Шифр: Ж 1222/2021/1 Журнал 2021г. № 1 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Дворянинова, О. П. Сравнительный анализ пищевой и биологической ценности мяса тилапий, выращенных в условиях аквакультуры России и Китая / О. П. Дворянинова [и др.]. - С.8-15 Другие авторы: Соколов А. В., Ряднов С. С., Лисовой В. В. Дворянинова, О. П. Технология многокомпонентных пастообразных продуктов на основе фарша тилапии / О. П. Дворянинова [и др.]. - С.16-22 Другие авторы: Соколов А. В., Ряднов С. С., Лисовой В. В. Вечтомова, Е. А. Анализ рынка алкогольной продукции / Е. А. Вечтомова, В. Ю. Богер. - С.23-37 Тиунов, В. М. Ресторанный бизнес и сфера обслуживания в условиях новой короновирусной инфекции / В. М. Тиунов. - С.38-42 Михайлова, С. А. Производство нового вида печенья с использованием фитообогатителя / С. А. Михайлова. - С.43-49 Азимов, Ф. Н. Спортивное питание, эффективность и результативность / Ф. Н. Азимов [и др.]. - С.50-55 Другие авторы: Григорян А. Э., Щепотина А. С., Кусова И. У. Рядинская, А. А. Исследование технологических свойств яблок и пригодности их для переработки / А. А. Рядинская [и др.]. - С.56-64 Другие авторы: Ордина Н. Б., Кощаев И. А., Мезинова К. В., Чуев С. А., Захараво Д. А. Евдокимов, Н. С. Характеристика витаминного состава растительного сырья для использования в технологии плавленых сыров / Н. С. Евдокимов [и др.]. - С.65-70 Другие авторы: Бутенко И. В., Пьяникова Э. А., Ковалева А. Е. Гужова, В. Ф. Исследование физичексих характеристик обогащенной соли при посоле салаки / В. Ф. Гужова [и др.]. - С.71-79 Другие авторы: Чернова А. В., Шуманова М. В., Шуманов В. А. Комин, А. Э. Сенсорный анализ пищевых продуктов: состояние и перспективы развития данной дисциплины в сельскохозяйственных вузах / А. Э. Комин, Н. Ким И. - С.80-88 Викторова, Е. П. Актуальные вопросы применения комплексов микронутриентов для обогащения продуктов питания / Е. П. Викторова [и др.]. - С.89-97 Другие авторы: Лисовая Е. В., Свердличенко А. В., Воробьева О. В., Основин И. В. АКВАКУЛЬТУРА Комин, А. Э. О наиболее распространенных способах фальсификации рыбных продуктов / А. Э. Комин, И. Н. Ким. - С.98-104 Соколов, А. В. Пищевая и биологическая ценность второстепенных частей радужной форели, выращенной в аквакультуре / А. В. Соколов. - С.105-111 Захаров, В. Л. Анализ содержания БАВ в древесине пород ЦЧР как сырья для копчения / В. Л. Захаров [и др.]. - С.112-119 Другие авторы: Шубкин С. Ю., Бунеев С. С., Сухарев И. Н. Лисовой, В. В. Влияние способов обработки и упаковки на товарное качество и потери цветной капусты при хранении / В. В. Лисовой [и др.]. - С.120-125 Другие авторы: Капин Г. А., Першакова Т. В., Алёшин В. Н. Гаглоев, А. Ч. Влияние этологических особенностей овец разного генотипа на их продуктивность / А. Ч. Гаглоев [и др.]. - С.126-136 Другие авторы: Бабушкин В. А., Негреева А. Н., Мусаев Ф. А. Гаглоев, А. Ч. Влияние генотипа на состав и свойства жира у кабанчиков / А. Ч. Гаглоев, А. Н. Негреева, Т. Э. Щугорева. - С.137-144 Пальчиков, Е. В. Влияние различных норм внесения органического удобрения - барда мелассная на почву и продуктивность зерна озимой пшеницы / Е. В. Пальчиков [и др.]. - С.145-151 Другие авторы: МАцнев И. Н., Тарова З. Н., Картечина Н. В., Струкова С. И. МАШИНОСТРОЕНИЕ Лебедев, В. А. Определение механических и теплофизических параметров мякоти арбуза для проектирования процесса ее размораживания / В. А. Лебедев [и др.]. - С.152-163 Другие авторы: Нугманов А. Х.-Х., Алексанян И. Ю., Айсунгуров Н. Д. Матвеев, Д. А. Жидкостное экстрагирование растительных материалов с максимальным сохранением биологически активных веществ / Д. А. Матвеев [и др.]. - С.164-172 Другие авторы: Родионов В. Ю., Никитин Д. В., Данилин С. И., Рыбин Г. В. Дяченко, Э. П. Особенности процесса инфракрасной сушки в технологии получения кормовой муки из мякостных тканей ластоногих млекопитающих / Э. П. Дяченко [и др.]. - С.173-180 Другие авторы: Дяченко М. М., Лисовой В. В., Свирина С. А., Максименко Ю. А. Журавлев, А. В. Исследование гидродинамики взвешенно-закрученного слоя семян амаранта / А. В. Журавлев [и др.]. - С.181-189 Другие авторы: Сухарев И. Н., Кирносов А. В., Фоменко А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |