Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 586132 Автор(ы) : Устинова А.В., Тимошенко Н.В. Заглавие : Продукты для детского питания на основе мясного сырья : учебное пособие Параллельн. заглавия :Meat raw materials-based products for nutrition of children Выходные данные : Москва: ВНИИМП, 2003 Колич.характеристики :438 с Примечания : Библиогр.: с. 411-431. - Сведения об авторах с. 432, Приложения: с. 282-410 ISBN, Цена 5-901768-11-6: 105601 р. УДК : 613.22 + 637.522 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты детского питания--продукты питания--мясные продукты--детское питание--питание человека--лечебно-профилактическое питание--мясное сырье--животное сырье--производство мяса--производство с-х продукции--качество--качество продуктов питания--выращивание молодняка--санитарно-гигиеническая оценка--оценка--обработка--технологические процессы--технологии--дети--человек--контроль качества--упаковка Аннотация: Медико-биологические и экологические аспекты детского и диетического питания, рецептуры и технологические процессы производства продуктов для детского питания на основе мясного сырья. Экземпляры :ОКД/637.5/586132(1) Свободны : ОКД/637.5/586132(1) Доп.точки доступа: Тимошенко, Н.В.; Лисицын, А.Б. \рец.\; Липатов, Н.Н. \рец.\