, науки и кадров, Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия". - Горки: БГСХА, 2017. - Вып. 20, ч. 2. - С. 257-263: табл. (Шифр Ж 768/2017/20 ч. 2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.12.05 + 614.3 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): скотоводство--молочное скотоводство--производство с-х продукции--производство молока--молоко--коровье молоко--продукты питания--молочные продукты--безопасность продуктов питания--качество--качество продуктов питания--контаминация--микробная обсемененность--бактериальная загрязненность--оценка--санитарно-гигиеническая оценка--клетки--соматические клетки--фильтрация--обработка--первичная обработка--снг--беларусь Аннотация: В статье рассматривается влияние используемых в настоящее время фильтрующих элементов на исследуемые показатели качества молока коров. Установлено, что использование для первичной обработки молока фильтра тонкой очистки способствовало повышению его качества в сравнении с другими фильтрами. При этом было получено молока с количеством соматических клеток до 300 тыс./см3 больше на 16-49 п. п. и бактериальной обсемененностью до 100 тыс./см3 - на 11-28 п. п. Доп.точки доступа: Карпеня, А. М.; Карпеня, Михаил Михайлович (доктор сельскохозяйственных наук ; род. 1978); Подрез, В. Н.; Истранина, Ж. А.; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Главное управление образования, науки и кадров; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия"