Заглавие журнала :Хранение и переработка сельхозсырья -2012г.,N 8 Интересные статьи : РЕФЕРАТЫ (стр.4-7) ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Черных В. Я. О создании информационно-управляющей системы при замесе пшеничного теста/ В. Я. Черных [и др.] (стр.8-11) Буханцов К. Н. Озон и аэроины: возможности и проблемы использования для сушки зерна (Часть 1)/ К. Н. Буханцов (стр.11-17) ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ Журба О. С. Влияние шелушения зерна на параметры процесса его измельчения/ О. С. Журба [и др.] (стр.18-23) Иванец В. Н. Анализ работы смесителей непрерывного действия центробежного типа на основе корреляционного подхода/ В. Н. Иванец, Д. М. Бородулин, А. А. Андрюшков (стр.23-25) ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Березовский Ю. М. О стандартизации методов вискозиметрического исследования пищевых дисперсных систем/ Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин (стр.26-27) Каирбекова Г. С. Исследование теплофизических свойств и массообменных характеристик термолабильных отходов переработки винограда и яблок/ Г. С. Каирбекова, А. А. Улумиев (стр.28-30) Баженова Б. А. Влияние функциональных характеристик мышц на технологические свойства мяса яков/ Б. А. Баженова [и др.] (стр.31-32) Мельникова Е. И. Функционально-технологические свойства низкокалорийного плодово-ягодного мороженого/ Е. И. Мельникова [и др.] (стр.33-35) БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Храмцов А. Г. Применение дрожжей - продуцентов бета-галактозидаз для получения галактоолигосахаридов из лактозосодержащего сырья/ А. Г. Храмцов [и др.] (стр.36-39) Магомедов Р. К. Хранение томатов в газовой среде/ Р. К. Магомедов (стр.39-42) Рудобашта С. П. Массопроводность семян рапса при сушке/ С. П. Рудобашта, А. В. Моряков, В. М. Дмитриев (стр.42-46) КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК Солдатова Л. С. Особенности получения иммобилизованного протеолитического фермента на основе наночастиц Fe3О4 для молочной промышленности/ Л. С. Солдатова [и др.] (стр.47-50) Благовещенская М. М. Автоматизация контроля показателей вкуса шоколадных изделий на основе использования нейронных сетей/ М. М. Благовещенская, А. В. Шаверин, И. Г. Благовещенский (стр.50-52) ПРОЕКТИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ Родичева Н. В. Технология ржаного хлеба с использованием порошка из столовой свеклы/ Н. В. Родичева [и др.] (стр.53-55) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Парфенова Т. В. Характеристика тыквы, выращенной в Приморском крае/ Т. В. Парфенова [и др.] (стр.56-58) СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Васильев А. Н. Сушка зерна активным вентилированием с применением электромагнитного СВЧ-поля/ А. Н. Васильев, Д. А. Будников (стр.59-61) Мурадов М. С. Стерилизаторы непрерывного действия открытого типа/ М. С. Мурадов, М. М. Мурадов, Д. Г. Гюльмагомедова (стр.61-63) ИНФОРМАЦИЯ Бреусова Л. Инновации в производстве и переработке сельхозпродукции/ Л. Бреусова (стр.64-65) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Черных, В. Я.; Буханцов, К. Н.; Журба, О. С.; Иванец, В. Н.; Березовский, Ю. М.; Каирбекова, Г. С.; Баженова, Б. А.; Мельникова, Е. И.; Храмцов, А. Г.; Магомедов, Р. К.; Рудобашта, С. П.; Солдатова, Л. С.; Благовещенская, М. М.; Родичева, Н. В.; Парфенова, Т. В.; Васильев, А. Н.; Мурадов, М. С.; Бреусова, Л.; Артамонов, А. В.; Карамзин, А. В.; Бородулин, Д. М.; Калошин, Ю. А.; Улумиев, А. А.; Амагзаева, Г. Н.; Титов, С. А.; Рябцева, С. А.; Моряков, А. В.; Бабич, О. О.; Шаверин, А. В.; Коростылева, Л. А.; Будников, Д. А.; Мурадов, М. М.; Максимов, А. С.; Крикунова, Л. Н.; Андрюшков, А. А.; Баглаева, М. В.; Богданова, Е. В.; Панфилова, А. А.; Дмитриев, В. М.; Просеков, А. Ю.; Благовещенский, И. Г.; Быкова, Н. Ю.; Бардина, Н. В.; Гюльмагомедова, Д. Г.; Семаков, А. В.; Шумов, А. В.; Рябова, С. М.; Мадагаев, Ф. А.; Мурадова, О. А.; Родная, А. Б.; Лодыгин, А. Д.; Короткая, Е. В.; Кроха, А. С.; Новицкая, Е. Г.