Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 602.3/П 53 Автор(ы) : Щетко В. А., Буко А. И., Головнева Н. А., Лагодич А. В. Заглавие : Получение кислотоустойчивых штаммов Lactobacillus casei и Enterococcus faecalis и характеристика их лактатдегидрогеназной активности Место публикации : Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, ГНПО "Химический синтез и биотехнологии", Институт микробиологии, Белорусский республиканский фонд фундаментальных исследований, Белорусское общественное объединение микробиологов. - Минск: Беларуская навука, 2015. - Т. 7. - С. 112-121: ил. (Шифр Ж 963/2015/7) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 602.3 + 579.864 + 602.6 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактерии--молочнокислые бактерии--питательные среды--кислотность--химические свойства--устойчивость--молочная кислота--монокарбоновые кислоты--ферменты--оксидоредуктазы--лактатдегидрогеназа--соли органических кислот--лактаты--продукты микробиологического синтеза--синтез--биосинтез--технологические процессы--брожение--амплификация--амплификация днк--полиморфизм--мутации--генная инженерия--биотехнология Аннотация: Получены кислотоустойчивые штаммы Lactobacillus casei и Enterococcus faecalis, способные развиваться в условиях с низким значением кислотности среды. Установлены различия по уровню активности лактатдегидрогеназ и накоплению L-лактата между исходными и мутантными штаммами. Амплифицированы гены лактатдегидрогеназы E. faecalis первого и второго типа. Изучен полиморфизм амплифицированных последовательностей. Доп.точки доступа: Щетко, В. А.; Буко, А. И.; Головнева, Н. А.; Лагодич, А. В.