Шифр: М03041403/2014/1 Журнал 2014г. № 1 АКТУАЛЬНО Вiдкрите звернення громадських професiйних органiзацiй АПК України. - С.8 Региональный акцент: Донецкая область. - С.9 Шубина, Г. ТМ "Щирий Kyм": Держим стабильность / Г. Шубина. - С.10-11 Шубина, Г. В ближайшее время рынок ЗПФ стабилизируется / Г. Шубина. - С.12 ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И СТАНДАРТИЗАЦИЯ Перевiрки: вiдповiдаючи на запитання виробникiв. - С.13-14 Давыдова, Р. ЕС начинается с НАССП / Р. Давыдова. - С.15-18 ИНГРЕДИЕНТЫ Давыдова, Р. Выставки "Пищевые ингредиенты Европа" и "Натуральные ингредиенты Европа": новости, новинки, тенденции / Р. Давыдова. - С.20-22 Особенности работы с ММО и ММДО. - С.24-26 "Фрутаром Етол (Україна)" - нове обличчя Frutarom в Україні. - С.28-29 Шубина, Г. Как стабилизировать pH мяса и предотвратить дефекты при производстве деликатесов? / Г. Шубина. - С.30-33 Пути повышения рентабельности производства замороженных мясных полуфабрикатов. - С.34-35 УПАКОВКА Тенденции в развитии сегмента упаковки определяет потребитель. - С.36-38 Новости сегмента. - С.38-40 Упаковка в МГС: реалии и перспективы. - С.41 Мостовая, И. Оправдаются ли надежды? / И. Мостовая. - С.42-44 ОБОРУДОВАНИЕ Сафонов, С. Мясо механической обвалки: особенности и возможности / С. Сафонов. - С.46-48 Поршневые шприцы FREY. - С.50-51 Романюк, А. Новые стандарты: вспомогательное оборудование для обеспечения гигиены и контроля качества / А. Романюк. - С.52-53 Дмитренко, В. Убой и обвалка, отвечающие нормам ЕС: что это означает на практике и как этому соответствовать? / В. Дмитренко. - С.54-55 Вербицкий, С. Б. Требования к помещениям и оборудованию для убоя и первичной переработки в соответствии с нормативными документами ЕС / С. Б. Вербицкий. - С.56-62 Эффективное применение моющих и дезинфицирующих препаратов на пищевых предприятиях. - С.64-65 ТЕХНОЛОГИИ Шальк, Г. Быстро, эффективно и без использования бумаги как носителя информации / Г. Шальк, И. Демин. - С.66-67 ТЕСТ ПОТРЕБИТЕЛЯ Гребенюк, А. Не могу отказаться от хамона / А. Гребенюк. - С.68 Каким мясным продуктам отдают предпочтение научные сотрудники из Донецка?. - С.69 МУДРЫЕ МЫСЛИ. - С.70 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |