Пищевые и биологически активные добавки к пище [] : (классификация, предназначение. Производители БАД, дефициты эссенциальных микроэлементов и средства для коррекции) : учебное пособие / Т. С. Неустроева [и др.] ; ред. В. Ф. Корсун ; рец.: С. А. Ройзман, Д. Г. Тихонов, Б. И. Иванов ; Научно-исследовательский институт здоровья Северо-восточного Федерального университета им. М. К. Аммосова, Институт фитотерапии. - Якутск ; Москва : [б. и.], 2013. - 103 с. : табл. - Библиогр.: с. 88-93. - ISBN 5-902105-47-4 : Б. ц. Приложения: с. 93-103 Содержание: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ . - С .14 Понятие пищевой добавки (ПД) и ее отличие от биологически активных добавок (БАД) . - С .14-15 Классификация и коды ПД . - С .15-16 Меры, гарантирующие ПД . - С .16-17 БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ К ПИЩЕ Причины, с которыми связано создание пищи быстрого приготовления и БАД . - С .18-20 Предназначения БАД и их отличие от ПД . - С .20-21 Классификация БАД . - С .21-25 Отличия БАД от пищи и лекарств . - С .25-26 Обязанности врача, назначающего БАД . - С .26-29 БАДы в питании спортсменов . - С .29-38 БАДы из продукции северного оленеводства Республики Саха (Якутия) . - С .38-45 Фирмы, выпускающие и реализующие БАД в России . - С .45-53 Растения, не произрастающие на территории России, но попадающие в составах БАД и пищи, противопоказанные беременным . - С .53-64 ДЕФИЦИТЫ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ Понятие микроэлемента и эссенциальных микроэлементов . - С .65-66 Эссенциальные микроэлементы: потребность, всасывание, выделение и функции в организме, признаки дефицита, профилактика и лечение . - С .66-80 Понятие о геохимической эндемии: дефицит йода, фтора, профилактика . - С .81-93
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- БАД -- РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- СЫРЬЕ -- ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ -- ФИТОТЕРАПИЯ -- ЛЕЧЕНИЕ -- ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА -- ЗДОРОВЬЕ НАСЕЛЕНИЯ Аннотация: Представлены классификация, предназначение пищевой и биологически активной добавки к пище, отличия их друг от друга. Включены и материалы по БАД спортивного направления, из пантов северного оленя. Приведена справка о фирмах, выпускающих БАД и о растениях, попадающих из других стран в составе пищевых продуктах и БАД. Доп.точки доступа: Неустроева, Т. С.; Корсун, В. Ф.; Корсун, Е. В.; Степанов, К. М.; Лебедева, У. М.; Корсун, В. Ф. \ред.\; Ройзман, С. А. \рец.\; Тихонов, Д. Г. \рец.\; Иванов, Б. И. \рец.\; Научно-исследовательский институт здоровья Северо-восточного Федерального университета им. М. К. Аммосова; Институт фитотерапии Экземпляры всего: 1 ОКД/664/609308 (1) Свободны: ОКД/664/609308 (1) |