19960925112208.4 И88 Использование мембранных процессов при разработке технологии новых молочных продуктов [Text] : сб. науч. тр. / Всесоюз. науч.-исслед. и констр. ин-т молочной пром-сти;Ред. Костин Я.И., Иванова Л.Н. - М. : б.и., 1987. - 127с. - 12700-00 р.
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молочные качества -- белковомолочность -- мембранные процессы -- ультрафильтры -- продуктивные качества -- молоко -- состав молока Аннотация: Теоретическое исследование биохимических и микробиологических процессов по созданию безотходных и малоотходных процессов на основе мембранной техники. Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/567766 (1) Свободны: ОКД/637.1/567766 (1) |