Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 574874 Автор(ы) : Шидловская В.П. Заглавие : Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справочник Выходные данные : Москва: Колос, 2000 Колич.характеристики :279 с Примечания : Библиогр.: с.272-276 ISBN, Цена 5-10-001840-2: 4950, 4950, р. УДК : 637.1.05(035) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--сливки--пастеризация--творог--молочные качества--россия--2 Экземпляры : всего : ОКД/637.1/574874(1), ХР(1) Свободны : ОКД/637.1/574874(1), ХР(1)