Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Мохорева М. В. Заглавие : Анализ стабильности в процессе хранения яблочного сока, осветленного методом ультрафильтрации Место публикации : Биология и совершенствование агротехники сельскохозяйственных культур: сборник научных работ студентов и аспирантов. - Минск: ИООО "Право и экономика", 2007. - Вып. 3. - С. 87-89: табл. (Шифр 589750) УДК : 634.11 + 635.077 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): яблочный сок--плодово-ягодные соки--осветление--осветленные соки--свойства--фильтрация--качество продуктов питания--качество--беларусь--снг