Елисеева, С. И. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на хлебозаводах [] : учебник для средних профессионально-технических училищ / С.И. Елисеева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 192 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр. в конце кн. - 0.65 р.
Кл.слова (ненормированные): ретро -- стандартизация -- хлебопекарная промышленность -- сырье -- качество -- хранение -- учебные пособия -- 2 Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |