Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.834.25/П 53 Автор(ы) : Демянович А. Н., Пашкевич Н. И., Жакова К. И., Бондарькова О. М. Заглавие : Получение обогащенного картофельного пюре быстрого приготовления Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: научно-технический журнал/ РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2008. - № 2. - С.12-19: табл. (Шифр Ж 512/2008/2) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.834.25 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофелепродукты--продукты питания--пищевые полуфабрикаты--продукты быстрого приготовления--сухие продукты питания--витаминизация--обогащение--пищевые добавки--сухое молоко--молоко--белковые добавки--вкусовые добавки--качество продуктов питания--качество--исследования--новые технологии--технологии--беларусь--снг Доп.точки доступа: Демянович, А. Н.; Пашкевич, Н. И.; Жакова, К. И.; Бондарькова, О. М.