Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 587875 Автор(ы) : Сарафанова Л. А. Заглавие : Применение пищевых добавок в индустрии напитков Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2007 Колич.характеристики :239 с Примечания : Библиогр.: с. 221-230. - Предм. указ.: с. 231-239. - Приложения: с. 101-220. ISBN, Цена 5-93913-125-5: 73050 р. УДК : 663.05 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты питания--пищевые добавки--безалкогольные напитки--ароматизаторы--растительные добавки--стабилизаторы--улучшители консистенции--пищевые красители--вкусовые добавки--порошкообразные продукты питания--сухие продукты питания--морсы--соки--нектары--квас--сидр--слабоалкогольные напитки--пиво--вина--алкогольные напитки--высокоалкогольные напитки Экземпляры :ОКД/663/587875(1) Свободны : ОКД/663/587875(1)