Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 535809 Автор(ы) : Руцкий А.В. Заглавие : Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов : Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 27.12 "Товароведение продовольственных продуктов" Выходные данные : Минск: Вышэйшая школа, 1991 Колич.характеристики :197 с Примечания : Библиогр.: с.194-195 Цена : Б.ц. УДК : 664.81.037.5 + (075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретро--продукты питания--обработка Экземпляры : всего 1: ХР(4) Свободны : ХР(4)