Л 63 Листья клюквы (Vaccinium vitis-ideae L.) - перспективная функциональная добавка при производстве бисквитов [] / Ж. Т. Горанова [и др.] // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия : научно-методический журнал. - 2015. - № 1(18). - С. 65-69 . - ISSN 2218-1652
Кл.слова (ненормированные): ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- VACCINIUM VITIS-IDAEA -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ Доп.точки доступа: Горанова, Ж.Т.; Баева, М. Р.; Бухалова, Д. В.; Милкова-Томова, И. В.; Алексиева, Й. Н.; Станков, С. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |