Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Заяц Е.М., Николаенок М.М., Кривовязенко Д.И. Заглавие : Анализ способов выделения белков из молочной сыворотки Место публикации : Аграрная энергетика в XXI-м столетии: Материалы 2-ой международной научно-технической конференции. - Минск, 2003. - С.325-327 (Шифр 580770) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.146.4 + 577.122 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыворотка молока--белки--пептиды--сухое вещество--биологические свойства--свойства--коагуляция--физические процессы--методы--хлорид кальция--хлориды--ультрафильтрация--фильтрация--переработка--беларусь--снг Доп.точки доступа: Николаенок, М.М.; Кривовязенко, Д.И.