Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Молочников В.В., Орлова Т.А. Заглавие : Исследование функциональных свойств концентратов, полученных при переработке молочного сырья с применением пектина по технологии "Био-Тон" : материалы временных коллективов Место публикации : Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья: Тезисы докладов/ Международная научно-практическая конференция. - Минск, 1996. - Ч.1. - С.60-61 (Шифр 569360) УДК : (470.63) + 637.147 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фракционирование--ставропольский край--россия Доп.точки доступа: Орлова, Т.А.