Косминский, Г. И. Технология солода, пива и безалкогольных напитков [] : лабораторный практикум по технохимическому контролю производства: Учебное пособие для студентов специализации "Технология бродильных производств и виноделия" / Г.И. Косминский. - 2-е издание, исправленное. - Минск : Дизайн ПРО, 2001. - 351 с. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 985-452-046-3 : 3861 р.
Кл.слова (ненормированные): сточные воды -- вода -- дезинфицирующие средства -- моющие средства -- контроль качества -- лаборатории -- ячмень пивоваренный -- ячмень -- пивоварение -- Беларусь Аннотация: Технохимический контроль сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов производства в технологии солода, пива и безалкогольных напитков. Экземпляры всего: 1 ОКД/663/576739 (1) Свободны: ОКД/663/576739 (1) |