К 85 Крылова, Н. Г. Теоретические основы исследования удельной электропроводности несортового молока методом диэлектрической (импедансной) спектроскопии [] / Н. Г. Крылова, А. В. Крутов, В. А. Ковалев // Агропанорама : научно-технический журнал для работников агропромышленного комплекса. - 2023. - № 4(158). - С. 19-25 : рис. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2078-7138
Кл.слова (ненормированные): КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- МЕТОДЫ ОЦЕНКИ -- ОЦЕНКА -- СПЕКТРОСКОПИЯ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ИМПЕДАНСНАЯ СПЕКТРОСКОПИЯ -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ИМПЕДАНС -- ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТЬ -- УДЕЛЬНАЯ ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТЬ -- МОДЕЛИРОВАНИЕ -- МЕТОДЫ -- 23-40 Аннотация: Работа посвящена разработке методов контроля качества молока с использованием импедансной спектроскопии. Проанализированы теоретические модели для нахождения комплексной диэлектрической проницаемости молока в широком диапазоне частот. Рассмотрены эквивалентные схемы замещения измерительной ячейки с несортовым молоком и проведено моделирование отклика электрохимической системы на изменение удельной электропроводности молока. Показано, что многофакторность системы (из-за наличия вкладов поляризации, диффузии, электрохимических реакций) может приводить к слабому изменению импеданса в некоторых частотных диапазонах. Для разработки высокочувствительных электрохимических методов исследования несортового молока необходимо проводить измерения в широком частотном диапазоне. Доп.точки доступа: Крутов, А. В.; Ковалев, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |