Шифр: П010228173712/2014/5 Журнал 2014г. № 5 Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь - февраль 2014 г. - С.6-7 БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ - ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА Панфилов, В. А. Аграрно-пищевые технологии - шаг к эффективному производству продуктов питания / В. А. Панфилов. - С.8-11 Богатырев, А. Н. Безопасная пищевая продукция - основа здоровья нации / А. Н. Богатырев, В. Н. Макеев. - С.12-14 Хуршудян, С. А. Потребитель и качество пищевых продуктов / С. А. Хуршудян. - С.16-18 Мажаева, Т. В. Региональные особенности в подходах к оценке риска выпуска опасной пищевой продукции / Т. В. Мажаева [и др.]. - С.20-23 Другие авторы: Борцова Е. Л., Козубская В. И., Шелунцова Н. Г. Штерман, С. В. Обобщенная методика прогнозирования сроков длительного хранения пищевых продуктов / С. В. Штерман [и др.]. - С.24-28 Другие авторы: Сидоренко Ю. И., Качак В. В., Гурьева К. Б., Угрозов В. В. Оганесянц, Л. А. Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности / Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк. - С.30-35 Факторинг для предприятий пищевой промышленности. - С.36-37 ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ АПК Рощина, Е. В. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных консервов в Республике Беларусь / Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова. - С.42-45 Шайлиева, М. М. Развитие технологических инноваций в промышленности (на примере мясной отрасли) / М. М. Шайлиева, В. В. Рокотянская, О. В. Мощенко. - С.48-54 Дмитриева, Н. В. Малые предприятия пищевой промышленности: проблемы выбора наименования / Н. В. Дмитриева, О. С. Габинская, Н. И. Котова. - С.56-58 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ Кобзев, Е. Н. Перспективы применения низкотемпературной плазмы для биоконтаминации пищевых продуктов / Е. Н. Кобзев [и др.]. - С.60-63 Другие авторы: Чугунов В. А., Ермоленко З. М., Киреев Г. В., Ракицкий Ю. А., Тедиков В. М., Акишев Ю. С., Грушин М. Е., Петряков А. В., Трушкин Н. И. Хантургаев, А. Г. Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда / А. Г. Хантургаев, Т. И. Котова, Г. И. Хараев. - С.64-66 СЫРЬЕ И ДОБАВКИ Алексеенко, Е. В. Брусничные полуфабрикаты: получение, применение, перспективы / Е. В. Алексеенко [и др.]. - С.68-69 Другие авторы: Быстрова Е. А., Чернобровина А. Г., Невская Е. Б. Мельникова, Е. И. Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания / Е. И. Мельникова [и др.]. - С.70-72 Другие авторы: Богданова Е. В., Бурцева М. И., Иванов С. С. Борисова, А. В. Влияние массовой доли плодоовощных пюре на качество мороженого / А. В. Борисова, Н. В. Макарова. - С.74-77 ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ Демидова, Т. И. Биологически активные неалиментарные компоненты пищи в специализированных пищевых продуктах для питания спортсменов / Т. И. Демидова [и др.]. - С.78-82 Другие авторы: Андрейко В. С., Панченков Д. Н., Демидов Д. А. НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ. - С.83 НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ. - С.84-85 НОВОСТИ КОМПАНИЙ. - С.86-87 СОБЫТИЯ И ФАКТЫ. - С.88-89 Партнеры "Альфа Лаваль" познакомились с новыми разработками компании в области Sanitary. - С.88 День Болгарии на "Продэкспо-2014". - С.89 Специалисты хотят возобновить работу Музея упаковки в Москве. - С.89 Польские производители продуктов питания наращивают экспорт в Россию. - С.90 Курзина, М. Н. Европейское мясо - традиция, качество, вкус / М. Н. Курзина. - С.91 Драчева, Л. В. Развитие мясного скотоводства в России / Л. В. Драчева. - С.92-93 Драчева, Л. В. Заменители молочного жира в производстве мороженого / Л. В. Драчева. - С.94-95 Расширенное заседание коллегии Министерства сельского хозяйства РФ. - С.96 Драчева, Л. В. Инновационные технологии для контроля безопасности и качества пищевой продукции / Л. В. Драчева. - С.98-99 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |