Шифр: П010228173712/2022/9 Журнал 2022г. № 9 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2022 г. - С.6-7 ПЕРСПЕКТИВНЫЕ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ - тема номера Панасюк, А. Л. Перспективы использования сиропов из зернового сырья в производстве плодовой алкогольной продукции / А. Л. Панасюк [и др.]. - С.8-11 Другие авторы: Кузьмина Е. И., Розина Л. И., Акбулатова Д. Р., Егорова О. С Вафин, Р. Р. Определение относительной доли солода в дробленых зернопродуктах методом конкурентной ОТ-ПЦР. Часть 2 / Р. Р. Вафин, И. Ю. Михайлова, И. И. Агейкина. - С.12-16 Харламова, Л. Н. Сравнительная характеристика овса голозерного и пленчатого и влияние соложения на их нативные свойства / Л. Н. Харламова [и др.]. - С.17-21 Другие авторы: Лазарева И. В., Синельникова М. Ю., Матвеева Д. Ю. Терентьев, С. Е. Влияние биотических и абиотических условий выращивания на формирование высококачественного зерна новых сортов яровой пшеницы / С. Е. Терентьев [и др.]. - С.22-25 Другие авторы: Романова И. Н., Князева С. М., Маленкова Л. В. Михайлова, И. Ю. Идентификационный потенциал вариабельного локуса гена Р5С5 ячменя для оценки гаплотипической принадлежности основного сырья для пивоварения / И. Ю. Михайлова, Р. Р. Вафин, И. И. Агейкина. - С.26-30 Оганесянц, Л. А. Зависимость значений показателя δ18O водной компоненты вин России от геоклиматических факторов. Часть 1 / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С.31-35 Другие авторы: Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю. Кузьмина, Е. И. Исследование биохимического состава напитков брожения из яблок, полученных с использованием сахаросодержащих веществ различной природы / Е. И. Кузьмина [и др.]. - С.36-39 Другие авторы: Егорова О. С., Акбулатова Д. Р., Розина Л. И. Дубинина, Е. В. Дополнительные идентификационные показатели спиртных напитков из косточкового фруктового сырья / Е. В. Дубинина [и др.]. - С.40-43 Другие авторы: Крикунова Л. Н., Трофимченко В. А., Ободеева О. Н. Моисеева, А. А. Оценка полифенольного комплекса виноматериалов для красных игристых вин / А. А. Моисеева [и др.]. - С.44-49 Другие авторы: Дубинина Е. В., Эйлер К. И., Перова И. Б. Медриш, М. Э. Метод ионной хроматографии в исследовании стабильности дистиллированных спиртных напитков в процессе хранения / М. Э. Медриш [и др.]. - С.50-53 Другие авторы: Абрамова И. М., Матросова Н. В., Романова А. Г., Павленко С. В., Крыщенко Ф. И. Точилина, Р. П. К вопросу определения диоксида серы в пиве и пивных напитках / Р. П. Точилина [и др.]. - С.54-58 Другие авторы: Сарян А. Ш., Склепович Т. С., Гочина С. С., Пашкова И. Н., Самойлова Е. Ю. Грибкова, И. Н. Изменение растворимых мономерных органических соединений дробины глубокой переработки / И. Н. Грибкова [и др.]. - С.59-63 Другие авторы: Севостьянова Е. М., Захаров М. А., Козлов В. И. Ермолаев, С. В. Кинетика меланоидиновой реакции / С. В. Ермолаев, Б. Г. Кривовоз, А. Р. Сапронов. - С.64-67 Кобелев, К. В. Исследование способов обработки ферментированных напитков из растительного сырья с целью создания ускоренного метода прогнозирования стойкости / К. В. Кобелев [и др.]. - С.68-73 Другие авторы: Харламова Л. Н., Лазарева И. В., Синельникова М. Ю., Матвеева Д. Ю. Панкратов, А. А. Обеспложивающая фильтрация пива и очистка технологических газов на пивоваренных предприятиях / А. А. Панкратов [и др.]. - С.74-76 Другие авторы: Астахова А. Ю., Колганов И. М., Лопатина О. М., Дымова А. А. Песчанская, В. А. Методологические подходы при разработке инновационной технологии дистиллята из топинамбура / В. А. Песчанская. - С.77-81 Борисенко, О. А. Влияние физической обработки дробины на минеральный состав спиртовых экстрактов / О. А. Борисенко [и др.]. - С.82-85 Другие авторы: Хорошева Е. В., Грибкова И. Н., Захарова В. А., Ремнева Г. А. Журавская-Скалова, Д. В. Применение технологии высокого давления на примере яблочного сока прямого отжима как возможность дальнейшего обоснования срока годности / Д. В. Журавская-Скалова, М. Н. Курбанова, А. В. Самойлов. - С.86-91 Севостьянова, Е. М. Изучение особенностей химического состава и изотопных характеристик подземных вод Ессентукского месторождения / Е. М. Севостьянова, В. К. Семипятный, А. А. Шилкин. - С.92-96 Андриевская, Д. В. Влияние технологических факторов на склонность крепких спиртных напитков из плодового сырья к помутнениям физико-химического характера / Д. В. Андриевская [и др.]. - С.97-100 Другие авторы: Дубинина Е. В., Трофимченко В. А., Небежев К. В. Буданов, А. В. Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере гранатового сока / А. В. Буданов [и др.]. - С.101- Другие авторы: Глазков С. В., Журавская-Скалова Д. В., Захарова А. И., Самойлов А. В. Крикунова, Л. Н. Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова. - С.106-110 Минсельхоз развивает программу поддержки региональных брендов продуктов питания. - С.111 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.112 НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.113 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых продуктов [по материалам заседения Президиума РАН]. - С.114-115 Эксперты в области хранения продуктов из ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова отправились в шестую полярную экспедицию. - С.116 "Сделано в России". "Агропродмаш" демонстрирует ресурс отечественных производителей. - С.117-118 ПОЗДРАВЛЯЕМ С ЮБИЛЕЕМ! К 75-летию Сергея Николаевича СЕРЕГИНА. - 3-я стр. обл. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |